ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಂಕಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು) ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು.

5. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ), ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ -.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1/3 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ. 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಏರ್ಜೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 900 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 630 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ (ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್) ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು (0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 900 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
1 ಪದರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ.
2 ಪದರ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3 ಪದರ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
4 ಪದರ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5 ಪದರ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡದಂತೆ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಧಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಹು-ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 900 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, 630 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿನೀವು ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 3 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಿಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಹ) ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

- ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

- ಗಾಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಆಗುತ್ತದೆ - ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ).

- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ:
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 254 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 263 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ - 282 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ
ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 172 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 143 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಮಾಂಸ ಆಗಿದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ (ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ) ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದೆ. ದನದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

- ಮಾಸ್ಕೋ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವೆಚ್ಚ(ಡಿಸೆಂಬರ್ 2017)
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 250 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ - 600 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ.
ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 150 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ.

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ... ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್. ಕಿಚನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೆಟಲ್ "ಪಪೈರಸ್" ಮನೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್, ರಷ್ಯಾದ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 134 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 250 ಗ್ರಾಂ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಸೌಮ್ಯ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ.

2. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಡಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸೀಲ್
• ಇಮೇಲ್

ತಯಾರಿ ವಿವರಣೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ? ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ.
1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಡಿಲವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಬಿರುಕು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
9. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು; ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದೇಶ: /
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:ಮಾಂಸ / ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
ಭಕ್ಷ್ಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪೀಸಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಂಚ್ (ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಕಪ್ (ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತುಂಡು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.


ಊದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಫಾಯಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ). ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.