ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲುಟೀನ್, ಲೈಸಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಫೋರ್ಕ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ರೂಪ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಯಾವುದೇ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಲು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಗ್ಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ);
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ನಾವು 2 ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
3. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಮಿಶ್ರಣ.
5. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅವರೆಕಾಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 125 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
3. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಅಳತೆ ಧಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, 2 ಅರ್ಧ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರ ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಂದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
6. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ವೈಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬ್ಲೋ ಆಫ್" ಮಾಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ: ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗುಂಪುಗಳ ಬಿ, ಎ, ಡಿ, ಇ, ಲುಟೀನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಉಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳು, ಸ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಹೇರಳವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, 45 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

• ಹಾಲನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
• ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಬಿಸಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಿಲ್ಲದ ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘಟಕಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ: ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು (ಅರ್ಧದವರೆಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಮುಖ: ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಾರದು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದಿಂದಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ (100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣದ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಫ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕುಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

“ಸ್ಟೀಮ್” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಂದು ರೂಪ (ಘಟಕದ ಬೌಲ್ಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಉಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ (ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು) ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಅಲುಗಾಡುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸದೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ.

ಮಗುವಿನ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡುಬರುವವನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಯು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಜ್ಜು, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶ-ದೇಶ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಚಕ್ರಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಘಾತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ವಾಕಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೀಟ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ಸಹ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಇಂದು ಯಾವ ಹೂವುಗಳು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೂವುಗಳು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಟ್ವೆಟೇವಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಮಾಲೀಕ ನಟಾಲಿಯಾ ರೋಡಿಕೋವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅವಳ ನೋಟ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀತ್ವದ ಭಾವನೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ಲಸ್ ಸೈಜ್ ಫ್ಯಾಷನ್ ಎಂದರೇನು, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆ ಏಕೆ ತನ್ನನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲಾಗರ್ ಮತ್ತು "ಸಿಹಿ-ತೊಡೆಯ" ಮಾದರಿ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಸೊಕೊಲೋವಾ ಚಿಕ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
- ಬೆಣ್ಣೆ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸೋಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಬ್ಬಿಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪಬೇಕು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಬೆಳಿಗ್ಗೆ" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಖಾದ್ಯದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದವರು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೊಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರೋಮನ್ನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಆಮ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ಫ್ರಿಟಾಟ್ಟಾ". ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ " ಡ್ರಾಚೆನು". ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು #5 ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅನುಪಾತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಆರಾಧಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೇಡ್ C1 ನ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡದು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೇ ದಾರಿಇನ್ನೂ ಸುಲಭ:
  • ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
  • ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಡಯಟರಿ"

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು"

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ);
• 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತಕ್ಷಣ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ರೂಪಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ "ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ "ಹೂಗಳು";
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೂರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಚೀಸ್ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ತಾಜಾ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

• ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ಅಂತಹ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಗೆ ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ, ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಕುಸಿತದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. .

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಲುಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತಲೆನೋವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಅವರ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಮಾಣಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 1 ಕೋಳಿ 4-5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು 1/2 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
6. 5-10 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 4 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ);
4. ಅಡುಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು;
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇರುವ ಧಾರಕವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!