ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಾಜಾಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ - ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಅಂಬರ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹರಡಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಣ್ಣ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 5 ಆಗಿದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಣ.

ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಎರಡು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೀಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಚ್ಚುಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಖಾಲಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಧನವು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ - ಅಂತಿಮ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತಾಜಾ ಬೇರು, ನಂತರ ನಿಮಗೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ತುರಿದ.

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ, ಹೊಳೆಯುವ, ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ "ಹೊಡೆದಿಲ್ಲ" ಸಿಹಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಈ ಬಿಸಿಲು-ಹಳದಿ ಬೆರ್ರಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದರ ಟಾರ್ಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ಸಂಕೋಚಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಂದರೇನು?

1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೋವು ನಿವಾರಕ.
4. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬೀಜಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೀ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶೀತದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಎದ್ದೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಜ್ವರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಸಂರಚನೆಯ ಜಾರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನಬೆರಿಬೆರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಕಡೆಗಣಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಅಂಬರ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದ ಜಾರ್.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಹಾನಿ

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹ, ಮಕ್ಕಳು, ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ - ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಯವರೆಗೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ದೋಷಗಳು, ಜೇಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳುಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗರಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವಂತಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನವರೆಗೆ (ಡಿಸೆಂಬರ್-ಜನವರಿ) ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮಗೆ ಬೇರೇನೂ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ನನ್ನದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
3. AT ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ದ್ರವ ಜಾಮ್ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಿಂದ ಹೊಂಡ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಸಿಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಬೆಳೆಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಕುದಿಯಲು ತರದೆ.
8. ತಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಔಟ್ ಲೇ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥ! ಯಂಗ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು. ನಮ್ಮದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಯುವ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಇಷ್ಟಪಡಲು ಇಷ್ಟ! ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು- ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್. ಶರತ್ಕಾಲದ ಈ ಬಿಸಿಲು-ಬಣ್ಣದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್!

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 1: 2: 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಓಹ್, ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ ...), ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "1 ಬೈಟ್ಗಾಗಿ" ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್.
6. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರು: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಹೋಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ).
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಏಳನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಹಾಥಾರ್ನ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• ಹಾಥಾರ್ನ್ 600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಕುದಿಸದೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಎಂಟನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸವಿಯಲು.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರುಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
2. ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂಬತ್ತನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹನಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಒಂದೋ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಅಥವಾ ರಸ) ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೇನು-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹತ್ತು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್, ನಾವು ಈಗ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್. ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ನೀಡಲು, ನೀವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸರಳವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ “ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ’2017. ಅಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದು!" - ಸಿದ್ಧ!

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತೋರಿಸಬಹುದು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇದು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸೆಟ್ ಸ್ನೇಹಪರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶನಿವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮೊದಲ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮುಳ್ಳು. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿದ ತಂತಿಯಿಂದ, ಕಂಬಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಅದರಿಂದ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜು ಇರುವ ಕೋಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.25 ಲೀ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್, ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಾಕು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೀಟದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ (0.5 ಲೀ ವರೆಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಒರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.5 ಲೀ):

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಥಾರ್ನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ತರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• 0.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಪ್ರತಿ 0.25 ಲೀ), ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜಾಮ್ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರಿಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತೈಲವಿದೆ.

3. ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂಡ

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಗೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ

1. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ. AT ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಂತೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಗಣಿಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

2. 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1/4 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ - 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ನಾವು ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ರಿಯಾ ತಂತ್ರಗಳು

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ತಪ್ಪಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಪ್ಪಿದ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಶಾಖ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಈಗ ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ದೇಹವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅನಾನಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೆರಿಬೆರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಯಾವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 900 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 5.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 280 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1200-1600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ರಸಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 950 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 950 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 1320 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬು-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ನಂತರ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1050 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 160 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 820 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2900 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2300 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 190 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಗೆ), 960 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳು, 1.5x1.5 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1050 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 400 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 420 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 90 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಳಸಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೀಜಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ. ಕೆಲವರು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕರುಳುವಾಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಶುದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಂದು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ.