ಜ್ಯೂಸ್ಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ. ಕೊರತೆಯ ಋತು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಂದರೇನು:

• ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಜಠರದುರಿತ, ಗೌಟ್, ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎದೆಯುರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ;
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು;
• ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
• ಕಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಪರ್ಸಿಮನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು "ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ" ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಾಕಾಗದೇ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಹ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕರ್ರಂಟ್ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ವತೆಯು ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಅತಿಯಾದವುಗಳು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ.

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ನ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಹಾಬ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ (ಲೀಟರ್, 800-ಗ್ರಾಂ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಜಾಡಿಗಳು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಧಾರಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯಬಾರದು.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸುಲಭವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಸಾಕು:

1. 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ).
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬರಬಹುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸೇಬು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ(3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪುದೀನವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಫೋಮ್ನ ನೋಟವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು "ಸ್ಫೋಟಿಸಿದರೆ". ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ನೀವು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಕ್ಸೈಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು. ಶಾಖ, ಬೆಳಕು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 5-15 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಬ್ರೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು "ಮುತ್ತುಗಳು" ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಣದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಸ್ಯದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗಗಳ ವಾಸನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೇವಲ 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ "ಸುಡುವ" ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ "ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ" ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಂಪೋಟ್ ದಂತಕಥೆ

ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾಲು ಭಾಗವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಮರಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ "ನೆರೆಯ" ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎರಡು ರೂಢಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ 3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ - ಪಾನೀಯದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಶೀತ ಋತುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ಸಿಟ್ರಸ್ - ಅರ್ಧ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ

ಸಸ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ 24 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ತಲಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ದ್ರವ - 1 ಲೀಟರ್.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ಮಳೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ):

• ಕರ್ರಂಟ್ - 500;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 250;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಾಸ್ತಾನು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 460 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
5. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   


6. ಅಲ್ಲಿ 230-260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
   
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   


8. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು- 3 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ದಾಸ್ತಾನು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಜರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   

   ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ.
   
3. 8 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ 3 ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು 280 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು.
   
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜರಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅಳತೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
7. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.
   
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಕಾಂಪೋಟ್ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇವಲ- ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಕಾಂಪೋಟ್ಈ ಬೆರ್ರಿ ಈ ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಶೀತಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ದಾರಿ ಅಡುಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ;
• 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ!ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಂಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ಷಣದ ಮೊದಲು ಒಣ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಆರ್ದ್ರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಕಪ್ಪು.ಬೆರ್ರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಹಡಗಿನ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 6-9 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಂಪೋಟ್,ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಕಾಂಪೋಟ್ಹಾಗಲ್ಲ ಕೇವಲ,ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕೆಲವು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಕರ್ರಂಟ್ compoteಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• ½ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಂಗುರಗಳು, ತುಂಡುಗಳು);
• ಕರ್ರಂಟ್ಜೊತೆಗೂಡಿ ಕಿತ್ತಳೆಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಸಿರಪ್;
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ,ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಇವೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು,ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಲುವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕರ್ರಂಟ್ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ದಾರಿ ಅಡುಗೆ:

• ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿನೀರು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ!ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು,ಯಾವುದು ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ:

• ಲಿಂಗ ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳುಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ);
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ;
• ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಟೋಕೈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ದಾರಿ ಅಡುಗೆ:

• ಸಲುವಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡಿ ಕೊಟ್ಟರು ಕಾಂಪೋಟ್ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ;
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಜೊತೆ

ಇದರ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟೋನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕನ್ನಡಕ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು ಪುದೀನ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಪುದೀನ.ಕುದಿಸಿ;
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ ಅಡುಗೆ,ಇದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ದಾರಿ ಅಡುಗೆ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಕರ್ರಂಟ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಅಷ್ಟೇ. ಕಾಂಪೋಟ್ಸಿದ್ಧ! ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ದಾರಿ ಅಡುಗೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು 4-ಪದರದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತ್ವರಿತ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪುದೀನ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

56 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಘನೀಕೃತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಲ್ಫರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಕಸ ಅಥವಾ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಅವರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಕಾಂಪೋಟ್

ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ಮಹಡಿಗಳು;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾದ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋರುತ್ತಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೊದಲು ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯೋಣ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ವಿರುದ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹತ್ತು ಎಲೆಗಳು;
• ಪುದೀನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪುದೀನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು compote ತಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುನೊಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.