Deilige hjemmelagde kaker er konvensjonelt delt inn i søte og vanlige. Sterke bakverk med kjøtt eller fjærfe kan godt tjene som hovedrett til middag. For eksempel et butterdeig med kylling. Hvis du bruker ferdig kommersiell frossen deig, tar det ikke lang tid å lage mat.

Ingredienser til kyllingrull

Gjærfritt butterdeig
Kyllingfilet - 300 g
Champignon - 200-300 g
Pære løk - 1 stk.
Ost - 100-150 g
Majones
Salt pepper

Hakk løk, ha i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, stek til den er gyllenbrun. Skjær soppen i skiver eller små segmenter, overfør til en panne med løk. Tilsett finhakket kyllingfilet der, salt og stek alt sammen til det er halvkokt, avkjølt.

Kjevle butterdeigen tynt, legg fyllet på den, tilsett litt majones over hele området, salt og pepper om nødvendig, dryss med revet ost og rull det resulterende laget til en rulle. Overfør rullen forsiktig med sømmen ned på et ferdig smurt bakeplate. Smør rullen med et sammenpisket egg, sett i en forvarmet ovn til 190-200C, stek i 40-45 minutter.

For denne oppskriften er det en variant av fyllingen uten ost. I dette tilfellet, slå ett egg med to spiseskjeer majones, bland det hele med ferdigstekt løk, sopp og kylling. Etter smak kan du tilsette hakket hvitløk og finhakket dill til den resulterende massen.

Hjemmelaget butterdeig med kylling viser seg å være ganske velsmakende, næringsrik og flott både til et festlig bord og bare som en forrett til lunsj eller middag. Denne siden inneholder en oppskrift for å lage en rulle med kyllingkjøtt ved bruk av kjøpt deig, og beskriver også en metode for å lage et puffskall til denne retten selv.

Ingredienser for å lage en puffrulle

Mat du bør forberede for å lage denne deilige rullen:
— en pakke butterdeig;
— ett kokt kyllingben;
- en løk;
— to fedd hvitløk;
— seks spiseskjeer majones;
— et kvarter grønn salat;
— seks ss tomatjuice;
— krydder: svart pepper eller rød, salt;
— greener: dill, løk, persille.
Denne kyllingrullen kan også tilberedes med kokt bryst. I dette tilfellet trenger du ikke mer enn to hundre gram kyllingkjøtt.

Tilbered fyllet til rullen

Oppskriften på kylling butterdeig ruller på at du først skal forberede fyllet. For å gjøre dette, varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett finhakket løk og hvitløk der. Stek dem til de er gyldenbrune, og tilsett deretter hakket grønn salat og hell tomatjuice. Kyllingekjøttet skal skilles fra beinene og finhakkes. Deretter må du legge den til stekingen. Når fyllet er klart, kan du fylle rullen med den.

Lag en rundstykke ved hjelp av kjøpt butterdeig

Deigen må rulles ut eller rulles ut, avhengig av hvilken form du kan kjøpe den i. Vi selger det allerede rullet og rullet med bakepapir i en rulle. Det gjenstår bare å trekke butterdeigen ut av pakken og brette den ut. Selvfølgelig kan du lage det sprø skallet av denne retten selv, men det kommer dyrere ut, og generelt er dette en møysommelig prosess. Det er enklere og raskere å lage en kyllingrulle med fabrikkdeig.

Legg et stekt kylling, grønn salat, hvitløk og løk på et rullet butterdeig. Alt dette må smøres med majones og drysses med finhakkede urter, pepper og salt. Deretter må du rulle opp kyllingrullen og knipe kantene. I sistnevnte kan du ikke prøve veldig hardt, det viktigste er at rullen ikke snur i øyeblikket når du skifter den.

På et smurt bakeplate eller kledd med bakepapir må du sette et rå butterdeigprodukt og sette det i ovnen i en halv time. Ovnen må ha en temperatur på 220 grader Celsius. Steketiden avhenger av hvilken ovn du har. For meg er den for eksempel liten og fungerer i energisparemodus, så jeg baker en slik rulle i ca 30-40 minutter ved en temperatur på 240 grader. Etter den angitte tiden vil kyllingrullen være klar. Den må tas ut og kuttes i biter. Server den ferdige retten i tallerkener smurt med rømme og drysset med urter.

Hjemmelaget kyllingrulle

Ovenstående er en oppskrift for folk som verdsetter tiden sin. Disse menneskene streber etter å lage noe enkelt som smaker godt og som samtidig viser seg å være næringsrikt. Men hvis du liker å gjøre alt med egne hender og har mye tid og krefter, kan du bestemme deg for å lage butterdeig selv. Men jeg advarer deg med en gang om at du kanskje ikke lykkes. Tross alt er denne prosessen ganske kompleks, arbeidskrevende og tidkrevende virksomhet. Det er imidlertid med hjemmelaget deig at kyllingrullen viser seg å være den mest delikate.

Mat som trengs for å lage butterdeig

For å lage hjemmelaget sprø rulldeig trenger du:
- to hundre milliliter vann;
- to hundre gram smør;
- ett kyllingegg;
- en kvart teskje salt;
- tre glass hvitt hvetemel;
- tre teskjeer ni prosent eddik.

Å lage butterdeig hjemme

For å lage et butterdeig til en kyllingrulle, foreskriver oppskriften å helle vann i en kopp, tilsett salt der, hell eddik og tilsett ett kyllingegg. Disse produktene må blandes til de er glatte. Hell deretter hvetemel i en kopp og kna en tett deig. Sistnevnte skulle vise seg å være plast. Når dette skjer, bør det pakkes inn i plastfolie og få hvile i romtemperatur i to timer.

Som jeg nevnte, er det vanskelig å forberede flassende tekst. Men med litt dyktighet er det fortsatt mulig å oppnå et positivt resultat. Det viktigste er å finne ut teknikken for opprettelsen. Det første trinnet er å lage en smørpannekake av den. For å forberede det, bør kjølt smør kuttes i biter og blandes med to hundre gram mel. Det er best å blande mel og smør med en kjøkkenmaskin. Massen som vil oppstå som følge av disse handlingene, bør legges ut på film og, dekket med et annet stykke film, er det nødvendig å rulle den med en kjevle flere ganger. Etter disse trinnene bør du ha en smørpannekake, som skal kjøles i tjue minutter.

Den ferdige deigen med kylling, som du legger ut for å legge deg ned, må rulles ut i et lag fem millimeter tykt. På dette stykket må du legge en smørpannekake, som er avkjølt i kjøleskapet. Plasser denne pannekaken nærmere den ene kanten av den flassende teksten, men gå et par centimeter tilbake fra den. Deigen, ikke dekket med en smørpannekake, må plasseres på den dekkede og klemmes i kantene. Deretter påføres en del av smørpannekaken på den resulterende delen, og kantene klemmes igjen. Deretter får deigen stå i kjøleskapet i tjue minutter.

Videre bør behandlingen av kjølt flassende tekst på en kyllingrulle være rask. Kjevle ut deigen fire ganger. Hver gang er det nødvendig å brette den med tre lag. Kjevle ut deigen veldig raskt til smøret smelter og begynner å absorbere. Så hent en rullestift av høy kvalitet og gjør ditt beste. Kjevle ut den ferdige deigen, fyll den med fyll og lag en full rulle.

Deigen kan kjøpes ferdig, tint på forhånd. Det vil ta omtrent en halv time å forberede kyllingpaier til baking. Og så ytterligere 40-45 minutter i ovnen, blir rundstykkene stekt uten din deltakelse. Retten er upretensiøs, men ganske tilfredsstillende og velsmakende og tilfredsstiller vårt ønske om en rekke daglige menyer.

Nødvendig:

• Gjærfritt butterdeig-500 gram (vi kjøper ferdige frosne)
• Kyllingfilet (bryst) - ca 800 gram
• Sesamfrø - ca 1 avrundet spiseskje
• Kyllingegg - 1 stk
• Bordsalt - etter smak (ca 1 ts)
• Malet svart pepper - etter smak (det virker for oss, ikke mer enn 0,5 ts)
• Margarin eller smør (smør et bakeplate hvis du ikke bruker bakepapir) - ca 15-20 gram

Forberedelse:

Hvis du bruker ferdiglaget frossen deig, må du først tine den ved romtemperatur. Ta deigen ut av fryseren 2-3 timer før det øyeblikket du skal begynne å koke kylling i deigen, ta deigen ut av pakken og la den ligge på skjærebrettet.

Kyllingfilet (vi har bryst), skyll med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær filetene i tynne skiver.

Hvert lag filet må slås litt av fra begge sider til en tykkelse på 8-10 millimeter (det er praktisk å gjøre dette hjemme ved å legge et stykke kylling i en ren plastpose slik at sprut ikke flyr gjennom kjøkkenet når slår).

Den tint deigen må rulles ut til et ganske stort rektangel slik at alle biter av kyllingfilet kan legges ut på den.

Vi sprer tynne biter av pisket kyllingkjøtt over hele deigområdet, ikke nødvendigvis i nærheten av hverandre. På to motsatte (kortere) sider, la det være 5-7 centimeter deig som ikke er dekket av kylling, slik at det er mer praktisk å rulle opp rullen. Salt og pepper kyllingbitene etter smak.

Vi bretter rullen langs kortsiden av rektangelet ( se vår oppskriftsvideo!).

Skjær rullen over i biter med en skarp kniv - "skiver" 1,5-2 centimeter tykke. Ovnen kan allerede slås på for forvarming (sett temperaturen til 200 grader, eller hvis ovnen din ikke har et termometer, sett den til et middels oppvarmingsnivå).

Bakeplaten må dekkes til eller pensel med margarin eller smør. Vi sprer rundstykkene våre der et stykke fra hverandre. Husk å klippe av bakepapir som kommer ut hvis du bruker det: Papiret skal ikke berøre ovnens vegger.

Smør rullene ovenfra og, hvis mulig, fra sidene med et egg (etter blanding av protein og eggeplomme). Det er praktisk å gjøre dette med en kulinarisk silikonbørste, men hvis du ikke har en pensel, kan du også bruke fingrene.

Dryss sesamfrø på rundstykkene og legg bakeplaten i den forvarmede ovnen på middels høyde eller høyere.

Bake kyllingruller, som vi allerede har sagt, ved en temperatur på 200 grader (ved et gjennomsnittlig oppvarmingsnivå) i 40-45 minutter. For å forhindre at rundstykkene tørker ut, kan du legge en metallbeholder (for eksempel en bolle) med vann på bunnen av ovnen under et bakeplate omtrent midt i stekeprosessen. Beredskap bestemmes av fargen på deigen: den skal bli rød og gylden.

Behandle - slikke fingrene! Forbered smørdeigsruller, og tilsett kyllingfilet som kjøttfyll. Kombinasjonen av kjøtt og deig, så forskjellig, gir opphav til en fantastisk kombinasjon av smak. Sesamfrø gir en spesiell piquancy til denne forretten, som, etter steking i ovnen, tilfører sitt eget smaknotat til det generelle området. De er bakt i butterdeig "pels", kjøpeklare er ikke et problem, det er i et hvilket som helst supermarked. Og den viktigste "funksjonen" er fyllingen - kyllingfilet. Unn deg selv og dine nærmeste en deilig godbit.

Kylling butterdeigruller kan serveres som et tillegg til første retter, borscht, supper, som forrett eller som en uavhengig rett. Det er tilfredsstillende og deilig.

Gjærfritt butterdeig - 500 gr.
Kyllingbryst - 500 gr.
Paprika - ½ ts
Salt - 2/3 ts
Malet svart pepper - 1/3 ts.
Egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Sesamfrø - 1 ts
Rømme - 5 ss. l.

Skyll og tørk kyllingfilet. Skjær brystene i 2 lag med samme tykkelse.
Bland med paprika, salt og pepper.
Pisk hver filetskive litt og gni med en blanding av krydder.
Kjevle ut deigen til et lag som ikke er mer enn 3-4 millimeter tykt.
Fordel kjøttet over hele overflaten av deigen og rull alt til en tett rulle.
Klem kantene på rullen og pensle med pisket egg.
Skjær rullen i skiver 1,5 - 2 centimeter tykke.