ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅವರ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೂಚಿಸಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 170
ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಮಸ್ಕಾರ!
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.
ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ - ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ! ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ. ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ.
ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಈ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಿತ್ತು, ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಸವಿಯಾದ!
ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಪೃಷ್ಠವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪೃಷ್ಠವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದನೀಡುವ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ನಮ್ಮ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!
ಇವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಇದು ನನಗೆ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗ ಹೋದವು - ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದವರೆಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾಳೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ "ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆ" ಆಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ನಿಮ್ಮದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಏಕೈಕ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೂಪರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! 👍
ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ (ವೀಡಿಯೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ನಾನು ನೋಡಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:
ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
ಬೇಸಿಗೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಸಣ್ಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ! ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅವರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ.
ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಾಂತದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ವಿಧಾನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ, ಬಲವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-3 ಲವಂಗ
2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಹಸಿರು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಮಸಾಲೆ,
ಕರಿ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾರಕದ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಹಸಿರು ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಡಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
5-7 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 ಹಾಳೆಗಳು
ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
6-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಮಸಾಲೆಯ 4-5 ಬಟಾಣಿ,
ಪುದೀನ 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
4 ಸುಣ್ಣಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಂಡಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
½ ಸ್ಟ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು,
1 tbsp ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ!
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾಧುರ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಕಟುತೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ, ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶ: ಮೊನಚಾದ, ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು “ಇಂದು ಅಲ್ಲ” ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಕಲಾಯಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೇವೆಗಳು/ಸಂಪುಟ: 3 ಲೀ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಳೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ, ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆಗಳು/ಸಂಪುಟ: 3-5 ಬಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆಗಳು/ಸಂಪುಟ: 3 ಲೀ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಖಾರದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ- ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆಗಳು/ಸಂಪುಟ: 3-5 ಬಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಡಚಾದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೃಷಿ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಳೆ, ಕೊಚ್ಚು, ಮಲಮಗು, ನೀರು, ಕಟ್ಟುವುದು, ತೆಳುವಾಗುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂ-ಬೆಳೆದ!
ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಮೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ:
Ctrl+Enter
ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ:
ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ - ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಕೊಳೆತ ಸಾವಯವ ಅವಶೇಷಗಳು. ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡಿಗೆ ಎಂಜಲುಗಳು, ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಫಾಸ್ಫರೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಪೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.) ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತರಲು ರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಭೂಮಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ತೋಟಗಾರರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳು, ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫೋಮ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು) "ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-20% ಮಾತ್ರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಹ್ಯೂಮಸ್ - ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ - ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಕೊಳೆತ ಸಾವಯವ ಅವಶೇಷಗಳು (ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಕಳೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು). ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಸಗೊಬ್ಬರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ "ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು") ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಮರಹಿತ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಮ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ). ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಶ್ರಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು "ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ", "ಚಳಿಗಾಲದ-ಹಾರ್ಡಿ", "-35 ℃ ವರೆಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭರವಸೆಗಳು ಸುಳ್ಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋಟಗಾರರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ನೀವು "ನಿಮ್ಮ" ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು (ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ). ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಅವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಸ್ಯದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಹಲವಾರು "ಪೂರ್ವಜರು".
ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಘನೀಕರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಭಿವರ್ಧಕರ ನವೀನತೆಯು ಟೆರ್ಟಿಲ್ ರೋಬೋಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಜಾನ್ ಡೌನ್ಸ್ (ರೋಬೋಟ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕ್ಲೀನರ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ) ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಯತ್ತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಟ್ರಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಅಮೇರಿಕಾ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫೆರೆಂಕ್ ಹೊರ್ವಾತ್ (ಹಂಗೇರಿ) ನಡೆಸಿತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ XX ಶತಮಾನ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್".
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಡೆಯುವ ಧಾರಕವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:
ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವಲ್ಲ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:
3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, "ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪಿಂಪ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ. ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು: