ಜುಲೈ 11 - ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ: ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 4 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: pixabay.com

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು

ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋ: pixabay.com

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು: ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಯ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮೂಥಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್. ಫೋಟೋ: pixabay.com

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು 1.5% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಯವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: pixabay.com

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಪ್ರಣಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್

ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋ: pixabay.com

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ ಬೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಫೋಟೋ: pixabay.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಸಮಯ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: pixabay.com

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 550 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ - 10 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ), ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರುಳಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು "ನೈಜ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಹಾ, ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳು (ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು), ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಆನಂದದ ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಉಪದ್ರವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಈಗ - 20 ರುಚಿಕರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! (ಹೂವಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ)

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) - 95 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪಾಡ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 1/4 ಪಾಡ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆಗಾಗಿ
ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹಾಲು) - 400 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು ಕಹಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 75 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ 5). ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ).

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೆನೆಗಾಗಿ
ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1/4 ತುಂಡು
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು) - 140 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮದ್ಯ (ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್) - 20 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಬಾದಾಮಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ) - 60 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು
ವಿವರಣೆ

ಕ್ರೀಮ್: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ (30x40 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ), ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ 4 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೋಕೋ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 270 ° C ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
ಸಿರಪ್: 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು: ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು 20x30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚದರವಾಗುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 20x20 ಸೆಂ). ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫಂಡ್ಯೂ "ಕಪ್ಪು ಬೆಕ್ಕು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮದ್ಯ (ಬಾದಾಮಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ನೆಲ)
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
ಆಪಲ್
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
ವಾಲ್ನಟ್

ಫಂಡ್ಯೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ 200-ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮಾದರಿಯ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-6 ಲವಂಗ. ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪೇರಳೆ, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ). ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 140 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು) - 90 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಕಹಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ
ಉಪ್ಪು
ವಿವರಣೆ

ಮೌಸ್ಸ್: ಪಿರಮಿಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಿರಪ್: 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ (30x40 ಸೆಂ), ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ 30x30 ಸೆಂ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 220 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 30x3 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿರಮಿಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಬಳಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು: ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚು (ಅರ್ಧ-ಸಿಲಿಂಡರ್ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (+12 ಚೌಕಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ದಾಳಿಂಬೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು)
ವಿವರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 6 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳು (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 1/3 ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚೌಕಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಮ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
ರಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರೀಮ್ (ದಪ್ಪ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಡಿಕೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ವಿವರಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಕೀಸ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು (ದಪ್ಪ) - 150 ಮಿಲಿ
ಪಿಸ್ತಾ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ) - 125 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3/4 ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 90 ಗ್ರಾಂ
ಬಾದಾಮಿ (ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಸಾರ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 125 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಜಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ 6). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ 4). ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ ದಿನಾಂಕಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ದಿನಾಂಕಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು
ಬಾದಾಮಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಖರ್ಜೂರದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ವಿವರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ (ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ 6) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).

25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 24).

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ
ಕೆನೆಗಾಗಿ
ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಾರ್ನೇಷನ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಕಹಿ)
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು
ವಿವರಣೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 28-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 110 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್: 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಳೆಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು 30 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ (ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು), 2mm ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ 2 ಹನಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು).
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸಿಹಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಕಹಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ - 2+1/2 ಪಿಸಿಗಳು
ವಿವರಣೆ

ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ 3 ಹಳದಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಲು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಪದರ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸಿದ್ಧ) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಚಹಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಹಸಿರು ಚಹಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿವರಣೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು 10 ಸೆಂ ಟಾರ್ಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 150 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಹಾ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ:

ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
ವಿವರಣೆ

ಕಪ್ಪು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸಂಪಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹೃದಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಚಿಮುಕಿಸಲು)
ವಿವರಣೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (13x13 ಸೆಂ) ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀಜಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 210 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 280 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 180 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ವಿವರಣೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (130 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ವ್ಯಾಸ ಸರಿಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಕುಗ್ಗಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೋಡಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಡಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಬಹಳ ಬಲವಾದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) - 100 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಮದ್ಯ (ಕಹ್ಲುವಾ ಅಥವಾ ಟಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ) - 120 ಮಿಲಿ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ) - 400 ಮಿಲಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು
ವಿವರಣೆ

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು 250 ಮಿಲಿ ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಕೆನೆಗಾಗಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕೋಕೋ ವಿಷಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ನೆಲ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ವಿವರಣೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನೀರು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 oC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ 7). 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. 3/4 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ° C (ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ 5) ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು. ಈಗ ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಾರದು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಭೂತಕಾಲವು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಓಲ್ಮೆಕ್ ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಕೋ ದೇವರನ್ನು ಪೂಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮರದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಬೀನ್ಸ್ ಒಬ್ಬ ಗುಲಾಮನ ಬೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಪಿಪಾಸು ಹೆರ್ನಾನ್ ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ಮಾಯನ್ನರನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಯುರೋಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದರ ಘನ ರೂಪವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ "ಫ್ರೈ ಅಂಡ್ ಸನ್ಸ್" (ಜೆ.ಎಸ್. ಫ್ರೈ & ಸನ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ದಿನದ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ, ವೆಲ್ವೆಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರೆದ ಮಧುರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈಗ ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಇದು ಸರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಚುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಡಿ'ಐವೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿವಿಧ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ (ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಆರ್ಗನ್ಜಾದ ತುಂಡು ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು

ನಿಯಮಿತ ಕಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 50 ಮಿಲಿ ಶೀತವಲ್ಲದ ಹಾಲು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 25 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಾಲನ್ನು 60 - 70 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ

ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 65 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಶೀತವಲ್ಲದ ಹಾಲು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 35 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ 6 - 8 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ಪುದೀನ ರುಚಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ). ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
4. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವವರು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಕಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 20 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವೆನಿಲಿನ್‌ಗೆ ಅದರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ “ರುಚಿಕಾರಕ” ವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಫಿ ಸಿಹಿ

ಕಾಫಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿಯೂ ಆಗಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸೂಚನಾ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಚುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

"ತ್ವರಿತ" ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 25 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಾದು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕ ಅನುಪಾತ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕೋಕೋ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೋಕೋ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಷ್.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ (ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು.
3. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊಂಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದ್ರವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡದೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆಯ್ದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ;
• ಕಾಯಿ crumbs ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಲನೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಹನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಮಗುವಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ನೋ-ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿತ್ರ 1. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 1).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಕೋಕೋ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

zmistu ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚಿತ್ರ 2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 330 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು;
• 60 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು;
• ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ.

ಚಿತ್ರ 3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 3).

zmistuChocolate ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾಳೆ (ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಿತ್ರ 4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 10 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಚಿತ್ರ 4).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಚಿತ್ರ 5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.

ರೂಪಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮುಗಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದಿನ ವಸ್ತುವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಈ ತಿಳಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಕಚ್ಚಾ).
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ವಿವೇಕದಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು 130 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ).
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ).
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಬ್ರಶ್ ಮಾಡಲು)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ನತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ¼ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• ½ ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 2.5 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಬಾರ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.
• ಒಂದು ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್).
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸದ ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ನೀರನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಾಯಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು.
• 60% ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ.
• 1.25 ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು (ಉಪ್ಪುರಹಿತ).
• 2 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.
• ¼ ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲೂನ್ಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 95 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ.
• 224 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.
• 130 ಗ್ರಾಂ 50% ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ).
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು.
• 200 ಮಿಲಿ 33% ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 375 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ).
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 60% ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 90 ಗ್ರಾಂ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು.
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.
• 250 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು.
• 4 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೋಡಾ, ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಫಲ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ¼ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ½ ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು.
• ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತೆರೆದ ಪೈ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ½ ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• ½ ಕಪ್ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.
• ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ದ್ರವ).
• ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 2 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾರ್‌ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್ಗಳು

ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಇಂದು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• 260 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 185 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ).
• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ¼ ಕಪ್ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೊಂಡೇನ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಜವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ).
• ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯ 75 ಗ್ರಾಂ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• ಖರೀದಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ದ್ರವ).
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• ¼ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್

ಶ್ರೀಮಂತ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• 225 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 175 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
• 6 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ).

ಬ್ರೋಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 160 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 3 ಚಮಚಗಳು.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 90 ಗ್ರಾಂ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಪ್ರತಿ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು.
• 20% ಕೆನೆ 300 ಮಿಲಿ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 900 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು (ಹಸು).
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತರ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ½ ಕಪ್ ಒಣ ಹಾಲು.
• ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ 30% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೌಸ್ಸ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ).
• 3 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• ¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು.
• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ½ ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಒಂದು ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯುಕೆ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್.
• 2/3 ಕಪ್ 35% ಕೆನೆ.
• 2 ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.