ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವಂತಹ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಲಘು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು: ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅಂಗಡಿಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಆದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಚಿತ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆರ್ರಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೂರ್ಯನ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ".
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಸಾಕು. ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು K ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಫೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು; ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಮುಖ್ಯ "ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ" ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಅಥವಾ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಉತ್ತೇಜಕ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜನರು ತೈಲ, ರಸ, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ನುಂಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಔಷಧದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಕೊಂಬೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದೇ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತೈಲವು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರಿಯರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ". ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿ.ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 70 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 850 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ "ಮುಚ್ಚಳಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದ ತಯಾರಿಕೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳು
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ನೀಡಿದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮತ್ತು ಈಗ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಫ್ರೀಜ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
-22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಾವು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್.
ಆಯ್ಕೆ 1
ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಏಕರೂಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ನೆರಳುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಈಗ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ 2
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತವು 50-60ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-6 ಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು.
ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಯ್ಕೆ 3
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ: ಹಿಂಡಿದ ದ್ರವದಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ, ಜೆಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್, ಲೋಹದ ಜರಡಿ, ಚಮಚ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ:
ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಕಾಂಪೋಟ್! ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಒಂದು ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 17.
- ಅವರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು 0.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
ಜ್ಯೂಸರ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ!
ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಪವಾಡದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ಗೋಲ್ಡನ್" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ನಾವು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಲಾಭವಿದೆ.
3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಏಪ್ರನ್ ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರಿಸಿ;
- ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತಿರಬೇಕು;
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ;
- ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಇರಬಾರದು. ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ, ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಘನೀಕರಣ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮೊಸರು.
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಹರಡಿ. ನಂತರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಇದೀಗ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕುಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ತೆವಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಟಿಂಚರ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1.5-2 ಲೀ;
- ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕಸದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋಟೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 9 ಕೆಜಿ;
- ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತೈಲ - ಆಲಿವ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಈಗ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನೆಲದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೈಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತೈಲವಾಗಿದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸ (ಸಿರಪ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕಥಾವಸ್ತುವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ನನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಉಳಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೀಜಗಳು ಅದರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸಂರಕ್ಷಕವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅಡುಗೆಯ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಬೆರ್ರಿ ಇಡೀ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರುಬ್ಬಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನ ಸಾಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ
- ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಮೇಲೆ "ಕಾರ್ಕ್" ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯ. ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶೀತದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, compotes ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಚಹಾಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಘನೀಕರಿಸುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಕರ್ಷಕ ಅಲಂಕಾರ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೆರೆಯ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!
ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ! ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡೋಪ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆ, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಕೋಚನ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ತುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಭಾಗವಹಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಯ್ದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.
ಮುಂದೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೀಟಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಲೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೋಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ!
