ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಸವನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅವರು ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಕೆಲವರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ಮೃದುವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ.

ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ, ಹಸಿವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ವಾಸಿಸುವ" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ?

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಬಹುಶಃ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅದರ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಎರಡೂ) ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬಸವನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಭಾಗಶಃ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಜೀರಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;

ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಾಗೆ);
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೇವಲ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

10. ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಬಸವನ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪಫ್, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಸವನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಸುರುಳಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ "ಬಸವನ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಬಸವನ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಬ್ಬಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

6. ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಈಗ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಬಸವನ" ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 270 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
5. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಹಿಟ್ಟು 300-350 ಗ್ರಾಂ
7. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು 3-4 tbsp. ಎಲ್.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp. ಎಲ್.

ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಬಸವನ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಸವನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ತನಕ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಬಿ.

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಬಸವನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಊದಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಮೊಸರು ಬಸವನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ, ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಬಸವನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ನಿಂದ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಸವನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಮೊಸರು ಬಸವನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಸವನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಸವನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರತೆಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ಬಸವನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಅಥವಾ ಹಾಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಾಕುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದರಿಂದ ಯಾವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂತಹ "ಬಸವನ" ದಿಂದ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ ....

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್__NEWL__
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು__NEWL__
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ__NEWL__
• ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು__NEWL__
• ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ__NEWL__

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲೋ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು- ಅವನು ಅದನ್ನು ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಯಾವಾಗ ಮೊಸರುಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದಾದ ನಂತರವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಈಗ ನನಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಮೊಸರು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಬಸವನ" ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.