ಹಣ್ಣಿನ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆತ್ಮಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು […]

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಶಕ್ತಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದರೆ) ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ […]

ಗೋಧಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ. […]

ಫೀಜೋವಾ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು, ಅದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಫೀಜೋವಾದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಫೀಜೋವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಹ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ […]

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಏನು? ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು […]

"ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದ್ದರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?" ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾರಾಟವಾದದ್ದು ವಿರಳವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವೆಂದರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು […]

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ […]

"ಡುನೆವಾಚಾ" ಎಂಬ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸರ್ಬ್ಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸರ್ಬಿಯನ್ ನಿಂದ ದುನ್ಯಾ - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್" ಅಥವಾ ಚೈನೊಮೆಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದೂ ಇದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ದೂರದ “ಸಂಬಂಧಿ” ಆಗಿದ್ದರೂ (ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ […]

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ "ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ" ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ […]

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ (ಮುಳ್ಳುಗಳು) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಕುಡಿಯಿರಿ […]

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸುಗಂಧ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ […]

ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು, ಅದರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಥವಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ರಿಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಶೋಧನೆ; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ; […]

ಗೋಧಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ. ಇದು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು? ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ [...]

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಇರ್ಗುವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇರ್ಗಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿ […]

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಹಿಂದಿನ ಐಷಾರಾಮಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು" ವಿಷಾದದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ ಬದಲು, ಸೀಡರ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪು […]

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಾಳೀಯ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗಮ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ […]

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾರ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ... ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಹಿಂದಿಕ್ಕಲು! ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳವಿದೆ - ನೆಲಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಚ್ಚು ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ, […]

ಸ್ಟಿಲ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜನರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಕ್ತಿಗಳಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದ ಮೂಲಕ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರೂಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ […]

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ […]

ಗೋಧಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು […]

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಇವೆ - ಕೇವಲ 4-5%. ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. […]

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಳುವರಿ […]

ಮೂನ್ಶೈನ್ "ಜನರಿಂದ" ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಅಂತಹ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ […]

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೈಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ […]

ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಹಸಿರು - ಹುರಿಯದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಹುರಿದ - ಹುರಿದ), ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು […]

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನಟ್‌ಕ್ರಾಕರ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬಳಸಿ […]

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ಏನೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ವರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು: ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಷದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ (ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು) ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ (ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ). ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲೀನರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿದ್ದರೂ ಅವು ಒಂದು ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆವಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ, ಭಾರೀ-ರುಚಿಯ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬರಹಗಾರ ರಿಮಾರ್ಕ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಗಣ್ಯರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸೇಬು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೆ ಟಿಂಚರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶ) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು.

ಅನುಕರಣೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ (ಸೇಬು ಟಿಂಚರ್)

ತಯಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ವಾಸನೆಯು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ), ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 25-30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬು ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು 32-35 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೈಜ)

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್), ಸೇಬುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಸೈಡರ್ ಪಡೆಯುವುದು.ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಡಿಮೆ ತಿರುಳು, ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಜ್ಯೂಸ್. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ).

18-27 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ (ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.ಸೈಡರ್‌ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಾರದು, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 18-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ, "ತಲೆಗಳು", "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ 12% ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ “ತಲೆಗಳು”, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

3. ಮಾನ್ಯತೆ.ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು, ಓಕ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಾಟಲಿಗಳು) ವಯಸ್ಸಾದ.

ನಮಗೆ 25-35 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಕ್ ಮರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತೊಗಟೆ, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮರವನ್ನು 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೂಟಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮರ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ), ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-12 ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ.

4. ಶೋಧನೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಗಲ್ಲ ಮೃದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಚ್ಚಾ ನಕಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಿಜವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸೇರಿದಂತೆ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆ
4. ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ವೆಚ್ಚವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಂಗೀಕಾರದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಯಾವುದೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ (GOST) ಪ್ರಕಾರ, 2012 ರವರೆಗೆ ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಪಾಯದ ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೋಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ, ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪರಿಮಳಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಇವುಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ರಶಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆದ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವೈನ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ವೈನ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಗ್ರುಶೆವ್ಸ್ಕಿ ಬಿಳಿ;
• ಕುನ್ಲಿಯನ್;
• ಬಿಯಾಂಕಾ;
• ಈಜು;
• ಅಲಿಗೋಟ್;
• ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಟೆರ್ಸ್ಕಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹನಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಕಾರಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ವ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1-2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಲೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ವೈನ್ ಬಲವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಇದು 11-12% ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಡೈರಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈನ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು 25-30% ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಲೇಜ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯ ಭಾಗವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80-85% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3% ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿರುವ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಟ್-ಆಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು 78% ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಂತ್ಯವು 58% ನಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಬಾಲ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯು 50% ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಬಾಲ ಭಾಗದ ಕಟ್-ಆಫ್ ಹಂತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ 40 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗದ ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ, ಮತ್ತಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ತೋಳುಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮಾವೃತ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕ್ರಾಫ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಗಂಟೆ ಬಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಠವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪಾಠವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡಿಕೆ-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಟಿಂಚರ್

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಲೀ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ - 1 ಲೀ.
• ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಬೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.
• 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಬ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಡಿಕೆ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕೇಶಿಯಾದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹನಿ-ಶುಂಠಿ ಟಿಂಚರ್

ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ - 800 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಹಾಕಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಂಬಾಂಬುಲಾ

ಈ ಟಿಂಚರ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 4 + 2 ಬಟಾಣಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಲು.
• 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ನೀರು - 0.2 ಮಿಲಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಹುದು.
• ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು

ತಡವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕಾ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ?

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6-0.8 ಕೆಜಿ (ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 0.6 ಕೆಜಿ ಸಾಕು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• 1 ಲೀಟರ್ - 38-40 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.
• 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ದೀರ್ಘ ಹಿಡಿಕೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ರತಿದಿನ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪ್ಲಮ್ನ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಳಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• 4 ಮಧ್ಯಮ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.
• 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• 0.5 ಲೀಟರ್ - 35-40 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ 4-6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹುರಿದ ಚೀಸ್.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದುಃಖವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕೋಪಗೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

• ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು.
• 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ದಣಿದವರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮೌತ್ ಟಿಂಚರ್

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ಒಣಗಿದ ಯಾರೋವ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮ್ವುಡ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - ತಲಾ 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ - ತಲಾ 2 ಗ್ರಾಂ.
• 0.5 ಲೀಟರ್ - 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿದಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ವರ್ಮೌತ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟಿಂಚರ್ "ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್"

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಋಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಲೀಟರ್ - 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.
• 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಕ್ರೆಮ್ಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ" ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆನುವಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕುಮ್ಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಐಕಾನಿಕ್ ಕೌಂಟ್ ರಜುಮೊವ್ಸ್ಕಿಯ ಟಿಂಚರ್‌ವರೆಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಕೆಲಸ

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗಂಟೆ ಬಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಠ ಮುಗಿದಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.