Päärynöistä valmistettu hillo ei ole kovin suosittu, mikä johtuu useimmiten ihmisten tietämättömyydestä tuotteen eduista. Makea ja tuoksuva koostumus pystyy käynnistämään ruoansulatusprosessin, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lievittämään yskää ja kuumetta. Viipaleilla valmistettu jälkiruoka säilyttää ravintoaineet mahdollisimman hyvin. Tämä aiheuttaa sen kipua lievittäviä, antiseptisiä ja diureettisia vaikutuksia. Jos valmistat tuotteen ilman sokeria, se voi olla erinomaista herkkua diabeetikoille.

Tärkeitä kohtia

Kun suljet tuotteen talveksi, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Vaikka päärynät eivät ole nirso ainesosa, on olemassa tapoja parantaa lopullisen koostumuksen laatua.

1. Valitsemme kypsiä, mutta ei pehmeitä hedelmiä. Kypsymättömät päärynät muuttuvat ilmeikkääksi hilloksi ilman tuoksua ja makua. Ylikypsät ylikypsyvät ja tuote menettää rakennettaan.
2. Jos aiot keittää tuotteen viipaleiksi, sinun on otettava saman kypsyysasteen hedelmiä ja vain yksi lajike.
3. Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytetään, ennen hedelmien sulkemista talveksi ne on kuorittava siemenlaatikosta ja kuorittava.
4. Kuoritut palat laitetaan kevyesti suolalla maustettuun veteen ja säilytetään siellä kypsennettynä. Tällöin komponentit eivät tummu ja säilyttävät houkuttelevan värinsä.
5. Pienet päärynät voidaan keittää puoliksi tai neljään osaan. Suuret hedelmät leikataan viipaleiksi, jotka ovat enintään 2 cm leveitä.
6. Makea hedelmähillo ei vaadi paljon sokeria. 2 osalle tällaisia ​​tuotelajikkeita riittää, kun otat 1 osan kidesokeria.
7. Riippumatta siitä, kuinka paljon pääkomponenttia käsitellään, se voi palaa. Siksi massaa on sekoitettava säännöllisesti puisella tai silikonilastalla.

Tuotteen pilaantumisriskiä voidaan vähentää merkittävästi, jos keität työkappaleen talveksi useammin kuin kerran pitkään, mutta teet useita lyhytaikaisia ​​​​lähestymistapoja.

Yksikomponenttisen päärynähillon reseptit

Laadukkaan ja terveellisen päärynähillon keittäminen ei ole niin vaikeaa. Sinun tarvitsee vain valita oikea resepti ja noudattaa tiukasti sen suosituksia:

• Vaihtoehto päärynäliemellä. 1 kg hedelmiä kohti otamme 1 kg sokeria. Kuoritut hedelmät leikataan viipaleiksi, kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes tuotteet pehmenevät (mutta niiden ei pitäisi hajota). Kaada liemi erilliseen kulhoon, tarvitsemme 2 kupillista tuotetta. Sekoita valmistettu liemi keittoastiassa sokerin kanssa, sekoita ja kiehauta. Laskemme päärynät tuloksena olevaan siirappiin, odota, kunnes massa kiehuu. Sinun on kypsennettävä sitä, kunnes viipaleista tulee läpinäkyviä. Asetamme jäähtyneen tuotteen purkkeihin ja suljemme sen talveksi.

Vinkki: Jos hedelmien lajittelun jälkeen jää ryppyisiä tai ylikypsiä näytteitä, älä heitä niitä pois. Näistä hedelmistä saadaan maukas ja tuoksuva päärynähillo. Sinun tarvitsee vain keittää tuotteet kypsäksi lisäämällä hieman sokeria ja mausteita maun mukaan (vanilliini, kardemumma, kaneli).

• Klassinen variantti. Otamme päärynöitä ja sokeria yhtä paljon. Kuoritut hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi leikattuna. Laitamme aihiot astiaan ruoanlaittoon, ripottele sokerilla ja jätämme 6-8 tuntia, jotta mehu ilmestyy. Laita massa tuleen, kiehauta, keitä puoli tuntia poistamalla säännöllisesti vaahtoa. Sitten jäähdytämme tuotteen, vaadimme vielä 6-8 tuntia, jonka jälkeen keitämme uudelleen puoli tuntia. Levitämme hillon purkkeihin ja rullaamme talveksi.

Tuotteen maku vaihtelee huomattavasti riippuen tuotteen tyypistä ja käytetyn sokerin määrästä. Siksi on suositeltavaa ensin keittää pieni määrä koostumusta komponenttien osuuksien määrittämiseksi.

Vaihtoehtoja päärynöiden ja sitrushedelmien jälkiruokien valmistukseen

Makeat päärynät sopivat hyvin sitruunoiden, appelsiinien ja limetin kanssa. Tuloksena on herkkä hillo, jossa on herkkä huomaamaton aromi ja miellyttävä happamuus.

• Käsittele päärynöillä ja sitruunalla. 1 kg päärynöitä kohti otamme 1 kg sokeria, sitruunaa ja lasillisen vettä. Leikkaamme kuoritut päärynät viipaleiksi, sitruunan viipaleiksi kuorineen, mutta ilman siemeniä. Sitruuna kaada kiehuvaa vettä ja kiehauta 3 minuuttia erittäin alhaisella lämmöllä. Suodatamme massa, tarvitsemme vain sitruunaliemen. Siitä ja sokerista valmistamme paksun siirapin, johon kaadetaan päärynäviipaleet ja jätetään 2 tunniksi. Sen jälkeen työkappale on asetettava keskilämmölle ja kypsennettävä kypsäksi, ts. viipaleiden läpinäkyvyys ja siirapin tiheys. Levitämme tuotteen purkkeihin ja suljemme sen talveksi.

• Variantti päärynäjälkiruokaa appelsiinin kanssa. Yhdelle kilolle päärynäviipaleita otetaan 1 kg sokeria, lähes täysi lasillinen tulisijaa ja puolikas iso appelsiini. Keitämme siirappia vedestä ja sokerista, johon kaada valmistetut hedelmäviipaleet. Massaa tulisi keittää enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen tuote jäähdytetään ja infusoidaan vähintään 8 tuntia. Sitten keitämme työkappaletta vielä 5 minuuttia ja vaadimme vielä 8 tuntia. Toistamme koko syklin uudelleen, minkä jälkeen laitamme appelsiinin koostumukseen, leikkaamme paloiksi kuoren kanssa (poista siemenet). Pidämme melkein valmista hilloa puoli tuntia miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Jälkiruoka asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kun käytät näitä reseptejä, älä käytä sokeria väärin. On selvää, että hänen on oltava läsnä talven valmisteluissa, toimien säilöntäaineena, mutta hänen liiallinen läsnäolonsa voi keskeyttää kaiken jälkiruoan viehätyksen.

Herkullisia ja epätavallisia päärynäherkkuja

Valmistaaksesi paitsi herkullisia, myös hienoja ja poikkeuksellisia jälkiruokia, sinun tulee kokeilla näitä reseptejä:

• Päärynähilloa manteleilla. Otamme 2 kg päärynöitä ja sokeria, puoli teelusikallista vaniljaa, puoli lasillista manteleita, 1,5 litraa vettä. Puhdistamme päärynät ja leikkaamme ne viipaleiksi tai kuutioiksi, laitamme ne keittoastiaan, täytämme vedellä ja keitä 3 minuuttia. Tämän jälkeen valuta liemi, sekoita sokerin kanssa ja valmista siirappi. Täytä ne hedelmäviipaleilla ja hauduta massaa 3-4 tuntia. Kypsennä työkappaletta 10 minuuttia, vaadimme vielä 4 tuntia. Nyt koostumusta on keitettävä 20 minuuttia, 10 minuuttia ennen sammuttamista, lisäämme hienonnettuja pähkinöitä ja vaniljaa, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.

• Hedelmäviipaleet mintun kanssa. Otamme 1 kg päärynöitä ja makeita omenoita, 1,5 kg sokeria, teelusikallinen sitruunahappoa ja muutama mintun oksa. Puhdistamme hedelmät kuoresta ja siemenistä, leikkaamme yhtä suuriksi viipaleiksi. Lävistämme jokaisen palan massaa pitkin haarukalla yrittäen olla pilaamatta aihioiden muotoa ja nukahdamme sokerilla. Jätämme massan yön yli, jona aikana hedelmien tulisi antaa mehua, joka liuottaa sokerin. Jos hedelmä on liian kuiva, voit lisätä koostumukseen hieman vettä. Sekoitamme tuotteen, laitamme sen liedelle ja keitämme miedolla lämmöllä vähintään 1,5-2 tuntia säännöllisesti sekoittaen. Noin puoli tuntia ennen hillon sammuttamista lisää seokseen sitruunahappoa. Ja 10 minuuttia sen jälkeen - levitä minttu massan pinnalle estäen sitä hukkumasta. Jää vain poistaa oksat, kun jälkiruoka on valmis, ja kaada se purkkeihin.

Yleensä päärynähillo ei ole sokeroitu eikä kiteydy. Mutta jos näin tapahtui, on suositeltavaa keittää tuote uudelleen lisäämättä sokeria tai lämmittää sitä vesihauteessa, kunnes massa palaa haluttuun koostumukseen.

Päärynähillo on yksi herkullisimmista, kauneimmista ja tuoksuvista makeimmista valmisteista talveksi. Tuoksuva herkku, jossa viipaleet hehkuvat auringossa, voi valloittaa hienostuneimmankin gourmetin. Kesä-syksy on päärynöiden kypsymisen aikaa, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa herkullinen jälkiruoka näistä upeista hedelmistä.

Kuinka keittää päärynähilloa

Tämän tai sen ruoan valmistuksessa on noudatettava tiettyjä suosituksia, jotta lopputuote osoittautuu mahdollisimman maukkaaksi. Joten hillon keittämiseen kannattaa ottaa ne päärynälajikkeet, jotka eroavat tiheydestä, kuten sitruuna tai duchesse.

Voit valita mitä tahansa muita lajikkeita, mutta niin, että hedelmät eivät ole ylikypsiä. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kokonaiset päärynät, joissa on myöhäissyksyn lajikkeiden joustava kuori.

Ennen suoraa kypsennystä hedelmät on pestävä, vapautettava ytimestä ja varresta, leikattava kuutioiksi tai viipaleiksi poistamalla pilaantuneet paikat.

Seuraava tärkeä kohta päärynähillon valmistuksessa on oikeat ruoat. Makeus kypsennetään parhaiten kupari- tai alumiinikulhossa. Tällaisessa inventaariossa seos ei pala, se ei tartu pohjaan. On parempi puuttua puiseen lastaan ​​ja poistaa vaahto lautaselle. Tölkkien sterilointi on tärkein edellytys aihioiden pitkäaikaiselle säilyttämiselle talveksi.

Päärynähillon tekemiseen maukkaaksi ja tuoksuvaksi on useita salaisuuksia:

• Herkkua voi monipuolistaa lisäämällä siihen erilaisia ​​aineksia, kuten sitruunaa, appelsiinia, omenaa, banaania, minttua, manteleita tai mausteita.
• On parempi korjata sato ruoanlaittoa varten aurinkoisena päivänä, vain tässä tapauksessa hedelmä pystyy paljastamaan arominsa hyvin.
• Päärynähillo palaa voimakkaasti, joten koko prosessia tulee hallita.
• Päärynän kuoren poistamiseksi on helppo polttaa se kiehuvalla vedellä ja laskea se sitten välittömästi kylmään veteen.
• Liian tiukka kuori on suositeltavaa leikata pois, jotta herkku ei muutu liian karkeaksi.
• Kokonaisia ​​viipaleita voidaan saada vain kolmivaiheisella kypsennyksellä, joista jokainen suoritetaan kaksikymmentä minuuttia.

Jos haluat oppia valmistamaan päärynähilloa helpoimmalla tavalla, harkitse klassista ruoanlaittoreseptiä. Tämän herkun valmistustekniikka on lähes jokaisen kotiäidin tiedossa, koska täällä voit tehdä ilman monivaiheista ruoanlaittoa ja valmistaa herkullisen herkullisen yhdellä kertaa. Vähimmäisponnistelu päärynöiden herkkujen valmistamiseen antaa sinulle mahdollisuuden valmistautua herkullisiin talvivalmisteluihin.

Klassiseen hilloon tarvittavat ainekset:

• päärynä - 2 kg;
• sokeri - 2,4 kg;
• vesi - 2 rkl.

Saadaksesi herkullisen päärynähillon viipaleilla, sinun on tehtävä kaikki vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa valmistetut hedelmäpuun hedelmät sopiviksi viipaleiksi ja laita astiaan, jossa aiot keittää siirapin.
2. Ripottele hedelmien päälle sokeria ja levitä tasaiseksi.
3. Pistele päärynäviipaleisiin haarukalla reikiä ja anna levätä pari tuntia, kunnes mehua muodostuu runsas määrä. Jos lajike ei ole mehukas, sinun on lisättävä kulhoon vettä.
4. Laita astiat tuleen ja odota, kunnes koostumus kiehuu. Vähennä liekkiä ja keitä vielä tunti välillä sekoittaen.
5. Kaada läpinäkyvä supistava seos keltaisella sävyllä purkkeihin, korkki kansiin.

Päärynähillo siirapissa

Herkku erottuu sen epätavallisesta mausta missä tahansa tulkinnassa. Kuitenkin kehittyneempiä reseptejä ovat ne, joissa on suolaisia ​​lisäyksiä appelsiinin, omenan tai sitruunan muodossa. Joten jopa lapsi pitää päärynähillosta sitruunasiirappissa. Meripihkan värin herkullinen ja tuoksuva makeus sopii kylmiin talvi-iltoihin kuuman teen kera.

Päärynähillon valmistamiseksi siirapissa tarvitset seuraavat tuotteet:

• päärynäpuun kuoritut hedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• iso sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 250 ml.

Hillon valmistaminen pitkään, mutta ei vaikeaa:

1. Pesemme, puhdistamme päärynäpuun hedelmät kuoresta ja ytimestä, leikkaamme viipaleiksi.
2. Jaamme sitruunan ohuiksi viipaleiksi vapauttamalla jokainen siemenistä.
3. Laitamme valmistetut sitrushedelmät vedellä täytettyyn kattilaan, keitä kolme minuuttia, valuta liemi ja purista sitruunat hieman.
4. Suodatamme liemen siivilän läpi, jossa on pieniä reikiä massan poistamiseksi. Asetamme sen sitrushedelmien päälle, laitamme liedelle ja lisäämme sokeria kahdessa tai neljässä vaiheessa, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada kuuma siirappi hedelmien päälle kulhoon, jossa keitämme hilloa. Seisomme pari tuntia, jotta ne antavat mehua.
6. Laitamme seoksen tuleen, kiehauta, odota kymmenen tai viisitoista minuuttia poistamalla vaahto. Poista lämmöltä, säilytä tuleva hillo kolmesta viiteen tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toistamme tämän prosessin vielä pari kertaa. Keitä neljättä kertaa parikymmentä minuuttia, kunnes muodostuu kaunis meripihka.
7. Herkullinen melkein läpinäkyvä hyytelö laitetaan steriloituihin purkkeihin, korkitaan, säiliö käännetään ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laitoimme aihiot säilytyspaikkaan.

Päärynähillo Pyatiminutka

Tämä monipuolinen hedelmä sopii kaikkiin kypsennysmenetelmiin ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisiin kulinaarisiin kokeiluihin.

Jos luulet, että viipaleilla varustettu päärynähillo tulisi valmistaa keittämällä useita tunteja, olet väärässä. Herkullinen herkku valmistuu viidessä minuutissa, eikä hedelmistä tarvitse irrottaa kuorta.

Pikanttia päärynähilloa voi käyttää helposti nestemäisenä kastikkeena liharuokiin.

Viiden minuutin ainekset:

• päärynäpuun hedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 0,5 rkl.

Marmeladiherkku valmistetaan näin:

1. Käsittelemme päärynäpuun hedelmät, leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitetään siirappi erikseen: liuotetaan sokeri veteen, poistetaan päälle kypsennyksen aikana muodostuva vaahto.
3. Laita päärynäviipaleet valmistettuun makeaan seokseen ja keitä, kunnes koostumus muuttuu läpinäkyväksi.
4. Kaada marmeladihillo etukäteen valmistettuihin purkkeihin, rullaa.

Päärynähillo ilman sokeria

Sokeri on tärkein komponentti talvivalmisteluissa. Loppujen lopuksi, monien mukaan, teen herkullisen on oltava makea ja jopa hyytävä.

Kuitenkin ihmiset, jotka noudattavat asteikon nuolta ja mieluummin rajoittavat makeisten kulutustaan, osaavat tehdä sokerittoman päärynähillon. Ruokavalioherkku osoittautuu erittäin maukkaaksi, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa sitä.

Hillo on mahdollisimman hyödyllinen - erilaisten hedelmien valmistuksen aikana se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Ainekset dieettimakeisten valmistukseen:

• kvitteni - 1 kg;
• päärynä - 2 kg;
• omena (vihreä tai punainen) - 2 kg;
• aprikoosi (suuret koot) - 1 kg;
• vesi - 3 l.

Kuinka tehdä hilloa ilman sokeria:

1. Valmista kaikki hedelmät: kuori ytimestä, siemenet ja kuoret, leikkaa viipaleiksi.
2. Aseta astiaan ruoanlaittoon, kaada vettä, kiehauta.
3. Keitä neljä kertaa kahden päivän ajan, kunnes hillo on tasainen.
4. Halutessasi voit lisätä appelsiinin tai sitruunan hedelmiin - niin työkappale osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Se on erityinen herkku, jota melkein kaikki rakastavat. Meripihkan värin läpinäkyvästä makeudesta voi tulla upea koristelu juhlapöytään.

Jos haluat miellyttää rakkaitasi ja ystäviäsi herkullisella ruoalla kylminä talvi-iltoina, älä missaa mahdollisuutta keittää hilloa yhden tai useamman reseptin mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet päärynähillon keittämiseen esitetään alla.

Kuinka keittää päärynähilloa viipaleilla

Päärynähilloa hitaassa keittimessä

Meripihkapäärynähilloa

Lähde: http://sovets.net/6911-varene-iz-grusi-dolkami.html

Päärynähillo

Jo 3 tuhatta vuotta eKr. ihmiset viljelivät päärynää. Uskotaan, että päärynät tulivat Eurooppaan muinaisesta Kreikasta Peloponnesoksesta, jota tuolloin kutsuttiin päärynöiden maaksi.

Muinaisista ajoista lähtien päärynöitä on kasvatettu Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Venäjällä, Kaukasuksella ja Keski-Aasian maissa.

Sumerilaiset lääkärit käyttivät päärynän parantavia ominaisuuksia.

Tuoreet päärynät parantavat ruoansulatusta. Tanniinien suuren määrän vuoksi ripuliin määrätään päärynöiden, erityisesti villipäärynöiden, keittämistä. Tämä keite auttaa yskään ja kuumeisiin tiloihin. Sillä on myös diureettinen, kipua lievittävä, antiseptinen vaikutus.

Päärynämehu on erinomainen lääke kapillaarien vahvistamiseen.

Päärynät ovat hyviä, koska ne kypsyvät, kun monet marjat ja hedelmät ovat jo lähteneet. Siksi kotiäidit valmistelevat niitä mielellään talveksi: kuivaavat ne, keittävät niistä hillokkeita, hilloja, hilloja.

Ruoanlaiton hienouksia

• Hillopäärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei pehmeitä. Vihreistä päärynöistä hillo osoittautuu raa'aksi, vaaleaksi, houkuttelemattomaksi ja ei-aromaattiseksi. Ylikypsät päärynät kypsennyksen aikana (lämpökäsittely?) kiehuvat pehmeiksi, muuttuen puuroksi.
• Jotta päärynäviipaleet kypsyisivät samaan aikaan, hedelmien on oltava samaa kypsyysastetta ja samaa lajiketta.
• Päärynöiden valmistus koostuu siitä, että niistä leikataan kuori pois, siemenkammiot leikataan huolellisesti pois.
• Jotta kuoritut päärynät eivät tummu, niitä säilytetään hieman happamassa vedessä ennen kypsennystä.
• Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisina, loput leikataan 2 cm leveiksi viipaleiksi.
• Jos päärynät ovat makeita, sokeria voidaan ottaa puolet niin paljon kuin omenahillon keittämiseen. Joissakin tapauksissa riittää, että otat vain 500 g sokeria 1 kg päärynöitä kohti.

Päärynähillo: ensimmäinen resepti

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• päärynäliemi - 2 rkl.

Keittomenetelmä

• Kuori kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa puoliksi, poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita valmistetut päärynät leveään kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää ne hieman. Keitä pehmeäksi, mutta siivut eivät saa olla pehmeitä. Valuta liemi erilliseen kulhoon.
• Kaada sokeri keittoaltaaseen ja lisää kaksi lasillista lientä. Sekoita hyvin, kiehauta.
• Kasta päärynät siirappiin, kiehauta uudelleen poistamalla vaahto. Keitä kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
• Jäähdytä hillo. Kaada puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Päärynähillo: resepti kaksi

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1-1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Valitse hilloksi kypsiä mutta kiinteitä päärynöitä. Pese ne juoksevan veden alla. Leikkaa iho pois.
• Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa ydin pois. Leikkaa päärynät kuutioiksi.
• Aseta ne keittoastiaan. Ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia. Tänä aikana päärynä antaa mehua.
• Laita allas tuleen ja keitä 35 minuuttia kohtalaisella kiehumispisteellä poistaen vaahtoa.
• Ota allas liedeltä, jäähdytä hilloa 8 tuntia.
• Laita takaisin tuleen ja keitä vielä 35 minuuttia.
• Pese ja kuivaa purkit.
• Jäähdytä valmis hillo. Lajittele pankkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla. Jos haluat sulkea hillon hermeettisesti, purkit ja kannet on ensin steriloitava. Pakkaa hillo kuumana. Sulje kansilla. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä näin.

Päärynähillo: resepti kolme

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 3/4 st.;
• sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini tai mandariini) kuivatut kuoret - maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät vahvat päärynät. Leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiot.
• Leikkaa päärynät viipaleiksi ja laita ne keittoaltaaseen, kaada sokeri kerroksittain. Anna vaikuttaa 12 tuntia. Tänä aikana päärynästä tulee mehua ja osa sokerista liukenee.
• Kaada vesi, sekoita varovasti. Laita tuleen ja keitä keskilämmöllä 1 tunti ja 20 minuuttia. Poista muodostunut vaahto reikälusikalla.
• Lisää kypsennyksen lopussa kuivatut sitrushedelmien kuoret.
• Jätä valmis hillo altaaseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Pakkaa sitten kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Päärynähilloa sitruunalla

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Kuori iho. Leikkaa viipaleiksi, poista heti ydin. Laita keittoastiaan.
• Pese sitruuna, leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet. Laita pieneen kattilaan, peitä vedellä ja keitä 3 minuuttia. Siivilöi.
• Kaada sokeri pannulle, lisää sitruunamehu. Keitä siirappi.
• Täytä ne päärynöillä. Vaadi 2 tuntia.
• Laita allas liedelle, kiehauta hillo. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Päärynäviipaleista tulee läpikuultavia ja siirapin tulee paksuuntua.
• Valmista kuivat steriilit kannelliset purkit. Levitä niihin kuumaa hilloa. Sulje tiiviisti. Jäähdytä ylösalaisin.

Nopea päärynähillo

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa niistä iho pois. Leikkaa puoliksi ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita valmistetut päärynät kulhoon.
• Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi. Keitä siirappi. Täytä ne päärynöillä.
• Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä yhdessä vaiheessa kypsiksi.
• Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje tiukasti peltikannella. Jäähdytä kääntämällä ylösalaisin.

Päärynähillo appelsiinin kanssa

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 2/3 st.;
• oranssi - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita valmistetut päärynät keittokulhoon.
• Laita sokeri kattilaan, kaada vettä. Keitä siirappi.
• Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 5-6 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
• Ota hillo pois liedeltä ja anna seistä 8-10 tuntia, jotta päärynät imeytyvät siirapissa.
• Laita se jälleen tuleen ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä.
• Jälleen vaadi 8-10 tuntia. Toista tämä toimenpide vielä kerran.
• Pese appelsiini ja leikkaa paloiksi kuoren kanssa. Lisää päärynähilloon. Keitä kaikkea yhdessä keskilämmöllä 30 minuuttia. Jos hillo paksunee hyvin, vähennä kiehumisaikaa, muuten hillo voi palaa.
• Valmistele purkit ja kannet. Pese ne ja höyrytä tai paista uunissa.
• Laita kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti puhtailla ja kuivilla kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Hyödyllistä tietoa

Päärynöiden hilloa varten lajittelun jälkeen jäljelle jää ylikypsiä tai rypistyneitä hedelmiä. He menevät tekemään hilloa tai marmeladia. Mutta jos ei ole halua sotkea näiden aihioiden kanssa, jäljellä olevia päärynöitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Tee esimerkiksi hedelmänaamio. Kypsät hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, hyödyllisiä mikroelementtejä, biologisesti aktiivisia aineita.

Hedelmänaamion valmistamiseksi päärynät kuoritaan ja siemenkammiot poistetaan, laitetaan purkkiin ja hierotaan perusteellisesti. Tätä päärynäsosetta levitetään kasvoille, kaulalle, rinnalle, käsille ja pidetään 20 minuuttia. Pese sitten pois lämpimällä vedellä ja voitele iho voideella.

Lähde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Päärynähillo talveksi - yksinkertaisia ​​reseptejä valokuvilla

Kypsät tuoksuvat päärynät ovat monien ihmisten suosikkiherkkuja. On sääli, että näitä hedelmiä ei voida säilyttää pitkään, ja niiden valmistaminen tulevaisuutta varten on ongelmallista. Mitä tehdä? Paras vaihtoehto on tehdä päärynähilloa.

Kuinka keittää päärynähilloa?

Kokeneet "hilloasiantuntijat" suosittelevat myöhäisten päärynöiden käyttöä hilloon, sillä ne antavat täyteläisemmän maun, mutta kesäisistä tulee myös ihana jälkiruoka. Useimmiten tässä tapauksessa käytetään sitruunaa tai herttuakuntaa. Tärkeintä on, että päärynät ovat tiheitä ja joustavia.

Ylikypsistä hedelmistä voi tulla liian vetistä hilloa. Voit yrittää keittää hilloa eri lajikkeista ja eri kypsytysaikoina, jotta voit myöhemmin maistaa niitä kaikkia ja valita menestyneimmän vaihtoehdon.

Fantasioi, lisää uusia ainesosia ja ilahduta läheisiäsi terveellisellä makeudella.

Sinun on myös poimia ruokia ruoanlaittoa varten. Päärynämakea herkku, samoin kuin omenahillo, kannattaa kypsentää kupari-, alumiini- tai emaliastiassa.

Isoäidimme käyttivät tällaisia ​​astioita, koska näin hillo ei tartu kiinni ja palaa paljon. Sekoita ja poista vaahto pitkävartisella puulusikalla tai lastalla.

Jos aiot säilyttää työkappaletta purkeissa, niin ne ja kannet on steriloitava. Voit suorittaa tämän toimenpiteen höyryn päällä, uunissa tai mikroaaltouunissa.

Reseptit

Jokaisella kokeneella kotiäidillä on varmasti suosikki tapansa valmistaa tämä herkku. Minulla on niitä useita kerralla.

Yksinkertainen resepti päärynähilloa varten talveksi

Klassinen versio, jossa käytetään vain hedelmiä ja sokeria - tämän ovat valmistaneet äitimme ja isoäidimme.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto:

1. Laita pestyt, siemenet poistetut ja viipaloidut päärynät suureen kulhoon keittämistä varten.
2. Kaada sokeri veteen kattilassa ja kuumenna sitä tulella, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

   Kypsennyksen aikana voi muodostua vaahtoa - se on poistettava.

3. Kaada työkappale kuumalla siirapilla ja keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes viipaleista tulee täysin pehmeitä ja läpinäkyviä.
4. Pakkaa valmis tuote etukäteen valmistettuihin purkkeihin.

Vanilja hunajahilloa

Tätä hilloa on kätevä käyttää mihin tahansa leivontaan täytteenä. Kaikista tuulipiirakoista, sämpylistä ja juustokakkuista tulee mielettömän herkullisia.

Ja itse hillosta tulee niin tuoksuva, että kupillisen kuumaa teetä seuraten illasta tulee unohtumaton. Hillolle on suositeltavaa valita kovat lajikkeet. Nämä ovat yleensä syys- ja talvilajikkeita.

Kesäpäärynöitä voi myös käyttää, mutta älä ota niitä pehmeinä ja ylikypsinä, vaan hieman kypsymättöminä. Sitten hillosta tulee tarvitsemasi konsistenssi.

Ainekset:

• päärynät - 800 g
• rakeistettu sokeri - 400 g
• hunaja - 150 g
• pari tippaa vanilja-esanssia.

Keittomenetelmä:

Leikkasin päärynät ei liian suuriksi neliöiksi. En leikkaa ihoa. Poistan vain kovan ytimen, siemenet ja poninhännät.
Ripottelen päälle kidesokeria ja jätän pariksi tunniksi, jotta päärynöistä vapautuu mehu ja sokeri sulaa kokonaan.

kaadan hunajaa. Hunajan ansiosta päärynähillo on entistä tiivistempää ja makeampaa.

Keitän hilloa 15 minuuttia 3-4 kertaa vuorotellen keittäen täydellisen jäähdytyksen kanssa. Paistan keskilämmöllä.

Lisään kypsennyksen lopussa vaniljauutetta. Tämän hillon tuoksu on vain maaginen.

Laitan kaikkiin purkkeihin juuri keitetyn, kypsennetyn herkun.

Valmiin hillon tulee jäähtyä lämpimän peiton alla.

Hillo jäähtyy 3-4 tunnissa.

Läpinäkyvä päärynähillo "Amber" viipaleilla

Vain kovat päärynälajikkeet sopivat tähän reseptiin, koska tuloksena tulisi olla hilloa, jossa on sulamattomia paloja. Tämän hillon maku on hyvin samanlainen kuin kuivatut hedelmät. Tämä epätavallinen jälkiruoka arvostavat suuresti sekä lapset että aikuiset.

Komponentit:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 700 g
• sitruuna tai lime - 1 kpl.
• vesi - 2 l
• sooda - 1 tl

Miten tehdä:

1. Älä kuori päärynöitä, poista vain siemenet ja leikkaa hedelmät ohuiksi, mutta ei läpinäkyviksi viipaleiksi. Pienet hedelmät leikataan yksinkertaisesti 2 tai 4 osaan.
2. Tee liuos vedestä ja soodasta.
3. Kaada päärynäviipaleet soodaveteen ja liota niitä siellä 15 minuuttia.
4. Huuhtele viipaleet juoksevan veden alla.
5. Laita palat paksuseinäiseen astiaan ja peitä ne sokerilla.
6. Sekoita sokeri päärynöiden kanssa ja ripottele päälle ohuiksi viipaloitu sitruuna tai lime.
7. Anna massan imeytyä 5-6 tuntia. Tänä aikana osan mehusta tulisi erottua.
8. Laita pannu tai kulho puolivalmisteen kanssa liedelle ja kiehauta.
9. Keitä 20 minuuttia suljetun kannen alla. Jos mehua ei ole tarpeeksi, voit kaata vähän vettä, jotta seos ei tartu pohjaan.
10. Nosta hillo lämmöltä ja anna jäähtyä.
11. Keitä uudelleen 15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
12. Anna jälkiruoan jäähtyä taas.
13. Keitä hilloa viimeisen kerran 15 minuuttia, mutta ilman kantta. Poista vaahto puhtaalla, kuivalla puulusikalla.
14. Laita vielä kiehuva aihio purkkeihin. Ne voidaan rullata rautakannella tai sulkea muovisilla kansilla. Hermeettisesti suljettu hillo säilyy pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.

Tärkeää: yritä sekoittaa tämäntyyppinen hillo erittäin huolellisesti ja tasaisesti, koska päätavoitteena on säilyttää hedelmäpalojen eheys.

Päärynä- ja omenahillo

Päärynöillä on selvä maku jopa ilman lisäaineita, mutta ne ovat hyviä paitsi monovarnessa. Reseptivaihtoehtoja on monia, joihin on lisätty muita hedelmiä ja marjoja. Ne ovat erityisen "ystävällisiä" omenoiden kanssa. Siitä tulee erittäin maukas hillo, jossa päärynät ovat makeita ja omenat happamia ja mehukkaita.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 1 kg
• omenat - 1 kg
• sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele omenat ja päärynät, kuori ne. Poista myös siemenet.
2. Ripottele pieniksi paloiksi leikatut hedelmät sokerilla. Anna niiden jäädä yöksi.
3. Kun mehu erottuu, lämpökäsittely voi alkaa.
4. Laita työkappale tuleen ja keitä varovasti sekoittaen noin 30-40 minuuttia.
5. Voit tehdä kaksi tai kolme kypsennysvaihetta, mutta silloin niiden ei tarvitse kestää yli 5-7 minuuttia. Aina keittämisen jälkeen ota hillo pois lämmöltä ja odota, että se jäähtyy kokonaan.
6. Jotta maku olisi vieläkin voimakkaampi, voit lisätä massaan neilikkaa, kanelia tai sitruunankuorta 5-10 minuuttia ennen valmista.
7. Jos pisara hilloa ei leviä kylmälle lautaselle, kuuma tuote voidaan jo levittää purkkeihin.

Päärynähilloa sitruunalla

Sitrushedelmät antavat täydellisesti päärynähillon päämaun. Lisäksi ne tekevät jälkiruoasta vähemmän sokerista.

Ainekset:

• päärynät - 2 kg
• sokeri - 2 kg
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen keittokaavio:

1. Kaada kokonaista kuorimatonta sitruunaa 5 minuuttia kiehuvalla vedellä. Tämä tekniikka päästää eroon kuoren sisältämästä katkeruudesta.
2. Leikkaa jäähtyneet sitruunat pieniksi kuutioiksi.
3. Pestyt, kuoritut ja myös kuutioidut päärynät sekoita sokerin ja sitruunan lisäaineeseen. Jätä työkappale 5-6 tunniksi.
4. Aseta astia tulevan hillon kanssa liesille. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Ota jälkiruoka pois lämmöltä ja aseta sivuun.
6. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
7. Pakkaa kuuma massa purkkeihin.

Oranssi päärynäherkku

Myös päärynähillo on erittäin kaunis (meripihkanvärinen), tuoksuva ja maukas, jos appelsiineja käytetään lisäaineena.

Komponentit:

• päärynät - 2 kg
• appelsiinit - 3 kpl.
• sokeri - 2,2 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pestyt ja kuoritut päärynät leikataan viipaleiksi.
2. Laita tämä aihio keittoastiaan.
3. Poista halutessasi appelsiineista kuori ja leikkaa ne samoihin paloiksi kuin päärynät.
4. Kaada sitrushedelmät kulhoon.
5. Sekoita hedelmämassa, ripottele päälle sokeria, ravista hieman.
6. Laita työkappale imeytymään koko yön.
7. Jos käytät tiheitä ja ei kovin mehukkaita päärynöitä, voit lisätä vähän vettä.
8. Laita astia hedelmillä liedelle, keitä ja keitä miedolla lämmöllä 60-90 minuuttia.
9. Sekoita hilloa kypsennyksen aikana puulusikalla tai lastalla pohjaa pitkin, jotta massa ei pala.
10. Älä myöskään unohda poistaa vaahtoa.
11. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje.

Unikon ja kardemumman kanssa

Jälkiruoka todellisille herkkusuille saadaan lisäämällä unikkoa ja kardemummaa yksinkertaisiin hedelmiin.

Komponentit:

• nestemäinen hunaja - 4 rkl. l.
• päärynät - 2 kg
• unikko - 2 tl
• kardemumma - 5 laatikkoa;
• ripaus vaniljaa.

Ruoanlaitto:

1. Poista kardemummapaloista siemenet ja murskaa ne huhmareessa.
2. Poista kuori valmistetuista päärynöistä. Leikkaa niitä hieman.
3. Kaada palat purkkiin.
4. Lisää hunaja ja kardemummajauhe.
5. Aseta kattila liedelle ja kiehauta seos hyvin miedolla lämmöllä.
6. Kypsennä jälkiruokaa jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia. Jos päärynät ovat erittäin mehukkaita, aikaa tulee pidentää, kunnes kaikki mehu on haihtunut.
7. Tarkista astian valmius tiputtamalla lautaselle hieman hilloa. Jos pisara ei leviä, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen.
8. Lisää unikonsiemenet ja vanilja 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

   Unikonsiementen sijasta (tai lisäksi) voit käyttää seesaminsiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita ja siemeniä.

9. Pakkaa valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa kannet.

Kypsennämme multicookerissa

Nykyteknologiat tulevat apuun myös sellaisissa perinteisissä asioissa kuin hillon valmistuksessa. Hidas liesi auttaa valmistamaan päärynähilloa helposti ja vaivattomasti. Tuotteet ovat erinomaisia, eivät ominaisuuksiltaan huonompia kuin klassisella tavalla valmistetut.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 800 g
• sitruunahappo - 0,5 tl

Kuinka hitsata:

1. Pese hedelmät, kuori ne, leikkaa ne ja laita ne multicooker-kulhoon.
2. Kaada päälle sokeri ja sitruunahappo.
3. Aseta tila "keittäminen" tai "sammutus".
4. Ohjelmassa 1 tunti työtä.
5. Kun aika on kulunut, pidä tuotetta lämpimänä vielä puoli tuntia.
6. Aseta höyrytystila ja aika 30 minuutiksi.
7. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ruoanlaiton hienouksia

Voit tehdä suositusta jälkiruoasta täydellisen kuuntelemalla kokeneiden emäntien hyödyllisiä vinkkejä:

• Päärynähillosta voi luoda omia makumuunnelmia lisäämällä siihen erilaisia ​​mausteita, hedelmiä ja marjoja.
• Jos poimit hedelmiä jälkiruoaksi omassa puutarhassasi, tee se kuivana, aurinkoisena päivänä. Joten hedelmät antavat ruoalle maksimaalisen määrän aromia ja makua.
• Yritä olla siirtymättä pois astiasta kypsennyksen aikana, jotta tuote ei pala eikä palamisen maku sekoitu päärynöiden hämmästyttävän maun kanssa.
• Liian paksukuoriset päärynät on kuorittava pois, vaikka sitä ei ohjeessa vaadittaisi.
• Mitä useampaan vaiheeseen jaat kypsennysprosessin, sitä kokonaisempia hedelmäpalat ovat valmistuksessa.
• Kun ostat hedelmiä tai sadonkorjuuta, yritä valita hillolle saman kypsyysasteisia päärynöitä, jotta hillo on tasainen, ilman kovia sulkeumia.
• Jos tarvitset jonkin aikaa päärynöiden murskaamisen ja kypsennyksen välillä, liota hedelmäviipaleet happamassa vedessä, jotta ne eivät ruskistu.
• Jos pidät keskimakeasta hillosta ja päärynät ovat suorastaan ​​”hunajaisia”, käytä puolet reseptissä ilmoitetusta sokeriannoksesta.

Päärynähilloa suositellaan lapsille ja heikentyneen vastustuskyvyn omaaville, koska tällä herkulla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Yritä valmistaa tällainen jälkiruoka ainakin kerran, etkä voi lopettaa kokeilemista erilaisten lisäkomponenttien kanssa. Perhe on iloinen työsi tuloksista!

Voit valmistaa herkullista hilloa myös kokonaisista päärynöistä. Esimerkiksi kuten tässä videossa.

Päärynähillon valmistus: klassinen resepti, päärynähillo karpaloilla, sitruunalla, viinirypäleillä ja unikonsiemenillä sivustolehdestä

Päärynähillo on yksi herkullisimmista valmisteista talveksi. Tämän tuoksuvan herkullisen valmistukseen on olemassa monia reseptejä: päärynähillo, päärynähillo, kokonaiset hedelmähillot, päärynähillo ... eri päärynälajikkeista, lisättynä hedelmiä, marjoja, mausteita ja viiniä. Päärynähilloon voi laittaa persikat, banaanit, melonit, ananakset, karpalot, herukat, puolukat. Mausteista kaneli, sitruunankuori, kaneli, minttu, anis, kardemumma ja rosmariini ovat ihanteellisia. Mausteena voidaan käyttää kurkumaa, chiliä, inkivääriä, laventelia ja sahramia. Mutta vanilja sopii erityisen hyvin makean päärynän kanssa. On myös sanottava, että syyslajikkeiden kypsät hedelmät, joissa on tiheä sellu, sopivat paremmin päärynähillon valmistukseen.

Päärynähillo: reseptit

Resepti 1.

Tarvitset: 2 kg sokeria, 2 kg tiiviitä päärynöitä, 3 kupillista vettä.

Leikkaa pestyistä päärynöistä kuori pois, poista siemenet ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, anna kiehua ja kasta hedelmäviipaleet kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu uudelleen, alenna lämpöä, ryöstä päärynöitä 15 minuuttia, ota sitten kattila pois liedeltä, kaada vesi varovasti paksuseinäiseen kattilaan, jossa keität hillon, ja jäähdytä hedelmäpalat - tätä varten täytä ne kylmällä vedellä. Kaada sokeri päärynäliemeen, laita pannu tulelle, anna veden kiehua, poista vaahto, laita päärynäviipaleet kuumaan siirappiin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. 3-4 tunnin kuluttua laita kattila jälleen tuleen, ja kun sen sisältö kiehuu, keitä 10 minuuttia varovasti sekoittaen. Jäähdytä sitten päärynät uudelleen ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Tällaisia ​​"lähestymistapoja" on tehtävä yhteensä 4-5, kunnes hillo on kypsennetty. Voit määrittää tämän sen ulkonäön perusteella: päärynäviipaleista tulee läpikuultavia. Asettele valmis herkku steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Resepti 2.

Tarvitset: 2 kg päärynöitä, 2 kupillista vettä, 2 keskikokoista sitruunaa, 2,4 kg sokeria.

Päärynähillo saa raikkaan sitrushedelmän aromin ja miellyttävän kevyen happamuuden lisäämällä sitrushedelmiä - sitruunaa, appelsiinia tai limeä. Opimme valmistamaan päärynähilloa sitruunalla. Pese sitruuna huolellisesti. Leikkaa puhtaat, siemenet ja kuoritut päärynät suuriksi viipaleiksi. Laita vesi tuleen, anna kiehua, laita ympyröiksi leikatut ja siemenistä kuoritut sitruunat. Keitä 3 minuuttia. Siivilöi syntynyt sitrusliemi, laita se uudelleen liedelle, lisää sokeri ja valmista siirappi. Kun se on kuuma, kaada se päärynöiden päälle ja jätä 2 tunniksi. Keitä hillo miedolla lämmöllä poistamalla vaahtoa ajoittain pinnalta. Hillo on valmista, kun päärynäviipaleet muuttuvat läpikuultaviksi ja siirappi hieman paksuuntuu. Aseta se valmiisiin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla.

Resepti 3.

Tarvitset: 500 g vaaleita viinirypäleitä, 1,5 kg päärynöitä, 200 ml kuivaa valkoviiniä, 150-250 g sokeria (riippuen hedelmän makeudesta), 1 kahvilusikallinen kanelia, 1 oksa laventelia.

Kuori puhtaista päärynöistä kuori, poista ydin ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Sekoita sokeri viiniin, kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Nyt voit lisätä hedelmiä ja kanelia. Päärynöitä tulee kypsentää hihnassa enintään 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun hillo on jäähtynyt (noin 3 tunnin kuluttua), laita pannu takaisin tuleen, kiehauta sen sisältö, laita laventelin oksa (voit kääriä sen sideharsoon ja sitoa langalla niin että se on kätevä ottaa pois siirapista myöhemmin) ja keitä 5 minuuttia. Ja seuraava - kolmas lähestymistapa, se on myös viimeinen. Kun hillo on täysin jäähtynyt (on suositeltavaa odottaa 3-4 tuntia), poista laventeli siitä, kiehauta ja pakata steriileihin purkkeihin. Päärynähilloa voi valmistaa myös hidaskeittimessä.

Resepti 4.

Tarvitset: 2,8 kg kovia päärynöitä, 2 kg sokeria, 2 sitruunan kuorta ja mehua, 1,5 kg karpaloita.

Huuhtele puolukat ja laita ne siivilään. Leikkaa puhtaista, kuorituista päärynöistä keskiosa niin, että "hännät" pysyvät ehjinä. Älä heitä päärynänkuorta pois. Leikkaa massa viipaleiksi. Leikkaa sitruunoista kuori, purista mehu, ripottele päärynöitä niiden päälle, laita ne isoon syvään kulhoon tai altaaseen, peitä kelmulla ja anna "levätä". Laita sitruunankuori, päärynänkuoret ja puolukat toiseen kattilaan, kaada 600 ml vettä, ja kun se kiehuu, alenna lämpöä, peitä astiat kannella ja keitä säännöllisesti sekoittaen enintään 20 minuuttia. On välttämätöntä, että puolukat muuttuvat velreksi. Jäähdytä saatu massa, laita hienon siivilän läpi, siirrä kulhoon päärynöiden kanssa, lisää sokeri ja laita liedelle. Sekoita, kunnes sokeri on täysin sulanut. Hauduta 30-40 minuuttia vaahtoa poistaen, kunnes hillo sakenee. Kaada valmis seos steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Resepti 5.

Tarvitset: 2 kg pehmeitä kypsiä (ehkä jopa hieman ylikypsiä) päärynöitä, 3 laatikkoa kardemummaa, 4 isoa sitruunaa, 2 kg sokeria.

Poista kardemummapaloista siemenet. Huuhtele sitruunat, kuivaa ja poista niistä kuori. Pese päärynät, poista siemenet, poista kuori (jos hedelmät ovat liian pehmeitä eikä niitä voi kuoria, kypsennä suoraan kuoren kanssa), leikkaa pieniksi viipaleiksi ja laita paksuseinäiseen kattilaan kerroksittain, välissä sokeria. Kypsennä hedelmät keskilämmöllä, ja kun sokeri on täysin liuennut, vähennä lämpöä ja keitä vielä noin puoli tuntia (kunnes päärynä on pehmeää). Kun hillo on jäähtynyt, käännä se tehosekoittimella soseeksi, hiero se sitten hienon siivilän läpi, laita takaisin kattilaan, lisää kuori ja sitruunamehu. Keittämisen jälkeen keitä hilloa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 4 minuuttia, lisää kardemumman siemenet (hävitä laatikot), keitä vielä minuutti ja poista lämmöltä. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Resepti 6.

Tarvitset: 2,4 kg sokeria, 4 kg päärynöitä (voit ottaa luonnonvaraisia ​​päärynöitä), 1/3 kahvilusikallista sitruunahappoa, 3 neilikkaa, 800 ml vettä.

Villipäärynähillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, miellyttävän hapan ja mausteinen aromi neilikan ja sitruunahapon ansiosta. Ja pienet päärynät näyttävät erittäin kauniilta lasipurkissa. Pese wildit, pistele neulalla useista kohdista ja laita paksuseinäiseen vuokaan. Keitä siirappi erillisessä kulhossa vedestä ja sokerista, kaada hedelmien päälle ja anna seistä. Kun hedelmämassa on jäähtynyt, laita pannu miedolle lämmölle ja kypsennä kananpoikia 10 minuuttia. Kun hillo on täysin jäähtynyt, keitä sitä uudelleen 10 minuuttia ja toista tämä useita kertoja. Lisää lopuksi sitruunahappo ja neilikka. Aseta valmis hillo steriiliin lasiastiaan ja sulje talveksi.

Resepti 7. Päärynähilloa unikonsiemenillä

Tarvitset: 4 rkl vaaleaa nestemäistä hunajaa, 2 kg päärynöitä, 2 tl unikonsiemeniä, 5 kardemummalaatikkoa, vaniljaa veitsen kärjessä.

Poista kardemummapaloista siemenet ja murskaa ne huhmareessa. Pese päärynät, poista ytimet ja kuori, laita paksuseinäiseen kattilaan, lisää hedelmiin hunajaa, murskatut kardemumman siemenet, laita kattila miedolle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen noin kolmannes tuntia (paistoaika) riippuu päärynöiden lajikkeesta; on tärkeää, että kaikki mehu). Hillo on valmista, kun sitä ei leviä pisara kylmälle lautaselle. Lisää kypsennyksen lopussa vanilja, unikonsiemenet ja keitä vielä pari minuuttia. Unikon voi korvata seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla pähkinöillä. Pähkinät ja mantelit sopivat erityisen hyvin päärynöiden kanssa. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin.

Meripihkan palaset mehukkaita hedelmiä, jotka on kasteltu tuoksuviin mausteisiin läpikuultavassa siirapissa, näyttävät niin tyylikkäiltä teepöydällä! Ja tämän jälkiruoan maku on yksinkertaisesti jumalallinen: kirkas, runsas, hunajamainen. Sitä voidaan lisätä puuron joukkoon, käyttää piirakoiden täytteenä tai tarjoilla yksinkertaisesti teen kanssa. Tee kotona päärynähilloa, anna sen tuoda kotiisi pala kesää kylmänä lumisena talvena. Nauti ruoanlaitosta ja herkullisen teen juomisesta!

Makea päärynähillo ei ole vain herkullinen, vaan myös hyvin yksinkertainen valmistus. Mehukkaat päärynät sopivat hyvin nopeasti kypsennettäviin jälkiruokiin talvella. Samanaikaisesti voit keittää tuoksuvaa paksua hilloa villipäärynöistä, vihreistä tai kypsistä kotitekoisista hedelmistä. Terveellisten makeisten yksinkertaisen valmistuksen ystäville alla oleva viiden minuutin resepti auttaa valmistamaan helposti tuoksuvan päärynähillon. Mutta epätavallisten valmisteiden faneja kehotetaan tutkimaan ehdotettuja valokuva- ja videoohjeita, joissa päärynähillo valmistetaan lisäämällä sitruunaa, appelsiinia tai kanelia.

Herkullinen päärynähillo talveksi - yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Päärynähillon keittäminen ei yleensä vie paljon aikaa. Siksi voit nopeasti valmistaa tällaisen makeuden talveksi ilman suuria vaikeuksia. Seuraava yksinkertainen resepti tekee päärynäviipaleiden keittämisen makeassa siirapissa todella nopeaa ja helppoa. Epätavallinen hillo säilyy täydellisesti useita vuosia, koska se valmistetaan sitruunahapolla ja sisältää sauman steriloinnin.

Ainesosat reseptin mukaan herkullisen makean päärynähillon keräämiseen talveksi

• päärynät - 1-1,2 kg;
• vesi - 5 rkl.;
• sokeri - 2 rkl.;
• sitruunahappo - 2 rkl.

Yksinkertainen valokuvaresepti talvisadonkorjuun päärynän herkulliseen hilloon

Meripihkahillo kypsistä päärynäviipaleista - askel askeleelta resepti videolla

Kun päärynöitä keitetään pitkään, niistä tulee erittäin kaunis meripihkahillo. Tällainen valmiste voi olla samanlainen kuin perunamuusi tai sisältää kauniita hedelmäviipaleita.

Vaiheittainen videoresepti meripihkahillon valmistamiseksi päärynäviipaleista

Seuraavasta reseptistä saat selville, kuinka päärynähilloa keitetään oikein viipaleilla. Yksinkertaisen ohjeen avulla valmistat helposti meripihkan makeisen, jolla on hämmästyttävä tuoksu.

Tuoksuva päärynähillo talveksi - yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvaohjeineen

Päärynöiden makeuden lisäämiseksi ja hillon epätavallisen aromin lisäämiseksi työkappaleeseen auttaa ripaus suolaa ja vaniljaa. Tällaista makeutta voidaan valmistaa sekä pehmeistä että kovista päärynöistä: homogeenisen jälkiruoan saamiseksi hedelmät jauhetaan. Seuraava yksinkertainen resepti kertoo, kuinka helppoa on valmistaa tahnamaista päärynähilloa talveksi.

Ainekset päärynän tuoksuvan hillon tekemiseen talveksi

• päärynät - 1 kg;
• raastettu inkivääri - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - 300 g;
• sitruuna - 2-3 kpl;
• vanilja - 1 hyppysellinen;
• suola - ripaus.

Vaiheittainen resepti, jossa on kuva tuoksuvan kovan päärynähillon keittämisestä talveksi

Läpinäkyvä villipäärynähillo viipaleilla - valokuvaresepti vaiheittaisilla ohjeilla

Mikään ei ole herkullisempaa kuin villipäärynähillo. Niillä on erityinen pysyvä tuoksu ja samalla ne ovat erittäin makeita. Tällaiset hedelmät ovat ihanteellisia terveellisten makeisten keräämiseen lapsille ja aikuisille talveksi. Seuraavan reseptin avulla voit helposti keittää villipäärynähilloa ilman sterilointia.

Luettelo ainesosista villipäärynähillon valmistukseen viipaleina

• villipäärynät -1,5 kg;
• sokeri - 1,5 rkl.;
• vaniljauute - 2 tippaa;
• puolikkaan sitruunan mehu.

Vaiheittaiset ohjeet päärynähillon reseptiin villiriistaviipaleilla

1. Päärynät pestä, kuori ja siemenet.

   

2. Leikkaa kana viipaleiksi ja laita kulhoon. Valuta päälle sitruunamehu, ripottele sokeria. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

   

3. Päärynä vapauttaa sokerin lisäyksen vuoksi paljon mehua, mikä auttaa valmistamaan herkullista hilloa paljon nopeammin.

   

4. Laita päärynät tuleen ja hauduta kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia.

   

5. Kun päärynät tummuvat ja hieman pehmenevät, lisää vaniljauute.

   

6. Hauduta vielä 15 minuuttia. Aseta työkappale steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne.

   

Kuinka tehdä makea päärynähillo - askel askeleelta resepti kuvilla ja videolla

Useimmissa päärynälajikkeissa on tarpeeksi makeutta, jotta hillon valmistuksessa käytetään mahdollisimman vähän sokeria. Mutta jotta työkappaleelle saadaan epätavallinen maku, on suositeltavaa lisätä siihen epätavallisia ainesosia. Esimerkiksi alla olevan reseptin avulla voit valmistaa päärynäjälkiruoan unikonsiemenillä tai vaniljalla.

Päärynämakean hillon valmistusohjeen ainesosien luettelo

• päärynät -1,5 kg;
• sokeri - 2 rkl. (mahdollisempi);
• sitruunahappo - 1 tl;
• sitruuna - puolikas;
• vanilja - ripaus;
• pektiini - 50 g.

Askel askeleelta resepti kuvilla makean päärynähillon valmistamisesta

Videoresepti päärynähillon keittämiseen makeista hedelmistä

Toinen vaihtoehto makean päärynähillon korjuuseen kertoo sinulle seuraavan yksinkertaisen reseptin video-ohjeineen. Siinä kuvataan askel askeleelta, kuinka voit valmistaa epätavallisen makeuden talveksi.

Yksinkertainen päärynähillo kanelilla - viiden minuutin reseptejä valokuvilla ja videoilla

Tuoksuva ja mausteinen päärynä kanelilla, muskottipähkinällä ja inkiväärillä sopii erinomaisesti tarjoiluun juhlapöytään. Hämmästyttävää valmistetta voidaan käyttää myös kotitalouksien päivittäiseen käyttöön immuniteetin ylläpitämiseksi. Seuraava viiden minuutin resepti kertoo, kuinka valmistaa niin yksinkertainen ja terveellinen hillo tavallisista päärynöistä.

Luettelo ainesosista epätavallisen hillon keittämiseen päärynöillä ja kanelilla

• hienonnettu päärynä - 6 monikuppia (mittakupit tehosekoittimesta, monitoimikeittimestä);
• ruskea sokeri - 3/4 rkl.;
• rakeistettu sokeri - 3 rkl.;
• valua. öljy - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 tl;
• tähtianis - 1 kpl;
• kaneli - 1 tikku;
• muskottipähkinä - 1 tl;
• raastettu inkivääri - 3 ruokalusikallista;
• pektiini - 50 g;
• suola - ripaus.

Viiden minuutin resepti päärynähillon valmistamiseen kanelilla

1. Pese päärynät, kuori, siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

   

2. Raasta inkivääri.

   

3. Sekoita päärynät inkivääriin, fariinisokeriin ja anna tekeytyä 30 minuuttia.

   

4. Laita oikea päärynä tuleen, lisää mausteet ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

   

5. Lisää voi, kidesokeri ja kanelitanko. Hauduta vielä 3 minuuttia.

   

6. Poista suuret mausteet valmiista hillosta, laita työkappale purkkeihin ja rullaa.

   Voit valmistaa paksua päärynähilloa monella eri tavalla: keitä päärynöitä pitkään pehmentämään niitä tai keitä nopeasti ja pyörittele niitä pienten hedelmäpalojen kanssa. Voit oppia eri vaihtoehdoista tällaisten aihioiden valmistamiseksi alla olevista videoresepteistä.

   Reseptejä vaiheittaisilla videoilla päärynäpaksun hillon valmistamisesta

   Seuraavat videot, joissa on vaiheittaiset kuvaukset päärynähillon valmistuksesta, sopivat erinomaisesti epätavallisen paksujen makeisten valmistukseen. Lapset ja aikuiset pitävät varmasti näistä jälkiruoista, ne auttavat heitä pitämään erittäin maukkaita teejuhlia.

   
   

   Epätavallinen päärynähillo sitruunalla - resepti vaiheittaisilla valokuvaohjeilla

   Hunajahillo päärynöillä on suositeltavaa valmistaa talveksi suuria määriä. Tällainen makeus sitruunan tai appelsiinin kanssa on hyvä ehkäisemään vilustumista. Voit selvittää, kuinka helppoa on valmistaa tuoksuva jälkiruoka epätavallisista ainesosista seuraavasta reseptistä.

   Luettelo päärynöiden ja sitruunan hillon reseptin ainesosista

   • päärynät - 1 kg;
   • sitruuna - 4 kpl;
   • vesi - 1 rkl.;
   • nestemäinen hunaja - 1 rkl.;
   • pektiini - 2 tl

   Vaiheittainen resepti valokuvalla epätavallisen päärynähillon keittämisestä sitruunalla

   
   

   Näiden valokuvien ja videoiden reseptien avulla voit helposti valmistaa epätavallista kotitekoista tai villipäärynähilloa. Makeat ja tuoksuvat valmisteet voidaan keittää sitruunan, appelsiinin kanssa. Myös hillo, johon on lisätty kanelia tai vaniljaa, on erittäin maukasta. Emäntäreiden on vain valittava sopivat vaihtoehdot päärynöiden makeisten keittämiseen. He voivat esimerkiksi keittää helposti päärynähilloa talveksi viipaleina tai kokeilla kokonaisen päärynäjälkiruoan valmistamista. Kypsennyksen aikarajoitusten vuoksi viiden minuutin resepti auttaa sinua valmistamaan yksinkertaisen ja erittäin maukkaan päärynähillon nopeasti ja helposti. Mikä tahansa ehdotetuista päärynöiden kirkkaan meripihkan tai keltaisen värin tuoksuisista valmisteista sopii täydellisesti vieraiden hoitoon ja jokapäiväiseen käyttöön.

Yksi herkullisimmista talviherkuista nykyään voidaan perustellusti pitää sellaista hilloa kuin päärynä. On syytä huomata, että tämä hillo voidaan valmistaa eri tavoin käyttämällä täysin erilaisia ​​​​aineosia, lisäämällä erilaisia ​​​​makuja. Ja niin suuren määrän reseptien ansiosta voit valmistaa päärynähilloa ja päärynähilloa sekä monia muita jälkiruokia talveksi. On myös huomattava, että ruoanlaitossa voit käyttää erilaisia ​​päärynöitä lajikkeittain, erilaisia ​​marja- ja hedelmälisäaineita. Huomaa myös, että kuori, karpalot, ananakset, minttu ja valtava määrä jotain muuta sopivat tämän tyyppiseen herkkuun.

Päärynähillo. Resepti askel askeleelta valokuvalla

Päärynähillo ei ole kovin suosittu kotiäitien keskuudessa, yleensä suurissa koossa tätä tuotetta ei suljeta talveksi, vaan monipuolisuuden vuoksi. No, jos dachassasi on kokonainen puu kauniita päärynöitä, hyvyys ei katoa. Varastamme hetkessä torille sokeria ja alamme keittää päärynähilloa.

Tätä hilloa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• Päärynä - 1 kg;
• Vesi - 1 lasi;
• Sokeri - 850 grammaa.

Aloitetaan päärynähillon valmistus

Aluksi pesemme päärynän perusteellisesti.

Keitämme hilloa melko isossa kattilassa, koska tämä on minulle todellakin paras hillokeitin, parempaa kattilaa ei yksinkertaisesti ole olemassa. Kattilassa oleva hillo ei pala, ja yleensä se on erittäin kätevää keittää tässä astiassa.

Kaada sokeria päärynän päälle, ainesosat ilmoittavat yhden määrän, mutta sinun on ymmärrettävä, että kaikki riippuu oikoistasi ja päärynän makeudesta, jos pidät päärynähillosta erittäin makeana, voit lisätä sokeria, mutta jos kaikki on täsmälleen sama, lisää sitten vähemmän sokeria vastaavasti.

Sekoita kaikki hyvin ja jätä se pariksi tunniksi, hauduta, tänä aikana päärynän pitäisi vapauttaa mehua.

Jos päärynäsi ei ole kovin mehukas, lisää vettä, mutta jos päärynäsi on riittävän mehukas, tarvitset vettä sen verran kuin tässä ohjeessa kerrotaan.

Päärynähillo tulee keittää vanhalla, hyväksi havaitulla menetelmällä, useissa kierroksissa. Keitä hilloa 20 minuuttia, sammuta se, anna jäähtyä ja niin edelleen neljä kertaa.

Kun päärynähillomme keitetään, valmistelemme sillä välin purkit, pesemme ne perusteellisesti, äläkä unohda kansia.

Älä myöskään unohda kannellisten purkkien sterilointia.

No, kun hillomme on keitetty, aine jää pieneksi, laitamme sen purkkeihin esilämmittämällä sitä hieman.

Suljemme kannet, annamme hillolle aikaa jäähtyä ja lähetämme sen viileään pimeään paikkaan, kuten kellariin, säilytettäväksi talveen asti.

Tämä on hillo, jonka valmistimme talveksi, pysy kanssamme ja opi kaikista suosituimmista päärynähilloresepteistä.

Klassinen päärynähillo

Ja niin siirrymme hillon keittämiseen. Seuraavaksi jonossa on klassinen päärynähilloresepti. Tämän tyyppisen talviruoan valmistamiseksi tarvitset ensinnäkin kaksi kiloa sokerijauhoja, toiseksi saman määrän päärynöitä, joissa on melko kova massa, ja kolmanneksi enintään kolme lasillista vettä.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen ja samalla monimutkainen. Toimintasi voidaan helposti jakaa useaan osaan. Ensimmäinen askel kohti valmista ja maukasta hilloa on se, että sinun on valittava kypsät päärynät, minkä jälkeen ne pestään ja kuoritaan perusteellisesti. Sen jälkeen sinun on valittava kaikki siemenet ja leikattava pieniksi paloiksi, enintään yksi senttimetri. Seuraava askel on kaataa sooda pieneen kattilaan ja antaa kiehua, sammuttaa sitten lämpöä hieman ja alkaa kypsentää hienonnettuja hedelmiä. Tämän keittämisen pitäisi kestää noin 15 minuuttia. Tämän vaiheen jälkeen voit poistaa kattilan lämmöltä ja kaada vesi toiseen astiaan. Ja anna itse hedelmän, jonka päälle juuri valkaisit, jäähtyä, ja voit kaataa kylmää vettä pilkottujen päärynöiden päälle. Veteen, jossa valkaisit päärynät, sinun on lisättävä sokeri ja jatkettava keittämistä unohtamatta poistaa vaahtoa. Seuraava askel on laittaa hieman keitetyt hedelmät tuloksena olevaan siirappiin ja sitten laittaa tämä aine jäähtymään. Yli kolmen tunnin kuluttua sinun on asetettava päärynät takaisin tuleen ja keitetään pitäen tulessa 10 minuuttia. Ja niin, sinun on toistettava tämä toimenpide useita kertoja, yhteensä noin 5 kertaa. Tämän keittämisen ja myöhemmän jäähdytyksen jälkeen hillosi on täysin valmis. Ja niin, viimeinen vaihe, joka sinun on otettava, on laittaa syntynyt hillo puhtaisiin purkkeihin ja rullata ne kansilla.

Päärynähilloa sitruunalla.

Seuraava resepti, jolla voit valmistaa erittäin maukasta herkkua, on: päärynähillo sitruunalla. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset aineksia, kuten kaksi kiloa päärynöitä, kaksi lasillista vettä sekä kaksi ja puoli kiloa sokeria ja kaksi keskikokoista sitruunaa.

Tärkeimmät vaiheet tämän ruuan valmistuksessa sinulle ovat, että sinun on päätettävä päärynöistä ja sitrushedelmistä. Mikä muuten lisää mielenkiintoisen maun lisäksi kulinaariseen taiteeseen, mutta myös upean aromin, ja se varmasti miellyttää sinua talvella. Ja niin, kuten edellisessä reseptissä, sinun on pestävä päärynät, kuorittava ne ja puhdistettava ne ärsyttävistä siemenistä. Leikkaa päärynät sen jälkeen pieniksi, noin senttimetrin viipaleiksi. Seuraava askel on, että laitat veden tuleen ja annat sen kiehua, sitten laitat sitruunat siihen, jotka tulee leikata ympyröiksi ja myös kuoria. Sinun tulee keittää sitrushedelmiä noin kolme minuuttia, sitten siivilöidä keite sitruunasta ja laittaa se uudelleen liedelle lisäämällä samanaikaisesti sokeria ja aloittamalla siirapin keittäminen. Kun siirappi on kuuma, kaada se päärynöiden päälle ja anna sen jäähtyä jonkin aikaa, noin kaksi tuntia. Laita seuraavaksi tämä aine jälleen tuleen, ja sen tulee olla hidasta, ja muista poistaa vaahto ylhäältä. Ja niin voit määrittää, että hillosi on täysin valmis jo päärynästä, siitä tulee hieman läpinäkyvä ja siirappi itsessään saa paksun muodon. Viimeinen toimenpide, joka antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tästä kulinaarisesta tuotteesta talvella, on steriilien kansien pyörittäminen hillopurkkien päälle.

Päärynähillo karpaloilla.

Seuraava resepti, joka myös tapahtuu kulinaaristen herkkujen parissa, on: päärynähillo puolukoilla.

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset noin kolme kiloa päärynää, kaksi kiloa sokeria, puolitoista kiloa puolukoita sekä kahden sitruunan kuorta ja mehua. Ja niin, päävaiheet tämän herkullisen hillon valmistuksessa, joka on lisäksi erittäin tuoksuva, on se, että sinun on pestävä puolukat ja valittava ne kokonaan kokonaisina ja laitettava ne sitten siivilään kuivumaan. Pese seuraavaksi päärynät ja kuori ne, minkä jälkeen sinun on leikattava ydin pois niin, että itse "hännät" pysyvät täysin ehjinä. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että et saa heittää pois päärynän osia, jotka jäävät puhdistuksen jälkeen. Seuraava askel on, että sinun on leikattava saatu massa pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi sinun on tehtävä melko vaivalloista työtä, nimittäin leikattava sitruunoista kuori, puristettava mehu ja roiskettava päärynöitäsi niihin ja laitettava ne kulhoon peittäen kalvolla. Laita toiseen kulhoon varovasti sitruunankuori, puolukat ja päärynän jäännökset kuorimisen jälkeen. Kaada tähän kattilaan hieman yli puoli litraa vettä ja laita tuleen. Kun tämä aine kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä, peitettävä kannella ja kypsennettävä noin kaksikymmentä minuuttia unohtamatta sekoittaa tätä massaa. Ja niin, ohjeesi on, että puolukat muuttuvat velreksi. Saatuaan tällaisen aineen voit sammuttaa tulen ja jättää sen hetkeksi, jotta se jäähtyy. Sen jälkeen seuraava askel on se, että sinun on pudotettava tämä massa siivilän läpi ja laitettava se kulhoon päärynöiden kanssa lisäämällä siihen samalla sokeria. Ja niin, aloita tulevan hillon keittäminen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä liedellä keittäminen vie noin neljäkymmentä minuuttia ja pääohjeesi on, että hillosi paksuuntuu hieman. Viimeinen vaihe on, että kaada valmis herkku purkkeihin ja kääri kannet tiukasti ylös.

Tavallinen päärynähillo (hillo)

Viides resepti jonossa oli yhtä maukas kuin edelliset, nimittäin päärynähillo. Tämän talviherkun valmistamiseksi tarvitset ensin kaksi kiloa kypsiä tai jopa hieman ylikypsiä päärynöitä, neljä isoa sitruunaa, kaksi kiloa sokeria ja kolme laatikkoa kardemummaa.

Ja niin, tämän herkun valmistaminen on ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä. Tämän tarkoituksena on saada kaikki siemenet kardemummapaloista. Seuraava askel on pestä sitruunat perusteellisesti, antaa niille vähän aikaa kuivua ja poistaa kuori. Sen jälkeen sinun tulee myös pestä päärynät perusteellisesti ja antaa niiden kuivua kokonaan, poistaa niistä siemenet ja poistaa myös kaikki iho kokonaan. Pieni huomautus, eli jos hedelmät ovat hyvin ylikypsiä ja kuoren poistaminen niistä on yksinkertaisesti fyysisesti mahdotonta, voit keittää päärynöitä sen kanssa. Kuoren poistamisen jälkeen sinun tulee leikata päärynät pieniksi viipaleiksi ja laittaa kattilaan, jossa on riittävän paksut sivut. Kun asetat hedelmiä, kiinnitä huomiota myös siihen, että ne on asetettava kerroksittain rinnakkain, ripottelemalla sokerilla. Sitten voit aloittaa ruoanlaiton. Ja niin, ensimmäinen asia, johon sinun on myös kiinnitettävä huomiota, on se, että tuli ei saa olla liian voimakas, ja tällaisen kypsennysaika kestää, kunnes sokeri on täysin sulanut. Lisäksi, kun et enää näe sokerikiteitä, sammuta tuli hieman ja jatka kypsentämistä noin puoli tuntia. Ohjeesi tässä tapauksessa tulisi olla, että hedelmästä tulee hyvin pehmeää. Tämän vaiheen jälkeen anna hillon jäähtyä kokonaan ja jauha tuloksena oleva massa tehosekoittimessa ja pyyhi se sitten hienon siivilän läpi. Seuraava vaihe on laittaa tämä aine takaisin pannulle. Kun olet suorittanut tämän vaiheen, sinun on lisättävä kuori raastettuun hilloon sekä aiemmin puristettu sitruunamehu. Seuraavaksi sytytä laattojen tuli ja kiehauta, minkä jälkeen laitat tulen melkein minimiin. Muista, että tätä hilloa keittäessäsi älä unohda sekoittaa sitä. Ja niin taas keittämällä tätä herkkua täytyy keittää vielä noin neljä minuuttia, jonka jälkeen lisää kardemumma siemenet ja keitä vielä, mutta hyvin vähän, noin minuutin ajan. Lämmöltä ottamisen jälkeen voit turvallisesti aloittaa hillon kaatamisen purkkeihin ja rullata puhtailla kansilla.

Päärynähillo kokonaisilla hedelmillä.

Toinen resepti, jonka voit valmistaa ja jonka mukaan voit kehua ystävillesi, on päärynähillo, jossa on kokonaisia ​​tämän hedelmän osia.

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset: kaksi ja puoli kiloa sokeria, neljä kiloa päärynöitä, kahdeksansataa millilitraa vettä, kolme neilikkaa ja kolmasosa kahvilusikallista sitruunahappoa.

Jos haluat tehdä hillon tämän reseptin mukaan, sinun on suoritettava suuri määrä toimia, mutta älä epäröi, tulos on täysin perusteltu ponnisteluillasi. Ja niin, ensimmäinen toimenpide, joka sinun on suoritettava hilloa valmistettaessa, on pestä päärynät perusteellisesti, ja ne voivat olla sekä tavallisia että villiä, mikä on erittäin kätevää tulevaisuudessa. Pesun jälkeen anna villipäärynöiden kuivua ja lävistä ne neulalla useisiin osiin ja laita ne sitten varovasti kattilaan. Seuraavaksi sinun täytyy keittää siirappi veden ja sokerin kanssa erillisessä kattilassa, joka kaadetaan hedelmien päälle. Tämän jälkeen sinun on annettava tämän massan seistä hetki, jotta se jäähtyy hieman. Kun kaikki tämä hedelmäaine on täysin jäähtynyt, sinun on aloitettava keittoprosessi, joka kestää noin kymmenen minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä, toista sitten tämä prosessi useita kertoja, eli uudelleen pienellä tulella ja 10 minuutin lämpökäsittelyllä. Ja niin viimeisen kiehumisen aikana sinun on lisättävä neilikka sekä sitruunahappo. Tämän kiehumisen jälkeen voit alkaa levittämään syntyneen hillon purkkeihin ja rullata sitä puhtailla kansilla.

Päärynähilloa unikonsiemenillä.

Ja niin, viimeinen esitelty päärynähillon valmistusresepti on tämä herkku, johon on lisätty unikonsiemeniä.

Ruoanlaittoon tarvitset kaksi kiloa päärynöitä, vähän vaniljaa, viisi laatikkoa kardemummaa, kaksi teelusikallista unikonsiemeniä sekä 4 ruokalusikallista kotitekoista hunajaa, joka ei ole sokeroitu ja jolla on vaalea väri.

Ja niin tämän hillon valmistusprosessi koostuu useista vaiheista, joista ensimmäinen on kardemumman siementen jauhaminen huhmareessa. Seuraavaksi sinun on pestävä päärynät perusteellisesti, annettava sitten vähän aikaa kuivua, ja sen jälkeen kuori ne ja poista kovat ytimet sekä siemenet. Ota seuraavaksi päärynät ja laita ne kattilaan, kaada sitten hunajaa sinne ja kaada myös saamasi raastetut kardemumman siemenet. Seuraava askel on aloittaa hedelmien keittäminen, mikä tarkoittaa, että sinun täytyy laittaa tämä kattila tuleen ja kuumentaa sitä kaksikymmentä minuuttia. Huomaa myös, että näiden päärynöiden kypsennysaika riippuu niiden lajikkeesta, ohje tässä asiassa on kaiken mehun täydellinen haihduttaminen. Muista lisätä kypsennyksen lopussa loput ainekset, eli unikko ja vanilja. Tämän lisäyksen jälkeen sinun täytyy keittää saatua ainetta vielä vähän ja voit alkaa levittää hilloa purkkeihin ja rullata ne. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että unikonsiemenet voidaan korvata pähkinöillä, jotka ovat hienonnettuja tai seesaminsiemeniä.

Ja niin, hillon valmistuksen jälkeen saat pöydällesi ja vuodenajasta riippumatta upean herkullisen, joka ilahduttaa sinua päivästä toiseen. Kiinnitä erityistä huomiota paitsi upeaan makuun, myös erinomaiseen aromiin sekä kauniiseen meripihkan väriin. Huomaa, että tämä herkku näyttää hyvältä teen kanssa. Voit käyttää tätä kotitekoista kulinaarista taidetta myös piirakoissa, kakkuissa ja pulloissa. Kuten he sanovat, sinun tarvitsee vain keksiä ja alkaa kääntää se herkullisiksi.