ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು, ಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಯವರು, ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಸಾಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಅಕ್ಕಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಮೆಣಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 550-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ತೈಲ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 12 ಮೆಣಸುಗಳು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
7. 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ, ಇದು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳಿಗೆ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 10 ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
10. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ, ತೆರೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
12. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧನದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಇಂದು ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ - 15-20 ನಿಮಿಷ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದರೆ, ಅವು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟಾಗ, ಅವು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಆಲಿವ್, ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ), ತರಕಾರಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಉಚಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 7 ಮೆಣಸುಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಇತರ 2 ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 9 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೌಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಖಾಲಿ ಮೆಣಸು ಉಳಿದಿತ್ತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೂರಕದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ - ಬೆಂಕಿಯಂತೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 2/3 ಕಪ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಪ್ರತಿ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ;
6. ಈಗ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರು. ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತರಲು;
8. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇ;
9. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
11. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನೀವು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ);
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈಗ ಒಳಗೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನನಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು;
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು;
8. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
9. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ದ್ವೀಪಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು;
10. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು;
11. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
12. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವಿಕೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅದನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ);
13. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಡೇಟಾ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅನೇಕ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 15-20 ತುಣುಕುಗಳು (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ)

ಅರೆದ ಮಾಂಸ- 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಕ್ಕಿ- 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 2-3 ಲವಂಗ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ- 1 ತುಣುಕು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು

ಮಸಾಲೆಗಳು:ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1 . ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3 . ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4 . ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಪ್ರತಿ "ಕಪ್" ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೆಣಸು, ಅದು ಮುರಿಯದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ). ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

5 . ಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

6 . ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

"ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ" ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 20 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಇಲ್ಲಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - 180-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಬ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.

ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಅದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ "ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ"

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 15-20 ತುಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡದು.
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ. ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಣಗದಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಕಾಲು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್.

ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

• ಮೆಣಸು - 20 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ).
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ನಂತಹ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಸರಳವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಫ್ರೈ, ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವು ಏರಿದರೆ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ: ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಉಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇವುಗಳು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಭಾರೀ, ತಿರುಳಿರುವ ಆಯ್ಕೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 126 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಯ್ದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕುಸಿಯಿರಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸುಮಾರು 300-500 ಮಿಲಿ) ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೋಜನ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 146 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

"ಅರಣ್ಯ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆಕರ್ಷಕ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 157 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
6. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.
11. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
14. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
15. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
16. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
17. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
18. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
19. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 128 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಘನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
11. ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.
14. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
15. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
17. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
18. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
19. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
20. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
21. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ ತನಕ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
22. ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
23. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
24. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
25. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
26. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಅರ್ಧ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 131 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.
6. ಅರೆ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
10. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
12. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
13. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 121 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಟೈ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
11. 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೂದು. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ರಿಫ್ರೆಶ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಒಂದು ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ ಎರಡು ನೀಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗಬಹುದು.