ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ದಟ್ಟವಾದ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅದ್ಭುತ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 91.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 78.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಪ್ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಖಾರದ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 310.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.
- ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಿನ್ನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬಹುಶಃ ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯ ಸಮಯ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕೇವಲ ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ನಿಮಿಷಗಳು “ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್” ಮತ್ತು “ಓಹ್, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ?!” ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ತೊಳೆಯುವವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬೇಕನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ದುರ್ಬಲಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಗೊರಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗುವವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸರಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಒಳಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪಿ.ಎಸ್. ಲೇಖನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಇ-ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ->> ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
ನನ್ನ ಮನೆಯವರು - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಇಬ್ಬರೂ - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟ, ನನ್ನ ಆಳವಾದ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಇಂದು ನಾನು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ). ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ (ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ). ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸಂಜೆ, ಮನೆಗೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಜೆ, ನನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸದೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವರೆಕಾಳು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ), ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ . ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ).
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದವನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು 15-16 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ dumplings ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ತನ್ನ ಗಂಡನ ಒತ್ತಾಯದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸ್ವತಃ ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಪ್ರಮಾದಗಳು, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವವರೆಗೂ ನನ್ನ ಪತಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ "ಗೊಂದಲಮಯ" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಚಿಕನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. - 100-120 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಡಿದರೆ, ನನಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ.
ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೌಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯಲು ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿದೆ.
ನಾನು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ನನಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಿವೆ - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯ - ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸಿಮ್ಮರ್" ಅಥವಾ "ಸಿಮ್ಮರ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - 1 ಗಂಟೆ, ಒತ್ತಡ - 3. ನೀವು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿಲ್ಲ ಆತುರ - ಬಟಾಣಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಟೈಮರ್ ಶಬ್ದಗಳ ನಂತರ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ಆಗಲೇ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸಲು" ಮತ್ತು "ಟಾಮಿಟ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು 73 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೂ ಸಹ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಋತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು Oursson MP5005PSD ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ:
ಒಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು 10:
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಹು-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸುಸ್ತಾಗಿಸಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ಎಕಟೆರಿನಾ ಯಾ.:
ನಾವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು?
ನಾನು ಪೊಲಾರಿಸ್ 0705 ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಧನ್ಯವಾದ! ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದರೆ ನಾನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ - ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶ!
