ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕಲು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ಒರಟಾದ, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಭವದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ);
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ);
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: ತಯಾರಿ - 1 ಗಂಟೆ; ನೆನೆಸುವುದು - 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಪ್ರಮಾಣ: ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 1-3 ಲವಂಗ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) .
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಲಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.


ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.


ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1-2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.


ನಾವು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.


ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು (ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ) ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿ ಹಾಕುವುದು ರಸವಿದ್ಯೆಯಂತಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಯಶಃ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಳಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು (ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1.5-2 ಕೆಜಿ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು 5 - 7 ಸೆಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 5-10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ 3-5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಲವಂಗ 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ (ಮುಚ್ಚಳಗಳು),
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ (70%) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಎದ್ದು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಮಹಿಳೆಯರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿದರು. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದವು.

ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ನಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ಯುತಾ.

ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ನಂಬಲು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಪಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕನಸು, ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 3-4 ಸೆಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಡಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಹಾಕಿ.


















ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.












ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಹುಳಿ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು - ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಓಕ್. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ...