Krydrede agurker til vinteren er en utrolig velsmakende forberedelse, som noen ganger tar slutt raskt. Eventuelt kan du bruke en enkel saus i stedet for chiliketchup. I dag tilbyr vi trinnvise foto- og videooppskrifter på agurker med ketchup uten sterilisering og med chiliketchup fra Torchin.

Agurker med chiliketchup til vinteren i litersglass fra Torchin

Liker du syltede agurker, men er du lei av hverdagsoppskrifter? Da vil oppskriften min helt sikkert glede deg med en behagelig smak. Disse agurkene viser seg å være veldig sprø, smakfulle og med en lett krydret tone!

Ingredienser til 1,5 kg agurker er nødvendige:

• Chili ketchup - 3-4 ss;
• sukker - ½ kopp;
• salt - 1 spiseskje;
• eddik 9% - ½ kopp;
• vann - 700-800 ml.

Krydder:

• sorte pepperkorn - 10 stykker;
• laurbærblad - 4 stykker;
• pepperrotblader - 1 stk;
• pepperrotrot - 1 stk;
• dill (paraplyer) - 3 stykker;
• kirsebærblader - 3-4 stykker;
• ripsblader - 4-5 stykker;
• hvitløk - 1 hode.

Matlagingsmetode

For sylting av agurker i ketchup, tilbered alle nødvendige ingredienser: vask agurkene og alle bladene, rengjør pepperrotroten, hvitløkshodet. Vi måler opp salt, pepper og eddik med et måleglass. Vi steriliserer bokser med blikklokk på forhånd.

Vi fyller glasset med vaskede agurker, presser dem tett nok. Legg noen flere blader på toppen, hvitløk, pepper og pepperrot.

Hell vann i en kjele, tilsett vann, sukker, salt og ketchup. Vi blander. Vi legger den på komfyren. Kok på middels varme til det koker. Etter det, hell i eddik og kok i ytterligere 5 minutter.

Hell deretter de fylte glassene med agurker med varm marinade, og la 1 cm stå til kanten av beholderen.

Etter denne tiden tar vi ut boksene og ruller dem opp med en spesiell skiftenøkkel for å vri. Snu toppen opp ned og pakk den inn i et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Syltede agurker i ketchup er klare!

En slik forberedelse vil være nyttig for enhver vertinne, spesielt hvis gjester har kommet til henne!

Agurker med chiliketchup til vinteren - i litersglass, videooppskrift

Agurker med chiliketchup har dukket opp ganske nylig, men er allerede elsket av de fleste familier. Ikke rart, fordi den unike smaken av blanken vil bli husket for alltid. Du kan forresten bruke et annet merke chiliketchup til matlaging.

Agurker med ketchup til vinteren - en oppskrift med et bilde trinn for trinn uten sterilisering

Ingredienser til 1 kg agurker:

• kokt vann - 1 liter;
• ketchup - 4 ss;
• bordeddik 9% - 2 ss;
• sukker - 2 ss;
• salt - 3 ts.

Krydder:

• hvitløk - 4 fedd;
• pepperrotblader - 2 stykker (små);
• ripsblader - 4 stykker;
• dill paraplyer - 4 stykker;
• allehånde erter - 4 stykker.

Oppskrift

Før du begynner å konservere agurkene, bløtlegg du agurkene i vann i et par timer. De vil være godt mettede med vann, bli mer elastiske og vil ikke rynke mens de allerede er i glasset.

Råd! Hvis du ikke har så mye tid til å vente, kan du bare skylle grønnsakene og alt det grønne du trenger for å sy godt.

Samtidig, vask boksene med brus godt og steriliser hver i fem minutter. Kok lokkene litt også.

Når glassene er avkjølt litt legger du et pepperrotblad, dillparaplyer, ripsblader, skrelt hvitløk og allehånde erter på bunnen. Tilsett et par persillekvister til om ønskelig.

Legg de vaskede agurkene tett i glass.

Og hell kokende vann i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden blir ikke bare bokser, men også agurkene selv sterilisert litt. Dekk med lokk på toppen.

Hell så vannet tilbake fra boksene i pannen, tilsett ketchup, bordsalt og perlesukker. Du kan ta hvilken som helst ketchup. For de som elsker krydret mat, kan du ta chiliketchup for å krydre agurkene eller lage mat. Vi setter på komfyren, la det koke, reduser varmen litt og kok i et minutt til. Hell så i eddik, bland og slå av komfyren.

Og fyll umiddelbart agurkene med marinade nesten helt til toppen av halsen. Vi lukker boksene med tinn- eller skrulokk. Vi snur dem opp ned og pakker dem inn med et teppe eller noe varmt. Vi lar den stå i denne formen til den er helt avkjølt, vanligvis tar det omtrent en dag.

Vi oppbevarer agurker med ketchup sammen med resten av vriene i kjelleren eller i skapet i leiligheten. Arbeidsstykket er klart. Vent til vinteren og nyt disse sprø og aromatiske agurkene.

God appetitt!

Agurker må vaskes godt, pass på bare med kaldt vann, slik at de er harde, ikke myke.

For denne blanken er det bedre å ta jevn frukt, ikke for stor, men heller ikke liten. Vi koker for en liters boks med konservering, hvis du trenger mer, øk ingrediensene i forhold.

Hvitløksfeddene må skrelles. Klipp halen av agurkene, sjekk at de ikke er bitre fra den ene kanten. Skjær agurker i store ringer, omtrent en centimeter brede eller litt mindre.

Vi tar en dampet krukke, forberedt for konservering av agurker. Hell i sennepsfrøene, tilsett laurbær, allehånde erter, hvitløk og fersk dill. Kutt hvitløken i to. Hvis det er det, er det bedre å sette dillparaplyer. Sennepsfrø skal være nøyaktig tørre, ikke flytende, ellers kan konserveringen eksplodere og ikke nå vinteren. Disse krydderne selges i et hvilket som helst stort supermarked, i krydderavdelingen.

Vi legger agurker i en krukke på krydder, rist den litt slik at de passer kompakt. Topp med chiliketchup. Elsker en veldig krydret grønnsaksmatbit, tilsett 2 ganger mer av den enn i oppskriften.

Hell en skje Svan salt på ketchupen. Dette er et duftende georgisk salt med tilsetning av forskjellige krydder. Hvis du ikke finner den, kan du legge til den vanlige.

Tilberedningen er over, nå marinerer vi agurkene med chiliketchup. Sett en kjele med vann på komfyren slik at vannet er varmt, og hell kokende vann over agurkene, dekk til med lokk og steriliser konserveringen i 15 minutter over svak varme.

Med en konserveringsnøkkel, rull opp glasset og snu det opp ned, pakk det inn med et teppe og vent til glasset er avkjølt.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Oppskriften på agurker med Torchin chili ketchup er kjent for mange, og hvis du aldri har prøvd slike agurker, så bli med oss ​​og vær sikker på suksessen på forhånd. Kjærligheten min til matlaging ble overført til meg fra faren min, det er han som alltid skjemmer oss bort med så mange forskjellige retter, som kombinerer så forskjellige ingredienser, og som et resultat får rett og slett upåklagelige smakskombinasjoner - jeg anser dette som et utvilsomt talent. Når det gjelder konservering, her er han også min mester, og i dag deler jeg hans personlige oppskrift med deg - agurkene er bare super, jeg vet ikke engang hvilket ord jeg skal kalle denne smaken, ingrediensene er valgt, etter min mening , i perfekt proporsjon, det er derfor resultatet kommer ut som sådan. Sørg for å prøve dette alternativet, du vil bli fornøyd hundre prosent, det kan godt konkurrere med.





- agurker - 700-800 g,
- vann - 1,5 ss.,
- sukker - ¼ ss.,
- "Torchin" chilisaus - 3 ss,
- laurbærblad - 2 stk.,
- malt pepper - 1/3 ts,
- salt - ½ spiseskje,
- eddik - ¼ ss.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Pass på å først sjekke agurkene for bitterhet, og det er enda bedre å gjøre det på markedet for ikke å bli lurt. Vask agurkene fra jorden og legg i en bolle eller kasserolle. Hell agurker med kaldt, eller bedre isvann. La agurkene stå i et par timer, i løpet av denne tiden bytt kun vannet 1-2 ganger.




Trim deretter halene på begge sider av agurkene. Selve agurkene kan forbli intakte hvis de er små, og hvis de er store, kuttes i plater med middels tykkelse.




Vask boksene for blanken med brus og steriliser på en praktisk måte - damp eller bak i ovnen. Kok også lokkene i rent vann - 15 minutter vil være nok. Fyll glassene med agurker.




Kok marinaden av alle de andre ingrediensene.






Hell kokende marinade over agurkene. Marinaden skal dekke agurkene helt.




Pass på å sterilisere agurkene - 7-10 minutter etter koking.




Etter det, fjern glasset forsiktig fra pannen og rull det opp umiddelbart. Sett glassene opp ned og dekk med et teppe, la stå i 24 timer. Etter en dag, overfør arbeidsstykket til pantryet.





Nyt måltidet!

Sørg for å sjekke utvalget vårt

Syltede agurker er kongene på festbordet. Hva slags vertinne vil ikke ha en krukke for en familiefeiring?! Men det er umulig å lage denne forretten uten erfaring og kunnskap om hovedhemmelighetene. Vi bringer til deg den deiligste oppskriften på syltet agurk. Vi er sikre på at du ikke har prøvd denne saltingsmetoden ennå. Ta krystallklart vann, tilsett Torchin Chili ketchup og nyt sterke sprø agurker med en krydret tone gjennom hele vinterferien!

Hvordan sylte agurker til vinteren

Nøkkelen til suksess er å velge kvalitetsagurker. De beste er selvfølgelig de som du har dyrket med egne hender. Men de som er kjøpt på markedet vil klare seg fint. Det viktigste er å velge de riktige.

Ideell pickles for sylting:

Unge små agurker er det beste valget. De har en søtlig smak og har ikke tomrom inni.

Bør passe godt i krukken. Fruktstørrelsen er 5-13 cm.

Huden er tykk med svarte torner og kviser. La fruktene ha glatt skall og uten torner til salater.

Velg fast å ta på, ikke for mørkt på utsiden, men på innsiden - lysegrønn, ikke gulaktig.

Be om å prøve før du kjøper - agurker skal aldri være bitre.

Må jeg bløtlegge før salting?

Ja, hvis du vil ha fastere og sterkere agurker. La virke i 2-3 timer, eller enda bedre - en halv dag.

For å marinere raskere ...

Bruk en gaffel eller klipp av hestehalene.

1. stadie. Forbereder marinaden.

Ta godt vann - smaken av ferdiglagde agurker avhenger i stor grad av kvaliteten. Gi preferanse til våren, godt eller på flaske. Hvis du bruker vann fra springen, filtrer først og kok det opp. Du kan forhåndssette på kobber eller sølv - disse metallene renser væsken og forbedrer smaken.

Kok opp vann, tilsett Torchin Chili ketchup, sukker, eddik og salt. For den rikeste smaken anbefales steinsalt. Det fine saltet kan gjøre agurkene veldig myke. Hvis du velger jodisert, er det fare for at arbeidsstykkene eksploderer.

Kok i 10 minutter. Marinaden er klar!

Trinn 2. Sterilisering av bokser.

Et viktig trinn i oppskriften for å lage syltede agurker er tilberedning av beholdere. Bløtlegg glasskrukker i en natronløsning, vask deretter i varmt vann og såpe. Skylle. Kok med lokk i 10-15 minutter eller stek i ovnen ved 110 ° C (i sistnevnte tilfelle settes ikke lokkene inn i ovnen, men kokes).

Trinn 3. Fylle bokser.

Ha allehånde, laurbærblader, hvitløk på bunnen av hver krukke. Om ønskelig kan du fordele krydderne mellom lagene med agurker. Et stykke eikebark vil gjøre frukten enda sprøere.

Fyll glassene med agurker eller en annen grønnsak du ønsker: paprika, tomater, kål, zucchini, rødbeter eller blandede grønnsaker.

Store agurker er plassert på bunnen (veldig store - vertikalt), små - på toppen. Grønnsaker skal være veldig tette.

Hell i marinaden. Toppen kan dekkes med pepperrot og ripsblader. Pepperrotroten under lokket vil beskytte agurkene mot mugg.

Hvis du planlegger å lagre emnene i ikke mer enn en uke, er tett forsegling ikke nødvendig. Dekk boksene med en tørr, ren klut eller papir og bind dem godt fast med et sterkt tau.

Hvis du marinerer agurker for vinteren, oppbevar glassene under 20 ° C på et mørkt, tørt sted. Bløtlegg emnene i minst 1,5-2 måneder - i løpet av denne tiden vil agurkene få en spesiell smak.

Spis syltede agurker akkurat som det og legg til favorittsalatene dine. For eksempel er det ingenting som slår nyttårssalaten laget av hjemmelagde agurker.

Det knaser om vinteren!

Ingredienser:

(Anhold for 4 liters bokser)

• kokt vann 6 glass;
• ketchup 6 ss skjeer (jeg tar "Chili" Torchin ketchup);
• salt 2 ss. skjeer;
• sukker 1 kopp;
• eddik 1 litt ufullstendig glass;
• agurker;
• bukett for hermetikk (kost: dill, pepperrot, kirsebærkvist).

Forberedelse

1. Vi vasker og steriliserer krukker med lokk.

2. Legg en ren bukett og vaskede agurker i glassene.

Forresten, siden agurker de siste årene er ofte behandlet med ulike nitrater, jeg bløtlegger dem i en bolle med vann i ca 3-5 timer før hermetikk.

3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett chiliketchup, salt, sukker og eddik i en kjele med kokende vann. Rør for å løse opp sukker og salt og vent til marinaden koker opp igjen. Hell agurkene i glassene med kokende marinade. Hvis marinaden i en krukke med agurker etter søl mangler litt, tilsett enkelt kokende vann i krukken.

4. Dekk glassene med lokk (ikke tett) og legg dem til sterilisering i en kjele med kokende vann. Kok i 5-10 minutter til agurkene i glasset begynner å endre farge.

5. Vi tar ut boksene fra pannen og ruller sammen.

6. Vi legger boksene under teppet opp ned i en dag. Etter det overfører vi bare hermetiske agurker for vinteren til et skap eller pantry, og om vinteren nyter vi deilige hermetiske agurker.

Retten er klar. God appetitt!

Interessante artikler

For å tilberede i henhold til denne oppskriften trenger du følgende produkter: to små zucchini; et glass vann; chiliketchup - en spiseskje; dessertskje salt; sukker 40 g; sorte pepperkorn - 6 stykker; persille; eddik - 30 g Utgangen er en bank på 700 gram Grønnsaker

Så fint det er å gå i kjelleren, hvor flasker og krukker med forskjellig deilig mat tilberedt for vinteren står utstilt i ordnede rekker. Syltede agurker opptar en spesiell og uunnværlig plass blant dette vell av naturlige gaver. I forrige artikkel snakket vi om hvordan du får deilige lettsaltede agurker, og

Hvis du liker nye og interessante zucchini-preparater til vinteren, så er hermetisk zucchini med chiliketchup en utmerket grunn til å endre litt på de tradisjonelle oppskriftene. For første gang prøvde jeg zucchini med chiliketchup på en fest på vinteren, og jeg likte disse uvanlige hermetikkene

Jeg har ennå ikke møtt sommerboere som om sommeren ikke ville ha en solid høst av agurker (her er hvordan du dyrker dem), både store og små. I en slik oppskrift for å bevare hjemmelagde preparater med eddik, kan agurker brukes i alle størrelser. Siden vi koker alle agurker for vinteren med en margin, så mengden