ಜೇಮೀ ಅಂಡ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಎಂಬುದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವಕೀಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕರ್ತ, ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಲಕ್ಷಾಂತರ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವರ ನಂಬಿಕೆ, ಗೌರವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪುಸ್ತಕವು ಜೇಮಿ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರಬ್ರಿಕೇಟರ್ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು UK ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ತೆಗೆದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೇಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳು, ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕಡ್ಡಾಯ...

ಜೇಮೀ ಅಂಡ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಎಂಬುದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವಕೀಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕರ್ತ, ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಲಕ್ಷಾಂತರ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವರ ನಂಬಿಕೆ, ಗೌರವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪುಸ್ತಕವು ಜೇಮಿ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರಬ್ರಿಕೇಟರ್ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು UK ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ತೆಗೆದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೇಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳು, ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿವರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ನಂತರ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ರಜಾದಿನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳವರೆಗೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ!

ಯಾರು, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಜಾನಪದ ಬಾಣಸಿಗನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ? ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರು ಮೂರು ಕಿರೀಟ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಕಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹಂದಿ ಕಾಲು (ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ)
• 6 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಋಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ)
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-4 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಗಳು (ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಟರ್ಕಿ
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಜೇಮೀ ಸಲಹೆ: ಆದರ್ಶ ಟರ್ಕಿ 6-8 ಕೆಜಿ ತೂಗಬೇಕು - ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ ─ ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು / ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಉಳಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುದಿಯಿಂದ ಹರಿದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಂದರೆ, 7 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ), ಸ್ತನದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಯುವ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು 65 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 85 ° C ನಲ್ಲಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ ನ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಾಲು
• ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 12 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಕೃತಿಯ ಅಚ್ಚುಗಳು (7 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದೇ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು).

ಅಡುಗೆ

ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ದೊಡ್ಡ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ). ನಂತರ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಕೇವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಕುಕೀಗಳ ಕಟ್-ಔಟ್ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೋಷಣೆಗಳಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮತ್ತು ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್. ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿವಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9.15 ಕ್ಕೆ, ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್ ಟಿವಿ ಶೋ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯುಲಿನಾ ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳು, ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವಳ ಅಕ್ಷಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇಮೀ, ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ಅವರ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಜೇಮಿಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನು (ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್) ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಐಡಿಯಾಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕವರ್‌ನಿಂದ ಕವರ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ನಾನು ಬೇಗನೆ ನನಗಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನ "ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ"). ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು.

ಬಲ್ಗುರ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

6-8 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಋಷಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್
• 1 tbsp ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು

ಬಲ್ಗುರ್ ಸಲಾಡ್:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಬುಲ್ಗರ್
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• 1 ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಮಾಕ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಲ್ಗರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

6-8 ಬಾರಿಗಾಗಿ

• 500 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 240 ಗ್ರಾಂ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
• 320 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 3L ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 50ml ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮಾಣ: 16 ತಿಂಡಿಗಳು

• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 6 ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
• 600 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ
• 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು

ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಮ್:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೇರಳೆ, ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಪೇರಳೆ ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಲ್ಲಿನಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವೆನಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೊಸೆಕೊ) ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

• 750 ಮಿಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (ಷಾಂಪೇನ್)
• 200 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಪೀಚ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ನೀಡೋಣ. ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳು ನನಗೆ ಹೊಸದು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು ಯಾವುದು: ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ನೀವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ನೀವು ಜೇಮೀ ಅವರ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. "ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟರ್ಕಿ", "ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ", "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್", "ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್". ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅವನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಶಾವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಬಹಳ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ! « ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳು, ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿವರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ನಂತರ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ರಜಾದಿನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗುತ್ತವೆ.»

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್

ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಕುಕೀಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ "ವಿಂಡೋ" ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲು

ಹಂದಿಯ ಕಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಮಹಾಕಾವ್ಯದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟರ್ಕಿ

ಆದರ್ಶ ಟರ್ಕಿ 6-8 ಕೆಜಿ ತೂಗಬೇಕು, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹಕ್ಕಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಗಾಳಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

"ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು "Eksmo" ಎಂಬ ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆಯು "Jamie & Friends" ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ Eksmo ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿ - ಜೇಮೀ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ 49 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

"ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ನಂತರ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ರಜಾದಿನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗುತ್ತವೆ"

ಪುಸ್ತಕವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಐಡಿಯಾಸ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನಾನು ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಮತ್ತು ಜೇಮಿಯಿಂದ ಟರ್ಕಿ

ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ (ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ!)

ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಕಲ್ಪನೆ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕೂಡ ಇವೆ.

ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ವಾತಾವರಣದ ಫೋಟೋಗಳು, ಜೇಮಿಯಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಜಮಿಂಕಾ" ನೊಂದಿಗೆ.

ಅದಲ್ಲದೆ, ಪುಸ್ತಕವು ಅಂತಹ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ! ಸೂಚನೆ!