ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. Lavash ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾವು ಬಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಹ ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಲಾವಾಶ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 2-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ತಂಡೂರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮಹಿಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಂದೂರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಲವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ರಾಡ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಒಣ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನೀರು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾವಾಶ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 100 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಾವಾಶ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಲಾವಾಶ್ ತೆಳುವಾದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 275 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - 60 ಗ್ರಾಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ 100-130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು - ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. . ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವಾಶ್ ಒಂದು ಹನಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಹೋಲಿಕೆ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮ್ಯತೆ ಏನೆಂದರೆ ಇವೆರಡೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಯಾವ ಲಾವಾಶ್ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ

ಈಗ ಎರಡು ವಿಧದ ಲಾವಾಶ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸೋಣ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ 275 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ 290 kcal ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಲಾವಾಶ್

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 210 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾನಿ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. Lavash ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B, E, PP ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಿನ್ನಲಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ತುತ್ತಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಪೈ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಆಹಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಅದರ ಆಕಾರ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಕಸಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಲಾವಾಶ್ ಎಂಬ ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ. ಲಾವಾಶ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಥವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತಯಾರಿಕೆಯ, ಆದರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೋಟದಲ್ಲಿ: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ವಿಧಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದ ತಿರುಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - 3% - ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ. ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ - ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 81% - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 218 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ತಂದೂರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಎರಡನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 78% ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್‌ನಂತೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾವಾಶ್‌ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎರಡೂ - ಕೆಲವೇ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಲಾವಾಶ್ ಬಳಸುವಾಗ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ, ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಲಾವಾಶ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ. ಪ್ಲಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮೈನಸ್ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 47.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬಿ, ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ:

• 6.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 43.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 0.3 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು 160 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು;
• ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪ 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಒಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಹಾಳೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಹಾಳೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 50-ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಯು 120 kcal, 3.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 21.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

250-ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ, 600 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 109.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 237 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ:

• 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಹಾನಿ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಹಾನಿ:

• ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು;
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು;

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿ? ಹೌದು.

ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲ? ಹೌದು. ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ? ಹೌದು. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು?

ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್.

ಪದದ ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂದೂರ್ (ವಿಶೇಷ ಓವನ್) ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅದರ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ವಿಧಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ತೈಲಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿಯು ಕೊನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾನಿ ಏನು?

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 9.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 53.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಲಾವಾಶ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಊಟಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಸ್ವತಃ, ಲಾವಾಶ್, ನಾನೂ, ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು - - ನೀವು ತುಂಬುವ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೊಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತನ್ನ ಸಹೋದರನಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಆಧಾರವು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎಲೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ 240-270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ 270-290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾದ ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 630 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಲಾವಾಶ್ - ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಂದೂರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಲಾವಾಶ್‌ಗಳ ಪೂರ್ವಜ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಲಾವಾಶ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 40-50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಕೆನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅನಿಯಮಿತ-ಆಕಾರದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಎಳೆದಾಗ, ಲಾವಾಶ್ ಮೊದಲು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಭಾಗವಾಗಿ:, ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸೇಟರ್). , ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು: ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಹಾನಿ

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸದ ಹೊರತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು".

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

Lavash ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ "ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಖಾಶ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದ ಲಾವಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾ, ಅಚ್ಮಾ, ವರ್ಟುಟ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುತಾಬ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ರಶಿಯನ್ ಕೆನಡಿಯನ್ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ "ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.