Grønn tomatsalat kan tilberedes både for direkte konsum og som forberedelse til vinteren. Umodne frukter gir den en spesiell unik smak.

• Grønne tomater - 1 kg
• løk - 300 g
• Bulgarsk rød pepper - (vekt av skrelt pepper) 300 g
• hvitløk - 50 g
• varm pepper - ½ - 1 stk.
• humle-suneli, ucho-suneli - 1 ts hver
• koriander - 1 haug
• 9% eddik (eller 5% vineddik) - 50 ml (eller 90 ml)
• solsikkeolje - 100 ml
• salt 1 ss +1 ts

Jeg lagde en tomat til 1 kg (jeg har så mange igjen etter salting), så det blir ikke vanskelig å regne for et større antall. Jeg fikk ca 2 liter ferdig salat.

Vi kutter tomatene i to og deretter i tynne skiver, salt umiddelbart tomatene med 1 ss. salt, og i ferd med å kutte, bland i en stor beholder. Mens jeg skjærer andre komponenter, vil tomatene bli saltet og saften slippes ut, så må den dreneres og presses litt "uten fanatisme" for ikke å mose tomatene.

Jeg skjærer løken i tynne halvringer, pepper tynn halm. Finhakk hvitløk og koriander.

Tilsett alle de hakkede grønnsakene, tørre krydder, 1 ts til de pressede tomatene. salt med et lite lysbilde, bland godt. Hell så i eddik og olje. Legg salaten i en kjele (jeg gjorde det i en 3-liters boks), forsegl, dekk med en tallerken og legg en liten belastning (en krukke med vann, jeg legger 0,5 liter).

La salaten stå varm i cirka et døgn, så kan du legge den i en krukke og oppbevare den i kjøleskapet.

Du kan prøve umiddelbart eller et par timer etter avkjøling.

Overskuddssalat kan dekomponeres i krukker, steriliseres og lukkes.

Oppskrift 2: Deilig grønn tomatsalat med nøtter og hvitløk

• Grønne tomater - 3 stykker
• Nøtter - 200 gram
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Friske urter - Etter smak (persille, koriander)
• Krydder - Etter smak (bukkehornkløver, varm paprika, koriander, salt)
• Vegetabilsk olje - 1 Art. en skje
• Eddik - 6 Art. skjeer
• Salt - etter smak

Skjær grønne tomater i skiver og legg i en kjele. Tilsett 200 ml vann, salt, olje og litt eddik. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Kast tomatene i et dørslag, tilsett grovhakket løk.

Før nøtter og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Bland den resulterende massen med krydder, tilsett 4 ss. eddik og rør.

Tilsett den resulterende tykke pastaen til salaten, tilsett friske urter der. Bland og send til kjøleskapet i en time eller to. Det er det, grønn tomatsalat er klar!

Oppskrift 3: hvordan lage grønn tomatsalat med gulrøtter og løk

• - grønne tomater - 3 kg
• - gulrøtter - 1,5 kg
• - løk - 1,5 kg
• - salt - 100 g
• - sukker - 150 g
• - vegetabilsk olje - 300 g
• - eddik 9% - 60 g per 1 liter juice
• - pepper, laurbærblad- smak

Grønnsaker - grønne tomater, vask gulrøttene godt i kaldt vann, skjær deretter tomatene i skiver, riv gulrøttene på grovt rivjern. Skrell og skjær løken i halve ringer, du kan også ringe hvis den ikke er stor Legg alt i en stor emalje panne eller et basseng, dryss med salt, bland godt (det er bedre å gjøre dette med hendene, ikke med en skje) og sett på et kjølig sted i 10-12 timer slik at grønnsakene blir slappe og gir juice.

Deretter må saften som har dannet seg helles i en annen kasserolle og måles i literskrukker, det vil si at den må helles igjen først i en krukke og deretter i en annen kasserolle - dette er nødvendig for å finne ut hvor mye eddik vi må legge til (se oppskrift).

Vi tilsetter sukker, vegetabilsk olje og eddik til denne juicen (så mye du trenger i glass), pepper og laurbærblad etter smak, hvis du liker det krydret, legg mer, og hvis ikke, så mindre.

Og vi legger saften på bålet, når det koker, er det nødvendig å helle det kokende i grønnsakene, blande forsiktig og sette alt sammen for å lage mat. Kok salaten i 30-40 minutter.

Forbered krukker på forhånd, de må vaskes og steriliseres. Klar varm salat vi legger den ut i krukker, ruller den opp, snur den opp ned, pakker den inn med noe varmt og lar den avkjøles i denne posisjonen. Etter avkjøling er den grønne tomatsalaten med gulrøtter og løk klar til å spises.

Oppskrift 4: Grønn tomat hvitløksalat

grønne tomater - 1 kg
hvitløk - 1-2 fedd
fersk persille - 20 g
solsikkeolje - 1 ss. l.
bordeddik - 1 ss. l.
sukker - 2 ss. l.
en blanding av paprika - 2-3 g
chilipepper - etter smak
salt - 1 ss. l.

1. Vask grønne tomater grundig under rennende vann, tørk, skjær ut kryssene med stilken. Skjær grønnsakene i mellomstore biter og ha over i en bolle.

2. Skrell og hakk hvitløken (svært finhakk med en kniv, gå gjennom en presse eller riv på et fint rivjern).

3. Skyll persille, tørk, finhakk med en kniv.

4. Skarp paprika vask, tørk, fjern stilken og frøene, hakk (pass gjennom en presse eller finhakk med en kniv).

Mengde dette produktet- etter eget skjønn. Om ønskelig kan varm pepper erstattes med rød malt pepper eller ikke tilsettes i det hele tatt.
5. Hakket hvitløk, varm paprika, sukker, salt, en blanding av paprika og bordeddik legg i bollen med tomater. Bland grønnsaksmassen godt slik at sukker- og saltkrystallene er helt oppløst.

6. Tilsett solsikkeolje og hakket persille i salaten, bland igjen, lukk bollen med tomater plastfolie(eller dekk til) og sett i kjøleskapet i 1-2 dager. Til matlaging denne salaten det er tilrådelig å bruke raffinert solsikkeolje.

7. Etter 1-2 dager, ta salatbollen ut av kjøleskapet, bland maten, ha over i en salatskål og server.

For å tilberede denne salaten anbefaler jeg å bruke varm rød paprika. Det er i dette tilfellet at maten vil se lysere og mer appetittvekkende ut. I tillegg til persille kan du bruke hvilken som helst annen urt du liker, for eksempel dill eller selleri. Samtidig kan grønt tilsettes både under kokeprosessen og rett før servering.

Oppskrift 5: koking av grønn tomatsalat i en langsom komfyr

• Grønne tomater (800 g)
• Søt bulgarsk pepper (1 stk.)
• Løk (2 stk.)
• Sukker (0,5 ts)
• Bordsalt (1 teskje)
• Tomat (1 stk.)
• Vegetabilsk olje(2 spiseskjeer)
• Gulrøtter (3 stk.)
• Hvitløk (1 stk.)

Deilig, den er veldig smakfull både kald og nystekt, fortsatt varm og med brød til.

Vi renser løken og kutter den i små biter. Hell vegetabilsk olje i bollen til multikokeren, og send løken inn i den.

Skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern, tilsett løken.

Vask paprikaen og skjær den i strimler.

Skrell hvitløken og skjær i skiver, jeg hadde et lite hode som veide 15 gram. Kok grønnsaker i 10 minutter på "steking"-modus.

Vask og kutt tomatene etter ønske, og send dem til saktekokeren.

Vi koker på "stewing" -modus i 1 time, salt, tilsett litt sukker. Under tilberedningen vil grønnsakene frigjøre mye juice, hvis du ikke liker det, kan du fordampe og steke grønnsakene lett i "steking"-modus.

Etter at tiden har gått, er salaten klar. Nyt måltidet!

Oppskrift 6: Grønn tomat- og peppersalat

1 kg grønne tomater, du kan ta litt rosa eller gulaktig, men alltid solid, jeg hadde bare grønne,
1 belg varm rød pepper,
1 hode hvitløk
sukker - 2 bord. skjeer,
eddik 9% - 2 ss,
vegetabilsk olje - 2 ss,
salt - 1 spiseskje,
persille valgfritt.

Bland salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik i en bolle, tilsett finhakket pepper, hvitløk, presset gjennom hvitløken eller også finhakket. Rør til salt og sukker løser seg opp.

Skjær tomater i skiver

legg i en bolle med lokk, du kan legge den i en krukke og hell den resulterende blandingen,

Bland godt, lukk lokket og sett i kjøleskapet i en dag.
Vi tar den ut, legger den i en salatskål og drysser med persille. Svært velsmakende! Det kan lagres i lang tid, men vi spiser denne normen på 2 dager.

Oppskrift 7: Grønn tomat, gulrot, hvitløksalat

Denne oppskriften brukes som salat, forrett, kald og varm og veldig smakfull. georgisk mat.

• 500 gr. grønne tomater
• gulrot - 3 stk
• pære-2 stk
• vegetabilsk olje - 3 ss
• hvitløk - 5 fedd
• varm pepper - 1 stk
• persille, salt, pepper

Skjær løken i halve ringer, tomater i små biter, gulrøtter i skiver, fin varm pepper. Salt grønnsakene, pepper, hell vegetabilsk olje og la det småkoke i 25-30 minutter. Til slutt tilsett finhakket hvitløk og persille. La avkjøles.

i følge oppskriften skal alle grønnsaker stues på en gang, uten steking, men pga Jeg liker egentlig ikke "kokt løk", jeg steker den først til den er gyllenbrun, tilsetter deretter gulrøtter, lett steker tomater til slutt.
Server med kjøtt eller bare spis med ferskt brød.

Oppskrift 8: Grønn tomat- og agurksalat

• agurker - 2 kg;
• grønne tomater - 2 kg;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• sukker - ½ kopp;
• bordeddik - etter smak;
• sennep - 1 ss;
• bordsalt - 1,5 ss;
• svart malt pepper- ½ ts;
• hvitløk - 4 fedd.

Vask grønnsakene grundig og kutt i store biter. Ha dem i en dyp kjele, tilsett sukker, salt, pepper, sennep og hvitløk. Hell i bordeddik og vegetabilsk olje. Bland alt og la stå i 4-5 timer.

Etter denne tiden, fordel salaten i rene, tørre glass og send til sterilisering. Prosessen tar omtrent 15 minutter. Rull deretter lokkene godt sammen, snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. La emnene stå i denne posisjonen i omtrent en dag - i løpet av denne tiden vil salaten avkjøles helt og være klar til lagring. Plasser glass med snacks på et mørkt, kjølig sted.

Oppskrift 9: Grønn tomatsalat med kål

Grønn tomatsalat er et velsmakende søtt og surt mellommåltid som passer godt til kjøtt og poteter i forskjellige typer, kan du servere den ved å krydre med uraffinert vegetabilsk olje. Eplecidereddik marinerer grønnsaker skånsomt, beholder sprøheten og er slett ikke skadelig sammenlignet med bordcidereddik.

1 kg. grønne tomater (sterke, hele frukter)
1 kg. hvit kål
2 store løk
2 søte paprika
100 g sukker (kan være mindre)
30 g salt
250 ml eplecidereddik 6 %
5-7 sorte erter og allehånde

Utbytte: 1 liter ferdig salat.

Til grønnsaksblanding tilsett sukker, Eple eddik, svarte og allehånde erter. Sett pannen på bålet, kok opp og kok i 10 minutter på lav varme. Glass krukker vask godt, steriliser inn varm ovn eller i et par 10-12 minutter, legg den ferdige varme blandingen i dem, komprimer godt. Hvis lagring utenfor kjøleskapet er tiltenkt, er det nødvendig å sterilisere gulvet i kokende vann. liters krukker- 10-12 minutter, liter - 15-20, rull deretter opp under jernlokk. Jeg dekker med plastlokk, avkjøler i romtemperatur og setter salaten i kjøleskapet.

Det er veldig godt å servere en slik salat som forrett. kokte poteter, bakt kjøtt eller fjærfe. Og en krukke med salat kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 måneder.

Oppskrift 10: Rask grønn tomatsalat

Jeg har tilberedt grønn tomatsalat etter denne oppskriften i ca 20 år. Hele familien elsker det, salaten er veldig smakfull og velduftende, litt som fylte grønne tomater, men det er lettere å lage mat. Minimum ingredienser, rask tilberedning og fantastisk smak!

En rask grønn tomatsalat kan serveres ved bordet innen en time eller to etter tilberedning. Du kan oppbevare i kjøleskapet i mer enn en måned, denne salaten egner seg også til konservering.

grønne tomater - 1,8 kg, helt grønn, melkeaktig modenhet og brun er egnet;
paprika - 4 stykker, bedre enn rød, og lysere og smakfullere;
hvitløk - 2 hoder;
hot pepper "chili" - halvparten av en pod og en hel pod, hvis du liker det spicier;
greener - 1 haug med persille + dill;

Til marinaden trenger du:
vann 1 liter;
eddik 9% - 100 ml;
salt - 50 ml;
sukker 100 ml.

kok opp vann, tilsett salt, sukker, eddik, la det koke og ta av varmen - salatmarinade er klar!

Vask tomatene og kutt i små biter.

Tilsett hakket paprika, varm pepper, finhakket grønt og hvitløk, ført gjennom hvitløken.

Vi blander alt og legger det tett i en 3-liters flaske eller liters krukker.

En porsjon grønnsaker gir 1 flaske eller 3 liters krukker med salat.

Hell marinaden over salaten.

Avhengig av hvilken marinade, kald eller varm du heller, vil smaken, hastigheten på tilberedningen av salaten og holdbarheten avhenge.
Hvis salaten helles med kokende marinade, så kan du unne deg dem så snart alt kjøler seg ned. Det smaker selvsagt bedre om du lar det stå en times tid i kjøleskapet. Oppbevar salaten i kjøleskapet.
Hvis du ønsker å forberede denne salaten til vinteren. Hell kokende marinade over og steriliser i 20 minutter. Kork etter krukken. Smak hermetisk salat vil være litt mykere enn fersk.
Hvis salaten helles varm, 60 -80 grader marinade, så etter at alt er avkjølt, la salaten brygge i 8-10 timer ved romtemperatur, og først deretter sette den i kaldt. Denne salaten vil være mer sprø enn den forrige, og smaken blir lysere.
Hvis du heller salaten avkjølt til romtemperatur marinade, da må du insistere på det i minst en dag, men en slik salat kan lagres i kjøleskapet i mer enn en måned.

Jeg pleier å lage en salat på 1,5 eller 2 porsjoner grønnsaker, dele alt i 3 deler og fylle hver flaske med en marinade av forskjellige temperaturer. Så jeg har en rask grønn tomatsalat til lunsj og middag. Når den første krukken er spist, er en godt infundert og avkjølt andre krukke på vei. Og det tredje glasset kan oppbevares i kjøleskapet til du vil spise grønn tomatsalat igjen.
Server en rask grønn tomatsalat avkjølt. Før servering kan du tilsette litt friske urter og velduftende salat i salaten. solsikkeolje, men du kan klare deg uten den, som du vil. Nyt måltidet!

Grønn tomat forrett- dette er flott alternativ for en piknik, hjemmefest og enkelt familiemiddag. Denne oppskriften er veldig populær i Georgia og andre kaukasiske land. De som er oppmerksomme på helsen vil også like slike salater, fordi det er de umodne fruktene som er mye sunnere. Forresten, du kan ikke kombinere tomater og agurker, selv en dråpe agurk juice dreper halvparten nyttige egenskaper tomater, og i disse salatene har vi ekskludert denne uakseptable kombinasjonen slik at din viser seg å være den mest delikate og sunne.

Hvis du er interessert, hvordan lage grønn tomatgryte, så må du først forberede alle ingrediensene: halvannen kilo grønn frukt, tre løk, 300 g paprika, halvannet hvitløkhode, salt, krydder, urter etter smak, 100 ml vegetabilsk olje , 90 ml bordeddik.

Tomater skal vaskes, kuttes i skiver og legges i en dyp bolle, tilsett salt etter smak - en spiseskje eller mer. Bland ingrediensene og la stå i et par timer slik at saften skiller seg ut. Og for å få det til å skille seg mer intenst ut, kan du dekke bollen med en tallerken, men ikke legg en belastning, ellers vil du knuse grønnsakene. Etter to timer må væsken tømmes.

Skrell løkene, skjær dem i tynne halvringer. Stek med krydder i fire minutter i olje under lokk, innstilling middels brann. På dette tidspunktet kan du forberede paprikaene: de må fjernes fra frø, vaskes og kuttes i halve ringer.

Den stekte løken skal legges til de tilberedte tomatene (olje fra pannen sendes også til bollen), hakket paprika, hakket hvitløk og hakkede urter skal også sendes dit. Bland alle ingrediensene.

Eddiken må kokes opp, kokes i cirka tre minutter, deretter la den avkjøles en stund og helles i grønnsaksblandingen. Nå må denne salaten settes i kjøleskapet slik at grønnsakene blir marinert. Dette tar 2-3 dager, ikke glem å se inn i bollen to ganger om dagen og bland snacken vår.

Du kan forresten ikke være for lat og rulle det sammen i krukker, fordi vintergrønn tomatforrett perfekt oppbevart, samt. Oppbevares fortrinnsvis i kjøleskap eller kald kjeller under plastlokk.

Grønn tomat forrett

Denne salaten er et must. diettmeny og i vegetarisk er det overraskende velsmakende og sunt. Du trenger tre grønne frukter, 200 g valnøtter, en løk, fire fedd hvitløk, krydder etter smak (salt, koriander, pepper, bukkehornkløver), en spiseskje vegetabilsk olje, seks spiseskjeer bordeddik.

Grønne tomater skal kuttes i skiver, legg dem i en kjele. Hell 200 ml vann, olje, en skje eller to eddik, salt etter smak. Kok opp, kok i 10 minutter.

Kast grønnsaker i et dørslag, tilsett grovhakket løk. Nøtter og hvitløk må føres gjennom en kjøttkvern. Bland den resulterende blandingen med krydder, tilsett fire spiseskjeer eddik, bland.

du vil lykkes tykk pasta, som må legges til salaten, samt hakkede grønnsaker.

Rør og send til kjøleskapet slik at salaten trekkes i flere timer. Nå er din klar grønn tomat forrett, oppskrifter med bilder De vil alltid gi deg tips om matlaging.

Hvordan lage grønn tomatforrett

Og hvis alle er godt klar over slikt oppskrifter på grønne tomater du kan til og med velge eksotiske retter som dine venner og bekjente definitivt ikke har prøvd. Dette er grønne tomater i røre. For å forberede dette uvanlig rett til lunsj trenger du følgende produkter: to harde grønne tomater, et glass vegetabilsk olje, 450 g bacon, et halvt glass melk, et halvt glass mel, en skje salt, en halv skje svart pepper, krydder etter smak, tre egg, en halv skje glass maismel.

Hver frukt må kuttes med en skarp kniv i åtte horisontale skiver, hver ikke mer enn seks millimeter tykke. På støpejernspanne du må steke baconet, fett skal skille seg ut fra det. I den skal vi deretter steke tomatene. Når det er nok fett kan baconet legges på en tallerken.

For matlaging trenger vi fire grunne boller: hell melk i en, bland pepper, salt, krydder og mel i en annen, egg pisket med en gaffel i den tredje, og maismel. Hver skive må dyppes først i melk, deretter i melblanding, deretter i sammenpisket egg, og rull sist i maismel.

Fruktene skal stekes i panne i to minutter på hver side. Bålet skal være på et middels nivå, men hvis du merker at skorpen blir brun veldig raskt, bør brannen reduseres litt. Stek de resterende skivene på lignende måte i røren.

Etter pannen skal de stekte skivene legges utover papirhåndkle, er det nødvendig at fett stabelen.

Kanskje ikke alle husmødre vil like denne oppskriften, fordi det kan virke som om stekte grønne frukter er smakløse, men vi foreslår at du prøver det først, og først da trekker konklusjoner. Kanskje denne retten blir et must på høstmenyen din.

