ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (,) ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ) ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ + ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಸಂಗ್ರಹ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಸ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. "ಸಂಗ್ರಹ" ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು "ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ". ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಕಹಿ. 2 ನೇ ದಿನ, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು.
   
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. 1 ನೇ ದಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.
6. 2 ನೇ ದಾರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಇದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
   
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ) ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿರಳವಾಗಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ.
   
9. ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
    
11. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ "ತಿನ್ನಲು".
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಲೇಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸಿರಪ್-ಮುಳುಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಸಿಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನೋಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಲ್ಫರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಶೇಷಗಳು.

ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಣಕಾಸು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ 4 ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆರೆಂಜ್ ಪೀಲ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 10-15
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 36 ಗಂಟೆಗಳು (ನೆನೆಸುವಿಕೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಂಜೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ನೆನೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಬಾರಿ ಎದ್ದೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲ.ಈ ಗಾತ್ರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
12. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
13. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್.
14. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
15. ಮುಂದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
16. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಬಿಡಿ.
17. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (8-10 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
11. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
12. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
13. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮಲಗಲಿ.
14. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
15. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
16. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
17. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 7.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2-3 ಗ್ರಾಂ

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.
11. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
12. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
14. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
15. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
16. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
17. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
19. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
11. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
    

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ.ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಸಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಿತ್ತಳೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. P. Erme ಸಲಹೆಯಂತೆ ನಾನು ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನೂ ಸಹ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ. , ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ (ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೋಚನ) ಮುಜುಗರದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-5 ಮಿಮೀ ಬಿಟ್ಟು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಸಿರಪ್.
3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (600 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು (400 ಮಿಲಿ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ (ಕುದಿಯುವ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. )
ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ).
ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲ, ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಸಲಹೆ.ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ದಿನಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ನ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 3 ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು 3 ವಿಶ್ರಾಂತಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ಕೆಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೂಟ್ಗಳು, ಲೈಮ್ಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಕನಿಷ್ಠ ತಿರುಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾದದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

1.2-1.3 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ನೀವು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 3-4 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ನಾಲ್ಕನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟಾಮಿಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

10. 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;

ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;

2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

3. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ;

350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

7. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನ್ನಿಕ್

1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ವಿನೆಗರ್-ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

2. ಏಕದಳವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ.

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

11. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

100-120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

1. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್.

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಅದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿರಲಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ನಾವು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ! ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂಡ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ದಿನದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಜಗಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾದದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ತಾಜಾತನ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ: ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗದವು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ, ಕೆಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 4 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ
2. ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ
4. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

   ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

   ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

   
   

2. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   

3. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

   10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತ 9 ನೋಡಿ.

   ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

   
   

4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

   ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

   
   
5. 
   

6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   
   

7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

   
   

8. ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಇನ್ನೂ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

   ಆ. ಮತ್ತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

   ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಹಿ ರುಚಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

   ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

   
   

9. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಸಿರಪ್. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

   
   

10. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

    
    

11. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

    
    

12. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

    ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

    ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ (5-8) ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

    
    

13. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

    ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ.

    ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

    
    

14. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

    ಅಥವಾ, 100 ಡಿಗ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

    
    

15. ಇವು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 301 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

    ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

    ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

    
    

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.