ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಜಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಿರಾ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು.
5. ಈಗ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮಯ: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜಿರಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಏರುತ್ತದೆ.
11. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯಬಾರದು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

"ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಧಿಕೃತ ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಒಳಾಂಗಣ ದೈತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯ, ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ವಿಶೇಷವಾದ, ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾದಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಳಾಂಗಣ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಂಚೋಜಾ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅದರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಫಂಚೋಜಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಾರದು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ "ವೇಷಧಾರಿಯಾಗಿದೆ": "ಜುಜುಬೆ", "ಉನಾಬಿ", "ಜುಜುಬಾ", "ಚೀನೀ ದಿನಾಂಕ", ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೆಸರು, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಚೀನಾದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ, ಜುಜುಬಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೇ ಕೆಲಸಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತಿಂಗಳು, ಹೂವುಗಳ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೊದೆಗಳು, ಲಿಯಾನಾಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈ ತಿಂಗಳು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ, ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ? ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಆಲೋಚನೆ ಇನ್ನೂ - ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಲಸವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೇ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆಡಲು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಗಳು, ಮೊಳಕೆ ಮಣ್ಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳು, ಈ ತಿಂಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ, ವರ್ಧಿತ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಪೈ - ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ರಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು? ಎಷ್ಟು ಸರಿ? ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಸ್ಯವು "ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ", ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಮಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ಕುಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಥೈಮ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇಂಟ್‌ಪೌಲಿಯಾಸ್ ವಿಶೇಷ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆರೈಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಸ್ನೆರಿವ್ಸ್‌ನ ಉಜಂಬರಾ ವಯೋಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರಳೆಗಳಿಗೆ "ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ" ಆರೈಕೆ ಐಟಂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲೀಕರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ “ಸಂಬಂಧಿ” ಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 2,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಜಿನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ತಳಿಗಾರರು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತಾನವೃದ್ಧಿಯು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಫಲಪ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಾರ್ಡಿ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಈ ಲೆಟ್ನಿಕಿಗಳು ನಗರದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ತೋಟಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ. ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತೋಟಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಮ್ ತೋಟಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಯ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು:

400 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ, ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

0.5 ಕಪ್ ಬಾರ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಯ ಅರ್ಹವಾದ ಪದಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ

ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಸ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ), 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, 85 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಟಾಣಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ), 1 ಬೇ ಎಲೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಿಟ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಗೌಲಾಶ್ನಂತೆ).
3. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು (ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ).
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನದಿಂದ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಲಾ ಬಾಲಕನಿಗೆ ಸಹ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

3 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಬೇ ಎಲೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ 185-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 280 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 625 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ), ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (8-12) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಏಕದಳ ಮಾತ್ರ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಗಂಜಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಹೌದು! ಪೆರ್ಲೋವ್ಕಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮರಳಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ, ಅಗ್ಗದ “ಮುತ್ತು” ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೌಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ (ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. 1: 3 ದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ವಸಂತ" ಒಳಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಏಕದಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, 60-90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮಯ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಾರೆಲ್ನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಔಟ್ಪುಟ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ನವಿರಾದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬಾರ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ "ಜಿಗಿತಗಳು".

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಮಿಂಚುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು "ಕಾರ್ಟೂನ್" ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಿಂತ 2 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮೋಡ್ನ ಹೆಸರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಡೆಯಲು, ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಗಂಜಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, "ವಿಳಂಬವಾದ ಪ್ರಾರಂಭ" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಾರ್ಲಿಯು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ 109 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
3. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖಾರದ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್) ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಕೈಯಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು: ತ್ಸಾರ್ ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸಿದನು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು: ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುತೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡು).
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
6. ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು).
10. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
11. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್", ಯಾರಿಗಾದರೂ).
12. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಂಜಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವು 6 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕು, ಅಂದರೆ, ಹಸಿದ ವಯಸ್ಕರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ರಾಯಲ್ ಗಂಜಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ kvass, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಲೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದ್ದರೂ: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುರುಳಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್

"ಮುತ್ತು" ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ, ಈ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಸರಳವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ದಣಿದಿಲ್ಲ.

"ಮುತ್ತು" ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಾರು (60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದರ "ಪೆನ್ನಿ" ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಏಕದಳವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ನನ್ನ ಪತಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೈನ್ಯದ ಗಂಜಿ. ಹತ್ತಿರದ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬದಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು: ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ - ಮೇ 9 ರಂದು ವಿಜಯ ದಿನದಂದು ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ರಂದು. ಅವಳ ರುಚಿ, ಬಹುಶಃ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸೈನಿಕನಾಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪಡಿತರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಜಿಯಿಂದ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಊತಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.