ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

30.06.2023 ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಲೆಯ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು. ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ GOST ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅದು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಇದನ್ನೇ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ;
ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ;
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ;
ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಕೆಲವು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
ಕೇಕ್ ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಸಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹೊರತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು;
ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ;
ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ತ್ವರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
0.5 ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;
ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 150 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅದು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಇದನ್ನೇ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ;
ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ;
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ;
ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಕೆಲವು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
ಕೇಕ್ ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು;
ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ;
ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ" - ರುಚಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ವೇಗದ ಕಿರಿಯ ಮಗ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡನು, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕನಸುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಮಗೆ ಬಿಟ್ಟರು. ಅವನು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಪರಾಧದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಆಪಾದನೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಾಗ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 6-7 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ವಾಸನೆ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದ ಭಾವನೆ, ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಅಸಡ್ಡೆ ಈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಯಾಕೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಯಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಮಗ ಮತ್ತು ಪತಿಗಾಗಿ ಆ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಭಾಗದ ಮಿನಿ-ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಯನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋದವು! ಎಲ್ಲರೂ ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರು.

8 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ½ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30-35% - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 140 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿ). ನಾನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಲ್ಲ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!