ಇದು ಯುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ! ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿ ಪೂರಕವಾಗಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 370 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 370 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ (ರಸ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಶುಂಠಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t 180 C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೂ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ "ಹಿಟ್ಟು" ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಧೂಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೀಜಗಳು ಬರಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ (370 ಗ್ರಾಂ). ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು ಎರಡೂ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಎಳೆತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ (ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ (ನನಗೆ 18 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಕಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು: ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಸಿ ವರೆಗೆ), 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಒಣಗಬೇಕು (ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ!)

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಚನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಪುಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗಲವಾದ ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಥ್ರೆಡ್ ಇದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು-ಗರಗಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ತುದಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದರವು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಊತ-ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು (ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ). ನೀವು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದ!

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು. ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೋಮಲ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಯಾರು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು

ಇಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥನೀಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅಂತಹ ರೂಪಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಲಹೆ 1.ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಜ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ.

ಸಲಹೆ 2.ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ 3.ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 4.ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 5ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ⅓ ಕಪ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್, ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; ಕೆನೆಗಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
10. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
12. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
14. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
15. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹುಳಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (60 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕೆನೆಗಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್, ನೆನೆಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 120 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೇಗವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.

250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್, 200 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಇದು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್? ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೌಂಡ್, ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಸಿಹಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪವಾಡ ಕೇಕ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಾರಣದೊಳಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಕೆನೆಗಾಗಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 185 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 3-4 ವೃಷಣಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ½ ಭಾಗ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು.
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು);
• ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ಜಾಮ್ಗಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎತ್ತರದ ಬೆರೆಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   

3. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

   

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

5. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   

6. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

   

7. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ, ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

   

8. ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

   

9. ಕೈಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   

10. ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ.

    

11. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    

12. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

    

13. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಗೆ.

    

14. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

    

15. ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅರೆ-ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆಡದಂತೆ.

    

16. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ t 190 ° ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

    

17. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

    

18. ಚೂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (3 ರಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ), ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಒಂದು ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

    

19. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

    

20. ತದನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

    

21. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    

22. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಾವು ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

    

23. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

    

24. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೂವುಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಕೇಂದ್ರ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಉಳಿಯಬಾರದು. ನಾವು ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಗಂಟೆ ಬರುವವರೆಗೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಡೆಸರ್ಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

    

ಅಡುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮೊಸರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೀಜಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇವಲ ಮೊಸರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮುಂದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ರಾಯಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಬೆನಿಫಿಟ್" ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು HozoOboz ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಆದರ್ಶ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ನನಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿತ್ತು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸದಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ಹಾಲು 500 ಮಿ.ಲೀ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು 5% 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿಕಾರಕ 1 ಚಮಚ
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಗೋಧಿ) ಹಿಟ್ಟು 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ 1-2.5% 170 ಮಿ.ಲೀ.
• 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು + 2 ಹಳದಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 PC.
• ಜೇನು 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ
• ಸಿಹಿಕಾರಕ 1 ಟೀಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

45 ನಿಮಿಷಸೀಲ್

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ.
• ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಉಳಿದ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
12. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ.

ಬೀಟ್ರಿಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಬೀಟ್ರಿಸ್ ಎಂಬ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮೂಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 180 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 350 ಮಿಲಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
3. ನಾವು 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು 160 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ನೌಗಾಟಿನಾ ಎಂದು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನೀರು. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನುಗಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
8. ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
10. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
11. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೌಗಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
13. ಜೇನು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.
14. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
15. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
17. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
18. ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವು ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
19. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
20. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• ಆರು, ಏಳು ದೊಡ್ಡ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು (ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ) ಬಳಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆ ಬೇಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಗಣಿ 19 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).
7. ನಾವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (180 ° ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
9. ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಿಮೆ.
10. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
12. ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
13. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
14. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
15. ನೀವು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!