ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜನರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದವು: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಾಗ, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೀ ವಿಷ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅವರು medic ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಹನಿ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದನು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜೋಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಅವು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೂವು ಮತ್ತು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ತಾಮ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಹಗುರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಗಾ dark (ಪರಾಗವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣ

ಮುಖ್ಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಮೇಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿತ, ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು 12 ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕು. ಮೇಣವು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮಾತ್ರ 70-75 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು, ಕಾರ್ಬನ್ಗಳು 11 ರಿಂದ 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಣವು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ "ಎ" ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣವನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಾಗ

ಪರಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪವಾಡ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುನೊಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣವು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಪರಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊದಲ ಜೇನುನೊಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಾಗ ಎರಡನೆಯದು.

ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಂತರದ ಅಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಈ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪರಾಗ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇದನ್ನು ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಾಬ್ರಸ್

ಅದರ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್\u200cಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ab ಬ್ರಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಲವಾದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಗಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮರ್ವ್

ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮುದ್ದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಮೆರ್ವಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಜೇನುನೊಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮೇಣವು 30 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೇಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆರ್ಗಾ

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಪೆರ್ಗಾದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವು, ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬರಡಾದದ್ದು. ಮಾನವ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಡ್ಮೋರ್

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಡ್ಮೋರ್ನಂತಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಾಯಲು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪಾಡ್ಮೋರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಸತ್ತ ಮರದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೇಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಳುಗಡೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು. ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲುನೋವು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಂಕಲ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಒಸಡು ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ಸಿ ಅಥವಾ ಬಾವುಗಳಿಗೆ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ, ಕಲ್ಲುಹೂವು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪಾಡ್ಮೋರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುಹುಳಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಣ. ಹಿಂದೆ, ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ವಿಷ, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು - medicine ಷಧ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ in ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಎಂಟೊಮೊಫಿಲಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 22% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 75% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 5% ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು - ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು - ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣವಾಗದ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಹಾ, ರಸಗಳು, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ತಾಜಾ ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ: ಹೂವಿನ (ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಂಟೊಮೊಫಿಲಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೂವುಳ್ಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹನಿಡ್ಯೂ (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡು ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಟಿಪ್ಪಿಂಗ್ ರಹಿತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇದು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹನಿಡ್ಯೂಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ-ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹನಿಡ್ಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಕರಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹನಿಗಳು ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್, ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳಿಂದ (ವಿಲೋ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಡೆನ್, ಹುರುಳಿ, ಹೀದರ್) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ - ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ (ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) , ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್). ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡು (ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಾಗೀಯ ಅಥವಾ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಜೇನುಗೂಡು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು). ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ (ಸಕ್ಕರೆ) ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪನಂಬಿಕೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಿಳಿ, ಅಂಬರ್, ಹಳದಿ, ಕಂದು, ತಿಳಿ ಕಂದು, ಗಾ dark ಕಂದು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಣ

ಇದೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣದ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಚಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಬಾಚಣಿಗೆಯನ್ನು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಂಗ್ರಹವು ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಬಿಡುಗಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮೇಣದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ, ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಜೇನುಗೂಡು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100% ಶುದ್ಧ ಮೇಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ (ವಯಸ್ಸು). ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ತೂಕ 250-300 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಣೇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊಕೊನ್\u200cಗಳ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಂದು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮೇಣದ ಅಂಶವು 60-70%, ಮತ್ತು ಗಾ, ವಾದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುಗೂಡು - 40-50% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುಮೇಣ (ವೈವಿಧ್ಯಮಯ) ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸ್ಥಗಿತ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣದಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮರ್ವ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಜೇನುಮೇಣದ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುರಿದಾಗ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಗೋಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ. ಮೇಣವು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಎರಡೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುಮೇಣವು ಸುಮಾರು 3000 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮೇಣದಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಬೆಳಕು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾ into ವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಬ್ರಸ್, ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು il ಾವಣಿಗಳ ಬಾರ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಪಿಂಗ್\u200cಗಳು, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸೂಪರ್\u200cಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್\u200cಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌರ ಮೇಣ ಕರಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ತವರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ, ಮಳೆ ಅಥವಾ ಹಿಮ. ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೇಣವು ನೀರಿನಿಂದ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಹವ್ಯಾಸಿ ಜೇನುನೊಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಒಣಗಿದ ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಣ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೂಕದ 70–80%) ಉಗಿ ಮೇಣದ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೀಡ್ (ರಹಸ್ಯ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಯಿಯಿಂದ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಣಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯುವ ನರ್ಸ್ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು 18% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, 10 ರಿಂದ 17% ಸಕ್ಕರೆ, 5.5% ಕೊಬ್ಬು, 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೀಡ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಲಾರ್ವಾಗಳು 5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ತೂಕವನ್ನು ಮೂರು ಸಾವಿರ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನರ್ಸಿಂಗ್ ಜೇನುನೊಣಗಳು ರಾಣಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ 2.5 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜೇನುನೊಣಕ್ಕಿಂತ ನಲವತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜೀವನದಿಂದ ಈ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು by ಷಧಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಇದನ್ನು ಬೀ ಮುಲಾಮು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಳದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನುಷ್ಯರಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳು, ಕ್ಯಾಲಸಸ್, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಾಸದ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಇಲಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಹತ್ತಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಕುಟುಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಶವವನ್ನು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್\u200cನಿಂದ ಗೋಡೆಗೆ ಕಟ್ಟಿದರು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಂಬಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ರಾಳ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 50%, ಮೇಣ - 30%, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು - 10%, ಪರಾಗ, ಇತರ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - 10%. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಸ್ತುವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಮರಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೋಪ್ಲರ್, ಪೈನ್, ಬರ್ಚ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೋನಿಫರ್ಗಳು, ಬರ್ಚ್ಗಳು, ತೋಟಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು il ಾವಣಿಗಳಿಂದ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಚಡಿಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್\u200cನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗ

ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೀಡ್. ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಪುರುಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೈವಿಕ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು materials ಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬಲವಾದ ಜೇನುನೊಣ ವಸಾಹತು ಪ್ರತಿ .ತುವಿಗೆ 20-25 ಕೆಜಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳ ಕುಟುಂಬವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಂಟೊಮೊಫಿಲಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕೇಸರಗಳ ಪರಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಾಗದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬಡಿದು ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪರಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಗಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಜೇನುಗೂಡಿನ. ಎರಡೂ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜೇನುನೊಣವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೂರಾರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಪಾರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗವನ್ನು medicine ಷಧ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಾಗವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಾಗವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ಉಡುಗೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಾಗ ಬಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನೊಳಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮೇವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತುರಿಯನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರಾಗ).

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ನೀವು ಪರಾಗ ಹಿಡಿಯುವವರೊಂದಿಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ವಸಾಹತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಹರಿವಿನ ಮೊದಲು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಪರಾಗ ಬಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿ 10–11 (ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗಾತಿ ಮಾಡಲು ಡ್ರೋನ್\u200cಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾರಾಟದ ಮೊದಲು). ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಹಾರಾಟದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅವರು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆರ್ಗಾ

ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಾಗವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಸಾರ, ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ತಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಜೇನುಗೂಡು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಲಾಲಾರಸ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪರಾಗ, ಮೇಣದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪರ್ಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (3-4%), ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚಾಗಿರಬಾರದು, 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಮೇಣ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಮರದ ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ಯೂಪೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು), 15% ತೇವಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪೆರ್ಗಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬೀ ವಿಷ

ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ರಹಸ್ಯ ಇದು, ಕುಟುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುನೊಣವು ತನ್ನ ಶತ್ರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕುಟುಕಿದ ಜೇನುನೊಣ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷವನ್ನು ರಾಡಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಬಾಹ್ಯ ನರಮಂಡಲ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣ ವಿಷವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷವನ್ನು ಸಹಿಸದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಒಂದೇ ಕುಟುಕು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೇನುನೊಣದಂತೆ ವಿಷದ ವಾಸನೆಯು ಅಸಹ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣ ವಿಷವು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ವಿಷದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು 1.131, ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶವು 41% ಆಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣ ವಿಷವು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಸ್ಯದ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಿಹಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹನಿಡ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹನಿಡ್ಯೂನಿಂದ (ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹನಿಡ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಹೇನುಗಳನ್ನು ಹನಿಡ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾದ ಇತರ ಸಿರಪ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೂಲದಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಹೂವಿನ, ಭತ್ತ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ. ಹೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ (ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ (ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡು ಮತ್ತು ಹನಿಡ್ಯೂ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹೂವು ಅಥವಾ ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ಹರಳುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಥ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಹರಳುಗಳು.

ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಕಡು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದವರೆಗೆ. ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನು. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಹರಳುಗಳು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಚಣಿಗೆ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೀದರ್ ಜೇನು.ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾ dark ವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಅಕೇಶಿಯದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕು (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾ dark).

ಹತ್ತಿ ಜೇನು. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಹರಳುಗಳು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಡಿದ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಕಾಕಸಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಅಜೇಲಿಯಾಗಳು, ರೋಡೋಡೆಂಡ್ರನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಕರಂದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾದಕತೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಷತ್ವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ (ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ), ಹೂವಿನ ಜೇನುಹುಳುಗಳು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪರ್ವತ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಅರಣ್ಯ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ವಾಗಿರಬಹುದು; ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ; ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ - ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದವರೆಗೆ. ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹನಿಡ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಜೇನುನೊಣಗಳು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ (ಲಿಂಡೆನ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಓಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೇನುಗೂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ (ಫರ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್, ಲಾರ್ಚ್) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.

ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು (ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ) ಸಮೀಕರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಫೈರ್\u200cವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರಾಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್, ವಿಭಾಗೀಯ, ಒತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ... ಜೇನುಗೂಡು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡು - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸಾರ. ಸಂಸಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅಂತಹ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿಭಾಗೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಜೇನುಗೂಡು, ಇದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಾಗವು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಜೇನು ಜೇನು ತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೀದರ್\u200cನಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ (ಹಿಸುಕು), ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಬೆನಿಗ್ನ್ ಬಾಚಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರು (16-21%) ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ (75% ವರೆಗೆ). ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು 25% ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ) 35% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಭಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುಮಾರು 35% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಒಂದು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಂಶವು 7% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್\u200cಗಳ (ಪಿಷ್ಟ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಪ್ರಮಾಣವು 3-4% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು ಜೇನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ (ಸಸ್ಯ ಮಕರಂದದಿಂದ) ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ (ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೇಹದಿಂದ) ಎರಡರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು (0.04-0.30%) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು 0.43% ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಲಿಕ್, ಕಡಿಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಜೇನು ಆಮ್ಲಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆ 3.26 ರಿಂದ 4.36 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 3.78). ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್, ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ತರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು 0.03 ರಿಂದ 0.2% ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೀಸ ಮತ್ತು ಸತು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಅದು ಅದರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಜೇನು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 60 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ತಾಪಮಾನ 14-20 ° C ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (4.4 from ರಿಂದ 10 ° C ಮತ್ತು 20 from ರಿಂದ 27 ° C ವರೆಗೆ), 21% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 4.4 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 30 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೂಡ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಹರಳುಗಳ ಮಳೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಂದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬಾಚಣಿಗೆ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಇದು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ).

ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ, ಜೇನು ಹರಳುಗಳು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಥವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಜೇನು ಹರಳುಗಳು (ಸ್ಫಟಿಕದ ಗಾತ್ರ 0.5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ದರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 14 ° C ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು 40–41. C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ) ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಚಣಿಗೆ, ಪರಾಗ, ಲಾರ್ವಾ, ಜೇನುನೊಣ ಶವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತವರ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್) ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 21% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು) ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹನಿಡೀಪ್ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕೋಣೆ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಬೇಕು.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (37%), ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (31%), ಸುಕ್ರೋಸ್ (1-16%), ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು (11%), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (3%), ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 0.7%, ಒಟ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸುಮಾರು 2.5. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ (ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ) ಡಾರ್ಕ್ (ಪತನಶೀಲ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ). ಬಾಚಣಿಗೆ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಹೂವುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೂವಿನ ಜೇನುಗೂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೇಹವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಜೇನುಗೂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಹರಳುಗಳು - ಕೊಬ್ಬಿನಂಥಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹನಿಡ್ಯೂನಿಂದ ಪಡೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, "ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡು ಜೇನು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ-ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯವರೆಗೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಹನಿ ಅದರ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹನಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯಾದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ) ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ಇತರ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅದರ ಸುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ತಾಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ಮಿಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಮಿಲಿ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಹನಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವ 1.19) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 95% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 20 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವಾಗ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕ್ಷೀರ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಜಲವಿಚ್ zed ೇದಿತ ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cನ ನಿರ್ಣಯ. 5-7 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 15-20 ಮಿಲಿ ಸಲ್ಫರ್ (ಡೈಥೈಲ್) ಈಥರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (1 ಲೀಟರ್ ಈಥರ್\u200cಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ದ್ರಾವಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ, ತದನಂತರ ಈಥರ್ ಪದರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥರ್ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, 36% ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ 1% ದ್ರಾವಣದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಶೇಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ರಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಚೆರ್ರಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಉದುರಿಹೋದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಮೇಣ ನೋಟವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಲವಾದ ತಾಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು), ಇದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ನಿರ್ಣಯ.ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಫೆರ್ರಿಕನೈಡ್ (ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪು) ದ್ರಾವಣದ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೇನು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ-ಸೈನೈಡ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪು) 1000 ಮಿಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀಥೈಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 0.02 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು 10 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಹಿಂದೆ 0.381 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಡೆಸಿಕೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರಾವಣದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ 5 ಮಿಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 80-82 to C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 67-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 20 ° C ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹನಿ ಮೀಥೈಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25% ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗುರುತುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದ ನಿರ್ಣಯ (ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ). 2 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 100 ಮಿಲಿ), 10 ಮಿಲಿ - 100 ಮಿಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಗುರುತು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದ 20 ಮಿಲಿ, 2.5 ಎನ್ ಎಚ್\u200cಸಿಐನ 5 ಮಿಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೊಕಲೋರಿಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.15-0.8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಇತರ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು (ವಿಲೋಮ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ). ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲಸದ ದ್ರಾವಣದ 20 ಮಿಲಿ ಪೈಪೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 80 ಮಿಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು, ತದನಂತರ 5 ಮಿಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಲೋಮವನ್ನು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದ ತಯಾರಿಕೆ).

ವಿಲೋಮತೆಯ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ Q1 ಎಂದರೆ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್, mg ನಿಂದ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ (ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ).

ಅಲ್ಲಿ Q2 ಎಂದರೆ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್, mg ಪ್ರಕಾರ ಕಂಡುಬರುವ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

ಎರಡು ಏಕಕಾಲಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಅಂಕಗಣಿತದ ಸರಾಸರಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 0.5% ಮೀರಬಾರದು.

ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಎಸ್) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಸ್ \u003d ಎಕ್ಸ್ 2 - ಎಕ್ಸ್ 1.

100/100 - ಪ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರ್\u200cಡಿಯು ಅಥವಾ ಆರ್\u200cಎಲ್ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಕು, 1 of ಪದವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾದರಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಇದು 0 ರಿಂದ 100 ° C ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಕೊಳವೆಗಳು 30-40 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ 3 ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಟಾಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಹನಿ ವಕ್ರೀಭವನದ ಪ್ರಿಸ್ಮ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು 20 ° C ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

p20d \u003d ptd + 0.00023 (t-20),

ಇಲ್ಲಿ n20d ಎಂಬುದು 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ; dtd ಎಂಬುದು ಅಧ್ಯಯನದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ; 20 - ಪರೀಕ್ಷಾ ತಾಪಮಾನ 20 ° C; 0.00023 - ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ತಾಪಮಾನ ಗುಣಾಂಕ; t ಎಂಬುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ತಾಪಮಾನ.

ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶೇಕಡಾವಾರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ:

ಡಬ್ಲ್ಯೂ \u003d 400 (1.538 - ಪಿ 20 ಡಿ),

w ಎಂಬುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು; 400 ಮತ್ತು 1.538 ಸ್ಥಿರ ಗುಣಾಂಕಗಳಾಗಿವೆ; n20d ಎಂಬುದು 20 ° C ನಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟೋಮೀಟರ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ನಂ 1 ನಲ್ಲಿ ರೀಡ್\u200c out ಟ್ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿರ್ಣಯವನ್ನು 20 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20 above ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ 0.00023 ಸೇರಿಸಿ, 20 below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ, 0.00023 ಅನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿರ್ಣಯಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು 0.1% ಮೀರಬಾರದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚು. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಒಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಗುರುತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ತೂಕದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ನೀರಿನ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ಅದೇ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೂಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2).

ಮೇಣದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮೇಣದ ಬಣ್ಣ.ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಮ್ಮ ಗೂಡನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮೇಣದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೇನುನೊಣದ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ನಿಂತು, ಮೇಣದ ಕನ್ನಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೇಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಣದ ಬಣ್ಣವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾ dark ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಣವನ್ನು ಗಾ dark ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಲೋಹಗಳ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ, ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮೇಣವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಬಣ್ಣವು ಪರಾಗ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸುಮಾರು 50 ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮೇಣದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಳು (75% ವರೆಗೆ) ಇವೆ, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್\u200cಗಳು (12-15%) ಸರಳವಾದ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು, ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (13-15%), ಇದು ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಷಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮೇಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಬಿಂದು, ಗಡಸುತನ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧ.

15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.956-0.970 ಆಗಿದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ವಿವಿಧ ಸುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕರಗುವ ಬಿಂದು (61–63 ° C), ಅಂದರೆ, ಘನದಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಮೇಣದ ತಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದು, ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಾಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಗಡಸುತನ (6.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಡಸುತನದಿಂದ ಮೇಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಗಡಸುತನದ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಮಿಮೀ ಆಳದವರೆಗೆ 1.5 ಎಂಎಂ 2 ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಜಿಯ ಅಂಗೀಕಾರದ ಸಮಯ. ಗಡಸುತನದ ಅತ್ಯಧಿಕ ಗುಣಾಂಕ ಕಪನ್ ಮೇಣಕ್ಕೆ, ಅದು ಒತ್ತಿದ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ.

ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆ. ಮೇಣವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್, ಟರ್ಪಂಟೈನ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೇಣವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಣವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ಮೇಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನಂತಹ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿ). ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಗೆ, ಮೂರನೆಯ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಲೋಹಗಳು, ಸೋಪ್, ಬೀ ಬ್ರೆಡ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನ ಲವಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್, ಅಥವಾ "ಮೇಣದಲ್ಲಿ ನೀರು". ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು 2.5% ನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಅಲ್ಲದ ಮೇಣದಿಂದ ಮೇಣವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ರೀತಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕಣಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೇಣದ ತೇವಾಂಶವು ಅದರ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮೇಣದ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಮೇಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಪಾಯ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಮೇಣ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ (ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ). 85-95 ° C ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, 120 ° C - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 140 ° C - 4–5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಎರಡನೆಯ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್, ಅಥವಾ "ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣ" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೆರ್ಗಾ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಬೂದು ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೃದುವಾದ (ಮಳೆ ಅಥವಾ ನದಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಾವಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಣದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ. ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮೇಣದಲ್ಲಿರುವ ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುನಃ ತುಂಬುವಾಗ, ಮೇಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಟಿನ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟಿನ್ಡ್ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಟಿನ್ಡ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಟಿನ್\u200cಪ್ಲೇಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಣದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ (ಪರಾಗ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು ಎಮಲ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮೇಣವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಇಂಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಕೊಳಕು ಮೇಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ 10 ಕೆಜಿ ಮೇಣಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 30 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿದ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 70 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮೇಣದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಪಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೇಣದ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಪಾಯವು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌರ ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮೇಣ ಮತ್ತು ಅಡಿಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಬೂದು ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರ ಫಲಕದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣ ಅಥವಾ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು 36–47. C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೂದು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುಮೇಣ ವರ್ಗೀಕರಣ. ಬಾಚಣಿಗೆ, ಮೇಣದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಜೇನುಮೇಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು, ಮೆರ್ವ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೇಣವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುಮೇಣದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನಾ ಮೇಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿರಬಾರದು. ಜೇನುಮೇಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮೇಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಗಾ dark ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ವಾಸನೆ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಅಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಇಂಗೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೇಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಇಂಗೋಟ್, ರಚನೆ, ವಿರಾಮ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವರೂಪ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಚಕಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಇಂಗುಗೂ ಜೇನುಮೇಣದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸನೆ. ಜೇನುಮೇಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನು-ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ರೋಸಿನ್, ಸ್ಟೆರಿನ್, ಸೆರೆಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಇಂಗೋಟ್ ಆಕಾರ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ಇಂಗೋಟ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇಂಗೋಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿದೆ. ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಹೊಡೆತವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂಗೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ನ ಸ್ವರೂಪ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಮೇಣದ ಮುರಿದ ಇಂಗು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮುರಿದ ಇಂಗೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹರಳುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವು ಮ್ಯಾಟ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ಸೆರೆಸಿನ್ ಅಥವಾ ರೋಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಬಿರುಕು. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆರಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಸ್ವರೂಪ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೆರೆಸಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೇಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ತುಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಮೇಣದ ತುಂಡನ್ನು ಅಗಿಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸ್ಟೆರಿನ್, ರೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಜೇನುಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಇಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಇಂಗುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಮೇಣದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಮೇಣದ ನಡುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಸೆರೆಸಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದಲ್ಲಿನ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ನಂತರ ತಪ್ಪಾದ ತುಂಡು ತೇಲುವವರೆಗೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣದ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 44 of ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೇಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ 4 ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬುಚ್ನರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ. 100 ಸೆಂ 3 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 28 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ನೆಲೆಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 0.5-1.0 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎರಡು ಮೇಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣ ಕ್ಷಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 23 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ಲೋಬಲ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೇಣವು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಸೆರೆಸಿನ್\u200cನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣ ಕರಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಾರದ ಹನಿಗಳು ಕೈ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾವಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟೆರಿನ್ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಗಾಜಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೇಣದ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳವೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾವಣದ ಮೋಡವು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರಿನ್ ಮೇಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಬಳಸಿ ರೋಸಿನ್ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 63% ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಹನಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ, ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ಮೇಣದಲ್ಲಿನ ರೋಸಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೊರಾಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟೀರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ. 6–8 ಮಿಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೊರಾಕ್ಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು ಸ್ಟೆರಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ದ್ರವವು ಕ್ಷೀರ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಣವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೇಣದ ಮಾದರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮರದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಣದ ಸೂಪರ್\u200cಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಣವಿದೆ (50% ವರೆಗೆ). ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮೇಣದ ಜೊತೆಗೆ ಕರಗುವ (ಲಾರ್ವಾ ಆಹಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ (ಬೀ ಬ್ರೆಡ್, ಕೊಕೊನ್) ಮೇಣೇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕರಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ 20-25% ಕಡಿಮೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣೇತರ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವು ಅದರ ಮೇಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಮೇಣದ ಮೇಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೇಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮೇಣದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೇಣದ ಒಂದು ದರ್ಜೆ. ಮೇಣದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೇನುಗೂಡು) ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ - ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣ 70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ವಿಧವು ಒಣ ಬಿಳಿ, ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ - ಈ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣದ ಅಂಶವು 55–70%. ಈ ವಿಧವು ಒಣ ಗಾ dark ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕಂದು ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು, ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 15% ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಅಂಶವು 40–55% ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್, ಗಾ dark ಕಂದು, ಕಪ್ಪು, ಒಣ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪತಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುಲುಮೆಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ತೇವಾಂಶವು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಣೇತರ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೇವಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಕೊನ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮೇಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೇವಾಂಶ 0.1–0.5%, ಎರಡನೆಯದು 0.5–2.2%, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು 2.2–3.8%.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೇಣದ ಪತಂಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಣದ ಪತಂಗದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸ್ವಯಂ-ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು; ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮರ್ವ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಆವಿ (1 ಮೀ 3 ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಂಧಕವನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ (1 ಮೀ 3 ಗೆ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌರ ಮೇಣದ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಸೌರ ಮೇಣ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮೇಣ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣದ ವಸ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಂಧ್ರವು ಕುಲುಮೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಈ ಮೇಣದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 45 ಕೆಜಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೌರ ಮೇಣದ ಕರಗುವ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೇಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೇಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಮೇಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ವಿಟಿಪಿ ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಪಿಯರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೇಣವನ್ನು ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಒಳ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಒಳಗಿನ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೇಣ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇಣದ ಗಿರಣಿಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಕಡಿಮೆ.

ವಿಟಿ -11 ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರದ ದೇಹದ ಒಳಗೆ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಗಿ ಒಳಗಿನ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಮೇಣ ಕರಗುವಿಕೆಯು 150 ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮೇಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 110–130 ಗ್ರಾಂ. ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಮೇಣದ ಮುದ್ರಣಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಣೇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಣೇತರ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ (ಮಳೆ ಅಥವಾ ನದಿ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮೃದುವಾದ ಸಿಮೆಂಟು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಗಾ dark ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಮುದ್ರಣಾಲಯದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲದಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬುರ್ಲ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮೇಣದ ಮುದ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂಡಿದ ಮೇಣವು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮರ್ವ್ 60-70% ನೀರು ಮತ್ತು 30-40% ಮೇಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು (ಕೊಕೊನ್ಗಳು, ಪರಾಗ, ಕೊಳಕು) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇಂಗೋಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ದೊಡ್ಡ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟಿವಿ -600-ಎನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅದೇ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸೌರ ಮೇಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮುದ್ರಣಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ದ್ವಿತೀಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ 230 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳು ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಮೇಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೋಟರ್, ಫ್ರೇಮ್, ರೋಟರ್, ಕವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕವಚ, ಕಾಲಮ್ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಸತ್ತ ತಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಣಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಟರ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಘಾತ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಶಾಫ್ಟ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಫೀಡ್ ಪೈಪ್ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಮೆರ್ವ್ ಅಥವಾ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೋಟರ್ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಟರ್ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ರೋಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೋಟರ್ 2.8 ಕಿ.ವಾ. 220/380 ವಿ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು. ರೋಟರ್ ವ್ಯಾಸ 600 ಎಂಎಂ, ಎತ್ತರ 350 ಎಂಎಂ, ಗರಿಷ್ಠ ರೋಟರ್ ವೇಗ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1440. ರೋಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 45 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಒಂದು ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಎಸ್ಡಿ -500 ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೇಣದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಣದ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಒಎಸ್ಡಿ -500 ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಜಕ ಘಟಕಗಳು: ಹಾಸಿಗೆ, ಡ್ರಮ್, ಟ್ಯಾಕೋಮೀಟರ್, ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೈವ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್\u200cನ ತಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಉಂಗುರದ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪರ್ಕದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ರಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಮ್ ಒಳಗೆ ಸಿಂಬಲ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಬಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಇದೆ. ಟ್ರೇ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಲಂಬ ಚಾನಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಸಾಧನವು ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಫ್ಲೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಫೀಡಿಂಗ್ ಟ್ಯೂಬ್, ಮೇಣದ ರಿಸೀವರ್ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ರಿಸೀವರ್. ಎರಡೂ ರಿಸೀವರ್\u200cಗಳು ಶಾಖೆಯ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸ್ನಾನವು ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಟೇಕ್-ಆಫ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೇಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಡ್ರಮ್, ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಸಮತಲವಾದ ಶಾಫ್ಟ್ ಹಾಸಿಗೆಯೊಳಗೆ ಇದೆ.

ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಿಂದ ಫ್ಲೋಟ್ ಕೋಣೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಟ್ರೇ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್-ಟ್ರೇ ಅಂತರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರಾಭಿಮುಖ ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಜಕವು ಮುಕ್ತ-ಬಳಕೆಯ ಘಟಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

400 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಕ ಡ್ರಮ್ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 6.5 ಸಾವಿರ ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಂಜಿನ್ ಶಕ್ತಿ 4 ಕಿ.ವಾ., ಮತ್ತು ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ 220/380 ವಿ ವೋಲ್ಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ 600 ಕೆಜಿ ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ on ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಕ. ಇದನ್ನು ಒಬ್ಬ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕರಗಿದ ಜೇನುಮೇಣದಿಂದ ಮೇಣದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೇಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಪಾಯದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡಿಪಾಯವು ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು: “ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೆ ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು; ಕಿರಿದಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ - ಕಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಡೆಯುವುದು: ಸುಮಾರು 15.5% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೌಂಟರ್\u200cಫ್ಲೋ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಡಿಫ್ಯೂಸರ್\u200cಗಳ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವುಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 13-15% ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಲವಣಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅಂಶಗಳು ಕರಗದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನಿಂದ ಚುರುಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಮಲ್ಟಿಸ್ಟೇಜ್ ಆವಿಯೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ 50-60% (ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್) ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 75% ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು 25% ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ; ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಎರಡನೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನ ಹೊರಹರಿವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಸ್ಯಾಕರೇಟ್ ಅನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಿ-ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಮರುಹಂಚಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಣ್ಣ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ-ಸ್ಫಟಿಕದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು 12-18% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್\u200cನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. "

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಏಕಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು “ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ”, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಹೀರಾತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಾಗರಿಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 120–160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ (ರಷ್ಯಾದ ನಾಮಕರಣ, ಫೆಡರಲ್ ಟ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಇನ್ಸ್\u200cಪೆಕ್ಟರೇಟ್\u200cನ ನೌಕರರು, ಶಿಕ್ಷಕರು, ವೈದ್ಯರು, ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು, ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯೂಟರ್\u200cಗಳು, ದಂಡಾಧಿಕಾರಿಗಳು) ಪ್ರತಿದಿನ 1,800-2,500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಗತ್ಯತೆಯ 16-22% ರಷ್ಟು ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಬೇರ್ಪಟ್ಟ) ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಿಣ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟ, ಪರಿಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಅಥವಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಳ್ಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನಿಲುಭಾರದ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೂರೈಸಲು, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಇದು ದೇಹದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ದಶಕಗಳು ಕಳೆದವು, ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಠಾತ್ತನೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿರುವ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ (ಹಠಾತ್ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ .).

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಿಂದ ತೊಳೆದಿದ್ದೀರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ್ದೀರಿ: ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಡಿಪೋಗೆ (ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ) ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾರ್ಕಿಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕ್ಷಯವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿದಮನಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಇಲಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಲ್ಲುಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ಷಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

1. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಕೇಂದ್ರದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಇಳಿಕೆ ನಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗದ ಹಸಿವಿನ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಕರೂಪದ ಆಪ್ಟಿಯೇಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು? ವರ್ಷಗಟ್ಟಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವೂ ಒಂದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವೆಂದರೆ ಪರ್ಮಾಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾ. ರಷ್ಯಾದ ನಿಧಿ ಬೇಟೆಗಾರ ಯೂರಿ ಖಾರ್ಚುಕ್ ಅವರ ಪ್ರಧಾನತೆ ಎಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ.

ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ-ಡೌನ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಆಹಾರ-ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ.

ತೊಳೆಯುವಾಗ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಗೀಚದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ತವರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜೇನು ಬಕೆಟ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ತವರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ (ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!).

ಟಿನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಾಶಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದವು, ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಅವು ಪರಿಸರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ (ಇದು ಬಹುಶಃ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ - ಎಂತಹ ಮೂರ್ಖತನ!), ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಜೇನು ನಕಲಿ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 60 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹುಳಿ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಆಗಬಹುದು. 21 ° C ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 65-70% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಜೇನು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಅವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಿತಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶಾಖ ಸಂವೇದನೆ

ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನವು 17 ರಿಂದ 19 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 37 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ನಂತರ, ಸೈಡ್ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು - ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು!).

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ 36 ° C. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾಮ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ದ್ರವ ಜೇನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ (ನೀರಿನಂಶದ) ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದರ ಬಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುಗೂಡು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಣವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಓದಬಹುದು: "ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ", ಇದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೊದಲೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಘಟಕಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 80-120 at C ಗೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಿಜ: ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಶೀತ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೆನೆ ಜೇನು

ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಘನ ಹನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದವು, ಕೆನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಬಲ್ಲವು, ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಲಂಚ, ಸೂಕ್ತ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ.

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಳು) ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ತರುವಾಯ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹರಳುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಘನ ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಚಕ್ಕೆಗಳು" ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಹೂ ಮತ್ತು ಹನಿಡ್ಯೂ (ಅರಣ್ಯ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಇದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸ್ವಭಾವವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು "ಮಿಶ್ರ" ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕತಾನತೆಯ ಭೂದೃಶ್ಯ, ದರ್ಜೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಶುದ್ಧ" ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಹೂವಿನ ಜೇನು

ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನು. ತಿಳಿ (ಬಿಳಿ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆಯೇ); ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ (ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ).

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೂವುಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ; ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ; ಮಿಠಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು "ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ". ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕೆನೆ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀದರ್ ಜೇನು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಚಣಿಗೆ (ಜೇನುಗೂಡು) ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನು. ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ-ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಈ ಜೇನು ಕಡು ಕಂದು; ಕೆನೆ, ಹರಡಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೋಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕ ಕೃಷಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು (ಕಾಡು ಅಥವಾ ಎಲೆ)

ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಾಗವು ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪುರುಷ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು (ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಯೋಗ) ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪರಾಗ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ದಳಗಳನ್ನು ಫಿಲಿಗ್ರೀ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಯೋಗ್ಯತೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಯ ಪರಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಲದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಕೃತಿ ಜಿಪುಣನಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವು ಸುಮಾರು 250,000 ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕೀಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪರಾಗದಲ್ಲಿ 15,000 ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ. ಮರೆತು-ನನಗೆ-ಅಲ್ಲದ ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 1 ಗ್ರಾಂ 300,000 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾನವನ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅನೈಚ್ arily ಿಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವ ರೂಪಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಘಟನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆನುವಂಶಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಯಾವುದೇ ಹಣ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಜೀವನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಬೀಜ. ಇದು ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು (ಬಹುಶಃ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಬರಲಿದೆ) ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಹಾಳಾದ, ವಿರೂಪಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೂ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ತಳೀಯವಾಗಿ ಬೀಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಪಡೆಯಬೇಕು? ಅಂತಹ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಣ್ಣು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೈತರು ತಮ್ಮ ಜೀವನಾಧಾರದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಲರ್ಜಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ?

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಮಕರಂದ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಹೂವುಗಳ ಸಿಹಿ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ; ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೇನುನೊಣವು ಹೂವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕೂದಲಿನ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಾಗದಿಂದ ಕೂದಲುಳ್ಳ ದೇಹವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಹೂವಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೂವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು - ಪರಾಗ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಸ್ಯಗಳ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೂ ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

- ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಸ್ತುಗಳು (22-40%): ವ್ಯಾಲಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಫಾರ್ಜಿನೈನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ;

- ಮಕರಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು (30-60%); ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ನಿಯಾಸಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್), ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಇನ್ ದೇಹ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ); ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ (ರುಟಿನ್), ಇದರ ವಿಷಯವು ಪರಾಗದಲ್ಲಿ 17% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

- ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ (ಅಮೈಲೇಸ್, ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್, ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್, ಫಾಸ್ಫಟೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ;

- ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ರಿಬೊನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲ್ಯುಕೋಆಂಥೊಸಯಾನಿನ್, ಕ್ಲೋರೊಜೆನ್, ಟ್ರೈಟರ್ಪೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ;

- ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಬೇರಿಯಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಟಂಗ್ಸ್ಟನ್, ಇರಿಡಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. "

ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರಿಗೂ ಪರಾಗವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಹಿಂಗಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಂಚಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪರಾಗವು ಪ್ರೋಬೋಸ್ಕಿಸ್ ಮೂಲಕ ಬಾಯಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಮಕರಂದದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (5-7 ಮಿಗ್ರಾಂ ತೂಕ). ಹಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣವು ಈ ಹೊರೆಯನ್ನು ಅದರ ಹಿಂಗಾಲುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪರಾಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತೇಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಾಸರಿ 80 ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಜೇನುಗೂಡಿನ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪರಾಗವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಜೇನುನೊಣ ವಸಾಹತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಲವಾದ ಜೇನುನೊಣ ವಸಾಹತುಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಹುಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬೆಳೆಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಕೆಜಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ 25% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

"ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಾಗವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಾಗವು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಪರಾಗವು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ 6.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫಿನೈಲಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರರ್ಥ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪರಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಾಗವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪರಾಗವನ್ನು "drug ಷಧ ಸಾಂದ್ರತೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. " ಪರಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ದೇಹವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ 15-25 ಗ್ರಾಂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಪರಾಗವನ್ನು 35-40 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಹಿಂದೆ, ತಾಜಾ (ಆಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿದಂತೆ) ಪರಾಗವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಾಗವು ತಾಜಾ ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ; ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯು ಒಣಗಿದ ಪರಾಗವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗ (ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಯಾವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ತಿಳಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ the ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಅದರ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಏಕಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ ಫೋರ್ಬ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪರಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಪರಾಗ ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು

ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ಲ್ಯುಕೋಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಅವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಟ್ರೈಟರ್\u200cಪೀನ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುವ ಪರಾಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ, ದುಬಾರಿ, ನಿಲುಭಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಪರಾಗವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವೇನು?

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪರಾಗವು ಕ್ಷೀಣಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯದೆ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಪರಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲು, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಹೊರಗೆ ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 2-3 ವಾರಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ - 4–6 ವಾರಗಳು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಾಗವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮುಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ, ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಪರಾಗ ಕ್ಯಾಚರ್) ತಾಜಾ ಪರಾಗವು ಸುಮಾರು 25% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಪರಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪರಾಗವು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: 4–6 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅದು 20–30% ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - ಅದರ 50 ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ 50%; 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪರಾಗವು ಸಸ್ಯಗಳ ಪುರುಷ ಜೀವಾಣು ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ತ್ರೀ ಕೋಶಗಳ ಫಲೀಕರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಹಸ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ.

Put ಟ್ಪುಟ್. ಒಣಗಿದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪರಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಾಗ ಕೋಶಗಳು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರಾಗ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಾಗ 1000 ಭಾಗಗಳು (ತೂಕದಿಂದ); 150 ಭಾಗಗಳು (ತೂಕದಿಂದ) ಜೇನುತುಪ್ಪ; 250 ಭಾಗಗಳು (ತೂಕದಿಂದ) ನೀರು; 2 ಮಿಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ.

ಪರಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪರಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಲ್ಲಿ). ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಏನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜನರು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೀ ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಪರಾಗ, ಪಾಡ್ಮೋರ್, ಬೀ ವಿಷ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಪತಂಗವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆ ಲಾರ್ವಾಗಳು

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಆರಂಭಿಕ ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಅವಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಹನಿ

ಕರುಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಮುಲಾಮುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪವನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುನೋವು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೀ ವಿಷ

ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ವರ್ಟೆಬ್ರಲ್ ಅಂಡವಾಯುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪರಾಗ

ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಾಗ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳು ಉದ್ಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಅಲೋ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಳಪೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

• ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್;
• ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಅಂಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀ ಪಾಡ್ಮೋರ್

ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದು. ಮುಂದಿನ ಎಪಿಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಇದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತರರ ಆಶ್ವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಪಿತೆರಪಿ

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನವಕುಲವು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆಯಲಾಗಿದೆ - ಎಪಿಥೆರಪಿ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಬೀ ವಿಷ, ಪೆರ್ಗಾ, ಪಾಡ್ಮೋರ್, ಮತ್ತು ಡ್ರೋನ್ ಹೋಮೋಜೆನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ನೈಸರ್ಗಿಕ medicines ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವರು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಜೇನುನೊಣದ ಕುಟುಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಪಿತೆರಪಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೃ ms ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಜೇನುನೊಣ ವಸಾಹತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ .ಷಧಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಜೇನುಮೇಣ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಪರಾಗ - ಹಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ;
• ಪೆರ್ಗು - ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹಿಮ್ಮೇಳ - ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ - ಜೇನುಗೂಡಿನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಜೇನುನೊಣ ಅಂಟು;
• ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಎಳೆಯ ಜೇನುನೊಣಗಳ ದವಡೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ರಹಸ್ಯ;
• ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ;
• ಜೇನುನೊಣ ಸತ್ತ.

60 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಿಯೇಟ್ ಗಳನ್ನು purposes ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರು ಅವುಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ elling ತ ಸೇರಿದಂತೆ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ನೀವು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೂವುಗಳು, ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ದಾಟಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅಕ್ರಮ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಂದ ಲಂಚವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 75% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಕಿಣ್ವಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾನವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ.

ಅಪಿತೆರಪಿ

ಜೇನುಮೇಣ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಾಚಣಿಗೆ ಇವು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೇಣಕ್ಕೆ 3.5 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 75% ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು 15% ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಬೆಳಕಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣವನ್ನು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮೇಣದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೇನುನೊಣವು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪರಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ಅಪೆಥೆರಪಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. Taking ಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜೇನುಗೂಡು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಜಾಬ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗಿಯಬೇಕು.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ medic ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇದನ್ನು ರಚಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು drug ಷಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದನು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣ, ತರಕಾರಿ ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮುಲಾಮು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಹಾಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ. ಇವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಗರ್ಭಾಶಯದ ಹಾಲನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ ಸಂಧಿವಾತ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮ, ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗಿನ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು, ಅವರು ರಚಿಸುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನ್ವಯವು ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: medicine ಷಧಿ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಅಡುಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಪರಾಗ, ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವೀಯತೆಯ ನಡುವೆ ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ medicines ಷಧಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೇನುನೊಣಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸತ್ತ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ medic ಷಧೀಯ as ಷಧಿಯಾಗಿ... ಜೇನುನೊಣವು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುನೊಣ;
• ಜೇನುಮೇಣ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹೂವಿನ ಪರಾಗ;
• ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಜೇನುಗೂಡು ಒಳಗೆ ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು;
• ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಟು;
• ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣದ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ವಸ್ತು;
• ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ;
• ಜೇನು ಹುಳು.

ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ

ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವ್ಯಕ್ತಿ ಬೀ ಅಪಿಯರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಸಲುವಾಗಿ . ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು medic ಷಧೀಯ drug ಷಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು her ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್, ಉರಿಯೂತದ, ನಾದದ, ಜೀವಿರೋಧಿ, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಾದದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಯಾವುದೇ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗದ ಗಾಯಗಳು, ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಗರ್ಭಕಂಠದ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸವೆತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಹಲ್ಲಿನ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.