ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರಾಕರಣೆಯ ಕಾರಣವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್: ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದಂತಕಥೆಯು ತನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಯೋನ್ ನಗರದ ಮುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಜ್ಞಾತ ಬಾಣಸಿಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದನು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಂದಿಗೂ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ವಿಧದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ 4.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 51.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 508 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 600), ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 350 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಮಧ್ಯಮ (40% ರಿಂದ 55% ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 350 ರಿಂದ 520 ರವರೆಗೆ kcal), ಅಧಿಕ (55% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು , 520 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 17% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು 150 kcal ವರೆಗಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಲೈಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..

BJU ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ 67% ಕೊಬ್ಬು 3.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 67 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಗುರುಗಳಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್,
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3/4 ಕಪ್
• ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕೋಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ತೈಲವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಸರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ), ನೀವು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (55% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ);
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (40-55% ಕೊಬ್ಬು);
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (40% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು).

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೋರ್ (ಕೈಗಾರಿಕಾ) ಮೇಯನೇಸ್ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು: ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು (ಇ-440), ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (ಇ-401), ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಇ-460), ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಇ-466), ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ (ಇ-407), ಮಿಡತೆ ಹುರುಳಿ ಗಮ್ (ಇ-410 ) , ಅಗರ್ (ಇ-406), ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (ಇ-405), ಗೌರ್ ಗಮ್ (ಇ-412), ಕ್ಸಾಂಥನ್ (ಇ-415);
• ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು: E-472, E-322, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು (E-471);
• ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು (E-1400, E-1442).

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಟೇಬಲ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ 627 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (2000 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 31.35%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ, 204 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 10.2%) ಇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಅಧಿಕವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ಹೆದರುವ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀಡಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಖನಿಜಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 122.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ 2.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 10.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

• 0.79 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 16.75 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.65 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 62.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಟೀಚಮಚ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.31 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.84 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 4.25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 90 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 4.25 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.32 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ, 1.69 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 8.57 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7.28 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವೀಝ್;
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 9.45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 16.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಒಂದು 76-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೆರಿಂಗ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೆರಿಂಗ್ 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 5.15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 6.25 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 444 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 4.52 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 35.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 26.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು);
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ 293 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.32 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 5.18 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. GOST ನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು 25 - 30% ಮೀರಬಾರದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ 352 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 20.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 29 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1.35 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

• 0.3 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹಾನಿ

ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಹಾನಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಸ್‌ಗಳು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು (ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾರಣ, ಮೇಯನೇಸ್ ಎಡಿಮಾ, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸೈಟ್ fotodiet.ru ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಹುಪಾಲು ಮೇಯನೇಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾನಿ ಇದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ 500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 600 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ರಜೆಗಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಲೀಟರ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 3% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಮಾರು 1/3 ಸಾಸ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, 3% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 72 ಗಂಟೆಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ನಿಕಾ ಸೆಸ್ಟ್ರಿನ್ಸ್ಕಾಯಾ -ಸೈಟ್-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಜಗ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಗುಡಿಸಲಾಯಿತು", ಅದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು dumplings ಮತ್ತು dumplings ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಇವು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) - ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ) - ರೆಟಿನಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ) - ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲೀನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ;
• ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತಾಮ್ರ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂತ್ರನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸನ್ಬರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಜನರು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.

• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ನಂತಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಗುರವಾದ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10% ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 115 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2.92 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• 2.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 207 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• 2.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 3.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೀವು 25 ಅಥವಾ 30% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು 2.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ (2.3 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 3.3 ಗ್ರಾಂ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಊಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಜೀರ್ಣವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳದ ದರವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 100 ಸಂಖ್ಯೆಯು ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಠೇವಣಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ, GI ಸೂಚಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ;
• ಸರಕುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ;
• ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು;
• ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ);
• ಕೆಫೀರ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೌಲಾಷ್ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, dumplings ಮತ್ತು cutlets, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಸಹ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.