ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದಂತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೀಸನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಔಷಧೇತರ ಪರಿಹಾರ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು.
ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಕೋಲ್ಡ್" ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲೈವ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಲೆಗಳು
ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಆಯ್ಕೆ 1 - ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ
- ನಾವು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಎಲೆಗಳು (ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ), 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಯ್ಕೆ 2 - ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. 4 ಚಮಚ ಒಣ ಎಲೆಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾರುಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಅಂತಹ ಕಷಾಯವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಲೀಫ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರಿಗೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳಿಂದಲೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವ್ಯಾಪ್ತಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡ ಮಲಕ್ಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕಾಗಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಲೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಮುಖ್ಯವಾದುದು: ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಲೆಗಳು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! * ಲೇಖನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸುವಾಗ, ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿತ್ತೀಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎರಡೂ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಟವೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ರೋಗಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ತಿನ್ನುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ, ಮರದ ಪಲ್ಸರ್, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ತುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ:
- ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಮೇಲಿರುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು "ಲೈವ್" ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ; ಸರಳವಾದ ನೋ-ಬಾಯ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜಗಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡು.
ನಾವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಜಾಡಿಗಳು, ಜ್ಯೂಸರ್, ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
- ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ "ಜೀವಂತ" ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು, ನಿಂಬೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಅಡಾಪ್ಟೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಟವೆಲ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
- ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಾಗಶಃ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್
ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗದಂತಹ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- ನಾವು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ, ಮರದ ಪಲ್ಸರ್, ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಪೇರಳೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿಗಳು, ಯೋಸ್ತು, ಪೇರಳೆ, ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾ, ಫೀಜೋವಾ ಮುಂತಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ - ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರೆಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
ನೀವು ಮೂಲ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, 3-4 ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಮಾಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಒರೆಸುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾಮ್ನ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಟವೆಲ್, ಜ್ಯೂಸರ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಶಃ ಅಡುಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸನ್ಶೈನ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು; ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್, ಲಿಕ್ಕರ್ಸ್, "ಲೈವ್ ಜಾಮ್" ಮಾಡಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ:
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ "ಲೈವ್ ಜಾಮ್" ನ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬೇಕು.
ವಿವರಣೆ
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ- ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುವ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿದಿನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ಪರ್ಯಾಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಹುಶಃ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಬೆರ್ರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆ. ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ದೇಹವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ ಜರಡಿಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೊನೆಯ ರಸವನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗೋಣ.
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜ್ಯೂಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡದೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, C, E, ಗುಂಪು B, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು.
ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಒಣ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಗಮನ!ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/3 ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
24-48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಮನ!ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸವಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈರಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.75 ಕೆಜಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ:
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್, ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
ಗಮನ!ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರ್ರಿ ರಸ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ, ನೀವು "ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್" ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನ!ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
ಗಮನ!ನೀವು ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಗಮನ!ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸವಿಯಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಜ್ಯೂಸರ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, ಟವೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಳಸಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಖಾಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಕೇಕ್ಗಳ ಬೆರ್ರಿ ಪದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಘಟಕಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ-ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಸಮೂಹವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಮನ!ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
- ಸೇಬು-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪೇರಳೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಫೀಜೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ!ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಕನಿಷ್ಠ ½ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಿರೊಟೋನಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಯೌವನವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.9 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಪೂರ್ವ-ವಿಂಗಡಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಝಿಪ್ಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನವರೆಗೆ.
ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಬಳಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ! ನಾನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರಸದ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಲಕ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ (ಪ್ರಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ವಿಧದ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿರಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತಯಾರಿ. ನಿಜ, ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ - ಇದು ತೊಂದರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 2200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಐಸ್ ಶೀತ. ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿ ರಸದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ
ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒತ್ತುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ 1: 1 ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ
ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
