Hei alle sammen, kjære lesere!
Selv om du anser deg som heldig og aldri blir syk, mener jeg at slikt syltetøy bør stå på alles hylle om vinteren! Spesielt i sesongen med forkjølelse og hoste, er rå tyttebærsyltetøy til vinteren nyttig, oppskriften er ganske enkel, jeg tilbyr deg mine trinnvise fotoinstruksjoner for matlaging hjemme og ikke bli syk!

Rått tyttebærsyltetøy til vinteren: oppskrift med bilde

Til tross for at opprettelsen av et slikt emne tar noen minutter, viser syltetøyet seg å være veldig appetittvekkende, fargerik og velduftende. I tillegg til det lyse utseendet inneholder den mye nyttige stoffer. Den kan spises som dessert, med en skive hvitt eller fullkornsbrød, samt tynne bokhvetepannekaker. På grunnlag av det kan du lage alle drinker, desserter og geléer.

På grunn av det faktum at fruktene i dette tilfellet ikke er mottagelig for varmebehandling, beholder de alle nyttige stoffer så mye som mulig. Det anbefales å lagre en slik vinterdelikatesse på et kaldt sted (kjeller eller kjøleskap). Du bør heller ikke redusere mengden søtningsmiddel i oppskriften, siden det i dette tilfellet er ansvarlig for langsiktig bevaring av syltetøy og fungerer som et konserveringsmiddel.

En annen viktig faktor for vellykket og langsiktig lagring av søtsaker er den foreløpige og grundige klargjøringen av bokser. De må vaskes under vann (med natron) og sendes til ovnen (100-120 grader) for oppvarming. Etter 10-15 minutter kan du legge den resulterende massen i en beholder og kork.

Etter samme prinsipp kan du lage "rå" syltetøy av andre høstfrukter (tyttebær, hyllebær, tyttebær, fuglekirsebær, tindved).

Ingredienser

• sitroner (2 stk.);
• tranebær (1 ss.);
• granulert sukker (2 ss.).

Hvordan lage rå tyttebærsyltetøy til vinteren

Trinn-for-steg oppskrift på rå tyttebærsyltetøy til vinteren:

Vi renser de solfylte fruktene fra skallet. Dette er nødvendig slik at det ferdige syltetøyet ikke "bitter".

Legg sitronskivene i en foodprosessor eller blender. Vi kan også bruke en elektrisk kjøttkvern for å kverne massen.

Hell ferdig tilberedte tranebær.

Mal tilberedte frukter i 3-5 minutter. I løpet av denne perioden vil arbeidsstykket bli homogent.

Hell den anbefalte mengden søtningsmiddel i en bolle med oppkuttet frukt.

Vi kobler produktene med en skje eller en silikonspatel. La blandingen stå i 30-40 minutter. I løpet av denne perioden vil granulert sukker løse seg opp og pureen blir homogen.

Forord

Ikke alle husmor vet hvordan man lager syltetøy fra tranebær, som vanligvis vokser i store mengder nær sumper. Deretter vil du lære om de forskjellige måtene å høste disse bærene på, som vil være veldig nyttige om vinteren.

Klassiske tranebærsyltetøyoppskrifter

De mest nyttige forberedelsene til vinteren fra bær er uten varmebehandling. Tranebær er heller ikke noe unntak, fordi de inneholder mange nyttige stoffer, for eksempel: pektin og karoten, oksalsyre, sitronsyre og kininsyre, samt vitaminer B2, C, P og mange andre. Fruktene til denne planten holdes best friske, spesielt siden de ikke forringes i trefat hele året, og fylles med avkjølt kokt vann. Men ikke bare i leiligheter, men også i landsteder, er det ikke alltid mulighet for slik lagring av bær, så den beste løsningen ville være å lage syltetøy uten å koke.

For at fem-minutters tranebærsyltetøy tilberedt for vinteren ikke krever varmebehandling, trenger du 2 ganger mer sukker for hvert kilo bær. Frukt skal vaskes i rennende vann og tørkes lett på et rent papirhåndkle. Det er ikke nødvendig å sortere, siden det nesten ikke er noe bortskjemt tranebær på grunn av dens sure snerpende smak, men skiller bladene og flekkene. Deretter maler vi bærene gjennom en sil med en spesiell knuser, kaken og frøene skal være helt tørre etter å ha klemt fruktkjøttet, de kan senere brukes til matlaging eller gelé. Vi blander det resulterende tranebærsyltetøyet med sukker til det er helt oppløst, legger det i krukker, dekker med plastlokk og setter det i kjøleskapet.

Den klassiske oppskriften er mer egnet for de som ikke har plass til emner i kjølerommene. Oppskriften på tranebærsyltetøy lar deg lage både revet og hele bær, med videre koking i 20 minutter, i dette tilfellet vil spinnene for vinteren bli perfekt lagret i hyllene i spiskammeret eller i kjelleren. Men tradisjonelt, for å høste 1 kilo bær, trenger du 1,5 kilo sukker og en kvart liter vann. Vi tørker de vaskede tranebærene i et dørslag og tilbereder sirup på dette tidspunktet ved å koke vann og helle alt sukkeret i det. Senk deretter bærene i sirupen og kok i den, fjern skummet med en hullsleiv. Tranebærsyltetøy er klart når en dråpe som faller på en tallerken holder formen og ikke sprer seg. Hell deretter over i steriliserte krukker, lukk og, snu, sett til avkjøling.

Et tegn på at bærene ble dårlig vasket og renset for flekker vil være et litt skittent skum under matlagingen.

Vi koker tranebær med frukt, det blir aldri for mange vitaminer

Den vanligste varianten av tranebærsyltetøy i kombinasjon med visse frukter av frukttrær er å tilberede den med epler. For 1 kilo bær bør du ha et halvt kilo epler, fra 1,5 til 2 kilo sukker (etter smak og avhengig av eplenes sødme) og følgelig 2 eller 2,5 glass vann. Du trenger også en klype kanel og vanilje. Matlagingen begynner på samme måte som i den klassiske oppskriften, parallelt med matlagingen, blancheres skrellede og skivede epler i en separat beholder, senket i kokende vann i 10 minutter. På slutten av blancheringen dypper vi fruktskivene i bærmassen og koker til de er møre, og tilsetter til slutt kanel og vanilje. Rull deretter opp i steriliserte krukker, og snu, dekk til med et teppe for natten.

Få husmødre vet hvordan man lager tranebærsyltetøy i en langsom komfyr med epler. Proporsjonene av komponentene vil være litt annerledes enn i forrige oppskrift, hoveddelen vil være epler, for 1 kilo som du trenger bare 300 gram bær. Dette vil spare sukker på grunn av søtheten til eplemasse, bare 1 kilo sand vil være nok. Først, vask, rens og skjær frukten i skiver, fjern kjernene samtidig, og legg tranebærene i fryseren for denne gangen. Deretter legger du skallet fra de skrellede fruktene i en langsom komfyr, hell to målekopper med vann og la det småkoke i 20 minutter, og tøm deretter vannet i en beholder.

Deretter kaster du ut skallet, legger epleskiver og perlesukker i saktekokeren, setter timeren på 1 time og lar den koke. Etter den angitte tiden fyller du skivene med et avkok av skallet og hell ut bærene. Det gjenstår å bytte teknikken til baking og igjen angi 1 time. Vi gjør alt dette med lokket fjernet, bare etter å ha lagt tranebærene, kan du kort lukke saktekokeren og åpne den igjen. Når timeren signaliserer klarhet, hell syltetøyet i steriliserte krukker og rull sammen med metalllokk for vinteren.

Tranebærsyltetøy med kvede viser seg å være veldig velsmakende hvis det er for mange grønne blant de innsamlede bærene. Så vi tar 400 gram kvedefrukt for hvert kilo av en blanding av modne og grønne tranebær (den andre bør ikke være mer enn en tredjedel). Du trenger også en liten, halvfingerlang ingefærbit. Først lager vi sukkersirup ved å helle den i kokende vann. Legg deretter kvede i terninger i pannen og stek i 20 minutter. Tilsett deretter ingefær og modne bær og fortsett å koke til massen tykner, hvoretter vi legger til grønne tranebær. Kok i ytterligere 20 minutter, til tyttebærsyltetøyet blir tykkere. Vi heller det i krukker og lukker det for vinteren.

Eksperimenterer med ingredienser i tranebærsyltetøy

Hvis du kjenner den klassiske oppskriften, kan du lage forskjellige alternativer for forberedelser til vinteren, supplere med forskjellige komponenter - nøtter, appelsin eller sitronskall, stjerneanis. Et annet interessant eksperiment for mange er å erstatte sukker med honning. Dette er først og fremst tilgjengelig i landlige områder, hvor en bigård ligger i nærheten. Tranebærsyltetøy tilberedes tradisjonelt, men i stedet for 2 kilo sukker tar vi 1,6 kilo honning og koker sirup fra den, og tilsetter 2-2,5 glass vann. Så legger vi bærene og koker deretter strengt i henhold til oppskriften du har valgt, selv om det er med tilsetning av epler eller kvede. Honning øker arbeidsstykkets holdbarhet betydelig og øker nytten Valnøtter med hasselnøtter. Aprikos- og aprikosfrø har også god smak. La oss gå tilbake til den klassiske oppskriften når sukkersirupen er klar og bærene allerede er lagt i den. Vi forkoker de skrellede nøttene i en halv time i en separat beholder, uten salt eller sukker, bare kok. Når syltetøyet tykner, knus nukleolene, ha over i en kum med søt bærmasse og kok i ca 5 minutter. Så legger vi oss på bredden og lukker umiddelbart, og lar ikke avkjøles. For å unngå brå avkjøling på grunn av trekk, snu.

Vi opptrer på lignende måte hvis vi lager tyttebærsyltetøy med sitron- eller appelsinskall. På samme måte starter vi med å bruke den klassiske oppskriften, etter å ha revet appelsinen. Etter å ha brakt bærmassen til halvkokt, kaster vi appelsinskall i den og koker deretter til den er tykk. For å få tyttebærsyltetøy med sitron-vaniljelukt koker vi skallet på samme måte, men koker bærene på svak varme i rent vann, og først når de blir myke tilsetter vi sukker, sammen med revet sitron og en klype vanilje . Så gjenstår det å koke den søte massen til sukkeret er helt oppløst, det vil si ca 20 minutter.

Tranebær er et utrolig sunt bær, men det smaker syrlig med en liten bitterhet, og du kan relativt enkelt innta det ferskt. et stort nummer av. Den enkleste og mest praktiske måten å gjøre tranebær søte og forberede vitaminer for vinteren er å lage syltetøy.

Confiture før fremkomsten av granulert sukker ble ansett som et kongelig produkt, fordi det var ganske vanskelig å tilberede det. Syltetøy var en luksus, sjelden funnet på bordene. Men nå har alle råd til å nyte det, og noen ganger er konfitur lettere å tilberede enn vanlig syltetøy.

Tranebærsyltetøy er utrolig deilig. Den kan brukes som fyll i hjemmelagde kaker, koke gelé av den eller lage en fruktdrikk. Det ødelegger ikke i lang tid: godt kokt syltetøy vil holde seg på lager i mer enn to år. Og hele denne tiden beholder den sin rike farge og appetittvekkende aroma.

For å lage tyttebærsyltetøy trenger du en liten kjele og en blender.

Ingredienser:

• 1 kopp tranebær
• 3 kopper granulert sukker
• 1 appelsin

Å tilberede syltetøy er veldig enkelt:

1. Vi vasker tranebærene, flytt dem til en kjele, hell sukker i det og sett det på et kaldt sted over natten.
2. Etter at saften har skilt seg ut fra bæret, kan du begynne å lage mat. Tranebær blandes grundig med sukker og settes til koking. Vi venter til koking og koker i ytterligere 15 minutter, rør av og til. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles.
3. Når bærene og sirupen er avkjølt, tilsett en appelsin, skrellet og hakket i en blender, og kok i ytterligere 15 minutter.
4. Avkjøl den resulterende blandingen til en litt varm tilstand. Kvern den deretter med en blender for å lage en puré.
5. Hell på krukker, som først må pasteuriseres, og rull sammen med nøkkel.

Tranebær inneholder mye pektin, så når konfituren avkjøles, får den sin vanlige geléaktige konsistens.

For sparsommelige husmødre har vi også utarbeidet oppskrifter for matlaging til vinteren, som ikke vil ta mye av tiden din, og vil gi like mye nytte som å spise friske bær.

Tranebærsyltetøy med kvede

Frisk kvede har en syrlig snerpende smak, men den lukter veldig godt og passer godt i syltetøy med røde tyttebær. Kvede kokt i sirup blir til gjennomsiktige skiver, som ligner kandiserte frukter. Etter å ha tilberedt en søt dessert fra den, vil du gi deg selv en behagelig smak og svimlende aroma om vinteren.

Kvede er en frukt med høyt innhold av vitaminer, så å kombinere tranebær og kvede vil ikke bare være velsmakende, men også veldig sunt.

