ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೈಗಾದ "ಗುಡುಗು" ಆಗಿತ್ತು - ಗ್ಯಾಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಕನಿಷ್ಠ, ಅಂತಹ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಈವ್ಕ್ಸ್ ನಡುವೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೌರಾಣಿಕ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೈಗಾದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ ಇತ್ತು. ಅವಳು ಹೊರಟುಹೋದಾಗ, ಮರಗಳು ಬಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಭಯಾನಕತೆಯಿಂದ ಅಡಗಿಕೊಂಡವು. ಒಮ್ಮೆ, ದೇವರು ಟೈಗಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದಾಗ, ಅವನು ಭಯಾನಕ ಘರ್ಜನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಭಯದಿಂದ ನಡುಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದನು. "ಏನಾಯ್ತು?" ದೇವರು ಕೇಳಿದನು. ಮತ್ತು ಟೈಗಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು. ದೇವರು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರೆದನು. ಟೈಗಾದ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ತಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ರಿಯಾಬ್ಚಿಕ್ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡನು, ಆದರೆ ಅವನ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಅವನಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ನಡುವೆ ಹೇಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ದೇವರು ಮುಂದಾದನು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಡಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಟೈಗಾ ದೈತ್ಯದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದವು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಹಣೆಬರಹಕ್ಕೆ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿದನು - ಕೋಳಿ-ಆಕಾರದ ಕ್ರಮದ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಲು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಟೈಗಾದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಟೇಕಾಫ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವನು ಶಬ್ದದಿಂದ ನೆಲವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಜೈವಿಕ ಲಕ್ಷಣ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು 300 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪುಕ್ಕಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಟ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್. ನೀವು ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಬೂದು, ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಂಪು. ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ಗಳ ಪುಕ್ಕಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಕಾಡು ಹಕ್ಕಿಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬದುಕಲು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ವೇಷ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಂಡು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರೆಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 14 ವಿಧದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಎಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೊನಾಸಾ ಬೊನಾಸಿಯಾ, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ಗ್ರೌಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎಂದಿಗೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಅವರ ಮನೆ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಗೂಡುಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಅವು ಯುರೇಷಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ಸ್, ಬರ್ಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅಲ್ಟಾಯ್, ಸಖಾಲಿನ್, ಯುರಲ್ಸ್, ಕೊಲಿಮಾ, ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪ ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು (18.5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು (19.5 ಗ್ರಾಂ) ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ (100 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಇತರ ಆಟದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಚಿಕಣಿ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕಂಡುಬರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆಯೇ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಗಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು).

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಜೇತ ಸಂಯೋಜನೆ), ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಟಿಲ್ಲರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಡುಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಜೇತ ಸಂಯೋಜನೆ - ಜೊತೆಗೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೌಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕರುಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕನ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಶವದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುರಿದ ಗ್ರೌಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡದಂತೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೌಕವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಶವಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೌಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನೆಲದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಎರಡನೆಯ ಅಪಾಯವು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದರ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಟದ ಮಾಂಸವು ಆಟದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ "ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು" ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಗ್ಯಾಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಆದೇಶದ ಸದಸ್ಯ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸುಮಾರು 14 ಉಪಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ (ಬೊನಾಸಾ ಬೊನಾಸಿಯಾ) ಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಈ ಜಾತಿಯ ಆಟವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ 37-40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕ ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ನಡುವಿನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಮಾಟ್ಲಿ, ಕೆಂಪು-ಬೂದು (ಗರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೂದು ಏರಿಳಿತವಿದೆ). ಪುಕ್ಕಗಳ ಬಣ್ಣವು ಪಕ್ಷಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕಾಡು (ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲ್ಡರ್, ಬರ್ಚ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ). ಗ್ರೌಸ್ ಯುರೋಪ್‌ನ ಉತ್ತರ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಿಂದ ಪೈರಿನೀಸ್‌ವರೆಗೆ), ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟೈಗಾದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬುರಿಯಾಟಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟಾಯ್‌ನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ವಿಧಗಳು

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅದರ ಪಾಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಜಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು. ಪಕ್ಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲಿಯನ್ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದವು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಇ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ತವರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.

ಹರಡುತ್ತಿದೆ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡರ್, ಬರ್ಚ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಇದೆ). ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್‌ನ ಉತ್ತರ, ಪಶ್ಚಿಮ, ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಿಂದ ಪೈರಿನೀಸ್‌ವರೆಗೆ), ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟೈಗಾ, ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟಾಯ್‌ನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಬುರಿಯಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು; ಈ ಹಕ್ಕಿ ಉತ್ತರ ಜಪಾನ್‌ನ ಕೊರಿಯಾದ ಸಖಾಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಡವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭೂಮಿಗಾಗಿ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಟದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ: ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಸೂಪ್, ಅದನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಜೀವನದ ಹಳೆಯ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಿಟಿಲ್ಲರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು; ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಬೇಯಿಸಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಲ್ಬಸ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದನು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ - 253.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.5 ಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಟದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 18/100 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 20/100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.5/100 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಎ, ಬಿ, ಇ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾತಿಯ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ

ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಸ್

ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಲೋರೈಸೇಟರ್). ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಪ್ರತಿ ಬೇಟೆಗಾರನಿಗೆ ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಗೂಡುಕಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳದ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಲೆನಾಡಿನ ಹಕ್ಕಿ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಫೆಸೆಂಟ್, ಕಪ್ಪು ಗ್ರೌಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಟದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಕಹಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೂ ಇದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕೋಳಿಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಡು ಹಕ್ಕಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಲೆನಾಡಿನ ಆಟಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಹಕ್ಕಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಶವವನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲೋವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಸೂಜಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ).
5. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಹಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
6. ಅಡುಗೆ ಆಟಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಟೆಗಾರರು ಬೇಟೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಟಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಭವಿ ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅರಣ್ಯವು ಈ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ 4) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು).
3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಟವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಆಟಕ್ಕೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಕ್ಕಿ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರಣ್ಯ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫ್ರೆಂಚ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಡು ಹಕ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಾಗ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ: ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾರುಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ತೆಗೆದಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಅರ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಬೇಕು. ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಹುರಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗ್ರೌಸ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್

ಆಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗ - ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಆಟದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು). ಶವದ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟಿಲ್ಲರಿ ಸಲಾಡ್

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆಗಾರನನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋದವರನ್ನು, ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಬೆಳಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಕ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಸರಾಸರಿ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಕೇವಲ 300-400 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಈ ಹಲವಾರು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಟೆಗಾರನ ಕಂಪನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ- ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ...

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಈ 2 ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಲೆನಾಡಿನ ಆಟದ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ - ಈ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ - ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ.

ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ - ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ).

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ 1 ಮೃತದೇಹ, 0.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ). ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಸಾರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು), ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು).

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ರೂಪದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್

ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ 4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ 30 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲೇ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ, ಸುಟ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು) ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಟಿಲ್ಲರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು 150 ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ...

ಇದು ಗ್ಯಾಲಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವಾಡ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಯುರೇಷಿಯಾದ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಟೈಗಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ (ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಕೊರಿಯಾದವರೆಗೆ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ತೂಕ ವಿರಳವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಗ್ರೌಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ "ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ" ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಪಕ್ಷಿಯು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಇದು ಅದರ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಉಂಗುರವಿದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬೂದು ಕಾಲುಗಳು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಈವ್ಕಿ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಈಗ ಇರುವ ಗಾತ್ರದಂತೆಯೇ ಇದ್ದವು, ಅವುಗಳ ಎದೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಟೈಗಾ ಮೂಲಕ ಹಾರಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅದರ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಭಯದಿಂದ ಓಡಿಹೋದವು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಡಗಿಕೊಂಡು ಶಾಂತವಾದವು. ಯಾರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವನು ಉಳಿದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ಕೊಟ್ಟನು. ಒಮ್ಮೆ ಈವೆಂಕ್ ದೇವರು ತನ್ನ ಆಸ್ತಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದನು. ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಗಲಾಟೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ದೇವರು ಜಿಂಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಕೇಳಿದನು: "ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ?" ಆಗಲೇ, ಒಂದು ಹೇಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಘರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ದೇವರು ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಹೇಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: "ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?" "ನಾನು ಹಾಗೆ ಹಾರುತ್ತೇನೆ," ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಹೇಳಿದರು, "ನಾನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬಹು ದೊಡ್ಡ". "ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ," ಈವ್ಕಿ ದೇವರು ಹೇಳಿದರು, "ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಹೋದಷ್ಟು, ನೀವು ಆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕೆ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿದರು; ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಭಯಾನಕ ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಟು, ಇಡೀ ಟೈಗಾ ಭಯಪಡುವ ಭಯಾನಕ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಡೆನ್ನೆಸ್ ಪರ್ವತಗಳು (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ), ಗ್ರೇಟರ್ ಖಿಂಗನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಟಾಯ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಮತ್ತು ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿವೆ. ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಿಮಾದಲ್ಲಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಉಗುಳು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಫ್ರಿಟಿಲ್ಲರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ), ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಟಲರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಚಯಾಪಚಯ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.