ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ನೇರ ಮೀನನ್ನು ಇಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಬರ್ಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕೆಲವು ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಚ್, ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಂಜರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ "ಮಲಗುವ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ "ನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ" ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ (ವಸಂತ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ), ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1-2 ದಿನಗಳು. ಒಣ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಕರುಳಾದರೆ, ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್. 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಪಿತ್ತರಸವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಮಾಪಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಿಡ ಅಥವಾ ಮಂಚದ ಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡ ಅಥವಾ ಮಂಚದ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈಗ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇವುಗಳು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು "ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ ತೇವಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣ, ಮಬ್ಬಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ನೇತು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಂತಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಲು ನೇತಾಡುವ ಮೀನುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಮೀನು ಒಣಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ನೇತಾಡುವಾಗ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ಪೇಸರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹೊಗೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯ. ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಬಿಸಿ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಮರದ ಪುಡಿಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು +40 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವು 3 - 7 ದಿನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇವು ಸ್ಥಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಮೋಕರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೀನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಾ? ಗ್ರೇಟ್! ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಿ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಲಾಶಯದಿಂದ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಹುಳುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವನಿಗೆ ಪೆಕಿಂಗ್ ಶಿಕ್ಷೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ,ಇದು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧನವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕರಾವಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಗಾಯಗೊಂಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಆಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಗಾಯಗೊಂಡರೆ (ಆಳವಾಗಿ ಬೆಟ್ ನುಂಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಸೋರುವ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದರೆ), ಪಂಜರ ಅಥವಾ ಕೋಗಿಲೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಕ್ರಮಗಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ನಿದರ್ಶನವನ್ನು ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮಲಗಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿ ಒಣ ಟವೆಲ್ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಬುಟ್ಟಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಟಲ್ಸ್), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೀನುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಮೃತದೇಹಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ತಂಪು ಮತ್ತು ವಾತಾಯನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶವಗಳು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವನು ಕಾರಿನ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ಲೋಟ್ ರಾಡ್ ಅಥವಾ ಫೀಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು ಸ್ಥಾಯಿ ಜಾಲರಿ ಪಂಜರ, ಇದು ಮೀನಿನ ಚಲನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತಿ ಪಂಜರವು ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಪಂಜರಗಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಂಜರವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮಾಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾದ, ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರ್ಫ್ ಬಳಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಿಂದ, ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಹೂಳು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀ ಬಳಸಿಪ್ರತಿ ದೈತ್ಯನಿಗೆ. ಪೈಕ್, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಲೋಹದ ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬಟ್ಟೆಯ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತನಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೆರೆಯಾಳುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ತಲೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಯಾಮರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಲಗುವ ಮೀನುಗಳು ಸೂರ್ಯನಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಫ್ಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಫೀಡರ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ನದಿಯ ಕೊಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದಾದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಓಡುವ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೈ ಮೀನುಗಾರರು ಪಂಜರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಚ್-ಮತ್ತು-ಬಿಡುಗಡೆ ತತ್ವವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋ ಸೆಷನ್, ಕಡ್ಡಾಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು. ಪಂಜರದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕನ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂತಿರುಗುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುಕನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ನೆಟಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದೋಣಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಫ್ಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಫೀಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೇಜ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜಲಾಶಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಾರರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೋಣಿಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೂಲುವ ಮೂಲಕ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಥವಾ ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ) ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಹಿಡಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದಯಾಮರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಶಾಕ್ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕುಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದೋಣಿಯ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ಮೋಟಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!).

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಗಾಳಿ ತುಂಬಬಹುದಾದ ದೋಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಸಾಹಿ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಶೆನಿಕೋವ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಕುಕನ್ ವಿನ್ಯಾಸ:

• ಬಿಲ್ಲಿನ ತುದಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಹಗ್ಗ) ಕ್ಯಾರಬೈನರ್ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ಲೂಪ್ ಟು ಲೂಪ್) ರಬ್ಬರ್ ಶಾಕ್ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ಟರ್ನ್ ತುದಿಗೆ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಗ್ಗ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ನ ಉದ್ದದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಳದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಲೇಸ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಸ್ಟೀಲ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ವೆಸ್ಟ್ ಪಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮೀನುಗಳು ರೋಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್, ಜಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕೆಳ ದವಡೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಗಿಲ್ ಕವರ್ಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಹೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೀರದ ಬಳಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಪೈಕ್ ಮತ್ತೆ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು (ಸ್ಥಾಯಿ ಕುಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ)

ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿದ ಅನುಭವ ರಬ್ಬರ್ ಶಾಕ್ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಯಿ ಕುಕನ್, ಇದು ಕತ್ತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರೇಖೆಯ ಬದಲಿಗೆ 5-7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ನೈಲಾನ್ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟ್ರೋಫಿಯಲ್ಲಿ, ಗಲ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಕಾಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ದಾರಿಹೋಕರು ಟ್ರೋಫಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುರಿಯುವ ಅಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು: ಮೀನುಗಳು ನೀರಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ದೀರ್ಘ ನಿಲುಗಡೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಬಳಿ ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹೊಂಡದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂಡದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೊಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಪಿಟ್ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಮೀನು ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಕಿವಿರುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಮಾಪಕಗಳು ಮಂದವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ;
• ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ (ಮೀನು) ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಇತ್ತು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ
  

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಘನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಚ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕರಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಚ್‌ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು.ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೈನಸ್ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೇರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಲೋಳೆಯ ದಟ್ಟವಾದ "ಕೇಸ್" ನೀವು ನದಿಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.. ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಟ್ಟಬಾರದು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಗಿಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಳೆಯಬಾರದು: ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೇವದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು. ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಹವಾಮಾನ

ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಬದಲು, ಹವಾಮಾನದಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳು, ಸೆಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಚ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.:

• ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಲಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
• ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವದ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೀನುಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಾಗಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಇದು ಕ್ಯಾಚ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ಟೈರೋಫೊಮ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿದ್ದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳು - ನೀವು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ - ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್.
2. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾಚ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದುಕನಿಷ್ಠ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಕುತಂತ್ರದ ಜನರು ಮೀನುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೀನು ಏಕೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ?

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಮೀನು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ

ಮೀನು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸತ್ತ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಹಾಳಾಗುವ ಅಂಶಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವರು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ "ದಾಳಿ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀನಿನ ದೇಹದ ಸಕ್ರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ವೇಗವರ್ಧಿತ ಚಯಾಪಚಯ (, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಭಕ್ಷಕ) ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ

ಅನೇಕ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಂಜರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಪಂಜರದಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೀನುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಂಜರವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ:

1. ಮಬ್ಬಾದ(ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೆರಳು ದಿನವಿಡೀ ಇತ್ತು). ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬೇಕು (ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ) ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪಂಜರಕ್ಕೆ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಗೂಟಗಳು).
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹರಿವು ಇಲ್ಲದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ ಪಂಜರವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು "ಮಾರ್ಗ" ಆಗಿದೆ.
3. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಶೀತನೀರು. ಒಂದು ಕೀಲಿಯು ನದಿ ಅಥವಾ ಸರೋವರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಂಜರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಪಂಜರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಹ ಅಗೆಯಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್‌ನಂತಹ ದೃಢವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ವರ್ಧಿತ “ಜೀವನ ಬೆಂಬಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆ” ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟ್ರೌಟ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನುಗಳು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಕೆಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ

ಸತ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪಂಜರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ "ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್" ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಶಾಲ ಧಾರಕ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ನಿದ್ರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸತ್ತ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಂಜರದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಈಜುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ, ಕ್ಯಾಚ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ: ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಿಲ್‌ನಿಂದ ಗಂಟು ಮೇಲೆ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ ಗರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಮಾನವೀಯವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸರಿಯಾದ ಜಾಣ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಅನೇಕ ದಿನಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದಲೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು - ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆಯು ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೇಗೆ. ಹಳೆಯ ಶವಗಳು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಾರನು ಅದನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 30 0 C ಮೀರಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಡಿದ ಮೀನು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಮೊದಲು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವಳು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಈಜುವಾಗ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಲನೆಗಳು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಮೊದಲಿನವು ಪರಿಸರದಿಂದ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೊಳೆತವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಹೊಟ್ಟೆ. ಚಿಕ್ಕದರಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು;
• ಕಿವಿರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಕಂಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ ಶವವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದವು;
• ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆ ಇದೆ;
• ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಚ್‌ನ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ:

• ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಣ್ಣುಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಮೃತದೇಹದಿಂದ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ;
• ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು;
• ದೇಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಕಾರಿನ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದರೆ ಪಂಜರ. ನೀವು ಫೀಡರ್, ಡಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋಟ್ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ದಾರ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತಂತಿಯ ಜಾಲರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ

ಮೀನು ನಿದ್ರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಲಗಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಅಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೇಲಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ;
• ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ನದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಬಹುದು, ಕೆಳಗಿನ ನೀರು ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಇಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಪಂಜರದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಒರಟಾದ ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಂಜರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೋಚ್ ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಬಿಡದೆ ಉಳಿಸಲು ಶೀತವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಶೀತ ಸಂಚಯಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಂಜರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಮುಟ್ಟದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ಉದ್ದವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕನ್ ಮೇಲೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಕೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಳ ತುಟಿಯಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವುದು. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೊಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಒಣ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ಮೂಲಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುವಿ ಕಿರಣಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶವಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಗಿಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ತೇವದಿಂದ ದೂರವಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶವು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಲಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುವು ವಿಧಾನವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ತೇವವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹವಾಮಾನ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಶವಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೆಡ್ಜ್ನ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ನೊಣಗಳು ಒಳಗೆ ಹಾರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲ್ವರ್ ಬ್ರೀಮ್, ಸ್ಯಾಬರ್ಫಿಶ್, ಬ್ಲೂ ಬ್ರೀಮ್, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಮಿನುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಲೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಯಿಂದ ಮೀನು ಕೂಡ "ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು". ಅವಳು ಕೊಕ್ಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ನುಂಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಚ್ ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಾಲದ ಬಳಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಬಾಲವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೆಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಗಿಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಮಾಪಕಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೃತದೇಹವು ಜೀರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಚ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯುವ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಶವಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಲ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ರೋಚ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ಚಲಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ದುರಾಶೆ ಯಾರನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಜ್ಞಾಶೂನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ

ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿತು!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಥಳವು ಮನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಮೀನುಗಾರರ ಕಾರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಇಡುವುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಕಿವಿಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೀನು (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಜೀವಂತವಾಗಿತ್ತು) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲೈವ್ ಮೀನಿನ ವಿತರಣೆಯು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹವಾಮಾನದ ಕಾರಣ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿ, ಮೀನಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೂರದ ಮನೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಏಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಗಾಯಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಡುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚತುರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ರೋಚ್, ಪರ್ಚ್, ಚಬ್, ಇನ್ನೂ ಕೊಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾರುಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡ ಮೀನನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೊಂದು, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ).

ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು

ಒದ್ದೆಯಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬಂದು-ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೋಗಲು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ, ಬಹು-ದಿನದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಕೂಲರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದಿನವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (+20 C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಬೇಟೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬಳಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು (ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಅಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬುಗ್ಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ನ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಚೀಲವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಸಂತ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ಚೀಲವನ್ನು ವಸಂತದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು (ಬಿಡುವು) ಅಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವು ತೇಲದಂತೆ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಬ್ಬಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ನಿದ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕು (ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ!), ಲಘುವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಇತರ ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಈ ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ನಿದ್ರಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ನೇರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಜರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಮಲಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಂಜರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ನಿದ್ರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬೇಕು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ನಮ್ಮ ಬೇಟೆಯ (ಆಹಾರ) ಜೀವನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಲ್ಲುವುದು

ನೇರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ಸಹ ಪೀಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಲೈವ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಅವರ ಕೈಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬದುಕಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಬಂದದ್ದು ಹೃದಯದ ಮಂಕಾದ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ (ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಓರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹೊಡೆತದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅನ್ವಯಿಕ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಸಮಂಜಸ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅದನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅಗಿ), ಅಥವಾ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮಹಾಪಧಮನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಕಿವಿರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ನಡುವೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಮಹಾಪಧಮನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಲ್ಲಬಾರದು

ಇದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೇರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಸೆಯಿರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನಿನ ನೋವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಿಂಸೆಯ ನಂತರ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು, ಮರಳು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನು (200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಆಗಿರಬಹುದು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯದ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕರುಳು.ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾದರಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶಾಲ-ಬೆಂಬಲಿತ) ಪ್ಲಾಸ್ಟ್.

ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರುಳಿಸುವುದು (ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ)

ಮೀನನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಂತೆ) ಇದರಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಗುದದ್ವಾರಕ್ಕೆ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಲದಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹರಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತೆಗೆದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ?).

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಟ್ಡ್ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ 2 ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿ, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕುಟುಕುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ವಾಸನೆಯು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಹಿಂಡು ಹಿಂಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಥಳವು ಮನೆಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತಿ ಅಥವಾ ದಾರದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಪೊದೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಪೊದೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೆರಳು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಡಿ) ದೊಡ್ಡ ಬೆತ್ತದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಅವು ತಂತಿ, ದಾರ, ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕರೆಂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಪಂಜರದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಕತ್ತಲಕೋಣೆಯು ರಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ರಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಧನವಿದೆ - ಕುಕನ್.

ಕುಕನ್ ಎಂದರೇನು

ಕುಕನ್ ಎಂಬುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಈಜಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಕಾನ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕುಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಕನ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉದ್ದವಾದ, ಬಲವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಕೋಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕರಾವಳಿ ಮರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೆಗ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಘನ ಕೋಲಿಗೆ (ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ) ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 6-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೋಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕಾನ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಲು ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಈಜಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕಾನ್ ಒಂದು ಬಾರು (ದಪ್ಪ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಗ್ಗ) ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮೀನು ಕ್ಯಾರಬೈನರ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವು ತೀರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ಮತ್ತು ಲೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಗುಂಪೊಂದು ಪ್ರವಾಹವಿರುವ ಆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಚಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕಾನ್ನ ಲೂಪ್, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿವಿಯೋಲೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೀ ಚೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕುಕನ್ ಲೂಪ್ನ ಅಂಚು ಕಿವಿರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನಿನ ಕೆಳಗಿನ ತುಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಮೀನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಂತರ ಲೂಪ್ ಲಾಕ್ಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಮೀನುಗಾರ ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನ ಕುಕಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ರೋಟನ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರ (ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ) ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳು 2-3 ದಿನಗಳು ಬದುಕಬಲ್ಲವು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆವರು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಿಂದಿ ಚೀಲ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕೊಳೆತ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮೀನುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೀನು ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೊಳೆತ ಮೀನಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡ, ಮಂದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಿವಿರುಗಳು ಲೋಳೆಯ, ಕೊಳಕು ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ತಾಜಾ ಬಿರಾದಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ).

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವು ಲೋಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಸರಿನ ಲೋಳೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಕೊಳೆತ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ (ದೇಹವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮಸುಕಾದ, ರೋಚ್(ಕಪ್ಪು-ಹೊಟ್ಟೆ, ಕಪ್ಪು-ಹೊಟ್ಟೆ) ಕುಣಿತಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು. ಅಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ನದಿ ಮತ್ತು ಸರೋವರದ ಮೀನುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅನೇಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಹವಾಮಾನ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ನಿದ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಎಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಮಲಗುವ ಮೀನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಜಲಾಶಯದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಇದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಚ್ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಇಡುವಲ್ಲಿ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮೀನು

ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸವು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೂತುಹಾಕಿ

ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು (ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ), ಮೀನನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂಳಬೇಕು. ದಡದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳು. ಮೀನಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಂಧ್ರವನ್ನು ಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು, ರಂಧ್ರದಿಂದ ಮೀನಿನ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚದೆ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಮಣ್ಣಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಗೆ ಹೋಗದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವವರು ಚೀಲದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಟಲ್ಸ್, ರೀಡ್ಸ್, ಸೆಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಡರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಲು.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಣ ಮೀನು ಉಪ್ಪು

ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು 5 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು (ಮಾಪಕಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು). ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಚಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು 3-5 ದಿನಗಳು.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು(ರಡ್, ರೋಚ್, ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ಸ್, ವೈಟ್-ಐ), ಇದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪದವು ಇರುತ್ತದೆ 1.5-2 ದಿನಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ (ನಂತರ 1.5-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲದಿಂದ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು, ರೋಚ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಲು ಇನ್ನೂ 4-5 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಿ, ಹೊಗೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೊಣಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರು ಹಸಿರು ವಿಲೋ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹೊಗೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಬೆಂಕಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ - ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ. .

ರಾತ್ರಿಗಾಗಿಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಇಬ್ಬನಿಯು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ (ಒಣಗಲಿಲ್ಲ), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸದೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಅವಳು ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಧಾರಕಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಧಾರಕವು ಮರದ ಅಥವಾ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಿಕರ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹತ್ತಿ ರಾಗ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜ್ಯಾಕ್ (ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ) ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳು ಮೇಲೆ. ಮೀನಿನ ಕೊನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪಿನ ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆಯು 10 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ (2 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್) ಆಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಕವರ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಹೊರೆ ಹಾಕಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಮೀನುಗಳು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, 4-5 ಕೆಜಿ ಹೊರೆ). ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕಾರ್ಚರ್ ಕಾರ್ ವಾಶ್ ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು.

ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೈಮಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಇದ್ದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ).

ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

  • ಪ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
  • ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
  • ವೇಗದ ಮೀನು ಕತ್ತಿಮೀನು ಮಾರ್ಲಿನ್
  • ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು