ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರಾಫಿನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ!

ಈ ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣಕುಲಿಚ್ ಕ್ರುಫಿನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅವನಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೇಯ್ಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು (ನಾನು 2.5% ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (45-50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ), ಬೆಣ್ಣೆ(ಕನಿಷ್ಠ 72% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ (ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ). ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಭವನೀಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್(6 ಗ್ರಾಂಗಳು ಚಾಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಶುಷ್ಕ (ಸಹ 6 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ (ನಿಮಗೆ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 18 ಗ್ರಾಂ) ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘ (ಕನಿಷ್ಠ 10-12, ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಗೆ ಕೈಗಳು ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟುಮೂಲಕ kneaded ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ(ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು-ಮಡಿಸುವುದು), ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮೂಲದಲ್ಲಿ). ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲಿಲ್ಲ (ಯೀಸ್ಟ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ (150, 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳುಅಥವಾ CRANBERRIES) ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, hazelnuts ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾನು 2 ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಬಹಳ ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಇದು 2 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಿಂದ ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎರಡನೇ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವು) ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಬಸವನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು 1 ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ (10x10cm) ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ತವರ ಡಬ್ಬಿ- 9.5 × 11.5 ಸೆಂ. ರೂಪಗಳು ಲೋಹವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕಾಗದವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಟ್ (ಬದಿಗಳ ಮೇಲೆ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ನಾನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ನಾನು ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ - ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು ರೂಪಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರಾಫಿನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಟಾರ್ಚ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ನೋಡಿ! ಕ್ರಾಫಿನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (2 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು), ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಮ್ಮ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್-ಕ್ರಾಫಿನ್‌ನ ಕಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೂ ಸಮ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೋಮಲ, ನಾರಿನ ತುಂಡು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳು - ಅಸಾಧಾರಣ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಫಿನ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (300-350 ಗ್ರಾಂ),
• 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು,
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಖಾದ್ಯ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು,
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಿಮಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ),
• 120 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ (ರಚನೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ),
• ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ.

ಅದು ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಮೇಲೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಫಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಾಫಿನ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ನೀವು ಈ ಲೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಕ್ರಫಿನ್" ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಉಗಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್- 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 80 ಮಿಲಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350-370 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) - 100-125 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಥವಾ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ):

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿ. (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ರೋಲ್ನ ಆರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ರುಫಿನ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ರೋಲ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದರ ಕತ್ತರಿಸದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೂಪಗಳ ಆಯಾಮಗಳು: ವ್ಯಾಸ 11 ಸೆಂ, ಎತ್ತರ 10 ಸೆಂ; ವ್ಯಾಸ 13 ಸೆಂ, ಎತ್ತರ 8 ಸೆಂ. ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು 12 ಸೆಂ.ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.)

ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುಲಿಚ್ "ಕ್ರುಫಿನ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರಾಫಿನ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಪಫ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರಫಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ + 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಹಾಲು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳುಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ. ಸರಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

ಅಡಿಕೆಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು “ಸಾಸೇಜ್” ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ... ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಾಗೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿದ ಸ್ಥಳವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು "ಕ್ಯಾಚ್" ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು "ಟೋಪಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳ ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿ ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, . ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 20 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೇವಲ 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಮುಳುಗಲು" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಮಯ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಇಂದು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೆನೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 120 ಗ್ರಾಂ 82.5% ತೈಲವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ರೂಪಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 700 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 230 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮೂರು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪದರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾವು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದ ರಾಜ್ಯ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ಡ್ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಜಾಸ್ತಿ ಇದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇರಲೇಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ.

ಮಧ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಎತ್ತಬಹುದು, ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ಡ್ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗದಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಕೊನೆಯ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರಚನೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಜಾಣ್ಮೆ ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೇಳಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್" ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅವಿಭಜಿತ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಹೊರಗಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೋನಿಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಕ್ಕೆ ಬಿಚ್ಚಿ.

"ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಲೇಯರ್ಡ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂತಿರುವ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಮಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, "ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತೈಲ, ಇದು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಅದು ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರಾಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಐಸಿಂಗ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವುಗಳು ಇಂದು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರಾಫಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊನೆಯದೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ವಿಭಾಗವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮುರಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕ್ರಾಫಿನ್ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ) *
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು)

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುರಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಒಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ!) ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್.

ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಣ ಸಣ್ಣ (crumbs), ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಗಾಜಿನ) ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

IN ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಂಯೋಜಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ.

ಅವಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಳು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಲಕಿ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಾನು ಇನ್ನೂ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಂಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಳು. ನನ್ನ ರೂಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಎತ್ತರ 10 ಸೆಂ, ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸ 14 ಸೆಂ, ಮೇಲಿನ ವ್ಯಾಸ 18 ಸೆಂ. ನಾನು ಅಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದ 2 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ). ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನಂತೆ.

ಮೃದುವಾದ (ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನನಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಮತ್ತೆ, ½ ಭಾಗ).

ನೆಲದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಕಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಬಸವನದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಅವಳು ರೋಲ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದಳು.

ನಾನು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ 20 ಕ್ಕೆ ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಫಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ blushes, ಆದ್ದರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವಳು ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿದಳು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿತು.

ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಂದೇ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ - 180-200 "ಸಿ ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ!

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಂಬೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದೆ.

ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅಮೇರಿಕನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಾಫಿನ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ "ಕ್ರುಫಿನ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 0.25 ಸ್ಟ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4-5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಡಸ್ಟಿಂಗ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುರುಚಿ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಬಲ್ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು.

ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಾಫಿನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಯಾವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂರು ಬೆಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಒಂದೇ, ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ - ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡವುಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ಟ್‌ಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಿ. ರೋಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಬೆಲ್ಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೊರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸದ ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಪಟ್ಟಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟ್ ಹೊರಮುಖವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು 12 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಒಂದು - 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳು. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಕತ್ತಲೆ ಮಾತ್ರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು.

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪಗಳು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರಾಫಿನ್ ನನ್ನ ಹೃದಯ, ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಬೆಲ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು "ಸುಡುವ" ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಂದರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಾಫಿನ್

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಬ್ರೈಟ್ ಭಾನುವಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ Kraffin ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅವು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿದವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಇದರರ್ಥ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು!

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಸರಿ ಕೇಕ್

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೊತೆ ಕೇಸರಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಈ ಸವಿಯಾದಹಬ್ಬದ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್ (ಗಳು)
• ಕೇಸರಿ 1 ಚಿಟಿಕೆ(ಗಳು)
• ರಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ (ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ) 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ).
3. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
6. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
10. ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
13. ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 700-850 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
• 35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 7 ಹಳದಿಗಳು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಪಿಸ್ತಾಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೊತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ).
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ½ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
9. ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಇದೀಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ CRANBERRIESಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ರಮ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 5 ಹಳದಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಮ್ (ಭಾಗ) ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ದಿನ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಗಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
9. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಉಳಿದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
13. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
14. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಸಬೇಕು.
15. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
16. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + ಹಳದಿ 2 + 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 125 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1-1,200 ಕೆ.ಜಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಗಿದ ಮಿಠಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಚಿತ್ರದ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಫಿಲ್ಮ್ನ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1/3 ಭಾಗವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಬಳಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 3.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು 3/4 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 1/2 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು 1/2 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (ಅರ್ಧ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
7. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಬಿಸಿ), ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವು) 6 tbsp. ಎಲ್.
• ಬಾದಾಮಿ 0.5 tbsp.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 30 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಾಲು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಿ.
3. ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೋಡ್ಕಾ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಗೆ ಕೇಸರಿ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2/3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಂತರ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 86 ಮಿಲಿ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು 550 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 8 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 154 ಗ್ರಾಂ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 6 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕ 1 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 15 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು (80 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು (80 ಗ್ರಾಂ), ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಭಾಗ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.
7. ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು (ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ) ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
11. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
12. ಉಳಿದಿರುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
13. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಮ್ ಕೇಕ್

ರಮ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಡ್ರಾಗೀ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ರಮ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ.
7. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುತಂಪಾದ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಉಳಿದಿರುವ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(2/3 ಭಾಗ).
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ (ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ), ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಚೆರ್ರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು 520 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 110 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 120 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೋಧಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಚೆರ್ರಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ 22 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು (700 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ¾ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 80 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನು 7 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ 18 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% 350 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಎಲೆ) 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (80 ಮಿಲಿ) ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (380 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಜೊತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಐಸ್ ನೀರುಜೆಲಾಟಿನ್.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗಾನಚೆಯ ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಗೂಡುಮೆರುಗು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 75 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮೆರುಗು:

• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೆನೆಸಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ(ಪಿಂಚ್) ಅಥವಾ ರಸ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು 325 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಶೋಧಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (500 ಗ್ರಾಂ).
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೇಸರಿ - 10 ಕಳಂಕ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (20 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 1/3 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವವರೆಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಲೋಹದ ಕುಂಜಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ.
6. ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್ (ಗಳು)
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ CRANBERRIES 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಉಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೋಧಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
8. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
11. ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಪಕ್ಕಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು 2/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಉಳಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ (100 ಮಿಲಿ) ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ½ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳುರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
11. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಸ್ತಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಸ್ತಾ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ(ಹಸಿರು) - 2-3 ಹನಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆರುಗುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು).
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ - ತಲಾ 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ<

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು

ಯಾವುದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಚರ್ಚ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗುರುವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಶುಕ್ರವಾರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾ ತನಕ ವಾರಪೂರ್ತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ತವರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು 1 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿದವು. ಹಿಟ್ಟು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಲಂಕಾರಗಳಿವೆ: ಬೀಜಗಳು, ಐಸಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಸಾಂಕೇತಿಕ ಶಾಸನಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ವಿಧದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬದಲಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಪದರವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಮನೆಗೆ ದುರದೃಷ್ಟವು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಆರ್ಟೋಸ್, ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಾರ್ಥನಾ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪವಿತ್ರೀಕರಣವು ಚರ್ಚ್ ವಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಪವಿತ್ರೀಕರಣವು ಜಾನಪದ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾಲು (ಕರಗಬಹುದು) - 1 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು), ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಅಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದ 3/4 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

9. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

10. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2 ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಕೆಂಪು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ದ್ವಿಗುಣ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

11. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

12. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ).

13. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಎರಡು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಕೇಕುಗಳಂತೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಸೋಡಾ - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಸರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

5. ಕೂಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹನಿ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಮೀಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸರಿಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾದಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಜಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.25 ಕಪ್ಗಳು

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೈಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸರಂಧ್ರವಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್, ಇದು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಲೈಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - 1.8 ಕೆಜಿ

ವಿಸ್ಕಿ - 50 ಮಿಲಿ

ಸಾರ - ಪರಿಮಳ "ರಮ್" - 5 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸೋಣ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ಒಣಗಬೇಕು).

7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ: 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 1/4 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ರೆಡಿ ಕೇಕ್, ತಂಪಾದ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಕುಲಿಚ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 5 ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು + ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60-7 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (80 ಮಿಲಿ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು (35 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಏಕಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

10. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

11. ಅದನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

12. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

13. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ), ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಸವನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

15. ಇಂದು ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಸವನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ.

16. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಖಾಲಿಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೋರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

17. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೇವಲ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

18. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಮಲ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಬಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಾನುವಾರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಾಮವು ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಕುಲಿಚ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್"

Cezve ಕಾಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಟ್ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ

ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸಬಹುದು.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ನೋಫರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಾರ ನೋಫರ್ ಜೋಹರ್ ಅವರಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಏರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕುಕ್ "ಕರೆಕು" ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಗಸಗಸೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿದ್ದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1/4 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಥಳ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕೆಫೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ "ವರೆನಿಚ್ನಾಯಾ ನಂ. 1" ಅಲೆನಾ ಸೊಲೊಡೋವಿಚೆಂಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 570 ಗ್ರಾಂ

ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ

ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 85 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ), ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.