ಈಗ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಚಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಸೇಬುಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಮೆಲ್ಬಾ, ಚಾಂಪಿಯನ್, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್ ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೇಬು ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸುರಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೆಂದರೆ ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಂದು ವಿಧದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ.

• ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕು?

ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ, 0.6-0.8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಕು. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2-3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೀಲಿಂಗ್‌ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹುಳುಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಬಳಲಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಪಟ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪರವಾಗಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 44 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 86 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಪರಿಸರದ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವೈವಿಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8-10 ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ಸೇಬುಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ವಿಧವನ್ನು ನೆಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೇಬುಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 278 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

• ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 2-3 ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ಡ್), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್-ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ

1 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಪಿಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ರತಿದಿನ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಯು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಾಗಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.8-2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೇರಳೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳುಗಳಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹುಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಟಲಿನವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡನೇ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟನೆಗೆ ಮೀಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಟರ್ನ್ಕೀ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಬ್ದಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ! ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೇಬುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಲವಂಗದ ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ದಿನಗಳು.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 9-12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕಳೆದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಜಾರ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ!

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಮೀಸಲು ಕುದಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಜಾರ್ನ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇಬು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನ್ಕೀ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 0.7 ಸೆಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಇಡೀ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಕರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್,
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ),
• ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಷಣವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪುಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಮೊಟ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಏಕಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತಾಜಾದಿಂದ

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿಮಿರೆಂಕಾ ಅಥವಾ ಮೆಲ್ಬಾವನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸ್ವರ್ಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
4. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಿಂದ

ಕೊಡುವ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಲು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• ನೀರು - 3000 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ (12 ಗಂಟೆಗಳ), ತಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜ್ನಿಂದ

ಕೆಲವು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮೊದಲನೆಯದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ / ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮಗು

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದ ಜನರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ:

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮುಂತಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್;
• ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;
• ಘನೀಕರಿಸುವ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ), ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
• ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಥವಾ 2/3 ಪೂರ್ಣ).
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಇದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.