Denne søte maten kan serveres med te og behandles mot forkjølelse. Med den blir du raskt kvitt temperaturen og rennende nese. Denne typen syltetøy lagres ikke i veldig lang tid: den vil begynne å miste sine medisinske egenskaper om et år, så ikke utsett den på ubestemt tid.

Ingredienser:

• 1 kg tranebær
• 1 kg kvede
• 1 kg sukker
• 1 glass vann

Dette syltetøyet tilberedes som følger:

1. Min kvede, skrell av skinnet, fjern frøene, kutt i små terninger, hell over dem med kokende vann og la det tørke litt.
2. Vi lager sirup: oppløs sukker i et glass vann, sett på brann og under omrøring, kok opp.
3. Når sirupen koker, heller du kvede i den og koker blandingen i en halvtime på svak varme, til kveden blir gjennomsiktig.
4. Tilsett tyttebær, forvasket, skrelt og sortert.
5. Kok i en halvtime til til syltetøyet tykner.

Hell varmt syltetøy i forberedte glass, rull sammen med en nøkkel og sett på et kjølig sted opp ned. Når den sunne delikatessen er avkjølt, sett den i kjøleskapet eller senk den ned i kjelleren.

Fra bærene som er igjen etter å ha laget syltetøyet, kan du lage det, som perfekt vil utfylle spisebordet og barna dine vil like det.

Tranebærsyltetøy med valnøtter og epler

Denne desserten passer selv for gourmeter. Valnøtter tilfører dette tyttebærsyltetøyet raffinement - deres delikate og milde smak passer godt til syrlige bær og kraftige epler.

Valnøtten kalles veldig ofte livets tre, for sine helbredende og ernæringsmessige egenskaper. Det gjenoppretter det kardiovaskulære systemet, er nyttig ved diabetes, forbedrer metabolske prosesser og metabolisme. I kombinasjon med tranebær og epler vil det hjelpe å bli kvitt mange plager. Hvis en kvinne planlegger å bli gravid i nær fremtid, er denne oppskriften for henne.

Du kan servere dette syltetøyet til festbordet, bake kaker og bakverk med det. Den har kort holdbarhet, men på grunn av smaken i søppelbøttene vil den ikke ligge lenge i søppelkassene dine.

Ingredienser:

• 3 kg sukker.
• 1 kg tranebær.
• 1 kg epler.
• 1 kopp valnøtter
• 1,5 kopper vann

Hvordan lage mat:

1. Vask bærene, sorter dem ut, hell dem i en kjele og hell et halvt glass vann der.
2. Kok tyttebærene til de er myke.
3. Vi tørker tranebærene gjennom en sil eller maler i en blender til en puréformet konsistens.
4. Smelt sukkeret i et glass vann og kok opp sirupen.
5. Hell tranebærpuréen i sirupen.
6. Vi vasker og renser epler, skjærer dem i skiver.
7. Hell eplene og nøttene i sirup- og tyttebærpuréblandingen.
8. Kok syltetøyet i en time til på svak varme.
9. Hell den ferdige desserten i forberedte beholdere, dekk til med lokk og rull opp.

Tyttebærsyltetøy

Denne oppskriften er veldig populær, siden den kombinerer de mest nyttige bærene rike på vitaminer og mineraler. Tranebær og tyttebær er like både i utseende og i smak. Begge bærene vokser i de nordlige regionene, lagerføres om høsten og brukes av moderne medisin.

Lingonbær eller, som det kalles på en annen måte, udødelighetens bær har febernedsettende og styrkende egenskaper, har en styrkende effekt, er nyttig for anemi og forbedrer synsskarphet. Dessuten er tyttebær et utmerket antidepressivt middel, hjelper til med å takle stress og styrker nervesystemet.

Syltetøy i henhold til denne oppskriften vil være en uunnværlig assistent i perioden med forkjølelse. Den er lagret i lang tid, omtrent to år, så sørg for å finne en plass til den i hyllene dine.

Ingredienser:

• 1 kg tranebær
• 0,5 kg tyttebær
• 1,5 kg sukker
• 2 glass vann
• 300 gram epler

Forberedt som følger:

1. Vi sorterer bærene, vasker dem, sprer dem på et håndkle for å tørke.
2. Tilbered sirupen: Smelt sukkeret i vann og la det småkoke til det tykner.
3. Hell kokende vann over tyttebær og tyttebær og ha dem i sirup.
4. Kok på lav varme til bærene begynner å koke.
5. Mine epler, skrell, fjern kjernen, skjær i skiver.
6. Hell kokende vann over eplene og tilsett syltetøyet.
7. Vi koker 10 minutter.

Tranebær-tyttebærsyltetøy er klart: hell det i glass og lukk lokkene. Det er best å lagre det på et mørkt, kjølig sted.

Du kan også lage mat, oppskriftene som du kan se på nettstedet.

Tranebærsyltetøy med sitronskall

Sitronskall tilsettes syltetøy ikke bare for å gi det en pikant smak, men også for å gi det enda flere medisinske egenskaper.

Sitronskall er i stand til å styrke bein, det inneholder en stor mengde kalsium. Det fjerner giftige stoffer fra kroppen, senker kolesterolnivået og brukes til å forebygge kreft.

Skallet av sitronen inneholder mye pektin, som vil gi desserten viskositet og gjennomsiktighet. Syltetøy i henhold til denne oppskriften kan legges til te i stedet for sukker, lag en tranebærdrikk av det. Den holder seg ganske lenge.

Ingredienser:

• 1 kg tranebær
• 2 kg sukker
• Skal av 1 sitron
• 1 glass vann
• Vanilje

Desserten tilberedes i henhold til denne oppskriften som følger:

1. Vi sorterer ut bæret, renser det fra bladstilkene, vasker det under rennende vann.
2. Vi legger den i en kjele, hell vann i den og begynner å lage mat.
3. Kok på lav varme til tyttebærene begynner å koke.
4. Tilsett sukker, kok opp.
5. Tilsett sitronskall og vanilje etter smak.
6. Kok i ytterligere 15-20 minutter, rør av og til og fjern skummet.
7. Hell den ferdige retten i prepasteuriserte krukker, dekk til med lokk og rull sammen med en nøkkel.

Tranebærsyltetøy - fem minutter

Fem minutter - det vanligste syltetøyet i hermetikk, på grunn av den raske tilberedningen. Når det kokes i fem minutter, bevares 70 % av vitaminene, det krever mindre sukker, og det er en integrert del av et sunt kosthold. Bærene koker ikke myke og mister ikke formen, så fem-minuttet er et veldig vakkert syltetøy.

Dessert i henhold til denne oppskriften er egnet for å legge til te, og for et festlig bord, og for å fylle i hjemmelagde kaker.

En fem-minutters lagres i omtrent seks måneder, så den bør bare tilberedes i den nødvendige mengden for en sesong.

Ingredienser:

• 1 kg ferske tyttebær
• 1,5 kg sukker
• 0,5 liter vann

Forberedt som følger:

1. Vi tar ut blader, petioles og dårlig frukt fra bæret.
2. Skyll med rennende vann og dryss på en serviett eller et håndkle for å tørke
3. Smelt sukker i vann og kok opp.
4. Legg tyttebærene i en kjele med vann.
5. Kok bæret i fem minutter, tøm deretter vannet og overfør tyttebærene til sirupen.
6. Vi slår av den resulterende blandingen og legger den på et kaldt sted i 12 timer.
7. Etter 12 timer, kok tranebærene i sirup i ytterligere fem minutter, fjern skummet med jevne mellomrom og rør.
8. Fjern fra varmen - fem minutter er klar. Hell i krukker og dekk med lokk og rull sammen med en nøkkel.

Når du koker syltetøy, bør det huskes at jo lenger det er tilberedt, jo lenger vil det lagres. Men i prosessen med lang varmebehandling blir vitaminer ødelagt, så det er veldig viktig å balansere koketiden.

Du kan gi preferanse til hvilken som helst oppskrift. Tranebærdessert i ulike versjoner har god smak, er veldig sunt, og er likt av både voksne og barn. En ekstra bonus for delikatessen er dens attraktive utseende - syltetøyet har en lys rød farge.

Vi svarer gjerne på spørsmålene dine i kommentarfeltet.

Den enkleste oppskriften for å lage tranebærsyltetøy til vinteren vil ikke ta deg mye tid. Det er nok å forberede ingrediensene og følge trinnene.

For matlaging må du ta tranebær - 1 kilogram, kokt vann - 2,5 kopper og granulert sukker - 1,5 kilo.

Så, hvordan lage tyttebærsyltetøy? Jeg vil forklare alle detaljene i detalj. Først av alt må vi sette en stor kjele med vann på komfyren og koke den. Legg så bærene i et dørslag og dypp dem i kokende vann. Vi holder dem i denne tilstanden i ca. 3 minutter. Så tar vi dem opp av vannet og rister dem lett for å bli kvitt overflødig vann.

Hell den angitte mengden vann i en annen beholder og bland med perlesukker. Sluttresultatet skal være sukkersirup. Tilsett så tyttebær og kok til de er møre. For at syltetøyet skal være nyttig og alle vitaminer skal bevares i tranebær, er det nødvendig å koke det i ikke mer enn 15 minutter. Men det vil vise seg mer flytende. Hvis du koker den til den er tykk, forsvinner mesteparten av næringsstoffene under kokingen. Så det er opp til alle. Som de sier, det er ingen kamerater for smak og farge.

Du kan bestemme beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe på en tallerken: hvis den sprer seg, er syltetøyet ikke klart ennå. Hvis den oppbevares i en haug, kan du allerede fjerne den fra brannen.

Hell forsiktig den varme massen i forhåndssteriliserte halvlitersglass og kork alt med en metallnøkkel.

Du kan se videoen om hvordan du forbereder en slik blank:

Tranebærsyltetøy med valnøtter, modne epler og honning

Du kan lage syltetøy ikke bare i sin rene form, men også med andre tilsetningsstoffer. Tranebær passer veldig godt til valnøtter, epler og honning.

For å forberede et slikt preparat for vinterperioden, trenger du komponenter som epler - 1 kilogram, valnøtter - 1 glass kjerner, vann - 100 ml, tranebær - 1 kilo og honning - 3 kilo.

Hvordan lage så deilig syltetøy? Enkelt og greit. Forbered først nøtter og epler. Skrellede valnøtter skal helles med kokende vann og stå i 5 minutter, etter å ha dekket beholderen med et lokk. Dette må gjøres for å fjerne skallet, som ofte er bittert.

Fjern kjernen fra eplene og skrell skallet. Styr dem i mellomstore porsjoner. Tranebær, på samme måte som i forrige oppskrift, må dyppes i kokende vann i noen minutter for å myke bærene.

Deretter må du avkjøle tranebærene og passere gjennom en kjøttkvern, eller slå med en blender i en puré og tilsett et halvt glass vann. I prinsippet kan eplemos også lages av epler. Selv om bitene av epler mykner under koking og blir til velling. Men det er opp til deg.

La oss nå komme til honningen. Den må smeltes hvis den er kandisert. Dette bør gjøres i et vannbad, ellers vil honning miste alle sine fordelaktige egenskaper ved høye temperaturer.

Eplemos, valnøtter og tyttebær skal helst ikke kokes lenger enn 15 minutter. Men oppskriften sier å gjøre det i 60 minutter. Men i dette tilfellet vil en slik delikatesse ikke lenger være nyttig for kroppen. Så jeg anbefaler å endre matlagingsrekkefølgen litt. Det er bedre å koke epler, nøtter og tranebær i 15 minutter og det er det.

Avkjøl så bærmassen til 50 grader og tilsett flytende honning. Bland alt, hell i glass og rull sammen med en nøkkel.

Som du kan se, er oppskrifter på tranebærsyltetøy ganske forskjellige. Så la oss fortsette mesterklassen vår med et bilde.

Hvordan lage tranebærsyltetøy med appelsiner uten matlaging?

Du kan lage tyttebærsyltetøy uten koking, og sammen med en appelsin. Alt tilberedes ganske enkelt uten problemer.

Vi tar tranebær og appelsiner i like proporsjoner, omtrent 1,5 kilo hver. Vi trenger også granulert sukker, et sted rundt 3 kilo.

Sorter bærene og skyll grundig med vann, og tørk deretter på et papirhåndkle. Skyll appelsinene godt og skjær i små porsjoner sammen med skallet.

Deretter passerer du alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, fordeler syltetøyet i sterile glass og kork dem tett med lokk. Du må lagre slikt syltetøy på et mørkt, kjølig sted.

Du kan lage slik syltetøy ikke bare om sommeren eller høsten. Om vinteren kan du lage en deilig delikatesse fra frosne tranebær.

Den raskeste oppskriften på tranebærsyltetøy

Ofte kalles denne oppskriften "fem minutter". Navnet kommer av at du bare trenger å koke bærene med sukker i fem minutter. En lignende oppskrift ble forresten publisert i artikkelen der vi fortalte.

Så, hvordan lage en fem-minutters tranebærsyltetøy? La oss finne ut av det sammen. Vi trenger bare to komponenter - tranebær og sukker i like proporsjoner. Jeg pleier å lage mat en etter en.

Vask og tørk tyttebær. Slå deretter av med en blender eller hopp over bærene gjennom en kjøttkvern. Kombiner ingrediensene i en dyp beholder og la stå i to timer.

Etter å ha oppløst sukkeret, sett tranebærpuréen på bålet og kok syltetøyet i bare fem minutter. Hell dem så over i sterile krukker og kork med tett nylonlokk.

Oppbevares i kjeller eller kjøleskap. Det er umulig for solstrålene å falle på syltetøyet. Dette vil føre til utseendet av mugg rett i glasset.

Oppskrift på tyttebær- og tyttebærsyltetøy

Som du kan se, er det ganske mange interessante oppskrifter. Men jeg delte kun beviste med deg. Selv om jeg så mange andre interessante kombinasjoner av frukt og grønnsaker. Du kan lage bjørnebærsyltetøy, zucchini, blåbær og til og med grønne tranebær.

Du kan til og med lage deilig tranebærsyltetøy. Dette bæret er veldig sunt og passer godt sammen med mange andre frukter. Så hvis du bestemmer deg for å eksperimentere, så gjør det gjerne. Jeg er sikker på at alt vil ordne seg for deg.

Æren til en av de mest nyttige matproduktene tranebær har tjent i lang tid. Healere har lenge brukt det for å forhindre beriberi, behandle infeksjonssykdommer, forhindre blodpropp og opprettholde generell helse. Av denne grunn er det fornuftig å forberede tranebærsyltetøy til vinteren, som vil bidra til å styrke kroppens forsvar i den kalde årstiden.

Matlagingsfunksjoner

Tranebærsyltetøy blir smakligere og sunnere hvis det tas hensyn til noen viktige punkter når du tilbereder det.

• Når du plukker tranebær, må du plukke bærene forsiktig, uten å klemme dem med fingrene for ikke å skade dem.
• Etter å ha samlet tranebærene, bør det renses for skogrester, vedhengende blader, og også vaskes med rennende vann, og prøv å ikke bruke for sterk vannstrøm, ellers vil bærenes integritet bli krenket under vaskeprosessen.
• Vasket tranebær, før du fortsetter direkte til tilberedning av syltetøy, må tørkes ved å helle dem på papirhåndklær, som raskt vil absorbere overflødig fuktighet.
• Hovedverdien til tyttebær er deres høye innhold av vitamin C, som kan ødelegges under varmebehandling. Av denne grunn kokes tyttebærsyltetøy i relativt kort tid. Du kan bare lagre et slikt arbeidsstykke på et kjølig sted, ideelt sett i kjøleskapet. Derfor er det bedre å legge ut tyttebærsyltetøy i små krukker.
• Til tross for at tranebærsyltetøy lagres ved lav temperatur, må krukker for det steriliseres. Lokkene som disse glassene skal lukkes med bør også steriliseres. En fem-minutters oppkok vil være tilstrekkelig for dette.
• Tranebær - bæret er veldig surt, så du må ta mye sukker for å lage syltetøy.

For å forbedre smaken av tranebærsyltetøy og få en godbit rik på et enda større sett med nyttige vitaminer og mineraler, kan du lage syltetøy, som inkluderer andre bær og frukt.

Enkel oppskrift på tranebærsyltetøy

Sammensetning (per 1,5 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Sorter, skyll og tørk tyttebærene, hakk dem med en blender, kjøttkvern eller foodprosessor.
• Bland tranebærpuré med sukker, dekk beholderen med det med et klede og la stå i romtemperatur i et par timer.
• Sett bollen med bærpuré på stille bål og kok opp. Kok i 10 minutter, skum av skummet (ikke kast det: det er veldig velsmakende, og du kan spise det med te etter å ha laget syltetøy for å belønne deg selv for innsatsen).
• Hell varmt syltetøy i tilberedte glass, lukk dem med nylon- eller metalllokk, sett dem i kjøleskapet etter at de knapt er varme.

Dette er den enkleste oppskriften for å lage tranebærsyltetøy, der det bare er to ingredienser - tranebær og sukker.

Tranebærsyltetøy "Fem minutter"

Sammensetning (per 2,5 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

• Hell de vaskede tranebærene i en kum og hell en halv liter vann. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 5 minutter. Avkjøl, tøm buljongen i en egen panne.
• Kok buljongen, hell sukker i den og lag en tykk sirup.
• Hell tranebær med varm sirup og la det trekke i det i 2 timer.
• Sett bollen med tranebær på bålet. Etter at syltetøyet koker, noter 5 minutter - nøyaktig hvor mye syltetøy som skal kokes i henhold til denne oppskriften. Under kokeprosessen, rør innholdet i kummen og fjern skummet som dannes på overflaten.
• Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, rull dem sammen. Vent til glassene er avkjølt, og flytt dem deretter til kjøleskapshyllen.

Å lage fem minutters tranebærsyltetøy er ikke vanskeligere enn å lage syltetøy etter en enkel oppskrift. I tranebærsyltetøyet tilberedt etter denne oppskriften forblir det hel, noe som gjør det veldig appetittvekkende.

Aromatisk tyttebærsyltetøy

Sammensetning (per 2,5 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 0,25 l;
• sitronskall - 10-15 g;
• vanillin - 1-2 g.

Tilberedningsmetode:

• Hell de tilberedte tranebærene med et glass vann og sett bollen med den på bålet.
• Når vannet koker, begynn å tilsette sukker, bland alt godt hver gang og vent på at krystallene skal løse seg opp.
• Tilsett skall og vanillin, kok opp, fjern skum, 20 minutter, fjern fra komfyren.
• La syltetøyet stå i omtrent en halv time, og fordel det deretter på steriliserte glass. Lukk glassene godt og oppbevar på et kjølig sted.

Tranebærsyltetøy tilberedt etter denne enkle oppskriften er søt og velduftende.

Tranebærsyltetøy med appelsiner i en slow cooker

Sammensetning (for 2 l):

• tranebær - 1 kg;
• sukker - 1,25 kg;
• appelsiner - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

• Vask bær og appelsiner.
• Vend bærene til en puré ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
• Skjær appelsinene, uten skrell, i store biter og fjern frøene fra dem, kjør resten gjennom en kjøttkvern og bland med tranebærpuré.
• Overfør pureen til multikokerskålen, dryss på sukker og la stå i en halv time.
• Rør, lukk lokket og slå på dampmodus i 15 minutter. Hvis det ikke finnes en slik modus, kan du bruke Slukkingsprogrammet ved å kjøre det i 20 minutter.
• Anrett syltetøyet i forberedte glass, rull dem sammen med metalllokk. Snu glassene og pakk dem inn i et teppe. Når de er avkjølt, sett dem i kjøleskapet eller pantryet for vinteren – syltetøyet tilberedt etter denne oppskriften er vel verdt det i romtemperatur.

Å tilberede syltetøy i samsvar med den angitte oppskriften vil ikke ta mye tid fra vertinnen. I dette tilfellet vil delikatessen vise seg å være veldig velduftende. Det vil ha konsistens som ikke for tykt syltetøy.

Tranebærsyltetøy med epler og nøtter

Sammensetning (per 2,5 l):

• tranebær - 0,5 kg;
• epler - 0,5 kg;
• honning - 1 ss.;
• valnøttkjerner - 100 g.

Tilberedningsmetode:

• Sorter, vask tyttebærene. Ha i en bolle med et glass vann og kok i 5 minutter.
• Tøm overflødig vann, tørk bærene gjennom en sil.
• Vask eplene, skjær ut kjernen av dem, skjær kjøttet i små terninger.
• Hakk valnøttene med en kniv.
• Ha honning i en bolle for syltetøy og varm den på lav varme til den blir flytende.
• Legg epleskiver i honning, kok i 5 minutter.
• Tilsett tyttebær og kok like mye til.
• Tilsett nøtter og kok i ytterligere 5 minutter.
• Legg det ferdige syltetøyet i glass, lukk dem og sett dem i kjøleskapet etter avkjøling.

I følge denne oppskriften oppnås en utsøkt og veldig sunn dessert. Hvis du spiser litt av det hver dag, så truer ikke anemi og beriberi deg.

Det bør huskes at sukker kan erstattes med honning når du tilbereder tranebærsyltetøy i henhold til noen av de ovennevnte oppskriftene. I dette tilfellet tas honning i mengden av ett glass i stedet for hver 250 g granulert sukker.