ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ compotesಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಕಾಡು ಪ್ರಕೃತಿ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜಾಮ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ) - 1.2 ಕೆಜಿ.

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹರಡಿ, ಒಣಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 0.8 ಲೀ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಮಾಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಾಜಾ - 950 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಹರಿಯುವ ನೀರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಗೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮಗಳ ಸರಣಿಯ ನಂತರ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಸ್ಥಳ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (ಅಂಬರ್) - 1.4 ಕೆಜಿ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ) - 27 ಮಿಲಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 0.9 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 975 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸನಿಂಬೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 975 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ.
• ಮಾಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 120 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಳು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ 80-83 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ- 950 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಗುಡಿಗಳ ಮೂಟೆಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ) - 2.9 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (ತಾಜಾ) - 2.8 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳುಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನು (ಹೂವು) - 1 ಲೀ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.1 ಕೆಜಿ.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.
3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ)

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 70-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಪ್ರಾನ್ ಜೊತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೋಳು ವಿರುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮೊದಲ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮುಳ್ಳು. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿದ ತಂತಿಯಿಂದ, ಕಂಬಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಅದರಿಂದ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜು ಇರುವ ಕೋಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.25 ಲೀ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್.
• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್, ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಾಕು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೀಟದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ (0.5 ಲೀ ವರೆಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 0.4 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಒರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.5 ಲೀ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಥಾರ್ನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ತರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• 0.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಪ್ರತಿ 0.25 ಲೀ), ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜಾಮ್ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. AT ತಾಜಾಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ಹಿಡಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.
• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ; ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಎ, ಕೆ, ಪಿ, ಇ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಶೀತಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ:

• ಹೊಟ್ಟೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶ;
• ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ;
• ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವನು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಯಾರಿಕೆ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಹರಿಯುವುದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪೊದೆಯ ಚೂಪಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಖವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನೋಯಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು, ಅವರು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವನಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಆಮ್ಲಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಡ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ 2.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ನಾನ್-ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.05 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 160 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ

ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 0.6 ಕೆಜಿ ಹಾಥಾರ್ನ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 70 ⁰С ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:

• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಲೀ;
• 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀಟರ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 2.9 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2.3 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 190 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 0.96 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಗಾತ್ರವು 1.5 * 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಿರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1.5 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಬೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟು 3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ- ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ. ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೀರ್ಘಕಾಲ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯವಾಗುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಹ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ನಂತರವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಭಾಗವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಾಳೀಯ ಪೇಟೆನ್ಸಿ ಸುಧಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಯಾರಿಕೆ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ಷಿಪ್ರ ನಂತರ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅವು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭ;
• ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (1.5 ಕೆಜಿ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1.6 ಕೆಜಿ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ಅಂದಾಜು ಒಂದು ದಿನ).
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಳುಹಿಸಿ ದಪ್ಪ ಚಿಕಿತ್ಸೆಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀಲ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ).
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ - ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಸೇರಿಸು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕೆಜಿ), ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಕೋರ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ).
2. ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (1 ಲೀ) ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (850 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಆಕ್ರೋಡು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ. ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇನ್ ಜೇನು ಸವಿಯಾದಬೀಜಗಳ ಘನ ಕಣಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (500 ಮಿಲಿ) ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ 200 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುಕ್, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಂಬಳಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಥಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (700 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ (200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜಾಮ್ ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕಣಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (2 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (450 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ಅವಧಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಂರಕ್ಷಣೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಕ್. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ) ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ).
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳುಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ (2 ಕೆಜಿ).

• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪಾದನೆಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ

ಸರಳ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಅವರಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಬ್ಬಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೊತ್ತವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ನೀವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.