ಯುವ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಲಾಡ್. ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.
ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

3 ~ 4 ಬಿಳಿಬದನೆ (~ 700 ಗ್ರಾಂ), 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (250 ~ 300 ಗ್ರಾಂ), 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (250 ~ 300 ಗ್ರಾಂ, 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 3 ~ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಿಭಾಗ - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೌಕ).

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದರು.
ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ:
- ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
- 1/3 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು. 1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. 2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 3. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.

06/04/2019 | ನಿರ್ವಾಹಕ | ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 2 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 00:15
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:35
• ಸೇವೆಗಳು: 2
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಬೆಳಕು

ಅಡುಗೆ

ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 4 ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ತಿರುಳು.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನನ್ನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ತರಲು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು 4-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಗ್ರಾಂ.) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು). ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಂಡು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 180 Cº ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 4 ಮಧ್ಯಮ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಡಚ್ ಚೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.
2. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳವು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ನೀಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ತಿರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಛೇದನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತೆಗೆದ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
8. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾದ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ 3-4 ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು 1.5-2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (180 ಗ್ರಾಂ.) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ದೋಣಿ ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತುಂಬಲು, ಮಧ್ಯಮ ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರ ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಗತ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ:

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮೂಲ: vkusnaja-zhisn.ru

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• 8 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

ಸೂಚನಾ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು

2. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
   

   ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   

   ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   

   ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
   

   ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು

7. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
   

   ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   

   ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

10. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    

    ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

    ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

12. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
    

    ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು

ವಿಡಿಯೋ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಐಚ್ಛಿಕ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
   

   ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
   

   ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಾಗ, ತಳದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕಣ್ಣೀರು ಬರದಂತೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ

5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   

   ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
   

   ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

7. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   

   ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
   

   ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

10. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿ ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200-220 ° ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

    ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರೂಪವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
    

    ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
   

   ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
   

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   

   ನೀವು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ, ಕೈ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು 200 ° ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

   ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
   

   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಲಘು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಕ್ರೌಬಾರ್ಗಳ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   

   

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್, ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ! ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 150-200 ಮಿಲಿ
• 1 ನೋರಿ ಶೀಟ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು:
  1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 0.5 ಲೀ. ನೀರು
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಮಸಾಲೆಗಳು:
  5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
  5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
  4 ಲವಂಗ
  3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಶುಬಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

   

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

   

   ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಘನೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಸೆದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟೆ.

   

   

   ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈಗ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ.

   

   ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

5. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಗಂಜಿಗೆ ಅಲ್ಲ).

   

   ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್

6. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

   

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ

7. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

   ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರ

8. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ.

   

   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ

9. ಲೆಟಿಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹುಮಹಡಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಓಲ್ಗಾ ಪಿ. (ಮಿಸ್ತಾ-ಹಸ್ತಾ)ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