ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
4. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಿಮಧೂಮ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಕಣಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಇರಬೇಕು;
5. ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು;
8. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು;
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
10. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
11. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ತೊಳೆದು, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
3. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಕರಂದದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
6. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ರೆಡಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ - 3 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
3. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಕರಂದವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ;
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
6. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕರಂದಗಳು, ಅವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಕರಂದವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 5 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ದ್ರವವು ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಫೈಬರ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ;
6. ಉಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸಹ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
8. ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
9. ಮಕರಂದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
5. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಕರಂದವು ನೀವು ಬಲಿಯದ, ಒಣ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು;
4. ಈಗ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವತಃ ಕರಗುತ್ತದೆ;
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
7. ಶುದ್ಧವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕರಂದವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
8. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು;
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಈಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಮಕರಂದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
11. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ವಿಸರ್ಜನೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಾರದು.

3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿದಾಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವು ಟೋನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಬೆರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ, ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಉತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅವರು ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ವಿಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಲಯದ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ದ್ರವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಲಿಯದವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎರಡೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕದಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು.
• ರಸದ ಇಳುವರಿ ವಿವಿಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ರಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ನೀವು 0.25 ರಿಂದ 0.75 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಸರಾಸರಿ - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯವು ಕಾಣೆಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.75 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಚರ್ಮವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀ):

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀ):

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2-2.5 ಕೆಜಿ (1.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು);
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2-0.25 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಸವು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 0.65-0.75 ಲೀ):

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಘಟಕದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಸಾಧನದ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯೂಸರ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.
• 45-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1, P, PP, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಇತ್ಯಾದಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ, ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್), ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಮೊರಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪಡಿತರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಕರಂದ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್-ಆಧಾರಿತ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸನ್ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ, ಹಾಗೇ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು-ಮುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು-ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ (ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ) - 3 ಲೀ;
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ನಮ್ಮಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸದ ದುರುಪಯೋಗವು ಅಹಿತಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪಾನೀಯದ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 100 ರಿಂದ 1000 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹೃದಯದ ಲಯದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಕರಂದವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಔಷಧವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದು.

ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ "ರಿಕೊ", ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ!

ರಿಕೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ("ವೆರಿಕೊಕೊ" - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ), ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಬೆಬೆಕೊ ವಿಧದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಗಿದ,
• ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಏನು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿಲ್ಲದೆ! ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ: ಅನುಪಾತ 2 ರಿಂದ 1! ಎರಡು ಭಾಗ ಪ್ಯೂರಿ - ಒಂದು ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅವರು ರಿಕೊವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು - ರಸದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 4-5 ಭಾಗಗಳ ನೀರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರಿಕೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ನರ್ಸರಿಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನಃ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರಿಬೆರಿ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ನೀರು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

• ನಂತರ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಶೇಷವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು: ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಮರು-ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3-4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಬ್ಯಾಟರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಈ ಪವಾಡ ಸಾಧನವು ನನ್ನದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದಾಗ. ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎರಡು 1-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಆಗರ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಮಗೆ ದುಡ್ಡು ಬೇಕಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲಹೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ಯೂರೀ "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ"

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - ತಲಾ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 0.8 ಲೀ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಿರುಳಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲಹೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅವರು ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ರಸದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

4 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು:

• ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು

ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರ ತೂಕವು 2 ಕೆ.ಜಿ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆ: ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಅದೇ ಹಂತದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದವಿದೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 4 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ದೇಶದ ನೆರೆಯವರು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಶಾಂತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಲಿಂಗ್ ರಸ

6 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3.6 ಕೆಜಿ
• ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆ - 5 ಕೆಜಿ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೇರಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದವುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಪಡದೆ ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:

• ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಶುದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಗರ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಿನ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲಹೆ: ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾರು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಗುರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಈಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲಹೆ: ನಾನು ಮೊದಲ ಗಾಜಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಲಹೆ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅವರು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಾನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ - ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.