ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ);
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಮದ್ಯ (ವೋಡ್ಕಾ);
• ನೀರು - ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಮನ! ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಬೆರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 5-6 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ (ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಕೋಟೆ - 15-17 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 5-6 ವಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ). ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಟೆ - 10-11%. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ) - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,

750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ವೋಡ್ಕಾ.

ಈ ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.25 ಲೀ ನೀರು, 1 ಲೀ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ವಾರ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಲವಂಗ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 4-5 ಎಲೆಗಳ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1.5 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 6-8 ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ-ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕದಂದು ಮದ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಹವರ್ತಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮದ್ಯದ ಡೋಸ್ಡ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಡೋಸೇಜ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
250 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಡೋಸೇಜ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.
ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ.
ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ
ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಲಿಕ್ವಿಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 500 ಮಿಲಿ;
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) - 250 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮದ್ಯ - ಅರ್ಧ ರಕ್ತ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ-ತಳಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ) ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ) - 750 ಮಿಲಿ;
ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಸ್ಪೈಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. 3-4 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮದ್ಯ "ದೇವತೆಯ ಪಾನೀಯ"

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ :)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
100 ತುಣುಕುಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ 1 ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯ "ದೇವತೆಗಳ ಪಾನೀಯ" ಲಘು ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಈ ಮದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮಹಿಳೆಯ "ದೇವತೆಗಳ ಪಾನೀಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ!

ಎಲಿನಾ ಖೋಪ್ರಿಯಾಚ್ಕೋವಾ

ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉದಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವೈನ್, ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದ ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಯು 6 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

6 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಯ್ದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುಪದರದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಮಲು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಪದವಿ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಹಿಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಇದು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉಪಚಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹಡಗನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನ 8 ರಂದು, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಪಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯೋಣ:

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಟೊ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಶುದ್ಧ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತಂಪಾದ ದ್ರವವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಪ್ಲಸ್" ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತೋಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ರೆಡಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇರಬೇಕು.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Shift+Enterಅಥವಾ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೋಚಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಹುಶಃ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದ.

ಪೂರ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಗಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ 8 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೂಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಈ ಮದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು (1.5 ಕೆಜಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಕೆಜಿ);
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ).

"ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್" ಘಟಕ - ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ. ಅದು ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 900 ಮಿಲಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು 40-45 0 ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ;
2. ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮದ್ಯ

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೋಡ್ಕಾ (0.7 ಲೀ ಬಾಟಲ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಹುತೇಕ "ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್"

ಲಿಕ್ಕರ್ ಎ ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದಿನ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರು).

ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (1.5 ಕೆಜಿ) ಬ್ರಾಂಡಿ (1.5 ಲೀ) ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಟಿಕಾಚ್

ಸ್ಪಾಟಿಕಾಚ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 750 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

100 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 10 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್, ಫಿಲ್ಟರ್. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ (0.7 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ). ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬೀಜಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - ಲೀಟರ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ "ಖಾಲಿ" 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಜೊಹಾನ್ನಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 2-3 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊಹಾನ್ನಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ!