ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಸುಲಭ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ನಿಟೈನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಐದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನಾನಸ್‌ನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್‌ನ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
. ನಿಂಬೆಗೆ ಸುಣ್ಣವು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬುವುದು, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೊಂದಿವೆ.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೂ ಸಹ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇವುಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇದ್ದರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಮಾತು ಸಾಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಮೂಲಭೂತ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಅವಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
3. 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಹಂತ 1.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಂತ 4

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
3. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಕೂಲ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5

ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 1.5% ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ) 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಇದೆ, ನಾವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 850 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
3. 1 ನಿಂಬೆ (ದೊಡ್ಡ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ)
4. 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡದು).

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ 4

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು (ಪ್ಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ 50 ಗ್ರಾಂಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ);
3. 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
4. 4 ಗ್ರಾಂ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
5. 120 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
6. 600 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಹಂತ 1.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಅಡಿಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4

ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 6

ಈಗ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಇವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
3. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4

ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 5

ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
3. 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್ಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5

ಈಗ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;
4. 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಆವಿಗಳು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ 5

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯೇ? ಇದು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎ ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
3. 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
4. 150 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ
5. 150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
6. 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
7. 400 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು.

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಅವಳು ಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 5

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
3. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ 1.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದರೂ ಸಹ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಕಚ್ಚಾ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು "ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2. 1 ನಿಂಬೆ;
3. 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
4. 850 - 900 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಟೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನೋಡಲು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನನಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 10, 2019 ಇವರಿಂದ: ಸುಬ್ಬೊಟಿನಾ ಮಾರಿಯಾ

ಇಂದು ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಏನೆಂದು ಯಾರಾದರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ. ಪದಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಶ್ನಿಕ್, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ,
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 140 ಗ್ರಾಂ,
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 630 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ನೀರು - 55-60 ಮಿಲಿ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.




ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.




ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ಲೋಹದ “ಚಾಕು” ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಬೇಕು, ನಾವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.




ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಾತ್ಮಕ ನಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಯಾವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಯುವ, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೊಂಡ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, "ವಯಸ್ಸು" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಪ್ರಯೋಗ! ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ - ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಣೆಯಾದವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ (ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು 2 ಮಾಡಬಹುದು).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಲ್ಲದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾದ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯುವಕರಲ್ಲಿ, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
5. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
2. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಡಿ (ಇದು ಮೊದಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ).
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
5. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ¼ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ನೇಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಎರಡು ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜುಗಳ ನಡುವೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• ನೀರು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಜಲಾನಯನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಷ್ಟು ಬಲವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿದ್ದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
4. "ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆನಂದಿಸಿ! ರುಚಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನಾನಸ್‌ನಂತೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!