ಸಾಲೋ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ...

ಮಾಂಸದ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ಅವರು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲೋ ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕಾರಣ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಂದಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ತಾಪಮಾನವು 230 ° C ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಪರಿಹಾರ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗ

ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಓವನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಬೇಕು ಮತ್ತು 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆ ಹಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಮರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾಗಿ ಒಣಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಭರಿತತೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಸಿವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲೋ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಲೋ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು "ವೋಡ್ಕಾಗಾಗಿ" ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ, "ಸರಿಯಾದ" ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ (ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ);

ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ;

2.5 ರಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ;

ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ (ಯಾವುದೇ ಉದ್ದ) ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ!

1. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬು - ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರ;

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿ.

ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 50-60ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ).

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲು 80ºС ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ! ಹೊಗೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಹೊಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಸರಿಯಾದ" ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಹೊಗೆಯು ಆಹಾರವು ಸುಡುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಭುಗಿಲೆದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಮರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಒಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಡ್ರಿಪ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಹೋಮ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಧೂಮಪಾನದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನ

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಐಚ್ಛಿಕ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಅವರು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಣ ವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ

• ಕರಿ ಮೆಣಸು;

  ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

  ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ - ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ - ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಾಗ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - ಒಂದು ವರ್ಷ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ / ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸಂಗ್ರಹವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!

ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹರಿಕಾರರಿಂದ ಸಹ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಮರದ ಪುಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಒಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

• ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ದ್ರವದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತುಂಡು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದೂರದಿಂದ ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ಆಯ್ಕೆ

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ (15 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

• ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹಿಡಿ ಸೌದೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿನಿಂದ ಹೊಗೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಧೂಮಪಾನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ.

• ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: