ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೇರ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಂಬುವ ತಯಾರಕರ ಸಾಬೀತಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 8 ಮಧ್ಯಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ), 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ
- ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
- ಹಿಟ್ಟು, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು, ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಹಿಂಸಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಪೈಗಳು, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ 870 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್, 90 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಚಿಕನ್ ವೃಷಣ, 220 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು crumbs ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 680 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ, 3 tbsp ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿದೆ.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 170 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.ತುಂಬುವುದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇವಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 170 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 230 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೌಕಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 220 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ನಾಣ್ಯಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 10-11 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 180 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 220 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು crumbs, ಉಪ್ಪು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 780 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳು, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಎ ಲಾ ನಿಕಿಟಿನ್ಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 tbsp. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 270-320 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ "ಇನ್ಸೈಡ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು" ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 780 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳು, 160 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದಾಳೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 15 ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಪಾಸ್ಟಾ), 280 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, 70 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, 90 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಫಾರ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಸೂಜಿಗಳು" ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಜ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ-ಕಾಣುವ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎರಡನೆಯದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು): 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು): 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ: 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಚೀಸ್: 70-100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೂಜಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ½ ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 1 + 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ);
• 1 ಶೀತವಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ರೂಪಿಸಲು, ನಾವು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದರ ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹೆಡ್ಲೈಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಳತೆಯ ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು:

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30-40 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ.
7. ನಮ್ಮ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿಅಗತ್ಯ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.9 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಸ್ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ 4
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಹಳದಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ-ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚದುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ತಣಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕು.
5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಂತರ - ಹಾಲು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಲ್ಲ! ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ:
• 0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.5 ಲೀ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ / ರಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು":

1. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಈ ಅಡುಗೆ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರ್ಥಿಕ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
6. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೆ