ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಬಂದ ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ "ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ"

• ಬೇಕನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 110 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

1. ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬರ್ನರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 340 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಶಲತೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 17 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಓರೆಗಾನೊ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಮ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಲಸಾಂಜ (ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" -200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 170 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರಿಕೊಟ್ಟೋ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತುವರಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ("ಪಾರ್ಮೆಸನ್", "ಡಚ್"). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ¼ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಾರದು? ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ "ಟು" ಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 10 ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಭವಿಷ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು 10 ತತ್ವಗಳು

1. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ" ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

2. ಪೇಸ್ಟ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ.ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಗುರುತು ಕಂಡುಬಂದರೂ ಸಹ, ಪಾಸ್ತಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಒರಟಾದ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪು ಒಂದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸ್ವಯಂ-ಗೌರವಿಸುವ ತಯಾರಕರು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ತಯಾರಕ ದೇಶ.ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದೇಶ ಇಟಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದನ್ನು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.5. ಅಂಟಿಸಿ ಬಣ್ಣ.ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಕ (ಹಸಿರು) ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಕೆಂಪು) ನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ) ಕಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಅನುಪಾತಗಳು.ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

7. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣತೆ.ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುರಿಯಬೇಡಿ! ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗುಯಿನ್ ಕೂಡ ಮುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
8. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದರೇನು?ನಾವು ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವಂತೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಹಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇನ್ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು.ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ? ದರ್ಶನ

1. ಕುದಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
3. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ) ಹಾಕಿ.
4. 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದಬಹುದು.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಳುವಷ್ಟು ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
8. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ! 🙂 ಅಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರೆಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೋಡಲೇಬೇಕು ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬಲ ಸೈಡ್‌ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ELLE ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ.

ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಯುವಕರಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಸ್ ಇತರ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ತೊಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 2 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ತುಳಸಿಯ ಗೊಂಚಲು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 6 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಡಿಸುವಾಗ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲತಃ ರೋಮ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ಕೆನೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 125 ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
• 200 ತುರಿದ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ

1. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ರೊಮಾನೋ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕದೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ - ಇದು ಅದರ ಮರೆಯಲಾಗದ ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 80 ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಬೇಕು.
6. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ತಲೆಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 125 ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಅವರೆಕಾಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಲಾಮಾತಾ ಆಲಿವ್ಗಳು
• 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್ಸ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ

ಅಡುಗೆ

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೇಖನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಮೂಲ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾದ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಚೀನಾ, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ದೇಶ ಇಟಲಿ. ಈಗಾಗಲೇ 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಔತಣಕೂಟವೊಂದರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು 4 ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೇವಲ 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಡಗು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಉದ್ಯಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ. ನಂತರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 35 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈಗ ಕೆಲವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಲೇಖನವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮುಗಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳು. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರೌನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 30-50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಂಪು ವೈನ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ: ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲೋಗರ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಾ ಪನ್ನಾ ಮತ್ತು ಇತರರು

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು "ನೌಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ? ಬಹುಶಃ ಹೌದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಇವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಸಹ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಲಾ ಪನ್ನಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯಿ ಕ್ಯುಟ್ರೋ ಫಾರ್ಮಗ್ಗಿ

ಮೂಲ ಹೆಸರು ಐ ಕ್ವಾಟ್ರೊ ಫಾರ್ಮಾಗಿ ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಚ್ಚು), ಫಾಂಟಿನಾ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅವರನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?"

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಅಲ್ಲೆ ವೆರ್ಡುರ್ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಒಂದೆರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

2. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ (350 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ (225 ಗ್ರಾಂ) ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.