ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವ ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಿಹಾಕುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಲಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೈಪಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಈಗ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 125;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• Allspice;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಕುನ್;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಟೋಚೂನ್ ಮೂರನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, Etragon ನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಸಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭುಜದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಲು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೆಯ ಪ್ರತಿ ಊಟದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುರಿಯಿರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿದವು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಅಕ್ಷರ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 8 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ), ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಯಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವು ಕಟ್ ಡೌನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಭುಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 2.5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಷ್ಟಕ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.

ಸಾಲ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾವಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮರಿನೆನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮಟ್ಟವು ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೇವಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಭುಜದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ 2 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಯಾರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇರಬಾರದು. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಟಿಸುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸರಾಸರಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊದ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಖಾತೆಗಳು, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೇಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಕೂಲ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ರಿಂದ 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಷ್ಟಕ 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, Fruozcas ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಅಥವಾ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೌಕಾಪಡೆಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಮ್ಮಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾವಿದೆ ಎಂದು ಕಲಿತರು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪಾನೀಯವು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮುಖತೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು;
• ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ;
• ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

• ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದ ಜಗಳವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ರೇನ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇವೆ.

ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಸಿರು - 5-6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• ರೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಿಲ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಛತ್ರಿ ಮೇಲೆ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - ಎಲ್ಲವೂ 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಇದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3-4 ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು? ಈ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಕವರ್ಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಓಲ್ಡ್ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವು. ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಕೆ.ಕೆ., ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರರು, ವಸ್ತುವಿನ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು!

ಲವ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ನಿಮಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ.

ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮೀಪ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಆದ್ಯತೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 5-8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕಲೆ. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಕಲೆ. l.;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.5-2 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-1.5 ಲೇಖನ. l.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತಾಪಮಾನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಠಿಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚೆದುರಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಟ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇಡಬೇಕು - ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಹಡಿಯ. ಫ್ಲೋಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಿಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸಿದರೆ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು - ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆ "ಕ್ರೀಮ್" ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಣ, ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - 1-3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7-9 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ -3 ಸ್ಟ. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50-80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 2-3 ಅವರೆಕಾಳು.

ಸಮಯ ಅಡುಗೆ - 1 ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಸಿಧ್ರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕವರ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಥ್ರಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನಡೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ನೀವು 6 ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಅಲ್ಲ ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ -2 ಕಲೆ. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 4 ಎಚ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 5-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ.

ಸಲುವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡಗಿರುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿದ್ರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಿ ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

• ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಗಾಜಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
• ನೀವು ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 4 PC ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ -3 ಸ್ಟ. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ಇಲ್ಲದೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸುಳ್ಳುಹೋಗಿವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಶಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
• ನೀರು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ತಕ್ಷಣವೇ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿದ ಕೆಲವು ಸೃಜನಶೀಲತೆ, ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಫಿಂಗರ್ ಲೈಟ್"

ರಚನೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ,

200 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,

ಮಿಂಚಿನ ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,

9 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್,

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಳೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೂರಕಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್.

2. "ಕುಡಿದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ."

ರಚನೆ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - 2 ಸೇಂಟ್. ಉಪ್ಪು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು,

4 st. ಸಕ್ಕರೆ ಸರಬರಾಜು,

3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು,

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,

10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು

5 ತುಣುಕುಗಳು

1 ಸ್ಟ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆ,

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಸ್ಟ. ವೊಡ್ಕಾದ ಪೂರೈಕೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಘನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಕುಜ್ನೆಟ್ಸೊಸ್ಕಿ".

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗಗಳು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ (ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ದರದಲ್ಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ, 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ರಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆ.

ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್. ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ."

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ!

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, ಮರಳಿನ 100 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಅರ್ಧ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ Zakipel - ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದು (1 ಎಚ್. ಅಂತಹ), ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಯಾದ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಾಶ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (1L) ಬೇ ಎಲೆ -3-5pcs, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು., 5-6pc., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1sub., 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಬೋಲಾಂಗ್ ಮೆಣಸು, ಕಟ್. 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಲಿಫ್ಟ್.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೇರಿಸು, 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 2 ಸ್ಟೋರ್ ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಉಪ್ಪು, 5 ಅಣೆಕಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಪೂರೈಕೆ .

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಿ.

6. ಮಾಮಿನಾ ಟೊಮಾಟೋಸ್

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪ್ರತಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೂಲುವಂತೆ) ಮತ್ತು 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು 4-6 ಧ್ರುವಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಲೆಕ್ಕದಿಂದ):

150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

60 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು (2 tbsp)

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ನಾನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್:

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲವಣಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಣುಕುಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೀಳಲು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲ ಕೂಡ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ. ನೆಹೆಲ್ಜಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾರು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಏಕದಿನ "ಕನಸು"

ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪನ್ಯಾಸ, ಅಡೆಝಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟ್ರಸ್ಟಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊಸಬರನ್ನು ನೀವು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ನ ಆಯ್ದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಇಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಮೊದಲ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತ ಮುಖ್ಯ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪೆಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಡೆಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ವರ್ನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿವೆ:

ಈ ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಾಂಬರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು.

ಎಲ್ಲಾ ಧನಾತ್ಮಕ ಪಕ್ಷಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ಟೆರಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳ ನೀರಸ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಮಗ್ರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 7-12 ಪಿಸಿಎಸ್;
• lavrushka ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ಆಮ್ಲ - 170 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಗರವನ್ನು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರನ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಅಳತೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ. ಕೂಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಧಾರಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲು, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ರುಚಿಯ ಬೃಹತ್ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ಬೆರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀರು ಕವರ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ: ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ಕೆಲಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನ - 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಚಿಲಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• lavrushka ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ 9% - 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಹನಿಗಳು ಯಾವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚೆಯ ಮೆಣಸು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ರೀತಿಯನ್ನು ಇಡಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ದ್ರವ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಬ್ಯಾಕ್, ನಿದ್ದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶಾಲು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ನಂತರ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಕೊಂಬೆಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 2.5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 130 ಮಿಲಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ, ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೋಪ್-ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ, ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮರಳಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 650-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450-500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು - 30-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 75-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ 9% - 25-35 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಾಸ್ ಆಕಾರದ ಛೇದನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಮೆರನೇಷನ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು, ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸೋಡಿಯಂ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1.2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 40-45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ 9% - 70 ಮಿಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸಿಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನದ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಯ್ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಾಶ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಶೇಕ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಯಾದ

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 0.9-1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಸಲ್ವೋ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 15-20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಧ್ರುವಗಳು (1 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ);
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಅವರೆಕಾಳು (1 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಲೀಫ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಂತೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೈರಿ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಲಿ ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಮಾಡಿದ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ತಾಜಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಧ್ರುವಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಪಲ್ ಆಸಿಡ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2.5 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮೆಷಿನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಸ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು (5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನೆನೆಸು, ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನ ಮಾಡಿ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೋಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಲಘುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ

ನಾನು ಲುಡಾದ ಸಹೋದರಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು, ನಾನು ಅವರನ್ನು "lyudmila" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಲೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದಾಗ - ನನಗೆ ಟೊಮೆಟೊ "ಲೈಡ್ಮಿಲಾ" ಅವಕಾಶ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 15 ಕೆ.ಜಿ.;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು (ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 4 ಮಿಡ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 370ml;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಬಂಡಲ್;
• ನೀರು - 6-6.5 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು.

ಇದು 2 ವಾರಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಇನ್ನೂ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 14 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು: ಹಸಿರು, ಕಂದು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ - ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು (ನೀರಿನ ಆವಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).

4. ಉಪ್ಪು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಪಾದಿತ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಮೇರು ಮುಖಾಮುಖಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 100 ರ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ! ಈಗ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ನನ್ನ ಮನೆಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಕದಯಾ, ಟಾಮ್ಬಾಯ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಬೆರಳುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿವೆ!