ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದವರು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ತಿರಮಿಸು, ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಲಹೆಯಿದೆ. ದುಃಖಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: "ನೀವು ದುಃಖಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತ - ತಿರಮಿಸು ತಿನ್ನಿರಿ!"

"ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ!", "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಎಳೆಯಿರಿ)!" - ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂದು ಅವರು ಕೇಳಿದಾಗ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮೊದಲು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಆಸೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಆನಂದದ ತುದಿಗೆ ಏರಿಸಬಹುದು!

ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು), ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ನಂತಹ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದರ್ಥ.

55% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಳವು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಗಾಲ್ಬಾನಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬರ್ 1 ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 9 ರಂದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು 35 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಬಂದರು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 300 - 350 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (6 ಚಮಚ)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಮದ್ಯ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್, ಅಥವಾ ರಮ್)

ತಯಾರಿ:

1. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಪತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಾಡಿದ ರೀತಿ ಇದು.

2. ಕಾಫಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಕ್ಕಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ! ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು! ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ನೀವು ದ್ರವ ಮಿಡಿತವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅನುಪಾತ ಹೀಗಿದೆ: 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ -4.5 ಕ್ವಿಲ್, ಅಂದರೆ 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 27 ಕ್ವಿಲ್.

4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸ್ವತಃ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಂಥನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು, ಅಂದರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

6. ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಇದೆ). ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ “ಗಾಲ್ಬಾನಿ”. ಈ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇರಳವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ y ವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಕಪ್ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಓರೆಯಾದಾಗ, ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಇಳಿಯದ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

8. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ (ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

10. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕುಕೀ ಸ್ಟಿಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು.

11. ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 3.5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು 1-1.5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

12. ಮುಂದೆ, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

13. ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ.

14. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಮ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯ ಪಟಾಕಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಅಲಂಕಾರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಗಳು ಒಳಗೆ ಇವೆ! ನೀವು ಮೊದಲ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಆದರೆ ತಿರಮಿಸು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕಾರಣ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಯೋಗ್ಯ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ!

ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ಕಾಯುವುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಕಾರ ಬೇಕು. ಇದು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಚದರ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ಕೇಕ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಕುಕಿಯ ಪಕ್ಕದ ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ! ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು!

ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಬೇಕು. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಒಂದು ದಿನ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

2. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳು, ನೀವು ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಯಾವುದೇ ರೂಪ, ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಇದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರಮಿಸು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು "ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ"!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟೈರಮಿಸುವಿನ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿದೆ: ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿರಮಿಸು ಎಂದರೆ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ".

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನವರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಟಸ್ಕನಿ ಕೋಸಿಮೊ III ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಯ ಎರ್ಜ್-ಡ್ಯೂಕ್ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸಿಹಿ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ತಿರಮಿಸುಗೆ ಅದರ ಮೊದಲ ಹೆಸರು "ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್" ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯವು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ 55% ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರಮಿಸುವಿನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಹತಾಶರಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಉದ್ಯಮಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು ಎಂದರೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮರೆಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ನೀವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಜತೆಗೆ ಹೋಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ತಿರಮಿಸು ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು ಏನು ಎಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ,

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಏನೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಲಿಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ನನ್ನಂತೆ, ತಿರಮಿಸು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಮೊದಲ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನೈಜವಾದುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಗೌರವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ (ಆದರೂ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ).

ತಿರಮಿಸು ಅದ್ಭುತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಫಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಕು, ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ-ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಯಾರೂ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೆಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಕೊಕೊದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಕಷ್ಟ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪದರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಹೋಸ್ಟ್ನಂತೆ ಸಿಹಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ! ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿರಮಿಸು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ”, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು, ಕೇವಲ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟಿರಾಮಿಸು ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲವೇ?

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ (ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು).

ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳ ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು (60 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12-14 ಮಿಮೀ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚೀಲದಿಂದ 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ಆದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಂಗುರಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 16 ಮತ್ತು 18 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಗ್ರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್. ಬೇಕಿಂಗ್ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. 14 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಂಗುರದಿಂದ (ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಡಿ, ಈ ಮೃದುತ್ವವು ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!

• ಕಾಫಿ - 125 + 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಇವಾಲ್ಡ್ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ... ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಳದಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಒಂದು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ 325 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೋಗಲು ಹೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು, ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿನೀರು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದದ್ದನ್ನು ನೋಡಿ - ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (16 ಸೆಂ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಧುಮುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

• ಕಾಫಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ (ಅಲೆಗಳು) ನೀವು ನೋಡುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕೆನೆ. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ವಿಶಾಲ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು).

ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು, ದುಂಡಗಿನ ಗುಮ್ಮಟಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕು (ಅಥವಾ ಚಾಕು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಇದ್ದಂತೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರದ ಗಡಿಗಳು ಸಮವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರಮಿಸು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು "ಗಾಳಿ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದೆಡೆ, ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅಲೆಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

325 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಓದುಗ ಇನ್ನಾ ಕೇಳಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 325 ಗ್ರಾಂ ಅಮೆರಿಕಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ)

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ತಿರಮಿಸು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೊತ್ತವು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ)

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ (ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ) ಅಥವಾ ಕಹ್ಲುವಾ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ.

ಮಾರ್ಸಲಾ - ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮೂಲತಃ ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮಡೈರಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಹ್ಲಿಯಾ (ಕಲುವಾ) - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ, (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ - 20-36%).

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ತಿರಮಿಸುಗೆ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೋನಸ್, ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಮೇಡಿರಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮದ್ಯಗಳು.

ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 16 ಅಥವಾ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಭಾಗಶಃ ಕೇಕ್ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅಗಲವಾದ ಕನ್ನಡಕ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹವು.

ನಾವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಟ್ರಿಕಿ ಆರ್ಥಿಕತೆ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜೊತೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

““ ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೇಖನ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "" ಎಂಬ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಲಿಂಕ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ತಿರಮಿಸು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟಿರಾ ಮಿ ಸು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅನುವಾದವನ್ನು "ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ (ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ). ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಮೊದಲು ವರಿಷ್ಠರು ತಿರಮಿಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಏನೆಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೌಫ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆವು: ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಿರಮಿಸು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತನ್ನ ಕಡೆಗೆ. ಇದು ಶಾಂತ, ಗಾ y ವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ "ಏನೋ".
ತಿರಮಿಸು ಇತಿಹಾಸ

ತಿರಮಿಸು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಟಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್\u200cಡ್ಯೂಕ್ ಕೋಸಿಮೊ III ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ನೆರೆಯ ಸಿಯೆನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರು, ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಜುಪ್ಪಾ ಡೆಲ್ ಡುಕಾ (ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್) ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆರ್ಚ್\u200cಡ್ಯೂಕ್ ಅವರು "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದಿಲ್ಲದೆ ಅವನ ಜೀವನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್, ಮೆಡಿಸಿ ರಾಜವಂಶದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕಲೆಗಳ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಲಾವಿದರು, ಶಿಲ್ಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವಿಗಳು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಿದು ಬಂದರು. ಅವರು ಸಿಯೆನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಅಮರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೃಜನಶೀಲ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cನಿಂದ, "ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್" ಟ್ರೆವಿಸೊಗೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ವೆನಿಸ್\u200cಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೂದಲಿನ ವೆನೆಷಿಯನ್ ವೇಶ್ಯಾವಾಟಿಕೆದಾರರು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಂವೇದನೆಯ ತೀವ್ರ ಬೆಂಬಲಿಗರು, ಪ್ರೀತಿಯ ಅನುಭವಿ ಪುರೋಹಿತರು "ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್" ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಫ್ಯಾಷನಬಲ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ, ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹೆಸರನ್ನು "ತಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: "ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ" (ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ).
ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರಮಿಸು ಈಗಾಗಲೇ ವೆನಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರ್ವತ್ರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನೀರಸ. ಉದಾ
2006 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಸನ್ ಪತ್ರಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕಾರ್ಮಿನಾಂಟೋನಿಯೊ ಇಯಾನಕೋನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಅವರು ಟಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಟ್ರೆವಿಸೊ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಿರಮಿಸು ರಚಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಹಳೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ - ಚೀಸ್.
ತಿರಮಿಸು. ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲವೇ? ತಿರಮಿಸು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಬೆಲೆಗೆ “ತಿರಮಿಸು” ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ: ಇದು ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಣಿಯನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ - ಇದು ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪೆಟ್ರಾರ್ಚ್, ಡಾಂಟೆ ಮತ್ತು ಡಿ'ಅನುಂಜಿಯೊ ಸಹ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳ ಕನ್ನಡಿಯಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಡಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುಗಳು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ ಪಚ್ಚೆ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ, ಅವರ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ - ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀಸ್ (55% ಕೊಬ್ಬು). ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಮಾಸ್ಚೆರ್ಪಾ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮುಂದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕುಕೀಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಸಲಾವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಸಲಾ ದಂಡ ಮತ್ತು ಸುಪೀರಿಯೋರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಜಿನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸೊಲೆರಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ (ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ನಂತಹ) ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಸಲಾ ನಗರದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ 1773 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಡ್ಮಿರಲ್ ನೆಲ್ಸನ್\u200cನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರನ್, ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವೈನ್\u200cನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು "ಸಮುದ್ರ ತೋಳಗಳು" ಮೆಚ್ಚುವಂತೆ ತಂದಿತು - ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು. ನಾವಿಕರು (ಮತ್ತು ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಸ್ವತಃ) ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಚಾರ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಇಂದು ಮಾರ್ಸಲಾವು ಡಿಒಸಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಿರಮಿಸು ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲಿ. ತಿರಮಿಸು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - "ತಿರಮಿಸು ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ" (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ). ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಾರ್ಸಲಾ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲಾಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 6 ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಸಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ-ಮಾರ್ಸಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚದರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್) ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದಿನದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್-ನೆನೆಸಿದ ಕುಕಿ ಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಒಂದು ಪದರ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಹಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾರ್ಸಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ - ಕೇಂದ್ರ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ ಶುಗರ್ (75 ಗ್ರಾಂ),
ಮೊಟ್ಟೆ (3 ತಾಜಾ ಹಳದಿ),
ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್)
ಕಾಫಿ (ತ್ವರಿತ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (120 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು),
ಕೋಕೋ (1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ),
ಬ್ರಾಂಡಿ (3-4 ಚಮಚ).

ಕಾಫಿ, ಬೇ 2-3 ಟೀ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಚಮಚ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ತಂಪಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆರಾಮಿಸು ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ತಿರಮಿಸು ಮೂರು-ಪದರ

ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ,
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 750 ಗ್ರಾಂ,
ರಮ್ - 6 ಚಮಚ,
ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 1.4 ಲೀ,
ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 3 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್,
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಚಮಚ

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಪದರ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಿರಮಿಸು ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ". ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ, ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ನಂಬಿರುವಂತೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಈ ನಡುವೆ ಇದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಒಣ ಸರಂಧ್ರ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮದ್ಯ). ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣತೆ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಂದರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ತನ್ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಅನುಭವ.

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ತಿರಮಿಸು - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪದರಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ, ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಬದಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ, ತಿರಮಿಸುವಿನ ರುಚಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಿರಮಿಸು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-6 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ 1 ಕಪ್
• ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ರುಚಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

1. ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಬಲವಾದ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ.

   ಬಲವಾದ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ

2. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

   ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ

6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ 1 ಕಪ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್). ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

   ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

7. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹೊರದಬ್ಬಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

   ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ತಾಜಾತನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

   ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

9. ಮುಂದಿನದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

    ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.

11. ಗಮನ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ದೂರುಗಳಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

    ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

12. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

    ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

13. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಕಾಫಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೈಲಿಸ್, ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊ, ಕಹ್ಲುವಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ನಾವು ಕಹ್ಲುವಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇವೆ.

    ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

14. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

    ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್

15. ಹೂದಾನಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

    ಹೂದಾನಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ

16. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಅಥವಾ ಭಾಗವನ್ನು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (!) ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಂಧ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೆನೆಸಿ.

    ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

17. ತಕ್ಷಣ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡ್\u200cಗಳು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

    ತಕ್ಷಣ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

18. ಎಲ್ಲಾ ಹೂದಾನಿಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.