ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯದಿರಲು ಆಹಾರದ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅವಶೇಷಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಪುಡ್ಡಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಮನುಷ್ಯ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ದೇಶವಾದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಟ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಅಂತಹ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಬೀಫ್ ಪುಡಿಂಗ್

1. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ
3. ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ
8. ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
10. ಭವಿಷ್ಯದ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ
11. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಬೀಫ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿ: 1996 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ 1.5 ಟನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್, 600 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್, 200 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 180 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪುಡಿಂಗ್ (ಬಿಳಿ)

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಏನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹೃದಯ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ
2. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
3. ಈರುಳ್ಳಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ)
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30% ಕೆನೆ (1.5 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
8. ನಾವು ಹಂದಿ ಕರುಳನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
10. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಈ ಜರ್ಮನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಹ್ಯಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಯಸವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ)
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ)
4. ಹ್ಯಾಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
6. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಪುಡಿಂಗ್

ಮೀನಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ (1.5 ಕೆಜಿ)
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (1 ಕಪ್) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
6. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
7. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ
9. ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
11. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ
12. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
13. ಪುಡಿಂಗ್ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯಹೂದಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಇದೆ.

1. ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಬೆಲುಗಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
2. ಕೂಲ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (800 ಗ್ರಾಂ)
3. ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು
4. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ
5. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1/2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
7. ನಾವು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಮ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ
8. ಆಂಚೊವಿ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
2. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (2 ಚೂರುಗಳು) ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
8. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು (2 ಕಪ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
3. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

1. ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ
2. ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (350 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ
6. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
7. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಂತಹ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು)
2. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ (7 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (7 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
5. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಕೆಳಗಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಅಕ್ಕಿ (1 ಕಪ್) ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದ್ರವ ಸಿಹಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ (1/2 ಕಪ್) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ
7. ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನೀರು ಮೊದಲು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
8. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಅವಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಗುವಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ)
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು)
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ರವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು
9. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
12. ರೆಡಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಿಂದ ಕೂಡ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ದೈನಂದಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
2. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
3. ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ
8. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ
9. ನಾವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪುಡಿಂಗ್, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು.

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅಕ್ಕಿ (1 ಕಪ್) ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (1 ಕಪ್)
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
8. ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
9. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಳೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (80 ಗ್ರಾಂ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಹಾಲು (375 ಮಿಲಿ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ (5 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (¼ ಕಪ್ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
7. ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು
10. ಭವಿಷ್ಯದ ಪುಡಿಂಗ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
11. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು (ಅದು ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಕಬಹುದು
12. ನಂತರ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
13. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪುಡಿಂಗ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು (300 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
4. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
7. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಇಟಾಪೋವಾ - ಏಡಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ

ಇದನ್ನು "ಇಟಪೋವಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೋಮಲ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (1/2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು (1 ಕಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ (1 ಸ್ಲೈಸ್)
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
5. ಏಡಿ ಮಾಂಸ (300 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
6. ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
8. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
9. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ.ನಾನು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಂತೆಯೇ, ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ.

ಓಲ್ಗಾ.ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ವೀಡಿಯೊ. ಯಾರ್ಕ್‌ಷೈರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ - ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಪೋಷಕರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು (ಪೊಲಾಕ್) - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರೀ "ಮಾಂಸ" ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಉರಿಯೂತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾಲಿಬಟ್, ಬಿಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸೌರಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ "ಕರಗುತ್ತದೆ". ಆದರೆ ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಜೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ, ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಸೌರಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಟ್ಯೂನ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ನಾವು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರೂಪ.ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌಫಲ್ "ಬದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ". ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೌಫಲ್ ಬೇಸ್. ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ಫೋಮ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್.ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 70-80 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಪದರದ ಎತ್ತರವು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
9. ಅಡುಗೆ ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಪುಡ್ಡಿಂಗ್).

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಪದರ - ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಸರಿಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.
9. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪೋಷಕರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ: ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಪದರ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ ಒಂದು ಅವಕಾಶ.

8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 5 ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್, ನದಿ ಪರ್ಚ್. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1/4 ಪಿಸಿ.,
• ನೀರು - 10 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ -5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.,
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1/4 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 25 ಮಿಲಿ,
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1/4 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.