Monet meistä rakastavat kypsää, mehukasta ja tuoksuvia päärynöitä. Näitä hedelmiä ei kuitenkaan voida säilyttää liian kauan, joten monet kotiäidit valmistavat ne talveksi hillokkeiden, hillojen ja muiden säilykemakeisten muodossa. Tämän päivän postauksessa on muutamia mielenkiintoisia reseptejä meripihkahilloa päärynäviipaleista.

Tällaisen herkullisen valmistukseen on suositeltavaa käyttää kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä minkä tahansa lajikkeen ja koon mukaan. Asiantuntijat neuvovat kuitenkin suosimaan mehukkaita ja makeita hedelmiä kevyt hunaja aromi. Jotta lopputuotteesta saadaan miellyttävä happamuutta, siihen lisätään vähän sitruunankuorta vähän ennen lämpökäsittelyn loppua.

Ennen prosessin aloittamista valitut hedelmät pestään, vapautetaan kaikesta ylimääräisestä ja leikataan halutuiksi paloiksi. Viipaloidun meripihkapäärynähillon valmistuksen kesto riippuu hedelmien lajikkeesta ja kypsyydestä. Mutta yleensä tämä aika ei ylitä puolitoista tuntia. Pääsääntöisesti prosessi suoritetaan kahdessa vaiheessa, joiden välillä tuote jäähdytetään täydellisesti.

Hillon valmistukseen on suositeltavaa käyttää leveää alumiini- tai kuparisäiliötä. Tämän ansiosta tuote säilyttää kaiken arvokkaita ominaisuuksia eikä pala astian pohjalle.

Klassinen variantti

Suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota yhteen tärkeimmistä yksinkertaisia ​​reseptejä läpinäkyvä hillo päärynäviipaleita. Tällaisen herkullisen valmistukseen on suositeltavaa käyttää hedelmiä durum-lajikkeet. Muuten saat keitetyn tuotteen, joka näyttää enemmän velreltä. Ennen kuin aloitat prosessin, muista tarkistaa, onko sinulla käsillä:

• 2-2,5 kiloa kypsiä päärynöitä.
• 50-60 millilitraa sitruunamehua.
• 500 grammaa sokeria.
• Pari ruokalusikallista luonnollista hunajaa.
• ripaus vaniljaa.

Meripihkan päärynähillon valmistamiseksi pestyt ja leikatut hedelmät upotetaan soodaliuokseen neljännekseksi tunniksi (tl per litra vettä), huuhdellaan ja laitetaan sopivaan kulhoon. Siihen lisätään vaniljaa, sokeria ja hunajaa. Kaikki tämä kaadetaan sitruunamehulla, peitetään elintarvikepolyeteenillä ja jätetään useiksi tunteiksi tai paremmin - koko yöksi.

Välittömästi tämän jälkeen tuleva hillo asetetaan liedelle, kiehutaan ja haudutetaan pienimmällä tulella viisi minuuttia. kuuma tuote aseteltu puhtaana lasipurkit, steriloidaan noin neljännestunnin ajan, kääritään rullalle, jäähdytetään ja lähetetään jatkovarastointiin.

Variantti manteleilla

Tämä alkuperäinen resepti meripihkapäärynähillolle viipaleilla kiinnostaa varmasti monia kotiäitejä, jotka yrittävät yllättää rakkaansa epätavallisilla kotitekoisilla valmisteilla. Tämä herkku on erittäin miellyttävä maku ja kevyen mantelin makuinen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 kiloa päärynöitä.
• 1,5 litraa juomavettä.
• 1,5 kiloa sokeria.
• ½ tl vaniljaa.
• 100 grammaa manteleita.

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä siirappia. Sen saamiseksi pestyt ja kuoritut päärynäviipaleet lasketaan kiehuvaan veteen ja keitetään kolme minuuttia. Välittömästi tämän jälkeen neste kaadetaan toiseen kulhoon, makeutetaan ja keitetään, kunnes muodostuu siirappi. Sitten se yhdistetään uudelleen hedelmien kanssa ja jätetään pariksi tunniksi klo huonelämpötila.

Tämän ajan kuluttua tuleva hillo kiehutaan ja pidetään pienimmällä tulella kymmenen minuuttia unohtamatta lisätä vaniljaa ja hienonnettuja manteleita. valmis tuote asetetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja lähetetään myöhempään varastointiin.

Variantti sitruunalla

Alla kuvatulla menetelmällä saadulla herkulla on kaunis väri ja selkeästi erottuva sitrushedelmien tuoksu. Ja sen maussa miellyttävä hapokkuus tuntuu hyvin. Siksi tämä resepti päärynähilloa sitruunalla vaihe vaiheelta kuvaus joka löytyy hieman myöhemmin, tulee todennäköisesti olemaan henkilökohtaisilla sivuillasi keittokirja. Tällä kertaa tarvitset:

• Pari kiloa päärynöitä.
• Kokonainen sitruuna.
• Pari kiloa sokeria.

Vaihe 1. Kokonainen kuorimaton sitruuna kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään viideksi minuutiksi. Sitten se jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.

Vaihe 2 Pestyt ja kuoritut päärynäviipaleet laitetaan sopivaan kulhoon ja peitetään sokerilla. Sinne lisätään myös hienonnettu sitruuna ja kaikki tämä jätetään kuudeksi tunniksi.

Vaihe 3 Tämän ajan kuluttua tuleva hillo lähetetään liesille ja keitetään pienimmällä tulella vähintään kolmekymmentä minuuttia.

Vaihe 4 Puolen tunnin kuluttua saatu massa poistetaan polttimesta, jäähdytetään ja keitetään uudelleen. Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja laitetaan säilytykseen.

Vaihtoehto siirapissa

Tämä jälkiruoka on hyvä, koska siinä on säilynyt lähes kaikki sen sisältämät arvokkaat aineet kypsiä hedelmiä. Päärynähillon valmistamiseksi sitruunaviipaleilla siirapissa tarvitset vähän vapaa-aikaa ja hieman kärsivällisyyttä. Lisäksi sinulla tulee olla käsillä:

• Kilo päärynöitä.
• 800 grammaa sokeria.
• 150 millilitraa juomavettä.
• Kokonainen sitruuna.

Pestyt ja kuoritut päärynät leikataan siisteiksi viipaleiksi ja siirretään suureen kuivaan kulhoon. Tällä menetelmällä valmistetut hedelmät kaadetaan siirapilla, keitetään vedestä ja Kidesokeri ja sitten jätettiin kahdeksitoista tunniksi.

Tämän ajan kuluttua tuleva herkku lähetetään tuleen, kiehuu ja poistetaan muutaman minuutin kuluttua polttimesta. Melkein valmista hilloa pidetään huoneenlämmössä seitsemän tuntia ja lähetetään jälleen tuleen. Kymmenen minuuttia siirapin kiehumisen jälkeen siihen puristetaan sitruunamehua. Kaikki tämä jätetään jälleen seitsemäksi tunniksi, keitetään, asetetaan kuivaan puhtaat purkit, steriloitu, kääritty rullalle ja lähetetty jatkovarastointiin.

Vaihtoehto mausteilla

Tällä päärynäviipaleista valmistetulla tuoksuvalla meripihkahillolla on ihmeellisiä parantavia ominaisuuksia. On suositeltavaa käyttää sitä immuniteetin nostamiseen ja torjumiseen vilustuminen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 6 monta kupillista hienonnettua päärynää.
• teelusikallinen pehmeää voita.
• 3 kuppia sokeria.
• Teelusikka luonnollinen mehu sitruuna.
• ¾ kuppia ruskeaa sokeria.
• teelusikallinen muskottipähkinää.
• Tähtianista.
• 3 ruokalusikallista raastettua inkivääriä.
• Kanelitanko.
• 50 grammaa pektiiniä.
• Ripaus suolaa.

Päärynäviipaleet peitetään raastetulla inkiväärillä ja fariinisokeri. Kaikki tämä jätetään puoleksi tunniksi ja lähetetään sitten liedelle yhdistettynä mausteisiin ja keitetään seitsemän minuuttia. Sitten ne lisäävät sinne voita, valkoista sokeria ja kanelitanko. Kaikki tämä keitetään vielä kolme minuuttia, poistetaan polttimesta, asetetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja lähetetään jatkovarastointiin.

Variantti kardemummalla

Tämä yksinkertainen resepti päärynähillolle sitruunalla talveksi on mielenkiintoinen, koska siihen liittyy paistinpannun käyttö. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 700 grammaa kypsää ja mehukkaita päärynöitä.
• ½ sitruunaa.
• 250 grammaa sokeria.
• Kardemumma (2 kpl).

Jos haluat valmistaa meripihkapäärynähilloa sitruunaviipaleilla, sinun on valittava kypsiä mutta kiinteitä hedelmiä. Ne pestään, vapautetaan kaikesta ylimääräisestä, leikataan viipaleiksi ja lähetetään lämmitettyyn paistinpannuun, jossa sitruunamehu sokerilla ja raastettu kuori kiehuu jo. Kaikkea tätä haudutetaan viisi minuuttia, sitten jäähdytetään ja lämmitysmenettely toistetaan kolme kertaa. Viimeisessä vaiheessa kardemumma lisätään melkein valmiiseen hilloon ja kaikki tämä asetetaan steriloituihin purkkeihin.

Variantti appelsiinin kanssa

Alla kuvattua tekniikkaa käyttämällä se osoittautuu uskomattomaksi tuoksuva hillo ominaista hämmästyttävä makea ja hapan maku. Sen valmistukseen tarvitset:

• Pari kiloa kypsiä päärynöitä.
• 3 appelsiinia.
• Pari kiloa sokeria.

Esilajitellut, pestyt ja kuoritut päärynät leikataan samankokoisiksi viipaleiksi ja siirretään sopivaan kulhoon. Siihen lisätään myös sokeria ja appelsiiniviipaleita. Kaikki tämä jätetään, kunnes hedelmät alkavat antaa mehua, ja asetetaan sitten liedelle ja keitetään miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia unohtamatta sekoittaa ajoittain. Kuuma hillo siirretään steriloituihin lasipurkkeihin, kääritään rullalle, jäähdytetään ja lähetetään varastoitavaksi kellariin tai ruokakomeroon.

Lopulta

Kaikki yllä olevat reseptit mahdollistavat nopean ja kannattavan käsittelyn suuri määrä hedelmiä. Ja tämä on erityisen tärkeää niille, joilla on oma hedelmätarha. Maun monipuolistamiseksi valmis hillo siihen saa lisätä mausteita, omenoita, sitruunoita, appelsiineja ja muita kypsiä mehukkaita hedelmiä.

Jotta hedelmien herkullista tuoksua ei lisätä paha haju polttaminen, aikana lämpökäsittely kattilan sisältöä on sekoitettava jatkuvasti. Ja jotta hillosta tulisi homogeeninen, sen valmistukseen tulisi käyttää saman kypsyysasteen päärynöitä. Jotta hedelmät eivät tummu, ne voidaan upottaa hetkeksi happamaan veteen.

oikein tehty päärynähilloa saa hehkuvan meripihkan sävyn ja suussa sulavan koostumuksen. Luonnonvaraisista päärynälajikkeista valmistettu jälkiruoka on erityisen maukas ja hienostunut. Yleensä kaikilla päärynäherkuilla on kuitenkin neutraali ja herkkä maku. Siksi niin monet ihmiset rakastavat häntä. Suosittelemme kokeilemaan ainakin yhtä sinulle valitsemistamme resepteistä. Lisäksi se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman hyödyllistä.

Hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Päärynä on hedelmä, yksi hyödyllisimmistä. Sillä on massaa ravinteita, jonka hän luovuttaa osittain hillona.

Päärynä voi olla hyödyllinen moniin vaivoihin, esimerkiksi:

• anemia;
• sydänsairaudet;
• haiman ongelmat;
• kystiitti;
• munuaiskiviä.

Joskus päärynää suositellaan kuumetta, yskää ja flunssaa alentavaksi lääkkeeksi. Raakamuodossaan se hyödyttää vatsaa, samoin kuin kolekystiittiä, kaikentyyppistä gastriittia ja närästystä. Lisäksi tämä hedelmä on erinomainen diureetti.

Suuria määriä sokeria lisätään kuitenkin yleensä hillon valmistuksen aikana. Tästä syystä se voi tuoda kehon vähän haittaa, ja sitä ei kannata syödä paljon. Jos raakoja hedelmiä sallitaan (kohtuudella) diabeetikoille, koska niissä on vähemmän sokeria, niin hillon kanssa kannattaa olla varovaisempi.

Painoaan seuraavien ihmisten tulee myös olla varovaisia. Sokeri ei vain edistä rasvan kertymistä, vaan myös vaikuttaa haitallisesti hampaiden kuntoon ja stimuloi ruokahalua. Mitä enemmän makeisia syöt, sitä enemmän haluat enemmän ja enemmän.

Lisäksi sokeria ei pidä käyttää väärin. päärynäjälkiruoka naiset raskauden aikana. Tämä voi edistää allergioiden ilmaantumista vastasyntyneellä. Paljoa hilloa ei suositella alle 7-vuotiaille lapsille. Jälleen suuren sokeriannoksen takia.

Tärkeä huomautus: hedelmän sisältämät hapot hyödyttävät vain täyteen vatsaan. Tällaista syömistä tyhjään vatsaan ei suositella. Muuten ruoansulatuskanavassa voi esiintyä ongelmia.

Muissa tapauksissa tällainen herkku hyödyttää vain henkilöä. Siksi sinun tulee varata päärynäjälkiruoa talveksi - jotta myöhemmin kaikki kolme kylmää kuukautta saat siitä vitamiineja.

Herkullinen hillo on valmistettu Siperian päärynä tai kuivattuja hedelmiä.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Päärynähillon kalorimäärä 100 grammaa kohden on 273 kcal.

BJU-indikaattorit:

• proteiinit - 0,3 grammaa;
• rasvat - 0,2 grammaa;
• hiilihydraatit - 70,8 grammaa.

Edut sisältävät suuri määrä tanniinit, typpi- ja kivennäisaineet sekä vitamiinit. Tässä on pääainesosa:

• C-, B- ja P-vitamiinit;
• foolihappo (se on jopa enemmän kuin herukoissa);
• fytonsidit;
• pektiini;
• flavonoidit;
• jodi (paljon sitä siemenissä).

Kaikki tämä säilyy hillossa. Totta, hieman vähemmän, koska ruoanlaitossa hyödyllisiä aineita pyrkii "haihtumaan". On kuitenkin tärkeää huomata, että lämpökäsittelyn aikana jopa kohonneet lämpötilat hyödyllisiä ominaisuuksia tästä sikiöstä säilyy lähes kokonaan.

Hedelmien valinta sadonkorjuuta varten

Jotta päärynähillo olisi maukkaampaa ja ravitsevampaa, sinun pitäisi tietää sen valmistuksen salaisuuksia ja hienouksia. Tässä ovat tärkeimmät vivahteet, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota.

• Hillohedelmien tulee olla kypsiä ja hieman tiheitä. Pehmeät eivät toimi.
• Ylikypsät hedelmät sekä hedelmät, joissa on vaurioita ja kuivuneita osia, pilaavat hillon maun.
• Vihreät päärynän hedelmät parempi olla ottamatta. Niiden hillolla on vaalea väri, erittäin heikko aromi ja yleensä epämiellyttävä ulkonäkö. Joillekin se maistuu myös raakana.
• Päärynät eivät saa olla ylikypsiä. Muuten se ei ole hilloa, vaan puuroa.
• Lajike ja kypsyys ovat samat. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmäpalat kypsyvät samanaikaisesti.
• Ennen kypsennystä hedelmät kuoritaan ja siemenet poistetaan - yhdessä siemenkammioiden kanssa.
• Ennen kypsennystä päärynähedelmiä tulee pitää hieman happamassa vedessä, jotta ne eivät tummu.
• Pienet hedelmät saa keittää kokonaisena - leikkaamatta viipaleiksi.
• Suuret hedelmät jaetaan mieluiten viipaleiksi, joiden paksuus on 2 senttimetriä.

Lisäksi sinun täytyy kokeilla ennen päärynöiden keittämistä. Jos ne ovat makeita, voit ottaa 2 kertaa vähemmän sokeria kuin reseptissä. Esimerkiksi joskus 400-500 grammaa sokeria kilogrammaa hedelmää kohden riittää.

Siitä huolimatta on parempi valita lajike omasi perusteella maku mieltymykset. Makeat hedelmät sopivat kuitenkin paremmin tavallisiin yksinkertaisiin resepteihin.

Herkkä mutta mausteinen maku on hilloa "Duchessista". "Sitruuna" on tuoksuvampi jälkeen lämpökäsittely. Päärynälajikkeet, kuten "Bergamot" ja "Conference", antavat jälkiruoalle ainutlaatuisen makeuden ja säilyttävät muotonsa hyvin pitkänkin keittämisen jälkeen.

Yhteenvetona: päärynöiden tulee olla joustavia, keskipehmeitä. Ihon tulee olla puhdas ja sileä. Ennen suoraa kypsennystä hedelmät pestään perusteellisesti. Leikkaa päärynät viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Ensimmäiset säilyttävät muotonsa täydellisesti, toiset voivat kiehua pehmeäksi ja sopivat hyytelöön tai hilloon.

Reseptit

Tässä on eniten herkullisia reseptejä päärynähillo, jota jokaisen kotiäidin tulisi kokeilla.

"Viisi minuuttia"

Tarvitset:

• päärynät - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vesi - 100 ml.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. leikkaa kuoritut hedelmät, joiden keskiosa on poistettu, keskikokoisiksi viipaleiksi ja laita kattilaan;
2. kaada siihen vettä;
3. laita pannu kaasulle ja kiehauta seos;
4. keittämisen jälkeen pidä kaasua noin 5 minuuttia - hedelmien tulee pehmetä;
5. ota hedelmät liemestä (voit siivilöidä sen) ja lisää siihen kaikki valmistettu sokeri;
6. Kuumenna sokeriseos kiehuvaksi ja jatka keittämistä vielä 5-6 minuuttia.

Kuuma hillo asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin - kuiva ja steriloitu. Kääri varovasti rullalle ja odota jäähtymistä.

"Klassinen"

Aikaa vievin kypsennysmenetelmä. Erinomainen aloittelijoille.

Reseptiä varten tarvitset:

• hedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1200 g;
• vesi - 150-200 ml.

Prosessi vaihe vaiheelta:

1. hedelmät valmistetaan, puhdistetaan, jaetaan viipaleiksi ja laitetaan kattilaan;
2. kaikki peitetään sokerilla, joka jakautuu sitten tasaisesti pinnalle;
3. jotkut hedelmäpalat on lävistetty haarukalla - niin ne antavat lisää mehua, ja hillosta tulee tuoksuvampi;
4. seoksen annetaan seistä 4-5 tuntia - kunnes mehu tulee ulos, mutta jos lajike ei ole liian mehukas, voit lisätä vettä;
5. sitten seos lähetetään tuleen ja keitetään, minkä jälkeen kaasua tulee vähentää ja seosta keittää noin tunnin ajan sekoittaen sitä ajoittain.
6. Tämän jälkeen sammuta hillo, odota sen jäähtymistä ja kaada kaikki purkkeihin.

Meripihkahillo "Precious"

Sinun pitäisi ottaa:

• hedelmät - 1000 g;
• sokeri - 1000 g;
• sitruunahappo - 1/4 tl;
• kaneli - 1 rkl.

Voit keittää tämän hillon ohjeen mukaan.

1. Leikkaa käsitellyt hedelmät ja peitä valmis sokerilla.
2. Sitten voit asettaa seoksen sorron alle ja odottaa 8-12 tuntia. Tämä on kätevää tehdä illalla, jotta aamulla käärmeen hedelmät antavat mehua ja voit aloittaa hillon valmistamisen suoraan.
3. Kun päärynä antaa mehua, seos laitetaan kaasulle ja keitetään.
4. Kiehumisen jälkeen seosta pidetään kaasulla vielä 2-3 minuuttia. Jos pidät enemmän, päärynät kiehuvat.
5. Sitten haudutus poistetaan kaasusta ja annetaan jälleen seistä 8-12 tuntia. Rituaali toistetaan kahdesti.
6. Kolmannen kerran seosta keitetään 15-20 minuuttia. Sen pitäisi tulla paksuksi. Tarkista tämä pisaralla - jos pisara ei leviä tasaiselle pinnalle, astia on valmis.

Tämän reseptin viipaleista tulee tiheän joustavia ja mehukkaita. Tuloksena olevaa siirappia on mahdollista kokeilla erikseen - se on jonkin verran samanlainen kuin paksu hunaja. Tällaista siirappia on hyvä mukauttaa kakkujen ja muffinien liotukseen. Kypsennysprosessi on melko aikaa vievä, mutta lopputuloksena on elastisen tiheät päärynäpalat. keltainen väri siirapissa, jolla on hämmästyttävä maku.

Hillo "Inkivääriherkku"

On tarpeen valmistaa:

• päärynähedelmät ja sokeri - 1000 g kukin;
• sitruunamehu / happo - yksi hedelmä;
• raastettu inkivääri - 1 rkl. lusikka;
• neilikkamauste - maun mukaan.

Resepti:

1. ennen ruoanlaittoa voit säästää hedelmän jalat poistamalla vain keskiosan;
2. hedelmäviipaleet kaadetaan mehulla ja annetaan seistä 20-30 minuuttia;
3. laita sitten heikko kaasu 10 minuutiksi, sammuta ja anna jäähtyä;
4. viipaleet otetaan pois ja jäljellä oleva siirappi sekoitetaan kidesokerin, mausteiden kanssa ja keitetään;
5. hedelmäpalat lisätään kiehuvaan seokseen ja keitetään 3-5 minuuttia;
6. sammuta ja vaadi 6-8 tuntia;
7. algoritmi toistetaan vielä kahdesti - samoilla aikaväleillä.

Tämä hillo on loistava lisä jälkiruokiin. Asiantuntijat voivat lisätä sen keitettyyn lihaan.

Hillojälkiruoa hidas liesi

Tarvitset:

• hedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 700 g;
• vesi - 200 ml;
• sitruuna tai appelsiinin kuori- yksi hedelmä.

1. Poista hedelmästä kuori ja ydin sekä siemenet.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita hienonnetut päärynät, kidesokeri ja raastettu sitruunan kuori laittamalla monikeittiöastiaan. Jos käytät appelsiinia, hillosta tulee pikantoivampi maku.
4. Aseta automaattinen sammutustila ja unohda 15 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, sekoita seos ja vaihda tila paistamiseen. Odota 25-30 minuuttia.
6. Ajoittain seosta on sekoitettava. Tätä varten on parempi käyttää puista lastaa.

Ennen prosessin loppua, sinun tulee kiinnittää huomiota jälkiruokaan, koska 5-7 minuuttia ennen loppua seos voi palaa. Valmis hillo kaadetaan valmiiksi valmistettuihin steriileihin astioihin.

Villipäärynähilloa

Villieläinsesonki tulee elokuussa ja päättyy lokakuun puolivälissä. Tänä aikana päärynä löytyy pelloilta ja metsistä. Toinen tapa on ostaa torilta muilta ihmisiltä.

On tarpeen valmistaa:

• hedelmää villipäärynät- 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• päärynäliemi - 2,5 kuppia.

Valmisteluprosessi:

1. poista hedelmistä kuori, ytimet ja leikkaa päärynät puoliksi;
2. aseta hedelmät lievästi happamaan veteen 10 minuutiksi (puoli teelusikallista sitruunahappoa litrassa nestettä);
3. leikkaa peli kapeiksi viipaleiksi;
4. laita ne astiaan keittämistä varten ja kaada kylmä vesi, sen pitäisi peittää päärynät kevyesti;
5. aseta kaasulle ja keitä noin 10 minuuttia - kunnes se on pehmeää;
6. aseta riista siivilään tai siivilään, kun taas viipaleiden on oltava ehjät;
7. ota ilmoitettu määrä päärynälientä ja liuotetaan sokeri siellä;
8. kiehauta siirappi jatkuvasti sekoittaen, keitä 2-3 minuuttia ja laske sitten hedelmät siihen;
9. keitä seosta miedolla lämmöllä noin 14-15 minuuttia;
10. poista lämmöltä ja anna hautua päivä;
11. toista prosessi (yhdessä viimeisen infuusion kanssa) vielä 2 kertaa;
12. kypsennä kypsäksi - 10 minuutin kuluessa;
13. anna jäähtyä ja kaada purkkeihin.

Raaka luonnonvarainen riista on lähes syömätön. Se on kiinteää ja siinä on myös voimakkaasti hapan maku ja supistava massa. Siitä huolimatta hillo tai hillo tällaisista hedelmistä osoittautuu erinomaiseksi ja uskomattoman kauniiksi. Tekijä: mauttomuus se on paljon miellyttävämpi kuin puutarhapäärynälajikkeet. Ainoa asia, jotta hillosta tulee normaali, on keittää sitä pitkään ja vaatia useissa vaiheissa. Kaikki tämä tarvitaan hedelmien pehmeyden ja riittävän kyllästyksen saavuttamiseksi siirapilla. Jokaisen kiehumisen yhteydessä hillon väri muuttuu ja muuttuu lopulta tummanpunaiseksi. Hieno, kaunis ja mikä tärkeintä, herkullinen!

Peli jami "Duchess"

Siirappiosa saa melko voimakkaan ja täyteläisen maun. Tämän siirapin perusteella on mahdollista luoda erilaisia ​​juomia kuten kompotti tai hyytelö.

Tästä jälkiruoasta tulee herkullinen kaikenlaisten päärynöiden kanssa. Maku on kuitenkin erilainen - jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa. Kovemmat lajikkeet sopivat parhaiten tähän vaihtoehtoon. Muuten massa kiehuu ja muuttuu puuroksi. Ja me tarvitsemme kauniita siivuja meripihkan sävy.

Valmistaudu ottamalla:

• hedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistus on nimensä mukaisesti melko yksinkertaista.

1. Pese hedelmät huolellisesti. Poista keskiosa siemenillä ja jaloilla.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Sekoita sokeri ja vesi syvässä kulhossa.
4. Laita tuleva siirappi keskitehoiseen tuleen ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun vaahtoa muodostuu, se on poistettava.
5. Upota tuloksena olevaan siirappiin päärynäviipaleita ja aseta maksimiarvoon hidas tuli. Keitä, kunnes päärynät muuttuvat läpikuultaviksi.
6. Kun kaikki kypsyy, raasta päälle hieno raastin sitruunan kuori.
7. Keitä seosta vielä 2 tuntia sekoittaen varovasti ajoittain.
8. Lisää kypsennyksen viimeisinä minuuteina hilloon sitruunankuori. Tämä on välttämätöntä kalkkiutumisen poistamiseksi.

Hillo on valmis. Voit kaataa sen purkkeihin tai muihin astioihin. Ja nauti herkkä maku kylmät talvi-illat.

Jos lisäät teehen hillosiirappia, siitä tulee epätavallinen päärynämaku.

Lisätietoja meripihkapäärynähillon keittämisestä viipaleilla on seuraavassa videossa.

Päärynä on vitamiinien, orgaanisten happojen, mineraalien ja biologisten aineiden varasto vaikuttavat aineet. Käytetään hoidossa erilaisia ​​sairauksia. Kun niitä lämpökäsitellään parantavia ominaisuuksia käytännössä ei häviä. Tästä voimme päätellä, että päärynähillo on yksi parhaista terveellisiä jälkiruokia talviaikaan.

Päärynäherkku on ulkonäöltään kaunis, voimakkaasti tuoksuva ja sillä on melko erityinen maku. Sitä voidaan tarjoilla teen kanssa, lisätä leivonnaisiin, yhdistää muihin jälkiruokiin (maitotuotteet, raejuusto jne.)

Meripihkahilloa päärynäviipaleista

Paras vaihtoehto jälkiruoan valmistamiseen on klassinen resepti.Tarvitset seuraavat ainesosat:

• päärynät - 1,25 kg;
• sokeri - 1,25 kg;
• 1 lasillinen vettä (200 ml).

Ruoanvalmistus

Tärkeä vaihe keittoprosessissa, josta keitetyn ruuan laatu riippuu.

1. 1. Hillon keittämiseen tulee valita saman lajikkeen, saman kypsyysasteen hedelmät, hylätä sekä kypsymättömät että ylikypsät.
2. 2. Päärynät on pestävä perusteellisesti, asetettava seulalle, säilytettävä 10-15 minuuttia, jotta hedelmistä tuleva vesi on lasimaista ja ne kuivuvat hieman.
3. 3. Leikkaa pieniksi viipaleiksi (3-4 cm).
4. 4. Valmista astiat ruoanlaittoon - kuparista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu allas, mieluiten paksupohjainen.

Kiehumisjakso - Amber Syrup Secrets

Ensin sinun on valmistettava siirappi: kaada vesi (1 kuppi) kattilaan, kun se kiehuu, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada pestyt, kuoritut, viipaloidut päärynät ruoanlaittoon valmistettuihin astioihin, kaada se valmiilla siirapilla (kuuma, vain tulesta). Päärynä on jätettävä hetkeksi, jotta viipaleet imeytyvät. Koko massan tulee olla täysin jäähtynyt. Sen jälkeen astia tulee laittaa liedelle, keittää 7 minuuttia, aina miedolla lämmöllä, poistaa ja jäähdyttää uudelleen. Tämä prosessi on toistettava useita kertoja.

Viimeinen toimenpide on antaa päärynäviipaleille läpinäkyvä, kullanruskea väri. Hillo menee liedelle, mutta nyt 1 tunti. Keitä miedolla lämmöllä, sinun on tarkkailtava sitä ja sekoitettava jatkuvasti. Kun jälkiruoka on valmis, se on valmis syötäväksi.

Tärkeä! Et voi käyttää ylikypsiä hedelmiä, muuten esteettisesti kauniita, meripihkanvärisiä ja kokonaisia ​​hilloviipaleita ei voi valmistaa. Hedelmät voidaan lajitella sivuun, ja sitten niistä voidaan tehdä hilloa.

Päärynähillo appelsiinin kanssa ilman vettä

Päärynä itsessään on hyytävän makea, joten se sopii täydellisesti sitrushedelmien kanssa. alkuperäinen resepti lisätty oranssi korostaa yksilöllisyyttä ja hyvä maku rakastajattaret.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• päärynähedelmät - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Keittoprosessi

Päärynä tulee pestä, poistaa ydin, leikata viipaleiksi (2-3 cm). Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, poista kivet ja leikkaa puolirenkaiksi.

Tarvitset astioita, mieluiten teflonpäällysteisiä, jos sitä ei ole saatavilla, paistinpannu tai paksupohjainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu riittää.

Valmistetut appelsiinit ja päärynät tulee laittaa valittuun kulhoon, peittää sokerilla ja sekoittaa kaikki varovasti. Hedelmäastia on asetettava liesille, pidettävä paikallaan lämpökäsittely noin 10 minuuttia. Jälkiruoalle tulee antaa "levätä" jättämällä se sivuun 8 tunniksi. Toista tämä toimenpide uudelleen. Kuuma hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä rullalle.

Päärynähilloa hitaassa keittimessä

Miracle uuni - kaikkien kotiäitien avustaja - auttaa selviytymään hillosta nopeasti ja helposti.

Hillon valmistamiseksi tarvitset vain 2 ainesosaa:

• päärynä - 1 kg;
• rakesokeri - 0,8 kg.

Resepti

Pese päärynän hedelmät, poista kanta, ydin, leikkaa kuori pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja laita hitaaseen keittimeen. On tarpeen täyttää sokeri, kytkeä "sammutus" -tila päälle 1 tunniksi. Tämän ajan kuluttua päärynästä vapautuu melko paljon mehua ja sokeri liukenee siihen täysin. Haudutus on kytkettävä pois päältä 2 tunniksi. Kuumenna jäähtyneiden ainesten päällä uudelleen 15 minuuttia höyrykeittotilassa. Samanaikaisesti kantta ei saa sulkea tiukasti, jolloin jätetään pieni rako, jotta höyry pääsee poistumaan.

Kun aika on kulunut, massa tulee sekoittaa ja jättää sivuun 2 tunniksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten sinun on puristettava sitruunasta 2 täyttä ruokalusikallista mehua. Sen jälkeen kypsennä samassa tilassa 15 minuuttia, jäähdytä (2 tuntia). Jos kaikki prosessit tehdään oikein, hillon tulisi paksuuntua merkittävästi tähän mennessä. Ja jälleen kerran, vaihtamatta tilaa, sinun on asetettava monitoimikeittimen ajastin 15 minuutiksi, mutta tällä kertaa sekoittaen seinien ja pohjan ympärillä, jotta hedelmäviipaleet eivät pala.

Kun prosessi on valmis, hillo voidaan kääriä rullalle tai tarjoilla pöytään.

Päärynä- ja omenahillo

Vain päärynä- ja omenahillo voi olla päärynähilloa maukkaampaa. Uuden komponentin lisääminen tuottaa tukoksen mielenkiintoinen maku ja aromi.

Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset:

• omenat ja päärynät mukaan yhtä suuret suhteet- 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu (1/2 sitruunaa);
• puolikkaat saksanpähkinät- 200 gr;
• vanilliini valinnainen.

Klassinen resepti

Vaiheittainen esimerkki hillon valmistamisesta on seuraava:

1. 1. Hedelmät on lajiteltava huolellisesti, huuhdeltava juoksevan veden alla ja laitettava siivilään veden valuttamiseksi.
2. 2. On tarpeen poistaa ydin, varsi, leikata hedelmät identtisiksi pieniksi viipaleiksi, pistää päärynöiden palat puutikulla tai haarukalla.
3. 3. Laitamme ruoanlaittoon valmistetut tuotteet, samoin kuin pähkinät, altaaseen tai pannuun kerroksittain ripottelemalla jokaiseen kerrokseen sokeria. Kun kaikki tuotteet ovat ottaneet paikoilleen, sinun on ravistettava astiaa varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.
4. 4. Valmis massa tulee jättää 5 tunniksi peitettynä keittiöpyyhe. Hedelmien hedelmien tulee imeä sokeria ja vapauttaa mehu.
5. 5. Säiliö tulevan hillon kanssa on asetettava liesille, kun siirappi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta vielä 15 minuuttia.
6. 6. Kun käsittely on valmis, älä koske tukkoon 8 tuntiin. Tämä toimenpide on toistettava vielä 3 kertaa.
7. 7. Viimeisessä lämpökäsittelyssä voit lisätä halutun määrän vanilliinia ja sitruunamehua.
8. 8. Nyt sinun on annettava hillon jäähtyä hyvin, sitten se tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja lähettää kellarin muihin säilytyskohteisiin.

Kuinka määrittää keitetyn hillon laatu:

Siirapin tulee olla läpinäkyvää, päärynähedelmille ominaisen väristä, ilman mitään ruskea sävy, ja myös riittävän paksu, valuta hitaasti lusikan pinnalta, älä ylitä hedelmien määrää - kaikki tulee jakaa tasan. Jos emäntä ei noudata reseptiä ruoanlaitossa, lisää sokeria vähemmän kuin on tarpeen säästääkseen rahaa tai jos hän ei kestä oikea aika keitettäessä hillo käy tai homehtuu.

Päärynät tulee pestä, kuivata vohvelipyyhkeellä, leikata puoliksi ja poistaa ydin. Jos kuori on paksu, siitä kannattaa päästä eroon, jos ohut ja kaunis, voi jättää. Hedelmät leikataan suuriksi viipaleiksi ja asetetaan ruoanlaittoa varten valmistettuihin astioihin.

Siirappi on valmistettava erikseen - se keitetään vedestä ja sokerista (sekoita ainekset, keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut). Kun siirappi on valmis, sinun on kaadettava se valmistettuun kulhoon päärynöiden kanssa, lisäämällä sinne heti kanelitanko ja asetettava sivuun 3 tuntia, jotta päärynä vapauttaa mehun ja imeytyy sokerimassaan.

Kun aika on kulunut, laita astia hedelmien kanssa tuleen ja keitä 7-10 minuuttia, muista poistaa vaahto. Aseta sivuun ja jäähdytä - älä koske 5 tuntiin. Tämä toimenpide toistetaan vähintään 2-3 kertaa. Jotta päärynähillo olisi paksumpaa, sinun ei tarvitse peittää kantta, kosteuden pitäisi haihtua.

Viimeinen toimenpide: 30 minuutin ajan miedolla lämmöllä, laita astia valmiiksi, lisää lopuksi sitruunahappoa maun mukaan (voit käyttää sitruunamehua) ja vanilliinia, poista jo tarpeeton kanelitanko. Kanelipäärynähillo on valmis, voit hemmotella läheisiäsi tai säilöä purkkeihin ja piilottaa kellariin, poissa lämmöltä ja auringonvalolta.

Saatavilla yksinkertaisilla resepteillä se on helppo valmistaa kotona herkullinen valmistus talveksi ja ilahduta läheisiäsi kylminä iltoina lämpimän kesän hedelmillä.

Päärynähillo on terveellinen makea herkku. Kotiäidit valmistavat jälkiruokaa eri tyyppejä: kokonaisilla hedelmillä, siivuilla, appelsiinilla, omenalla, pähkinöillä, sitruunalla. Artikkelissa kuvataan makean massan valmistamista hitaassa keittimessä ja "viiden minuutin" resepti.

Ennen kuin aloitat valmistelut talveksi, sinun on hankittava lisätietoja päärynähillon valmistamisesta, ostamisesta sopivat lajikkeet kypsät hedelmät ja lisäaineita. Erityistä huomiota kiinnitetään säiliöiden oikeaan sterilointiin. Paksu tuoksuva päärynähillo on suositusten mukaan koko talven arvoinen.

Hedelmien ja astioiden valmistus

Tärkeitä vivahteita:

• hillopäärynöiden tulee olla kypsiä, mutta niitä ei saa lyödä;
• joihinkin resepteihin (hillo kokonaisilla päärynöillä) tarvitset hedelmiä, joissa on tiheä hedelmäliha, ei ylikypsiä;
• mädäntyneet alueet poistetaan. Suurella vaurioalueella hedelmiä ei käytetä;
• on tärkeää pestä huolellisesti jokainen hedelmä, poistaa varret, leikata 4-6 usein, päästä eroon siemenistä. varten paksu hillo ja jälkiruoka hitaassa keittimessä, hedelmäraaka-aineet leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi;
• useimmissa resepteissä kuori säilyy, haluttaessa voit kuoria hedelmät paksun päärynähillon valmistamiseksi. Tällä valmistusmenetelmällä hedelmät keitetään aktiivisemmin, massa on homogeenisempaa;
• hienonnetut päärynät yhdistetään makean siirapin kanssa tai peitetään sokerilla reseptin mukaan. Voit ripotella valmistetut hedelmät sitruunamehulla säilyttääksesi hedelmälihan miellyttävän värin.

Säiliö pestään soodalla, huuhdellaan jäännökset perusteellisesti bulkkituote, kalsinoidut purkit uunissa tai höyrytettynä vedenkeittimen päällä. Mikroaaltouunin tai kaksoiskattilan läsnäolo helpottaa huomattavasti sterilointiprosessia, eliminoi keittiön lämmön kuplivasta vedestä. Suuri artikkeli on omistettu tehokkaita tapoja mikrobeja vastaan ​​valmistettaessa tölkkejä kaikenlaiseen säilytykseen.

Reseptit

On helppo valmistaa useita päärynähillolajikkeita. Kerralla voit käsitellä pienen annoksen hedelmiä (2-3 kg), lisätä yhden täyteaineista, testata uusi resepti. Tällä lähestymistavalla emännällä ei ole havaittavaa väsymystä makean massan valmistuksen aikana. Talveksi ruokakomerossa on 10-15 astiaa, joissa on useita päärynäjälkiruokia.

Jos emäntä ei halua tehdä hilloa, voit säästää hedelmät talveksi toisella todistetulla menetelmällä. Opi jäädyttämään päärynöitä pakastimessa. Hedelmäpalat soveltuvat hillokkeiden valmistukseen, piirakoiden ja vuokojen täytteeksi. Sulatuista päärynöistä saadaan hyödyllinen täyteaine. kaurapuuro aamiaisella. Jäädytetyillä päärynöillä on tärkeä etu: toisin kuin tietyntyyppisillä marjoilla ja hedelmillä, palaset eivät sulatuksen jälkeen muutu "puuroksi", ne säilyttävät miellyttävän massan ulkonäön ja värin.

yksinkertainen resepti

Kuinka tehdä päärynähilloa talveksi:

• valmista 1 kg hedelmiä, leikataan viipaleiksi;
• 2 lasillisesta vettä ja sokeria (250 g) keitä siirappi, poista vaahto;
• lisää päärynät makeaan nesteeseen, keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja läpinäkyviksi;
• keskimääräinen kypsennysaika - 1,5 tuntia;
• Lisää 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä kahden sitruunan raastettu kuori;
• kaada valmis hillo purkkeihin, kääri heti rullalle, laita säilytykseen viileään paikkaan.

Päärynäviipaleista

Kuinka keittää päärynähilloa viipaleilla:

• on tärkeää valita lajike, jolla on tiheä tuoksuva massa, esimerkiksi Bere Bosc;
• 2 kg hedelmiä riittää yhteen annokseen;
• pesun jälkeen, poista päärynän hännät ja ydin, leikkaa varovasti 4 osaan;
• valmista siirappi, kuten edellisessä reseptissä, suhteet: vesi - 350 ml, sokeri - 700 g - 1 kg;
• keittämisen jälkeen siirapin tulee olla läpinäkyvää;
• laita valmistetut päärynät kattilaan, kaada kuuma makea massa päälle, aseta astia tuleen, keitä, keitä 5 minuuttia, poista liedeltä jäähtyä;
• toista toimenpide uudelleen, aseta hedelmämassa uudelleen sivuun;
• kolmas kypsennysjakso kestää 10-40 minuuttia, kunnes siistit palat ovat täysin kypsiä.

Huomioon! Meripihkan hilloa päärynöistä - tätä kutsutaan usein jälkiruoaksi hedelmäviipaleilla. Teknologian mukaan makea massa se tuottaa miellyttävän värin ja maun.

Kokonaisilla päärynöillä

Ihana jälkiruoka perhejuhliin ja illan teen juomiseen. Teknologian mukaan hedelmät pysyvät kokonaisina, tiheinä ja miellyttävinä. Lisäys sitruunahappo ehkäisee maun muodostumista, lisää päärynäjälkiruoan turvallisuutta.

Koko päärynähillon resepti:

• valmista siirappi 600 g:sta sokeria ja 250 ml:sta vettä;
• valmistele päärynät, poista hännät, mutta älä leikkaa. Muista tehdä lävistyksiä useisiin paikkoihin, jotta iho ei halkea kypsennyksen aikana;
• laita kokonaiset hedelmät kiehuvaan siirappiin, valmista keskipitkä tuli, keitä neljännes tuntia, sammuta liesi, jätä astia 5-7 tunniksi;
• toista päärynöiden ja siirapin keittäminen vielä kolmesta neljään kertaan. Mitä enemmän käyntejä, sitä tummempi ja paksumpi valmis jälkiruoka, tärkeintä: älä liioittele sitä;
• kääri hilloa steriloituihin lasiastioihin.

Sitruunan kanssa

Luonnollinen hapan mehu lisätään monenlaisiin päärynähilloihin. Miellyttävää happamuutta varoittaa cloying, josta monet eivät pidä.

Sitruunamehun määrä riippuu päärynöiden tarjoilusta. Keskimäärin 1 kg kohti kypsiä hedelmiä tarpeeksi puristaa luonnontuote keskikokoisista sitrushedelmistä. Kun valmistetaan hilloa päärynöistä sitruunalla, jotkut kotiäidit korvaavat sitruunamehun appelsiinimehulla, jälkiruoka ei ole yhtä hienostunut, mutta ilman lievää happamuutta.

Sitruunamehu lisätään kypsennyksen alussa tai puolivälissä. Jotkut reseptit vaativat kuorrutusta sitrushedelmät. Tässä tapauksessa sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori laitetaan kypsennyksen loppua kohti, neljännestuntia ennen kuin kiehuva tuote pakataan steriloituihin purkkeihin.

tiheä

Resepti:

• täydellinen vaihtoehto hillot piirakoiden ja muiden makeiden leivonnaisten täyttämiseen;
• paksu päärynähilloa käy ilmi, jos ohitat hedelmäviipaleet lihamyllyn läpi tai kuori silputut hedelmät, leikkaa kuutioiksi;
• 1 kg hedelmiä tarvitsee saman määrän sokeria;
• lisää päärynämassaan 1 sitruunan vastapuristettu mehu, pakkaus pektiiniä (valinnainen, tiheyden ja hyytelömäisen koostumuksen vuoksi);
• keitä paksua hilloa miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät pehmenevät, sekoita usein, jotta luonnollinen jälkiruoka ei tartu pohjaan;
• muista poistaa syntynyt vaahto;
• pakkaa valmis tuote tavalliseen tapaan steriloituihin purkkeihin.

Lisättynä omenoita

Kuinka keittää hilloa päärynöistä ja omenoista:

• Jos haluat perunamuusia muistuttavan paksun hillon, muista kuoria hedelmät ja poistaa kuori. Hilloa varten riittää, että leikataan hedelmät viipaleiksi, valmistetaan vakiomenettelyn mukaisesti;
• kattilassa yhdistä 1 kg kypsiä, hienonnettuja päärynöitä ja omenoita, kaada 1 keskikokoisen sitruunan mehu, lisää 700-750 g sokeria, pussillinen vanilliinia, vähän kanelia (veitsen kärjessä);
• kaada hedelmämassa sokeriseoksella, odota, kunnes hedelmäviipaleet tai -palat (ilman kuorta) vapauttavat mehua;
• keitä massaa kolmella kerralla, kukin puoli tuntia, usein sekoittaen;
• älä sulata paksua hilloa: runsas ruskehtava tiilisävy on signaali prosessin päättymisestä.

Lue sivulla kuinka puhdistaa kristalli kiiltämään ja kuinka poistaa likaa.

Hitaassa keittimessä

Yksinkertainen resepti:

• valmista päärynät, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• siirrä hedelmät (1 kg) multicooker-kulhoon, lisää sokeria - 700-800 g, sekoita. Jatka kypsentämistä varten kytke "Sammutus, hyytelö" -tila päälle 1 tunniksi. Käsittelyn jälkeen hedelmät muuttuvat pehmeiksi, mehua ilmestyy;
• määritetyn ajan kuluttua avaa kansi, jätä massa, kunnes se on täysin jäähtynyt;
• keitä päärynähillo kolmessa vaiheessa;
• lisää toisen kerran suuresta sitruunasta puristettu mehu, sekoita;
• toinen ja kolmas ajo asettavat ajaksi 15 minuuttia plus "höyrytys"-tila;
• vähitellen muuttumassa ulkomuoto ja leikatun hedelmän tilassa näkyy miellyttävä karamelliväri;
• paksu hillo asetetaan hitaaseen keittimeen tai uuniin steriloituihin purkkeihin, jotka on kääritty talven säilytystä varten.

Viisi minuuttia

Resepti herkullinen hillo päärynöistä hitaasta keittimessä:

• lajittele hedelmät, hylkää yksiköt, joissa on madonreikä ja mätä alueet;
• päärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei kovin pehmeitä;
• poista tarpeettomat osat, leikkaa noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi;
• yhdelle annokselle ota 1 kg hedelmiä, 300 g sokeria, 1 rkl. l. sitruunamehu, sama määrä hunajaa, pussillinen vanilliinia;
• yhdistä kaikki komponentit hienonnettujen hedelmien kanssa, aloita keittäminen 7 tunnin kuluttua, kun olet sekoittanut hedelmät vapautuneen mehun ja liuenneiden komponenttien kanssa;
• keitä päärynämassa miedolla lämmöllä, keitä enintään viidestä seitsemään minuuttia sekoittaen;
• kaada kiehuva hedelmämassa purkkeihin, heti korkki.

Päärynäjälkiruoka talveksi on ihanteellinen vaihtoehto kotitekoisiin valmisteisiin teenjuomiseen sekä muffinssien, leivottujen ja paistettujen piirakoiden täytteeksi. Läpinäkyvä päärynähillo gaalaillalliseen saadaan keittämällä viipaleet miedolla lämmöllä lisäämällä sitruunamehua. paksu hillo helppo valmistaa murskatusta hedelmämassasta iso määrä Sahara. Kokonaiset päärynät makeassa siirapissa ilahduttavat aina vieraita pöydässä. Kokeile, käytä reseptejämme, jaa vinkkisi! Onnea valmistautumiseen!

Vaiheittainen video - resepti tuoksuvaan päärynähilloon meripihkan karamelliviipaleilla: