Oppskrifter for forberedelser til vinteren fra hakkede agurker.

Syltede agurker om vinteren er et produkt som alle liker uten unntak. Noen absorberer dem i store mengder, noen trenger agurker lagt til retten.

Men alle ønsker med jevne mellomrom å unne seg en sprø grønn grønnsak, som er så rikelig i bedene i den varmeste perioden av året. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med forskjellige måter høste agurker til vinteren.

Hakkede agurker til vinteren Du vil slikke fingrene: en deilig oppskrift

Vi vil lage agurker fra ferske tette grønnsaker, små i størrelse. Preparatet er veldig velduftende. Sørg for å prøve det for å behandle husholdningen med deilig konservering om vinteren. Siden agurkene er ferdigkuttet kalles retten en salat.

Produkter:

• 3 kg små agurker
• dill - 2-3 paraplyer
• 2-3 pærer
• pepperkorn
• store hvitløkhoder - 6 stykker
• 3 art. l. salt (med lysbilde)
• 2,5 st. Sahara
• 1 st. vegetabilsk olje
• 10 st. l. bordeddik

• Vask grønnsaker. Det anbefales å gjøre dette under rennende vann. Agurker skåret i tynne skiver 0,5 - 1 cm tykke. Vi sender inn en bolle av passende størrelse.
• Hakk løken i tynne halvringer. Vi sender den til bollen med agurker.
• Kutt hvitløken, press den med en hvitløkspresse eller annet tilgjengelig måte slipe. Kast den tilbake i bollen med de tidligere hakkede grønnsakene. Dryss innholdet i bollen med hele porsjonen sukker, salt og hell i eddik etter oppskriften.

Skivede agurker for vinteren

• Bland hele massen av grønnsaker. Sett til side i kjøleskapet for å trekke. Den fremtidige salaten skal frigjøre juice. Denne prosessen vil ta flere timer (opptil 12 timer).
• Klargjøring av krukker: steriliser med evt på vanlig måte. Vi legger ut agurkene på bredden. Hvis saften ikke er nok (den skal dekke agurkene helt), tilsett vodka eller solsikkeolje.
• Ytterligere sterilisering vil ikke ødelegge smaken av konservering og salaten kan sendes med god samvittighet til hyllen for å vente i vingene i kjelleren eller pantryet.

Video: Salat til vinteren - slikk fingrene agurker

Agurker på polsk for vinteren, skiver veldig velsmakende: salatoppskrift

• Denne hermetiseringsmetoden vil appellere til husmødre, for hvem enkelheten til matlaging er et avgjørende øyeblikk når man leter etter passende ingredienser for blanke. Konservering vil vise seg deilig hvis du bare velger frisk og tett frukt for den.
• Fra det angitte antallet produkter vil 7-8 bokser på 0,5 liter fås. Salat passer godt til hovedretter. Den kan serveres som forrett til gjestene. sterke drikker under en familieferie.

Produkter:

• agurker - 4 kg
• solsikkeolje - 200 g
• eddik - 1 ss
• sukker - 1 ss
• salt - 3 ss. l.
• hvitløk - etter smak (du kan måle 2 ss hakket hvitløk eller øke mengden av denne ingrediensen)
• svart malt pepper- 2 ss. l.

• Vi vasker grønnsaker. For å gjøre fruktene mer saftige og tette, må du gjøre følgende: bløtlegg grønnsakene i 2-3 timer i vann. Bruk kaldt vann til dette.
• Koking av hvitløk: fjern den øverste filmen og passer gjennom en presse (du kan hakke på en annen måte: knus med en kniv og hakk).
• Vi sender grønnsakene vasket og kuttet i skiver i en beholder der salaten skal tilføres. Bland med resten av salatingrediensene.
• Etter omrøring venter vi 3 timer til retten er mettet med krydder, og agurkene lar saften gå. Ikke glem å blande hele denne tiden.
• Forbereder krukker for videre konservering. Vi bruker natron til å vaske beholdere. Vi fyller glassene med agurkskiver og fordeler hvitløken jevnt.
• Vi legger glassene i en stor beholder. Steriliser dem i 10 minutter i mikrobølgeovnen. Samtidig med steriliseringen av glassene forbereder vi lokkene: de må fylles med kokende vann eller legges i en beholder med kokende vann i 10 minutter. Vi tar ut glassene og ruller dem opp med lokk. Senk lokkene ned. Vi sender under dekslene til arbeidsstykket er helt avkjølt.

Agurker på polsk for vinteren, skiver veldig velsmakende

Sprø syltede agurker i krukker: en oppskrift for vinteren

• Middagsbordet ville sett mindre appetittvekkende ut hvis det ikke var for rettene med sprø agurk. Vertinnene plasserer dem slik at enhver gjest lett kan nå en deilig matbit eller konservering.
• I oppskriften til de fleste majones salater inkluderer høstet om sommeren vitaminemner fra agurker. i saltform grønn grønnsak Perfekt komplementerer supper, ulike snacks. Så vi forbereder dem mer til vinteren. Pickles og marinader fra alle grønnsaker forlater om vinteren med et smell!
• Enhver husmor vil være i stand til å fylle på lagrene sine til vinteren med sprø oppskåret agurker. Tross alt er det viktigste å finne Detaljert beskrivelse matlagingsteknologi.

Produkter:

• 5 kg ferske agurker
• 5 mellomstore hvitløksfedd
• sorte pepperkorn (ca. 30 stykker)
• 10 dill paraplyer
• ripsblader i mengden 10 stk
• 1 pepperrotplate
• 2400 g vann
• 3 ss salt
• 5 ss sukker
• 150 g eddik
• 10 små skjeer sennep

Kokeprosess:

• Vi starter syltingsprosessen fra den tradisjonelle prosedyren for vask av grønnsaker. Hell agurkene i en beholder med kaldt vann. I denne formen skal de være ca 4 timer. Legg forsiktig ut agurkene som allerede er absorbert nok vann, banker. Fruktene skal passe tett mot hverandre.
• Vi hakker grønnsakene og sender på sin side alt du trenger til agurkene god smak emner: greener, pepperkorn, skrelt hvitløk.
• Vi koker marinaden. Vi trenger vann, salt, sukker. Hell tørre ingredienser i vann. Vi slår på komfyren og legger en beholder med den fremtidige marinaden på den. På kokestadiet av marinaden, hell i eddik.
• Hell marinaden jevnt over glassene og dekk til med lokk.
• Det gjenstår bare å sterilisere glassene i en stor gryte med vann. Steriliseringens varighet er 5 minutter.
• Rull opp. Snu lokkene opp ned og legg under dekslene. Vi sender de avkjølte boksene til søppelkassene.

Vi tilbereder appetittvekkende sprø agurker agurker i henhold til følgende teknologi (antall produkter tas per 1 liters krukke).

Produkter:

• små agurker - 2 kg
• 4 fedd hvitløk (hvis de er små, tar vi 2 store)
• gulrøtter - 1
• dillparaply og persille - en kvist hver
• eddik essens - 1 ts (kan erstattes med eddik - 7 ts)

Marinadeprodukter:

• vann - 1 l
• salt - 1 full spiseskje
• sukker - 2 ss
• sorte pepperkorn - 5 stk
• kirsebærblader og nellikknopper i like mengder - 3 stk hver

• Agurker forberedt for videre matlaging (vasket og bløtlagt inn kaldt vann) legg i glassliterbeholdere.
• Vi kaster hvitløk, hele gulrøtter i krukker (hvis den er stor, er det bedre å kutte den i terninger). Kast i hver krukke ha dill og persille.
• Slå på komfyren og begynn å forberede marinaden. Fyll kjelen med vann og sett den på komfyren. Når fyllet koker, fjern det fra varmen. Hell kokende vann i krukker med agurker. La stå i 10 minutter og tøm av vannet igjen.
• Hell kokende vann i krukker og gjenta prosessen med å tømme vannet. I marinaden, som vi helte ut av glassene, tilsetter vi hele delen av sukker, salt, krydder. Kast kirsebærblader og persille. Vi setter i brann og venter til vannet koker.
• Hell marinade i glass. Hell 1 teskje i hver beholder. eddik essens. Rull opp. Legg deg opp ned under et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Hvordan lage syltede agurker

Fin smakfull forrett flott løsning for vertinnen i de mange høytidene. Om tilgjengelighet blant godbiter deilig salat det er bedre å passe på om sommeren - midt i grønnsaker og frukt.

Produkter:

• 5 kg tette agurker
• et halvt kilo løk (legg til etter din smak)
• haug eller to greener
• en halv liter vegetabilsk olje
• 5 spiseskjeer granulert sukker
• 2 ss salt
• laurbærblad og pepper - etter smak
• et halvt glass eddik 6%

Kokeprosess:

• Vask grønnsaker
• Forberede beholdere for rullende salat: vaske bokser med brus, sette i ovnen for sterilisering eller bruke en annen metode
• Det er bedre å ta en 0,5 liters beholder slik at salaten kan spises en eller to ganger. En liters krukke vil vente lenge på gjenbruk

• Vi vasker grønnsaker. Skjær i skiver. Vi hakker løk og grønt. Bland alt i en bolle. Salat bør bløtlegges innen 30 minutter.
• Vi trenger en kasserolle for å forberede arbeidsstykket. Hell i den vegetabilsk olje, hell salt, sukker, hell eddik. Ikke glem pepper, lavrushka og hovedingrediensen - hakkede agurker med urter.
• Kok opp massen. Vi rører hele tiden.
• Salaten er klar når agurkene skifter farge. Vi tar den av bålet. Vi fyller ferdige krukker med salat. Rull opp.

Video: Agurksalat uten sterilisering for vinteren

Hakkede agurker med hvitløk til vinteren

Kokeprosess deilig konservering bestående av agurker og hvitløk, se videoen.

Video: Agurksalat med hvitløk

Hakkede agurker med tomater for vinteren: assortert oppskrift

Video: Assortert salat av agurker og tomater til vinteren

Skivede syltede agurker for vinteren uten sterilisering

Produkter:

• agurker 3 kg
• haug med persille
• hvitløk - 2-3 hoder
• granulert sukker 200 g
• 3 ss salt
• bordseddik 155 ml

Kokeprosess:

• Mine agurker. Vi kutter. Hakk persille og hvitløk. Tilsett hvitløk, sukker, salt, eddik til agurker.
• Bland innholdet i beholderen godt og la det trekke. Denne prosessen vil ta 12 timer. I løpet av denne tiden vil saften fra agurkene skille seg ut.
• Nå forbereder vi forberedelsene til langtidslagring. Bankene er klare. De må vaskes og steriliseres. Vi fyller hver beholder med salat, hell i vegetabilsk olje. Mengden vegetabilsk olje per 1 krukke er 1 spiseskje. Vi ruller opp bankene.

Skivede syltede agurker for vinteren uten sterilisering

Skivede agurker i tomatsaus for vinteren

Video: Vi lukker agurkene "Agurker i tomatsaus"

‘]

Store hakkede syltede agurker til vinteren

Hos gartnere, veldig ofte i sengene med agurker, i tillegg til unge frukter, er det fortsatt store overmodne. Hva du skal gjøre med dem - se videoen.

Video: Fantastiske AGURKER til vinteren!

Video: Høsting av overgrodde agurker til vinteren - 7 hytter

Hakkede agurker med dill til vinteren

Produkter:

• noen få kilo agurker (vi velger store frukter)
• løk - 200 g
• haug med dill
• 12 ss vegetabilsk olje
• eddik - 9 ss
• salt - etter smak
• granulert sukker - 3 ss

Kokeprosess:

• Skjær av stilkene på de vaskede agurkene. Mal grønnsaker, skjær i skiver. For løk er det optimalt å kutte i ringer. Min dill og hakk den.
• Vi sender hakkede agurker, løk og dill til en bolle. Tilsett vegetabilsk olje, eddik her. Salt og tilsett sukker.
• Ved å blande gir vi alle komponentene muligheten til å åpne seg fullt ut. Etter 5 timers bløtlegging er retten klar til siste stadier matlaging.
• Etter det forbereder vi glassene (steriliserer). Vi fyller pannen av passende størrelse med en masse agurker. Slå på middels brann og sett gryten på komfyren.
• Rør innholdet i pannen til fargen på massen endrer seg.
• Hell salat i forberedte krukker. Rull opp. Det er best å ikke helle marinaden helt til toppen av overflaten av salaten. Vi lar glassene avkjøles opp ned, dekket med et teppe.

Oppskrifter for å forberede agurkemner til vinteren

Skivede agurker med søt smør til vinteren

Video: Søte agurker i olje | hjemme hermetikk

Hermetiske kuttede agurker på langs med sennep og sennepsfrø til vinteren

• Komponentene til dette emnet er i søppelkassene til hver husmor. Å forberede en blank er ikke en vanskelig prosess.
  For en detaljert beskrivelse av oppskriften og trinnene for å tilberede agurksalat i sennepsdressing for vinteren, se videoen.
• Grunnlaget for salaten er agurker, og krydderne som tilsettes sennepsfyll, kun ekstra ingredienser. Men takket være det siste smakskvaliteter bare vinne.

Video: Agurker i sennep til vinteren

Video: AGURKER i SENNEPS. Vinter salat

Hakkede agurker med persille til vinteren

Video: Agurker til vinteren med hvitløk, persille og dill

Skivede agurker med chiliketchup til vinteren

Video: Syltede agurker med ketchup videooppskrift

Skivede agurker med gulrøtter for vinteren

Produkter:

• 3 kg agurker
• 1 kg gulrøtter
• haug med persille
• emballasje av krydder for matlaging av gulrøtter på koreansk
• 3-5 hvitløkshoder
• et glass eddik (9%)
• glass vegetabilsk olje
• glass granulert sukker
• 1,5 spiseskje salt
• en spiseskje pepperkorn

Kokeprosess:

• Legg de vaskede grønnsakene i en stor bolle. Hell rent kaldt vann og la stå i 3-4 timer. Etter det, hakk agurkene (kuttet i skiver, men ikke veldig små).
• Vi kutter gulrøtter tynn halm. Vi bruker et spesielt rivjern til dette.
• Vi hakker grønnsakene. Ha i en bolle med grønnsaker. Vi heller ut en pakke med krydder til gulrøtter på koreansk.
• Vi hakker hvitløken. Vi kombinerer grønnsaker med hvitløk, eddik, vegetabilsk olje, sukker og salt. Ikke glem malt svart pepper. Bland innholdet i beholderen og la det trekke i 3-4 timer.
• Fyll glassene med salat. Steriliser i en kjele med kokende vann i 15 minutter. Rull opp. La opp ned under dekslene.

Skivede agurker med paprika for vinteren

Video: Agurksalat med paprika

Agurker på koreansk for vinteren, i skiver

Video: Koreanske agurker til vinteroppskriften

Hakkede agurker i sin egen juice

Produkter:

• 4 kg ferske agurker
• glass sukker
• glass vegetabilsk olje
• et glass bordeddik
• en tredjedel av en spiseskje salt
• haug med persille
• haug med dill
• noen mellomstore pærer

• Vi vasker grønnsaker. Mal (kutt i sirkler). Løk kuttet i halve ringer. Vi hakker grønnsakene. Alle komponentene er jevnt fordelt mellom seg.
• Hell sukker, salt, hell i eddik og vegetabilsk olje. Etter 2 timer vil grønnsakene frigjøre juice og du kan fortsette å lage mat.
• Vi fyller glassene vasket med brus med salat. Vi legger containere i stor kjele fylt med vann.
• Slå av varmen 5 minutter etter at vannet koker. Vi ruller opp bankene. Snu og legg under dekslene.

Hakkede agurker i tomatpuré

Video: Agurker i tomat (deilig). video oppskrift

Oppskrifter på agurker til vinteren er veldig forskjellige. Agurker kan konserveres hele og skiver, i salater, og til og med lage agurksyltetøy. Men nesten hver eneste oppskrift på søm av agurker kan beskrives enten som en oppskrift på sylting av agurker (surdeig) eller som en oppskrift på syltede agurker.

