ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೇ ಜಾರುಬಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರ್ರಿ-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ನಮ್ಮನ್ನು ತಾನೇ ಕರೆದುಕೊಂಡಿತು

ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಳೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದರ ಉತ್ತಮ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೌಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಈ ಘಟಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ದೃಢ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವು 1.5: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಮರತ್ವದ ಅಮೃತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಅಮರತ್ವದ ಹಣ್ಣುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕೌಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು.
• ಈಗ, ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಔಷಧ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿಂಬೆಯಿಂದ, ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉಳಿದವು ತಂತ್ರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 7 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಈಗ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

• ನಾವು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳ ಜೋಡಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಮಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಯಾವುದೇ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಟವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಈಗ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
12. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ರೋಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತೊಳೆದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.
8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವರಣೆ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಉದ್ದವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಉಳಿಯಲು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟದ್ದೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಇದು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು..

ಈಗ ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.ನಂತರ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕೌಬರಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇವೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ನೋ-ಕುದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು, 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲಿನ್ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನೆನೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ವಿರಾಮಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ 3-3.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

0

ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು

ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸುವ ಸಮಯ

ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರಸ್ತೆಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ಛ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವರ್ಷಗಳು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸದಿರಲು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡದೆ, ಜನರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ;
• ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೊಯ್ಲು

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ; ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು?

ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಇದು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ಚಳಿಗಾಲದ ಮಂಜಿನಿಂದ ಬದುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೇ?

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವನು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಋತುವಿನ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು;
• ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು;
• ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಏಕೈಕ ಘಟಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಲು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮಾತ್ರ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.35-0.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಚರ್ಮವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

(ರೆಕ್ಲಾಮಾ) ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಹುಳಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೇಸಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಲವಾರು ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.