ಕುಲಿಚ್ ಎಂಬುದು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಚಿತ್ರಣ ಅಥವಾ ಸಾವಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ವಿಜಯ, ಮತ್ತು ಆರ್ಟೋಸ್ (ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಹಾರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅವರು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಉದ್ಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಬಯಸಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕು: 1. ಕರಗಿದ ನಂತರ, 2. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 30 ರಿಂದ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ರಿಂದ 240 ಡಿಗ್ರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಹಸ್ಯವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲು (ಉದ್ದದ ಪಂದ್ಯ) ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಹೊರತೆಗೆದ ಸ್ಟಿಕ್ (ಪಂದ್ಯ) ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ತೂಕ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು

ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಳತೆ - ಗಾಜು

ಹಿಟ್ಟು - 7.5

ಹಾಲು - 2, 5

ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ)

ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 1

ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 2

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್", ಅಥವಾ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಕ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಈಗ ಯಂತ್ರದ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 5 ರಿಂದ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಷಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೂಪವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೋಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿಂಬುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅವನು ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶನಿವಾರದಿಂದ ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾ ವರೆಗೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದಪ್ಪ ತವರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಕಡಿಮೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 1-1.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಕೆಟ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 5-6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 300-300 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನ್ನ ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಎಲ್ಲವೂ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಒಂದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು! ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 26-32, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಲವತ್ತು ಮೇಲೆ.

2. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು 1/3), ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು.

4. ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವು 1/2 ಅಥವಾ 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳು ಸಹ 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

8. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 - 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು 15 ಸೆಂ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಟಾಲಿಯಾ ಸಲ್ಮಿನಾ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆಲ್-ಫೆಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು - ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್, ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕೆಂದು ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈಸ್ಟರ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಶ್ರೀಮಂತ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಹೆಣದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕುಲಿಚ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತನಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯೇಸುವಿನ ಮರಣದ ಮೊದಲು, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಶಿಷ್ಯರು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್) ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಲ್ಲ;
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ನೀವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕಛೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ;
• ಕೇಕ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಪಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ!): ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1/3 ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗೆ ಏರಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಒಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳು-1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಗನೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
   2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ). ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು "ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ".
   3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
   4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. 1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
   3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
   4. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (t=180 ಡಿಗ್ರಿ). ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 240 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 40 ಮಿಲಿ ರಸ (ಅನಾನಸ್);
• 180 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 650-700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬೀಜಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಅವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (t = 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಸಣ್ಣ);
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವೇ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ನೋಟದಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶುಭಾಶಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಯ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಲೈವ್) - 20 ಗ್ರಾಂ (ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ);
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 1 tbsp;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಹಬೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.


ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.


ಹಿಟ್ಟು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.


ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 3/4 ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಬಣ್ಣದ ಮಣಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.