ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಸೂರ್ಯನ ತುಣುಕಿನಂತೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6), ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸಿ), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ (ಬಿ 3) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ (ಸಿ) ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. B5), ಹಾಗೆಯೇ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2).

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಫೈಬರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಲವಣಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
6. ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
7. ರೋಗದಿಂದ ದೇಹವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಇದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತೀರಿ.
8. ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 273 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಚನೆಯ ಭವ್ಯವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೇಹದ "ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸೆಟ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕ್ಲೀನರ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ "ಘಟಕ" ವನ್ನು ತನ್ನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಜನರಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್: 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 2 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (1 ಕೆಜಿ);
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ (ಡಬಲ್ / ಟ್ರಿಪಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್:

1. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದ ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 0.2 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
7. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ತುಂಬಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೌಲ್, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬರಡಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 3-3.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ರನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
4. ನಾವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್:

1. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವತಃ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
6. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: 1: 1, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 1.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಸ್ಪಷ್ಟ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ ಸಹ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಈ ಅನುಪಾತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ, ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ದಿನ, ಕಂಟೇನರ್ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಮೂರನೇ ದಿನ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಅದರ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
7. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ.

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ½ ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 170 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರು. "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಿಕಣಿ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮರಳು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕ್ವಿನ್ಸ್.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಕಿಲೋ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1.5 ಕಿಲೋ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 17-18 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 370-390 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಯಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 270 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು).

1. ತರಕಾರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಅಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಲವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಚರ್ಚಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ-ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಈಗ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್- ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೂರ್ಯನ ತುಂಡು ಬೇಕೇ? ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವನ್ನೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಷ್ಟದ ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು) ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಧ್ಯಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ವಿಶಾಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನಾವು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ). ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ "ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ, ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾದರೆ), ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಂದೋ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ) ತೆಳುವಾದ, 3- 4 ಎಂಎಂ ಫಲಕಗಳು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪವು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ (ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರು), ಅದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ) ದರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಹುಮಾನ ಸಲಹೆ: ಈ ಹಂತದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೃದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬಲವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಂತರ ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಓರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖ / ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹೀಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ನಾವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾಮ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ನಿಮ್ಮದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಂಬರ್-ಜೇನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಔಷಧವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾನು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರು. ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬ್ಲಾಂಚ್.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವು ದೈವಿಕ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಕಾರವು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪು-ಎರ್ಹ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ

ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 7 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
2. ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ನಂತರ ನಾನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.