En snack med grønne tomater for vinteren finnes i hver familie som har sin egen hage. Grønne grønnsaker finnes sjelden på salg - det er tross alt vanskelig å finne elskere av dem. Men eierne av sine egne tomter bruker ofte grønne tomater til søm.

I saltlake, med tillegg av ekstra krydder og grønnsaker, får umodne frukter plutselig ny smak. Derfor vertinner som investerer mye energi og hele sjelen sin i å vokse egen høsting, har ikke hastverk med å skille seg av med grønnsaker som ikke har hatt tid til å modnes.

Svært ofte brukes grønne tomater som syltet eller lettsaltet. Ideelt sett er de forberedt i eikefat, og har en uttalt smak, som er lettest å uttrykke med interjeksjonen "UH!".

Imidlertid, i moderne forhold Det er mange oppskrifter som gir husmødre rom for kreativitet. Tilgjengelige og kjente glasskrukker brukes som beholdere.

De vanligste snacks på koreansk, hakkede tomater med tillegg av forskjellige grønnsaker (salater), bare saltede tomater og fylte tomater, som ikke bare er velsmakende, men også vakre.

Frukt av alle størrelser kan brukes i retter med hakkede grønnsaker, men i de oppskriftene der hele tomater er saltet, er det bedre å bruke små.

Hvordan lage en matbit med grønne tomater til vinteren - 15 varianter

Deilig og unik oppskrift. Til å begynne med blir tomater utsatt for langvarig stuing, noe som resulterer i en slags tomatkaviar.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg
• Løk - 0,5 kg
• Friske gulrøtter - 0,5 kg
• Solsikkeolje - 125 ml
• Krydret handle ketchup- 125 ml
• Sukker - 5 ss. l.
• Salt - 1,5 ss. l.

Matlaging:

Vask tomater. Skjær i terninger, kutt også løken. Riv gulrøtter.

Hell olje i bunnen av bollen, stek løk, gulrøtter. Tilsett deretter tomater tomat ketchup(saus), tilsett krydder, bland lett. La det småkoke i passende modus i to timer og tretti minutter. I løpet av denne tiden, klargjør krukker ved sterilisering, fordel den varme blandingen over dem og rull dem sammen.

Bruk aldri bortskjemt frukt når du sylter grønnsaker. De vil ikke korrigere smaken i marinaden, men vil bare ødelegge alt arbeidet - mest sannsynlig vil en slik krukke eksplodere.

krydret, krydret matbit med en tydelig asiatisk aksent. Den inneholder ganske mye utvalg av grønnsaker som gjør den veldig nyttig og næringsrik.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg
• paprika- 1 kg
• Friske gulrøtter - 1 kg
• Pære - 3 stk.
• Chilipepper - 2 stk.
• Hvitløk - 3 stk.
• Salt - 3 ss. l.
• Koreansk krydder - 3 ts
• Sukker - 1 kopp
• Eddik 9% - 125 ml
• Solsikkeolje - 250 ml

Matlaging:

Denne forretten er tilberedt med krukker sterilisert. Derfor, før du begynner å tilberede snacks, må du forberede rene sterile krukker av samme størrelse. Det omtrentlige utbyttet av produktet er omtrent seks liter, så tell antall bokser.

Nå som beholderen er klar, må du begynne å tilberede grønnsaker. Skyll alle grønnsakene godt, du kan bruke en ren kjøkkensvamp for å fjerne smuss.

Skrell og riv gulrøtter Koreanske gulrøtter. Pepper kuttet i tynne strimler. Finhakk løken i halve ringer, kjør hvitløken gjennom en knuser, finhakk den varme pepperen. Skjær tomatene i kvarte, så hver i skiver.

Bland alle produktene i en stor bolle, dryss med krydder, vann med olje og eddik. Dekk til og la stå i 30-40 minutter.

Etter denne tiden sprer du forretten i tørre glass (hell den resulterende juicen også). Sett glassene som skal steriliseres - 15-20 minutter. Rull sammen og hold varmen.

Grønne tomater er best ikke kokt, men sterilisert i glass. Å tilberede tomatene vil overkoke og miste sin knasende appell.

En av de mest enkle alternativer bruke grønne tomater til søm. Foruten dem brukes faktisk bare hvitløk, noe som gjør tomatene mer pikante.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 6 kg
• Hvitløk - 2 hoder
• Vegetabilsk olje - 125 ml
• Eddik - 125 ml
• Salt - ½ kopp
• Sukker - ½ kopp

Matlaging:

Skjær tomatene i skiver. Ha dem i en stor bolle, topp med sukker, salt, hell eddik og olje. Rør av og til, la skivene trekke i tre timer.

Anrett den ferdige salaten i glass.

Deilig, rik matbit. Takk til varmebehandling tomater får en myk tekstur og en delikat smak.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg
• Pære - 3 stk.
• Friske gulrøtter - 750 g
• Bulgarsk Paprika- 3 stk.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Sukker - 150 g
• Eddik 9% - 150 ml

Matlaging:

Forbered banker.

Vask og skjær tomater i skiver. Legg dem i en bolle, hell løkhalvringer på toppen. Tilsett pepperstrimler, riv gulrøtter. Dryss alt med salt og la stå tildekket i 3-4 timer. Hell saften som skiller seg ut i løpet av denne tiden i en kjele og tilsett sukker, olje og eddik der. Kok opp, overfør deretter grønnsakene til marinaden og kok på den minste brannen i en halv time. Hell varm blanding i glass og rull sammen.

Vakker og uvanlig matbit. Selv om det vil ta litt lengre tid å forberede det enn å gjøre det vanlig salting, det er verdt det. En slik rett skammer seg ikke over å bli servert på festbordet.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg
• Gulrot - 1 stk.
• Eddik - 3 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.
• Hvitløk - 1 hode
• Varm chilipepper - 1 stk.

Matlaging:

Vask tomater. Lag kutt ikke til enden, i midten av tomaten. Ha fyllet inni: hakk pepper, gulrot og hvitløk i en blender.

Plasser umiddelbart tomatene i glass. Hell dem med marinade fra de angitte ingrediensene (per 700 ml vann). Hell eddik etter koking, fjern saltlaken fra varmen og hell i glass på toppen av tomaten. Dekk til med lokk, steriliser i 10-15 minutter. Snurre rundt.

velsmakende og krydret matbit, som bruker et minimum av komponenter. Perfekt for et bord med sterk drikke.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 5 kg
• Hvitløk - 5-6 hoder
• Chilipepper - 1 stk.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Pepperkorn -8 stk.
• Grønt - etter smak
• Salt - 3 ss
• Sukker - 200 g
• Bordeddik - 200 ml

Matlaging:

Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Vask tomatene, skjær i skiver. Skyll grønnsakene godt, tørk og kutt så små som mulig. Bland alle produktene i en dyp kjele, tilsett sukker, salt og hell eddik.

Dekk kjelen med lokk og la stå i noen timer.

Når tomatene slipper nok saft, kan du legge grønnsakene i en krukke. På bunnen av hver - en sirkel med chili, laurbær og pepper. Topp - tomater, og hell litt juice. Steriliser fylte glass i vann i omtrent en halvtime, rull sammen og legg bort.

For å redusere tiden for juiceutvinning kan produktene settes under press (tyngde) - dette vil gå raskere.

Denne forretten er et helt utvalg av grønnsaker. Alle vil finne sin favorittgrønnsak i den.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 200 g
• Agurker - 200 g
• hvit kål- 200 g
• Søt pepper - 100 g
• Friske gulrøtter - 100 g
• Eddik 70% - ½ ss. l.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Pære - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt, urter - etter smak

Matlaging:

Vask og rens alle grønnsaker. Høvle gulrøtter, tomater, agurker i tynne strimler. Kål kuttet litt større enn resten av komponentene. Finhakk pepper, løk og urter. Salt salaten etter smak - den skal bli litt salt. Når de hakkede produktene gir juice (vanligvis et par timer), sett dem på brann og varme på den minste innstillingen, ikke la det koke. Til slutt, hell i eddik og olje. Hell blandingen i glass og steriliser dem i vann.

Som navnet tilsier, i denne oppskriften forventet å bruke nok et stort antall oljer. Til tross for dette er forretten ikke fet, men veldig velsmakende og krydret. Det anbefales å bruke de minste tomatene.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg
• Salt - 400 g
• Vineddik (6%) - 800 ml
• Olivenolje - 500 ml
• Oregano, varm pepper - etter smak

Matlaging:

Vask tomatene grundig, del dem i to og legg dem i en beholder. Dryss salt på toppen, bland og la stå i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene gi juice, som må dreneres. Selve tomatene trenger ikke å vaskes - la dem ligge i en bolle og hell eddik over dem, la igjen - denne gangen i så lenge som 12 timer. Når tiden er ute, må fruktene legges ut på servietter for å tørke. Forbered sterile krukker på dette tidspunktet, legg tomater i dem, alternerende med pepper og oregano etter smak. Topp med olje, stram lokket og sett på et kaldt sted.

Krydrede tomater som vil se spektakulære ut på ethvert bord. Rask matlaging og god smak er den beste kombinasjonen.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 2 kg
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Hot pepper pod - 2 stk.
• Hvitløk - 200 g
• Laurbærblad, krydder - etter smak
• Salt - 2 ss. l.

Matlaging:

Vask tomater. Skjær dem i to, men ikke helt, slik at de forblir hele.

Skrell paprikaene fra frøene, hopp sammen med hvitløken gjennom en kjøttkvern eller blender. Ha fyllet inni de hakkede tomatene. Ha laurbær og krydder i hver krukke, legg tomater og hell saltlake (2 ss per 1 liter vann).

En solid forrett med en delikat konsistens av kaviar. elskere squash kaviar dette alternativet ville definitivt fungere. I tillegg tilberedes retten ved hjelp av en langsom komfyr, noe som i stor grad forenkler prosessen.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg
• Zucchini - 1 kg
• Løk - 0,5 kg
• Tomatpuré - 100 g
• Majones - 100 g
• Sukker - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Salt - 0,5 ts
• Kvernet pepper - etter smak

Matlaging:

Forbered grønnsaker: vask, skrell og skjær i små firkanter. Hvis zucchinien er ung, kan den kuttes sammen med frøene. I eldre frukter må de renses.

Hell olje i bunnen av bollen og tilsett løken til stuing - i stekemodus. Når løken er gyllen, tilsett den. tomatpuré, pepper og andre krydder (om ønskelig). Bytt til stuvemodus, la det småkoke i ti minutter mens du rører og ta blandingen ut av bollen. Legg zucchini og tomater der, hell i majones og la det småkoke under lokk i 1,5 time. Tilsett deretter den tidligere fjernede løken, la det småkoke i en halv time til. Se etter salt/sukker, legg i rene steriliserte krukker og kast.

En annen enkel måte å tilberede tomater på. For denne oppskriften anbefales det å bruke litt mistenkt, hvit eller brunaktig frukt.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg
• Gulrøtter - 0,5 kg
• Løk - 0,5 kg
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Sukker - 100 g
• Krydder - etter smak
• Salt - 1 ss. l.

Matlaging:

Skjær tomatene i skiver og riv gulrøttene. Hakk løken i halve ringer - ikke kverne. Ha alle ingrediensene i en bolle og dryss over en spiseskje salt. La stå over natten for å trekke ut juice.

Tøm saften som har skilt seg ut om morgenen og hell over den varme marinaden. Marinade: for 1 liter vann, flere laurbærblader, pepperkorn, sukker, smør. Legg tomatene i glass, rull sammen.

En uvanlig forrett grønn farge tomat gjemmer seg bak tomatsaus. Det er bedre å bruke små tomater - for de skal brukes hele.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 2 kg
• Tomatjuice (kan kjøpes, kan være hjemmelaget) - 1 l
• Pære - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Eddik 9% - 3 ss
• Sukker - 2 ss. l.
• nellik, pepper - etter smak
• Salt - 2 ss.

Matlaging:

Tomater bør vaskes grundig og tørkes. I en separat bolle, rør inn tomat juice alle krydder og kok opp.

I hver krukke (steril) legg noen ringer med løk, et par striper av pepper, tomater og hell varm saus. Dekk til med lokk og steriliser i en beholder med vann i 15-20 minutter, avhengig av volumet på glasset. Rull sammen og fjern.

Oppskrift syltede tomater som kan spises allerede neste dag.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Eddik 9% - 50 ml
• Salt - 1 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.

Matlaging:

Skjær tomatene i skiver, hakk hvitløk, pepper og dekk alt med krydder. Bland godt, la stå i rommet i en dag.

Overfør salaten til en sterilisert krukke, lukk lokket og sett på et kaldt sted.

Et annet forrett alternativ fylte tomater. Til tross for det fristende innholdet av honning og søt pepper, er retten ganske krydret og krydret.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 5 kg
• Hvitløk - 3 hoder
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Chilipepper - 2 belger
• Honning - 1 ts
• Selleri - etter smak
• Persille, dill, koriander, basilikum - etter smak
• Eddik 9% - 1 ts
• Salt - 2 ss. l.

Matlaging:

Skyll tomatene godt og lag korsformede snitt. Hell kokende vann over dem og la stå i en halv time.

I løpet av denne tiden passerer du alle grønnsakene og paprikaene gjennom en blender.

Fyll tomatene med den resulterende blandingen og legg i glass. Hell dem med varm saltlake av honning, salt og eddik - den angitte mengden per 1 liter vann.

Sett glassene som skal steriliseres i vann, vri og fjern dem.

Ideelle urter for tomater er de vanligste hvitløk og persille, samt basilikum, selleri, timian og rosmarin.

syltede tomater med stor mengde krydder og urter. Oppskriften viser til "tønnen".

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg
• Hvitløk - 3 hoder
• Dill, persille, estragon - etter smak
• Blader av laurbær, kirsebær og pepperrot - 3-4 stk.
• Koriander, sennep, pepper - etter smak, rikelig
• Salt - etter smak

Matlaging:

Skyll tomater. Fermentering vil skje i en stor beholder - du kan ta en plastbøtte. Legg grener av grønt (ikke skjær) i den nederst: persille, dill, estragon, blader og andre krydder. Demonter hvitløken i skiver, legg rett i skallet. Legg tomatene på toppen. Du kan blande lagene deres med krydder og urter.

per liter kaldt vann rør inn 3,5 ss salt. Hell saltlaken i tomatene og legg lasset. Du må fermentere tomater i varmen i to uker, og deretter sette dem i kulden - så står de hele vinteren.

En ekte vertinne vil kunne lage en ekte ut av ethvert produkt. matlagingsmesterverk. Sikkert alle vet at tomater uten sol ikke vil få ønsket farge. I skyggen grønne frukter de vil forbli grønne, men dette er ikke en grunn til å kaste dem. I denne formen er de definitivt ikke egnet til å spise, men hvis de hermetiseres, vil det vise seg å være veldig appetittvekkende.

Åh, hva vinteren kan være uten sommerblanker? I den varme årstiden må du jobbe mye for at du skal kunne nyte vinteren hermetikk. Hvis du vil tilberede umodne tomater i en krukke til vinteren, må du definitivt kjenne konserveringsoppskriften. Dette er en ganske vanskelig oppgave, men det er bedre å presse seg selv og fylle opp til vinteren enn å kaste hele tomater.

Salat med grønne tomater, hvitløk og pepper

Denne metoden for matlaging er veldig populær i Kaukasus. Forrett vil være i perfekt harmoni med kjøttretter, som i Georgia er forberedt på enhver ferie.

Ingredienser:

• umodne tomater 1,5 kg.
• pepper 0,3 kg.
• hvitløk 2 mellomstore hoder.
• raffinert olje 100 ml.
• løk ikke stor størrelse 3 stk.
• eddik 9 % 85 ml.
• krydder.
• greener.
• salt etter din smak, men ikke mindre enn en ss.

Matlaging:

Mine tomater og kuttet i skiver. Overfør til en dyp bolle, bland med salt. Vi presser ned med en tallerken slik at tomatene slipper juice, sett i kjøleskapet i flere timer. Etter at vi har fjernet den dannede væsken.

Vi renser løken, finhakker. Stek den med krydder lukket panne ca 4 minutter over moderat varme. Etter at vi har tilsatt pepper og flyttet hele massen til tomatene, hell oljen på samme måte. Vi hakker grønnsakene, hell med hvitløk til tomatene, rør.

Eddik må kokes, deretter helles over grønnsaker. Vi fyller grønnsaksmassen, setter den på et kjølig sted, vent til tomatene er syltet. Etter 48 timer vil salaten være helt klar. Husk å røre innholdet et par ganger om dagen.

Grønn tomatsalat med agurker

deilig salat fra grønnsaker til vinteren.

Ingredienser:

• agurker 1 kg.
• grønne tomater 0,5 kg.
• zucchini 0,5 kg.
• epler 0,5 kg.
• hvitløk 200 g
• raffinert olje 100 ml.
• granulert sukker 50 g.
• estragon 50 g.
• eplecidereddik 100 ml.
• salt minst 40 g.

Matlaging:

Vi vasker alle fruktene og kutter i små biter. Fjern kjernen fra eplene og skjær i skiver. Vi renser hvitløken og kutter den mindre, vi gjør det samme med estragon. Bland ingrediensene i en stor bolle, salt, tilsett sukker, raffinert olje og eddik. Bland de blandede grønnsakene grundig.

Vi setter på bålet og venter til ingrediensene koker, og hold deretter på komfyren i omtrent 10 minutter. Fordel straks salaten i glass og rull sammen varm.

Krydret grønn tomatsalat

Hvis du er en fan av skarpe opplevelser, kan du lage en salat til vinteren i henhold til denne oppskriften. Vær sikker på at noen fra familien din definitivt vil like denne retten.

Vi trenger:

• søt pepper 1,2 kg.
• grønn tomat 2,5 kg.
• hvitløk 0,3 kg.
• varm pepper 300 g.
• persille 300 g.

For marinade:

• røde tomater 2 kg.
• raffinert olje 2 kopper.
• eddik 5 % 1 ss.
• sukker 200 g
• salt 130 g.

Matlaging:

Vi vasker grønnsakene, la tørke. Umodne tomater skal kuttes i 2 deler. Hvis fruktene er store, del dem i fire. Vi fjerner frøene fra 2 typer pepper, kuttet i strimler. Press hvitløken gjennom en presse. Vi hakker persillen.

Vi kutter de røde tomatene til marinaden og legger dem i en beholder som er motstandsdyktig mot høy temperatur. Tilsett olje, eddik, sukker og salt.

Vi legger oppvasken på maksimal brann, så snart innholdet koker, hold på komfyren i ca 2 minutter til. Tilsett oppkuttede grønnsaker og urter i marinaden. Innen 15 minutter skal massen koke, ikke glem å forstyrre. Salat etter matlaging skal legges i krukker og umiddelbart rulles opp. Vi pakker inn bankene, legger dem opp ned. Tomater bør oppbevares på et mørkt sted.

Koreanske grønne tomater: den deiligste oppskriften

Vend grønne tomater inn i appetittvekkende salat ik er ganske enkelt. Takket være denne metoden kan du nyte kaldt værbevaring. En salat med mange vitaminer er akkurat måten om vinteren, når ferske grønnsaker ingen steder.

Ingredienser:

• søt pepper 2 stk.
• grønne tomater 1 kg.
• hvitløk 1 lite hode.
• raffinert olje 50 ml.
• eddik 9 % 50 ml.
• rød pepper (hvis du vil).
• greener.
• sukker 50 g.
• salt minst 30 g.

Matlaging:

Vask grønnsaker og skjær i tynne skiver. Vi vasker pepper, fjern frødelen, kutt i strimler. Finhakk grønnsakene. Mal hvitløken med en kniv, men det er bedre å bruke en hvitløksmaskin. Hell olje og eddik over grønnsakene. Rør massen, deretter salt, tilsett sukker og bland igjen. Vi fyller beholderen med diverse grønnsaker og kork. Vi setter i kjøleskapet for natten. Du kan ta en prøve fra fatet nå, eller la glassene stå for vinteren.

Videooppskrift:

Nyt måltidet!

Salat med grønne tomater og paprika

Appetittvekkende grønnsakssalat, som inneholder mange nyttige stoffer.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper i alle farger 1 kg.
• grønn tomat 2 kg.
• løk 1 kg.

For marinade:

• raffinert olje 1 ss.
• eddik 9% 1 ss.
• granulert sukker 80 g.
• varmt vann 300 ml.
• grovt salt 50 g.

Matlaging:

Vi vasker alle fruktene og fortsetter å kutte. Vi kutter tomatene i store skiver, lager halve ringer fra løken, deler pepperen i ca 6-7 deler.

Vi begynner å forberede marinaden. Hell vann i en bolle, tilsett salt og sukker. Hell eddik og raffinert olje, rør. Hell grønnsakene i marinaden, bland sortimentet, lukk pannen. La grønnsakene stå i 120 minutter.

Så snart tiden er ute, sett massen på komfyren. Vi venter på kokepunktet, reduser deretter varmen, fortsett å koke tallerkenen i 10 minutter.

Du kan trygt fylle glasset med en deilig salat, og oppbevare den til den kaldeste tid. Det er da han skal på bordet i tide.

Deilig salat med gulrøtter og grønne tomater

Ingredienser:

• grønn tomat 3 kg.
• gulrøtter 1,5 kg.
• løk 1,5 kg.
• granulert sukker 150 g.
• grovt salt 100 g
• raffinert olje 300 g
• sorte pepperkorn 5 stk.
• eddik 9 % 60 g.
• laurbærblad 5 stk.

Matlaging:

Mine tomater, fjern den grønne delen, kutt i staver. Vi renser de vaskede gulrøttene og gni på et stort rivjern. Hvis løken er stor, kutt den i halve ringer, lag mindre løk til ringer.

Vi ser etter dype retter, hell grønnsaker, salt godt. Vi holder i denne tilstanden i minst 10 timer. Saften som dannes i løpet av denne tiden bør helles i en annen beholder, den vil bli brukt som en marinade.

Tilsett raffinert olje, eddik, sukker og sett det på komfyren. Tilsett laurbærblad og pepperkorn i prosessen. Kok opp blandingen, rør jevnlig. Hell den kokende marinaden til grønnsaksmassen, bland den.

Vi legger salaten på middels varme, kok i ca 40 minutter. Rør ofte for å unngå at grønnsaker fester seg til bunnen. Så snart du har fullført prosessen, ikke vent og fyll beholderen ferdig produkt. Vi legger bankene opp ned, dekker med et teppe. Etter fullstendig avkjøling, flytt til et kjølig rom. Venter på vinteren for å ta en prøve.

Grønnsakssalat "Spise"

I denne oppskriften skal vi stappe tomatene ulike grønnsaker og krydder.

Ingredienser:

• grønn tomat 3 kg.
• gulrøtter 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper 0,5 kg
• et par hvitløkshoder.
• greener (persille, dill) 1 haug.
• pepperrotblader 2 stk.
• malt svart pepper 1 ss.
• eddik 9% 1 ss. til banken.
• salt en ts
• sukker en ss.

Saltlaken vil kreve 1 liter vann og 1 ss. salt.

Matlaging:

Vi vasker fruktene sammen med greenene. Vi renser hvitløken, passerer gjennom hvitløken. Vi kutter frøene fra pepperen, skjærer i skiver, gni gulrøttene. Vi lager et lite snitt på toppen av tomatene for å få fruktkjøttet med en teskje. Så kutter vi den i små staver og blander med sukker, hvitløk, salt og pepper.

Vi fyller tomatene med hakkede produkter. Vi fyller beholderen med tomater, legger greener mellom lagene. Tilsett 1 ss eddik i hver krukke.

Kok opp vann, salt. Fyll beholderen med grønnsaker med saltlake. Vi steriliserer i 20 minutter, deretter kork med lokk. Vi setter glassene opp ned, pakker dem inn og venter på at de er helt avkjølt. Etter det, plasser på et mørkt, kjølig sted for oppbevaring.

Jaktsalat med kål

nydelig grønnsaksrett, som vil bli flott tillegg til garnityret. Det blir spesielt appetittvekkende med potetmos.

Ingredienser:

• grønn tomat 200 g
• agurk 200 g
• hvitkål 300 g
• søt pepper 200 g
• gulrøtter 100 g
• hvitløk ett fedd.
• greener på en gren.
• solsikkeolje 2 ss
• løk nepe ett hode.
• salt etter din smak.

Matlaging:

Vi vasker grønnsakene, la tørke. Skjær tomater i små terninger, pepper i flere store stykker(fjern frødelen på forhånd), vend gulrøttene til sugerør, gjør det samme med agurker. Hakk opp kålen enda mer.

Vi legger de blandede grønnsakene i en beholder, tilsett hvitløken og salt massen. La det trekke i ca 60 minutter. Vi legger dem på komfyren, ikke la dem koke. Mens det er varmt, tilsett smør og bit.

Bland innholdet og legg ut i beholdere, dekk med lokk. Etter en 10-minutters sterilisering korker vi salatene og snur glassene opp ned, pakker dem inn. Hvis du gjorde alt etter oppskriften, vil du garantert få sprø grønnsaker som får vann i munnen.

Syltede grønne tomater i en krukke

Tomater som har holdt seg umodne kan syltes på alle måter. I dag skal vi tilberede en deilig salat med umodne tomater, som vi vil fylle med en deilig fylling.

Ingredienser:

• grønn tomat 3 kg.
• gulrøtter 100 g
• hvitløk ett hode.
• løk 3 stk. medium størrelse.
• persille en haug.

For marinade:

• eddik 9% 2 ss.
• sukker 4 ss
• salt 2 ss
• laurbærblad et par ting.
• nellik 3 blomsterstander.
• sort pepper 7 stk.
• allehånde 5 stk.

Matlaging:

Vi vasker persillen, hakker den i våt tilstand, finere. Vi renser gulrøttene og skjærer i skiver. Vi renser hvitløken. På alle tomater skal det lages snitt som gulrøtter, hakket hvitløk og urter skal legges i. Fyll beholderen med grønnsaker.

Løk kuttet i ringer, gjerne tykkere, legg til tomatene. Fyll beholderen med kokende vann, la stå i 10 minutter. Hell deretter væsken i separate retter. Hell kokende vann over grønnsakene igjen. Tilsett salt, sukker, krydder til den avkjølte væsken, kok opp, ikke reduser varmen i ytterligere 10 minutter. Slå av komfyren, tilsett eddik i marinaden. Vi tømmer glassene for væske og hell en ny kokende marinade. Vi forsegler beholderen.

Vi pakker inn bankene, etter å ha satt dem opp ned.

Vintersalat uten sterilisering

Mange husker hvordan nesten alle husmødre steriliserte krukker fylt med mat ganske nylig. Dette er en ganske lang og upraktisk prosess. Det er bedre å sterilisere beholderen på forhånd, slik at du senere kan bare rulle opp salaten.

Ingredienser:

• grønne tomater 6 kg.
• gulrøtter 1 kg.
• Bulgarsk pepper 1 kg.
• varm pepper 2 belger.
• løk 1 kg.
• hvitløk 3 hoder.
• salt 120 g.
• sukker 120 g.
• eddik 9 % 250 ml.
• raffinert olje 230 ml.
• vann.

Matlaging:

Hvis du ikke vil bruke mye tid på å kutte grønnsaker, så bruk teknikken. Så du får de samme og vakre stykkene.

Tomater og rød paprika skal kuttes i terninger. Før gulrøtter, hvitløk og paprika gjennom et rivjern. Vi kombinerer assorterte grønnsaker i en bolle, hell raffinert olje og sett på komfyren til det koker. Ikke skynd deg å umiddelbart helle mye vann, da tomatene vil slippe egen juice. I kokende tilstand, tilsett sukker, salt og eddik. Vi lager et minimum av brann, kok grønnsaker i flere minutter. Fyll umiddelbart beholderen med produkter og kork.

Videooppskrift:

Nyt måltidet!

Moden og grønn tomatsalat

Ganske velsmakende og uvanlig blank for vinteren du elsker. Mange har sikkert både modne og umodne tomater om sommeren. Her er en bruk for dem.

Ingredienser:

• røde og umodne tomater 1 kg.
• søt pepper 1 kg.
• løk 1 kg.
• hvitløk 1 hode.
• laurbærblad.
• allehånde og erter.
• gelatin én pakke.
• greener.
• sukker og salt.

Matlaging:

Tomater, sammen med paprika og løk, kuttet i ringer, del hvitløken i små tallerkener. Fyll vekselvis glasset med grønnsaker, ikke glem grønnsakene. Pass på å legge et laurbærblad og pepper i hver krukke nederst. Hell komponentene med kokende vann slik at de starter opp saften.

La oss begynne å lage marinaden. Rør inn gelatinen varmt vann til det løser seg opp. Hell væsken fra glassene og kok opp. Bland med gelatin, ha litt på maksimal varme. Ferdig marinade hell i krukker, forsegl beholdere. Vi venter på at de skal avkjøles, ikke glem å snu beholderen.

Kaviar fra grønne tomater for vinteren

Ingenting vil glede bordet om vinteren som friskt hermetiske grønnsaker. Det er verdt å jobbe litt om sommeren for å nyte grønnsakskraft i den kalde årstiden. Du kan for eksempel lage kaviar av grønne tomater!

Dagens oppskrift er ganske interessant, takket være den vil du lykkes deilig kaviar for vinteren. Hvis du ikke har nok umodne tomater, kan du legge til modne tomater. I fravær av en kjøttkvern kan du bruke et rivjern. Som krydder er koriander og basilikum perfekt. Persille kan brukes som dekorasjon.

Ingredienser:

• grønne tomater 3 kg.
• Bulgarsk pepper 1 kg.
• gulrøtter 1 kg.
• løk 0,5 kg.
• sukker 100 g
• raffinert olje 1 ss.
• eddik 4 ss
• salt en ts
• malt svart pepper en ts

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vi vasker alle grønnsaker: tomater, paprika, løk og gulrøtter. Vi renser pærene, vi renser øverste laget med gulrøtter, kuttet i terninger. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i små biter. Del tomatene som du vil. Grønnsaksblanding gå gjennom en kjøttkvern.

2. Flytt hakket grønnsak i en kjele, tilsett raffinert olje, salt og pepper. Ikke skynd deg å tilsette vann, da grønnsakene vil gi juice. Under kokeprosessen kan du legge til litt kokt vann. La massen stå på minimum varme i ca 90 minutter.

3. Etter en time eller mer med koking, tilsett eddik og sukker. I mellomtiden kan du gjøre steriliseringen av glassene, som er et obligatorisk trinn.

4. Fyll beholderen med kaviar, dekk glassene med lokk og kork. Vi pakker teppet opp ned, hold det i denne posisjonen til kaviaren avkjøles. Vi sender til oppbevaring i kjøleskap eller kjeller.

Videooppskrift:

Unn en utlending med en forrett av grønne tomater .... Enhver vil være rådvill, for ingen andre land enn vårt har tenkt på å bruke umodne grønnsaker (så vel som frukt) til mat. Men så deilig det er!

Sørg for å koke grønne tomater med hvitløk og urter. Vi har valgt ut de beste raske oppskriftene for deg.

Syltede grønne tomater (fylte)

Du kan spise disse tomatene 1,5 uke etter koking, men de passer til langtidslagring.

Ingredienser:

• grønne tomater - 1,5 kg;
• en haug med koriander og persille;
• 300-500 gr bulgarsk pepper;
• 100 g skrelt hvitløk;
• 2 skjeer salt.

Matlaging:

Skjær grønnsakene i to eller fire. Fra greener, pepper, hvitløk og salt, lag fyllet i en kjøttkvern eller bruk en blender. Fyll frukt jevnt med det. Legg fruktene i en krukke eller beholder. Lukk lokket, la stå i 1,5 uker. Etter at du kan spise.

Syltede fylte tomater

Denne forretten tilberedes på mindre enn en dag, men er ikke egnet for langtidslagring.

Ingredienser:

• små grønne tomater - 3 kg;
• 120-150 gr hvitløk;
• en haug med dill, persille eller koriander (du kan ha halvparten av begge);
• 80 gram salt og sukker;
• 2 liter vann;
• 120 ml 9% eddik.

Matlaging:

Finhakk hvitløk og urter. Vask grønnsakene, tørk og kutt i midten. Fyll dem med fyll. Hell i en bolle eller kasserolle. Tilbered marinade av vann, salt, sukker og eddik. Koking hell fylte frukter. Lukk lokket, la avkjøle i 3-4 timer, og sett deretter i kjøleskapet i 17-20 timer.

Råd!

Hvis du vil nyte mer original snack, bruk tomater forskjellige størrelser. Legg de største på bunnen. De vil marinere lenger.

krydret matbit

Jeg fant denne oppskriften helt tilfeldig. Tro det eller ei, når jeg skulle velge baderomsfliser i denne butikken, klikket jeg rett og slett på annonsen som dukket opp i vinduet. Det var der oppskriften var. Så det er en dobbel fordel. Og jeg kjøpte baderomsfliser med rabatt, og lagde snacks.

Ingredienser:

• grønne tomater - 4,% kg;
• en haug med dill og persille;
• 5-7 varme paprika;
• 3 ss malt ingefær;
• 200 gr skrelt hvitløk;
• 5 liter vann;
• 130 gr salt;
• 180 gram sukker;
• 230 gr eddik.

Matlaging:

Kutt grønnsaker i midten. Finhakk urter, hvitløk, chilipepper, tilsett ingefær. Denne blandingen kan også tilberedes i en kjøttkvern, men når bitene er større blir den smakfullere.