Hermetisering av agurker uten eddik kalles salting eller surdeig. Hvordan sylte agurker? Før du sylter agurker, husk at sylting av agurker tar tid - sylting av agurker skjer innen 3-10 dager. Sylting av agurker på en kald måte - bløtlegging av agurker med avkjølt saltlake. Og for rask salting saltlake for agurker er forvarmet. Salting av agurker med vodka lar deg bevare fargen deres. Tørrsalting av agurker er veldig interessant - i dette tilfellet skiller agurker drysset med salt ut juice, vann brukes ikke. sylte agurker i klassisk versjon- dette er sylting av agurker på fat, gjerne eik. Oppskriften på fatagurker er enkel, men det er den tretønne gir agurker spesiell smak – syltede agurker ikke å forveksle med noe! Syltede agurker lagres ofte uten ekstra varmebehandling på et kjølig, tørt sted. Men bevaring av agurker er også mulig - etter salting legges de i krukker, helles med varm saltlake og rulles sammen. Å sylte agurker med sennep gir interessant smak og en garanti for at agurkemner ikke "eksploderer".

Pickling agurker - vri agurker med tilsetning av eddik. Hvordan sylte agurker? Marinade for agurker kokes opp, deretter helles agurkene som tidligere er lagt ut i krukker i dem og steriliseres. Du kan også sylte agurker med sitronsyre.

Syltede sprø agurker, deilige syltede agurker med sennep er uunnværlige om vinteren feriebord. En agurksalat til vinteren vil også komme til hjelp for vertinnen. Hermetisering av agurksalater, sylting av agurker til vinteren, sylting av agurker i krukker, hermetisering av agurker - oppskriftene på alle disse preparatene er varierte og lar oss diversifisere menyen vår.

Fra oppskriftene på nettstedet vårt vil du lære detaljerte svar på spørsmål: hvordan rulle agurker, hvordan sylte agurker i krukker, hvordan sylte agurker riktig, hvordan lage hermetisk salat fra agurker, hvordan rulle agurker inn tomatsaus. Og også hvordan lage sprø hermetiserte agurker, hvordan du spinner syltede agurker til vinteren, hvordan lage syltede sprø agurker og syltede agurker til vinteren, og til og med hvordan du lukker hermetiske agurker med ketchup og hermetiske agurker med sennep. Fordi vi har hundrevis en rekke oppskrifter agurk blanks, oppskrifter hermetiske agurker, inkludert oppskrift sure agurker, syltet agurk oppskrift, deilig syltet agurk oppskrift, fat agurker, oppskrift på syltede agurker ...

Salt skivede agurker- saftig og velsmakende matbit for enhver siderett, lage sauser eller salater, servering med bakt kjøtt eller fjærfe, fisk. Mange foretrekker akkurat denne varianten av agurksurdeig, da den er den raskeste – agurker er klare etter 1,5-2 dager! Smaken av forretten vil ikke gi etter for butikkversjonen, men du vil definitivt vite at det ikke er noen forbudte ingredienser i sammensetningen. Forbered en dyp beholder på forhånd, skyll den med vann og brus og skyll grundig. Ikke glem å kjøpe en bukett for sylting av agurker: dillparaplyer, pepperrotblader, kirsebær og rips, eik.

Ingredienser

Du trenger til en 2 liters krukke:

• 1,2-1,3 kg ferske agurker
• 1 bukett til sylting
• 700 ml kaldt vann
• 3 art. l. salt
• 10 sorte pepperkorn
• 0,5 ts sennepsfrø (tørre)
• 4-5 fedd hvitløk

Matlaging

1. Mellomstore eller store agurker gjæres på denne måten, fordi de ikke salter ut fra innsiden selv etter 10 dagers hensikning i saltlake. Derfor vil vi kjøpe mellomstore agurker og vaske hver av dem i vann, og forsiktig vaske av piggene på overflaten av grønnsakene. Skjær i 4 deler og legg skivene i en dyp bolle.

2. Vask bladene av eik, kirsebær, rips eller pepperrot, legg på bunnen av glasset.

3. Deretter legger vi de hakkede agurkene i glasset, og prøver å spre dem så nært som mulig.

4. Skrell hvitløksfeddene fra skallet og skyll. Sett i en krukke med dillparaplyer.

5. Løs opp salt i kaldt vann og tilsett sennepsfrø og sortpepper. Verken nellik eller eddik tilsettes saltlaken!

6. Hell saltlaken i glasset opp til skuldrene, og gi rom for gjæring. Legg glasset i en dyp bolle slik at væsken som renner over kantene under gjæringen faller ned i bollen, og ikke på bordet. La det stå slik i romtemperatur i 2 dager. Samtidig dekker vi ikke beholderen med lokk! Rist glasset en gang om dagen for å frigjøre karbondioksidbobler.

Jeg hilser våre kjære lesere. Innhøsting av grønnsaker er i full gang vinterperiode. og agurker er nesten ferdige, men hva annet å gjøre med det stor kvantitet frukt som fortsetter å vokse i bedene. Dette er hva jeg vil snakke om i denne artikkelen.

Du kan tilberede ulike snacks fra oppkuttet frukt. For det første er det veldig velsmakende, og for det andre er det praktisk. Hva, spør du? Det er agurker som ikke vokser standard skjema, eller ganske enkelt vokse ut og er ikke egnet for å høste dem som helhet. Deretter går de inn som en komponent eller du kan lage fantastiske snacks av dem.

Nedenfor har jeg valgt ut oppskrifter som er enkle i utførelse. Men de mister ikke smaken. Det er alternativer å legge til ulike grønnsaker eller ganske enkelt, uten noen mange ingredienser. Derfor er jeg sikker på at du ikke vil være vanskelig å implementere dem. hamstre godt humør og mer til kjøkkenet.

Hakkede agurker til vinteren med paprika

En utmerket duftende snack for vinteren, hvis du ikke har prøvd den ennå, anbefaler jeg den på det sterkeste. I tillegg tilberedes den uten store problemer, og dette er et stort pluss i vår tid. Tre halvliters krukker vil komme ut av denne mengden ingredienser.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Løk - 2 stk
• Salt - 75 g
• Sukker - 120-150 g
• Eplecidereddik - 500 ml
• Sennep - 2 ss. skjeer
• Fennikel - 1 teskje
• Nellik - 3 stk
• Sorte pepperkorn - 5 stk

Matlagingstrinn:

1. Forbered agurker, vask dem grundig og skjær dem deretter i tynne sirkler.

2. Skrell løken fra skallet, kutt i halve ringer, send til agurkene.

3. Hakk deretter tynt paprika, etter å ha renset den for frø. Overfør til grønnsaker.

4. Dryss alt med salt, bland godt og la stå over natten på et kjølig sted.

5. Etter det, legg grønnsakene i et dørslag, skyll under rennende vann og vent til all væsken har forlatt dem.

6. For marinaden, hell eddik i pannen, tilsett sukker, krydder: fennikel, sennep, nellik, pepperkorn. Sett den på komfyren, vent til blandingen koker, og overfør deretter grønnsakene til marinaden. Hold dem i brann i 5 minutter, og legg dem deretter i krukker, som umiddelbart rulles sammen.

Deilig vintersnacks til deg!

Forrett av agurker med løk og hvitløk

En forrett vil være et fantastisk tillegg til enhver fest. Den må oppbevares på et kjølig sted. Siden snacken ikke vil gå gjennom steriliseringsprosessen, er holdbarheten ikke mer enn seks måneder.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg
• Hvitløk - 250 g
• Løk - 250 g
• Salt - 100 g
• Sukker - 250 g
• Eddik - 150 ml

Matlagingstrinn:

1. Vask agurker, skjær av baken. Mal til sirkler av middels tykkelse.

2. Tilsett skrelt løk, kuttet i halve ringer.

3. Hvitløksfeddene må enten hakkes veldig fint med en kniv, eller føres gjennom en presse. Send til agurker med løk.

4. Hell sukker og salt i en bolle. Fyll med eddik.

5. Bland alt grundig, la stå i 12 timer i kjøleskapet med tildekket lokk.

6. Skyll glassene, utfør steriliseringsprosedyren. Etter det, fyll dem med en matbit og lukk godt.

Spis med glede!

Agurksalat med gulrøtter til vinteren

Grønnsaker - løk og gulrøtter for en slik matbit blir først lett stekt. Dermed vil du motta flott salat med fantastisk smak. Ikke et dårlig snackalternativ for kjøtt- eller fiskeretter.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Løk - 2 stk
• Gulrøtter - 2 stk
• Sukker - 3 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Salt - 1 ss. en skje
• Eddik 9% - 5 ss. skjeer
• Hvitløk - 3 fedd
• Tørre dillfrø - 2 ss. skjeer

Matlagingstrinn:

1. Skrell gulrøttene, skjær dem i tynne skiver med en rivemaskin. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek gulrøttene til de er myke.

2. Skjær den skrellede løken i langsgående skiver. Send til en stekepanne til den er gjennomsiktig.

3. Skyll agurkene, kutt i tynne sirkler, fjern tuppene. Overfør til en dyp beholder, tilsett stekte gulrøtter og hvitløksfedd, kuttet i tynne skiver.

4. Skift deretter den passiverte løken, tilsett tørre dillfrø.

5. Hell i eddik, tilsett salt, sukker, sort pepper etter ønske. Send beholderen til komfyren, så snart innholdet koker, hold på komfyren i ytterligere 5-6 minutter.

6. Arranger snacken i ferdiglagde glass, lukk lokkene. Hold dem opp ned til de er helt avkjølte.

Nyt deilig duftende matbit på kalde vinterdager!

Agurker i tomatsaus

Kombinasjonen av agurker og tomater gleder meg alltid personlig. Jeg lager en slik forrett hvert år, hele familien er fornøyd, åpner glass med så deilige sprø agurker.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Tomater - 2 kg
• Varm pepper - 4-6 stk
• Hvitløk - 2 hoder
• Vegetabilsk olje - et glass
• Sukker - glass
• Salt - 1,5-2 ss. skjeer
• Eddik - 1/2 kopp

Matlagingstrinn:

1. Fjern skinnet fra tomatene, det er enkelt å gjøre: Skjær kutt oppå dem på kryss og tvers, legg i en dyp bolle og skold med kokende vann.

2. Skjær agurkene vasket fra forurensning i sirkler av middels tykkelse.

3. Lag en puré av tomater ved å føre dem gjennom en kjøttkvern eller på en annen måte som passer deg. Legg til varm paprika, bare knust den fint. Hell massen i en kjele, tilsett salt, sukker. Fyll med vegetabilsk olje, send til komfyren.

4. Kok tomatmassen i 5-7 minutter, og tilsett deretter agurker, hakkede hvitløksfedd. Rør, la småkoke lukket lokk 10-15 minutter. Agurker bør endre farge. Helt til slutt, hell i eddik.

5. Skift klar matbit i glass som er vasket og sterilisert før, rull sammen med lokk. Snu glassene som vist på bildet, dekk med noe varmt.

Oppbevar emnene på et kjølig sted, god appetitt!

Salat av friske agurker med løk for vinteren

Det enkleste alternativet av mange. Et minimum av ingredienser, et maksimum av nyttig og velsmakende vintersnack. Matlaging er like enkelt som å åpne en krukke om vinteren for å nyte smaken.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg
• Løk - 1 kg
• Eddik 9% - 8 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 18 ss. skjeer
• Sukker - 5 ss. skjeer
• Salt - 2,5 ss. skjeer

Matlagingstrinn:

1. Forbered grønnsaker, skyll. Hakk agurker i sirkler, løk semiringer.

2. Ha grønnsakene over i en dyp kjele. Tilsett sukker, salt, eddik. Hell i olje og bland godt. Lukk kjelen med lokk, sett den på et kjølig sted i 3-4 timer.

3. Sett deretter pannen på bålet. Etter koking, kok i 5-7 minutter, rør av og til.

4. Fyll steriliserte krukker, rull sammen metalllokk. Sett glassene med lokk ned, la dem avkjøles helt.

Langvarig deilig vinterforberedelser til deg!

Agurker med gulrøtter på koreansk for vinteren

Hvis du er en fan av krydrede retter, vil du definitivt like denne oppskriften. Riktig vei diversifisere det vanlige hjemmemeny. Forrett egnet til et stort antall ulike retter som et supplement.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg
• Gulrøtter - 500 g
• Hvitløk - 2 hoder
• Eddik 9% - 250 ml
• Sukker - 1/2 kopp
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• krydder til Koreansk gulrot- 30 g

Matlagingstrinn:

1. Skyll agurker under rennende vann, kutt i tynne langsgående strimler.

2. Riv vaskede og skrellede gulrøtter på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter.

3. Til marinaden, skrell hvitløken, riv den i en bolle med et rivjern med små hull. Tilsett krydder for koreanske gulrøtter, salt, sukker, hell eddik og bland godt.

4. I stort fat kombinere gulrøtter, agurker, hell vegetabilsk olje og marinade, bland. Dekk fatene med lokk, sett i kjøleskapet for å marinere en dag eller litt mer. I løpet av denne tiden må forretten blandes med jevne mellomrom, dette er nødvendig for jevn sylting.

5. Anrett de ferdige syltede grønnsakene i sterile glass, lukk lokkene.

Forretten vil være helt klar til å spises i løpet av et par dager, sørg for å oppbevare den på et kjølig sted. Spis med glede og unn vennene dine!

Video - Agurksalat til vinteren slikk fingrene

Et veldig praktisk alternativ både som forrett og å legge til ulike salater. Jeg tok med meg oppskriften i sparegrisen min, jeg skal bringe den til live.

Lykke til med matlagingen!

Jeg elsker agurker i alle former siden barndommen. Så jeg prøver å gjøre så mye som mulig ulike emner av dem. I år har jeg oppdaget mange nye måter for meg selv, som jeg gjerne deler med dere. Lag mat med glede, glede familien din med deilige retter.

Hovedingredienser: Agurk

Syltede agurkskiver- en oppskrift takket være at du veldig enkelt kan tilberede overgrodde agurker til vinteren, som på ingen måte er egnet for vanlige sylteagurker. Med denne tilberedningsmetoden beholder grønnsaker knasene sine, og får også en behagelig, salt-krydret smak, slik det passer med gode syltede agurker.

Ingredienser for å lage syltede agurker:

For en 500 ml krukke

1. Agurker (du kan bruke overgrodde) hvor mye skal inn
2. Gulrøtter 5-6 skiver
3. Hvitløk 1-2 fedd
4. Fersk dill 1-2 kvister
5. Salt 1 ts
6. Sukker 2 ts
7. Eddik 9% 1 spiseskje
8. Vegetabilsk olje 1,5 ss
9. kokt vann ( romtemperatur) hvor mye som kommer inn

Ikke egnet produkter? Velge lignende oppskrift fra andre!

Gryte, vannkoker, kjøkkenkniv, kjøkkenhåndkle, skjærebrett, rutete, Glass krukker med lokk.

Koking av syltede agurkskiver:

Trinn 1: Forbered agurker.

Eventuelle agurker vil gjøre det, det viktigste er at de er sunne. Skyll de tilberedte grønnsakene grundig med varmt rennende vann flere ganger, rist av overflødig fuktighet og skjær dem deretter i sirkler med middels tykkelse. Hvis du har en preget kniv, kan du bruke den til å få de syltede agurkskivene dine til å se enda mer appetittvekkende ut.

Trinn 2: Sylte agurker i sirkler.

Kok opp vann i kjelen på forhånd slik at den rekker å avkjøles.

Legg kvister i bunnen av forberedte glasskrukker fersk dill, noen tynne sirkler av gulrøtter og hvitløksfedd, hele eller i skiver. På toppen av alt dette legger du agurksirkler i en beholder. Hell i krukker Riktig mengde salt og granulert sukker, hell avkjølt kokt vann, og tilsett deretter eddik der først, og deretter vegetabilsk olje.

Fordel et kjøkkenhåndkle eller en tykk klut på bunnen av pannen, legg glass med emner dekket med lokk i den, og fyll deretter varmt vann slik at den når bankene på skuldrene. Kok opp vann i en kjele og steriliser krukker med emner i for 15 minutter etter koking. Du vil se agurkene endre farge fra lys grønn til en mer delikat oliven.

Ta de varme glassene ut av pannen, lukk lokkene godt, pakk inn i et teppe og la stå opp ned til de er helt avkjølt. Etter glassene med syltede agurker kan pakkes ut og gjemmes på et mørkt sted, til andre emner.

Trinn 3: Server syltede agurker i sirkler.

Server syltede agurker i sirkler på samme måte som vanlige syltede agurker, det vil si som forrett eller som en av komponentene kompleks garnityr. Og på en vanlig dag kan du ha en god matbit med dem, bare legge dem på en brødskive, og hvis det også er en kotelett der, så er den generelt vakker.

Oppskriftstips:

- Hvis du skal tilberede agurker, for eksempel i en krukke på en liter eller mer, må du øke mengden ingredienser tilsvarende. Så for en literskrukke trenger du for eksempel alt (både grønnsaker og krydder) dobbelt så mye.

– Før du begynner å koke agurker, sørg for å skylle glasskrukkene med bakepulver skyll godt og steriliser deretter.

Syltede agurkskiver

Syltede agurker i sirkler - en oppskrift takket være hvilken du veldig enkelt kan tilberede overgrodde agurker til vinteren, som på ingen måte er egnet for vanlige sylteagurker. Med denne tilberedningsmetoden beholder grønnsaker knasene sine, og får også en behagelig, salt-krydret smak, slik det passer med gode syltede agurker.

Forberedelser til vinteren: "Agurksirkler"

Sesongen for høsting av agurker har for lengst gått, men jeg hadde fortsatt ikke tid til å legge ut et par deilige oppskrifter. Men det er aldri for sent å gjøre opp for seg, spesielt på neste år du vil definitivt trenge det. Bokmerk det slik at du ikke mister det.

Forberedelser til vinteren. "Agurkskiver"

For matlaging trenger vi:

Vask krukker, steriliser. Hell lokkene varmt vann. Bløtlegg agurker i to timer i kaldt vann, etter å ha kuttet av halene.

Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Du kan prøve å klippe blomster for å se vakkert ut i en krukke.

Til bunnen av forberedt halv liter krukker sette et par kvister av dill, 5-6 sirkler av gulrøtter, et par fedd hvitløk. Resten av plassen er fylt med sirkler av agurker. Agurker til sylting er egnet for alle, til og med overmodne. Etter å ha fylt alle glassene med agurker, hver sette en krukke med 2 ts. sukker, 1 ts salt, 1 ss. l. eddik.

Hell over skuldrene med kaldt kokt vann, tilsett vegetabilsk olje 1,5 ss. l. Dekk til med lokk.

Vi legger et lite håndkle på bunnen av pannen, hell vann, setter krukker og steriliser i 15 minutter (fra kokeøyeblikket).

Vi tar ut, ruller opp, snur og lar avkjøles helt. Vi pakker ikke inn . De står veldig godt. Finner du hvite sennepsfrø i butikken, kan du tilsette 1 ts i hver krukke (Hvis du ser nøye på bildet, kan du se hvordan hvite sennepsfrø flyter). Det viser seg også veldig velsmakende.

Forsiktig! Krukke " agurkskiver» spises om gangen.

Skivede agurker for vinteren / Oppskrift med trinnvis bilde

Først av alt prøver vi å fange pene miniagurker på markedet, men vi forsømmer ofte våre egne hjemmelagde overgrodde, motivert av det faktum at det er umulig å vri dem smakfulle og vakre. Men nei, du kan lage en million ideer om hvordan du kan forberede deg store agurker for vinteren. Men kanskje mest deilig salat fra hakkede agurker presentert nedenfor.

Ingredienser:

Hakkede syltede agurker til vinteren

1. Vask store agurker, kutt stilkene.

2 . Agurker kuttet i store sirkler (0,5-0,7 cm). Skrell løken og skjær den i ringer.

3 . Vask dillen og finhakk. Ha agurker, løk og dill i en bolle. Tilsett vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker.

La stå i 5 timer.

4 . Ha så hele massen i en kjele og sett på middels varme. Rør av og til, du må varme opp agurkene til de endrer farge (på bildet begynner agurkene akkurat å endre farge). Dekomponer umiddelbart i steriliserte krukker og rull sammen. Ikke vær redd for at det ikke er nok væske (agurkmarinade) til å dekke agurkene helt, slik det skal være. Sett glassene med agurker ned med lokkene "under pelsen" til de er helt avkjølt.

Denne oppskårne agurksalaten holder seg godt hele vinteren i kjøleskap eller kjeller.

Deilig hakket agurksalat er klar

God appetitt!

Hakkede agurker til vinteroppskriftene

Salat av hakkede agurker til vinteren

• Hvitløk - 2 hoder.
• Bite - et glass.
• Sukker er et glass.
• Salt - et halvt glass.
• Solsikkeolje - et glass.
• Pepper, malt duftende - 2 ss.

Agurker kuttes i 4 stykker og kuttes i to. Vi renser hvitløken og passerer gjennom en presse, legg til agurkene. Salt og ha sukker, dryss deretter malt svart pepper og hell eddik. Nå må hele blandingen helles rikelig. solsikkeolje og bland, la stå i 4 timer til det er nok juice.

Vi steriliserer glassene og påfører agurker.

Skivede agurker "som fra en tønne"

• Agurker - 4 kilo (vi vil bruke bokser på 3 liter).
• Tørr sennep - 150 gram.
• Salt - 150 gram (per 150 milliliter vann).
• Dill.
• Kirsebærblader.
• Pepperrot.
• Pepper "erter".
• Hvitløk skrelt.

Banker vaskes og steriliseres. I en beholder legger vi kirsebærblader, pepperrot, pepper, noen få erter, skrellede hvitløksfedd og dill. Vi legger også godt vaskede overgrodde agurker.

Vi løser opp salt i vann, hell saltvann i krukker med agurker og hell tørr sennep på toppen. Dekk glassene med gasbind, la stå på et mørkt sted til agurkene gjærer. Så ruller vi opp lokkene og kan gjemmes i kjelleren.

Salat "snack" av hakkede agurker

• Store agurker - 4 kilo.
• Løk - 4 stykker, middels størrelse.
• Gulrot - et halvt kilo.
• Eddik (9%) - 200 gram.
• Solsikkeolje - 200 gram.
• Sukker - 100 gram.
• Salt - 2 ss.
• Persille og dill.
• Varm rød pepper - et halvt stykke per krukke på 3 liter (litt mindre per liter).

Vask agurker, skrell gulrøtter og løk. Nå må du kutte agurkene i sirkler, på samme måte vil vi kutte løk og gulrøtter, varm pepper. Ha alt i en stor bolle, dryss over salt og sukker, ha dill og persille, hell eddik og solsikkeolje. Rør og la stå i flere timer. Legg så snacken i tankene, steriliser og rull opp lokkene.

Store agurker til vinteren

Du kan lage en million ideer om hvordan du forbereder store agurker til vinteren. Men kanskje den mest delikate hakkede agurksalaten er presentert nedenfor ...

Bulgarske syltede agurker

Det er ikke noe grønt i oppskriften, og marinaden trenger heller ikke å kokes – og dette er veldig praktisk. Du kan bevare hele agurker eller kutte dem i sirkler, legg til tomater, paprika, zucchini, løk.

Ingredienser

Min oppskrift på nettsiden Med dine egne hender i seksjonen bevaring for vinteren.

Denne oppskriften er veldig interessant historie. Den ble oppfunnet i tiden med total mangel, da syltede agurker under merket Globus forsvant fra hyllene umiddelbart. For ikke å kaste bort tid på leting og kø, begynte agurker, som smaker som et lite importprodukt, å rulles sammen hjemme.

Oppskriften ble kalt "bulgarske syltede agurker".

For en 700 grams krukke Vi trenger:

Agurker (hele eller hakkede) - hvor mye skal inn

Noen erter med allehånde

1-2 fedd hvitløk

1 laurbærblad (valgfritt, det er en smakssak)

En halv teskje sennepsfrø

En teskje salt (uten lysbilde)

To teskjeer sukker (ingen lysbilde)

40 ml. eddik 9% (jeg legger til 6%)

Koking av agurker, kuttet i skiver

Hell agurker med kaldt vann i flere timer - da blir de sterke, sprø. Vask deretter godt og kutt i biter.

Vi legger alt i bankene

På bunnen av rene krukker (jeg steriliserer over damp), legger vi alle krydder, hvitløk, dill. Vi fyller glassene med agurker.

Nå heller vi salt og sukker i hver krukke, hell eddik.

Fyll glassene med kaldt vann (ikke kokt!) Direkte fra springen.

Vi steriliserer

Vi legger i en panne for sterilisering. Pass på å legge gasbind på bunnen (den må brettes i flere lag) eller en serviett, et kjøkkenhåndkle.

Dekke bankene rengjør lokkene. Hell i kaldt vann slik at det når skuldrene til glassene.

Veldig viktig slik at vannet i glassene og i pannen har samme temperatur - da blir grønnsakene jevnt varme.

La vannet koke. Fra det øyeblikket vannet koker i pannen, teller vi tiden - 700-grams krukker steriliseres i nøyaktig 5 minutter. Hvis du gjør det liters krukke- 7 minutter, 3-liters sterilisering trenger 15 minutter.

Vi tar ut bankene og ruller dem umiddelbart sammen. Snu opp ned, hvis sukkeret ikke er helt oppløst, rist glasset kraftig og sett til avkjøling.

Bulgarske agurker oppbevares ved romtemperatur.

Lukker du agurker i sirkler for vinteren? La oss dele oppskriftene våre i kommentarene.

Syltede hakkede agurker

Hvis du liker agurkskiver, så her er en annen oppskrift.

Ofte, når du høster, kan du møte agurker som er "uregelmessig formet" eller allerede har blitt gule.

For matlaging trenger du (basert på en 3-liters krukke)

5 fedd hvitløk

3 stykker dillbuketter

5 ripsblader

10 stykker sorte pepperkorn (eller et stykke varm pepper).

100 gram sukker

Før matlaging, bløtlegg agurker i kaldt vann i 5-6 timer, da blir de ikke bitre. Skjær godt vaskede agurker i skiver. Ha krydder på bunnen av glasset, og krus med agurker på toppen.

Forbered marinaden (kok opp vann med sukker og salt, hell i eddik etter at du har fjernet den fra varmen) og hell den umiddelbart over de hakkede agurkene. Dekk glassene med lokk og forsegl tett.

Snu dem og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles. Om vinteren vil agurker tilberedt på denne måten bare være nok til å åpne, presentere umiddelbart til bordet.

Se også hvordan du koker sprø agurker i sennepssaus.

Bulgarske syltede agurker (i sirkler) - en oppskrift med et bilde, Gjør det selv

Bulgarske syltede agurker ble oppfunnet i tider med total mangel, da Globus-agurker ikke var tilgjengelige