ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೇರ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಕಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೇರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೊಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಾರ್ಶ್ವಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನೆರಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಟ್- ನೇರ ಮಾಂಸ, ಇದು ಸೊಂಟದ ಬಳಿ ಇದೆ. ಇದರ ನೆರಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ವಾಸನೆಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಾಂಸವು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್- ಆಹಾರದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಸ್ಟೀಕ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಬೆನ್ನಿನ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಬಳಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾಶಿನ್

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

• ಮೇಲಿನ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗೋಮಾಂಸವು ಕೆಳ ಬೆನ್ನಿನಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ತೆಳುವಾದ - ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೆ; ದಪ್ಪ - ರಂಪ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ದರ್ಜೆಯ ನಡುವಿನ ಶ್ರೋಣಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ರಚನೆಯು ಸಡಿಲವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ರಂಪ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯಲು ರಂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೇರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಷೇರುಗಳೆಂದರೆ ಭುಜ, ರಂಪ್, ರಂಪ್ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ 16 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ನಿಧಾನವಾದ ತಳಮಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಫೋಮ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಡೆಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಕಷಾಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯವುಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3-4 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೇರ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 550 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಹಾರ ಸೂಪ್

ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹುರುಳಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೇರ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಜಂಕ್ಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಿಂದ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು: ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ತಲೆನೋವು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು, ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೇಹ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಾರದು.

ಬಳಕೆಯ ದರ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ, ನಿರಂತರ ಆಯಾಸ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಊಟದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇದು ನಿಮಗೆ 300-400 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಊಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಥ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ (68 kcal)

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು (500 ಗ್ರಾಂ), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 20 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ (90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (500 ಮಿಗ್ರಾಂ), 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೀಟ್ರೂಟ್).

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (40 kcal)

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ (110 kcal)

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ (32 kcal, ಸಾಸ್ - 1 tbsp ನಲ್ಲಿ 43 kcal.)

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (500 ಗ್ರಾಂ), ಸಾರು (750 ಮಿಲಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಮಿಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್).

ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಂತಹ ಆಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ (147 ಕ್ಯಾಲೊರಿ)

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ದ್ರವದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (154 kcal)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಘು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೇರ ಹಂದಿ (1 ಕೆಜಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ), ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (120 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಕಿರಿದಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರೋಲ್ (88 kcal)

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ (60 kcal)

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1-2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಾಗಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ (55 kcal)

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

"ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (53 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ನಿಮಗೆ 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ (100 kcal)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ (90 kcal)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ (186 kcal)

ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3-4 ತುಂಡುಗಳು), 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೌಫಲ್ (105 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ (250 ಮಿಲಿ), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫರ್ಮ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (114 kcal)

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು), 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪಾನೀಯಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ದ್ರಾವಣ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ದಿನವಿಡೀ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಶುಂಠಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ಸಿ ನೀರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾಸ್ಸಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?!

ನಿಮ್ಮ ಗೋಡೆಗೆ ಉಳಿಸಿ!📌

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 127.05 kcal, B / F / U - 9.98 / 7.11 / 5.86

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು
ಶುಂಠಿ 1 ತಲೆ
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು) 300 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

2. ಕರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 184.9 kcal, B / F / U - 14.48 / 11.87 / 5.1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 111.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. B/W/U - 9.57/7.35/2.91

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

4. ಬೀಫ್ ಅಜು
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 97.06 kcal, B / F / U - 9.13 / 5.43 / 3.21

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ.,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.,
ಟೊಮೆಟೊ 150 ಗ್ರಾಂ.,
ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ.,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಅಜು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

5. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 106.42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿ / ಎಫ್ / ಯು - 9.77 / 5.83 / 3.53

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ
ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿವೆ)
ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ
ಥೈಮ್ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:
1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

6. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 175.03 kcal, B / F / U - 11.38 / 12.51 / 4.42

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವಿನ ನೇರ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ನೇರ ಲಿಂಕ್ (ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಗಾಗಿ - ಹೈಪರ್‌ಲಿಂಕ್‌ಗಳು) ಒದಗಿಸಿದರೆ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ http://http://site ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಲಿಂಕ್ (ಹೈಪರ್‌ಲಿಂಕ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?! ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 127.05 kcal, B / F / U - 9.98 / 7.11 / 5.86

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು,
• ಶುಂಠಿ 1 ತಲೆ,
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

2. ಕರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 184.9 kcal, B / F / U - 14.48 / 11.87 / 5.1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 111.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. B/W/U - 9.57/7.35/2.91

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ,
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

4. ಬೀಫ್ ಅಜು

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 97.06 kcal, B / F / U - 9.13 / 5.43 / 3.21

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮೆಟೊ 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಅಜು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

5. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 106.42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿ / ಎಫ್ / ಯು - 9.77 / 5.83 / 3.53

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ. (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ.,
• ಥೈಮ್ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

6. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 175.03 kcal, B / F / U - 11.38 / 12.51 / 4.42

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ರಂಪ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

7. ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 101.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿ / ಎಫ್ / ಯು - 13.36 / 4.2 / 1.77

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 0.5 ಲೀ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 109.34 kcal B / F / U - 10.16 / 6.36 / 3.09

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ,
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು),
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 400 ಗ್ರಾಂ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 450 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು!

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 104.59 kcal, B / F / U - 9.22 / 5.49 / 4.84

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 100 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 500 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 186.19 kcal, B / F / U - 18.68 / 12.19 / 0.51

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ / ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಆಹಾರದ (ನೇರ) ಮಾಂಸ ಎಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಮೃತದೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೇರ ವಿಧಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಂಸವು ಅನಲಾಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ)

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲ

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು?

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಗೋಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆ!ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ಹುರಿಯದೆ ಗೌಲಾಶ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 114 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಗೌಲಾಶ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 119 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ (ನೇರ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 114 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಆಹಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ ಆಫ್ ಟಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಸೊಗಸಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 102 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕರುವಿನ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಕರುವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 114 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 149 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 134 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೆಂಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಮಸಾಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಕೋಳಿ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಟರ್ಕಿ) - ವೇಗದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆ;
• ಗೋಮಾಂಸದ ನೇರವಾದ ಕಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.