Päärynähillo on terveellinen makea herkku. Emäntät valmistavat erilaisia ​​jälkiruokia: kokonaisia ​​hedelmiä, viipaleita, appelsiineja, omenoita, pähkinöitä, sitruunoita. Artikkelissa kuvataan makean massan valmistamista hitaassa keittimessä ja "viiden minuutin" resepti.

Ennen kuin aloitat talven valmistelun, sinun on hankittava lisätietoja päärynähillon valmistamisesta, ostettava sopivia kypsiä hedelmiä ja muita ainesosia. Erityistä huomiota kiinnitetään säiliöiden oikeaan sterilointiin. Paksu tuoksuva päärynähillo on suositusten mukaan koko talven arvoinen.

Hedelmien ja astioiden valmistus

Tärkeitä vivahteita:

• hillopäärynöiden tulee olla kypsiä, mutta niitä ei saa lyödä;
• joihinkin resepteihin (hillo kokonaisilla päärynöillä) tarvitset hedelmiä, joissa on tiheä hedelmäliha, ei ylikypsiä;
• mädäntyneet alueet poistetaan. Suurella vaurioalueella hedelmiä ei käytetä;
• on tärkeää pestä huolellisesti jokainen hedelmä, poistaa varret, leikata 4-6 usein, päästä eroon siemenistä. Hitaassa keittimessä paksua hilloa ja jälkiruokaa varten hedelmäraaka-aineet leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi;
• useimmissa resepteissä kuori säilyy, haluttaessa voit kuoria hedelmät paksun päärynähillon valmistamiseksi. Tällä valmistusmenetelmällä hedelmät keitetään aktiivisemmin, massa on homogeenisempaa;
• hienonnetut päärynät yhdistetään makean siirapin kanssa tai peitetään sokerilla reseptin mukaan. Voit ripotella valmistetut hedelmät sitruunamehulla säilyttääksesi hedelmälihan miellyttävän värin.

Säiliö pestään soodalla, irtotuotteen jäännökset huuhdellaan perusteellisesti, purkit kalsinoidaan uunissa tai höyrytetään vedenkeittimen päällä. Mikroaaltouunin tai kaksoiskattilan läsnäolo helpottaa huomattavasti sterilointiprosessia, eliminoi keittiön lämmön kuplivasta vedestä. Suuri artikkeli on omistettu tehokkaille tavoille torjua mikrobeja valmistettaessa tölkkejä saumausta varten kaikenlaiseen säilöntään.

Reseptit

On helppo valmistaa useita päärynähillolajikkeita. Kerralla voit käsitellä pienen annoksen hedelmiä (2-3 kg), lisätä yhden täyteaineista, kokeilla uutta reseptiä. Tällä lähestymistavalla emännällä ei ole havaittavaa väsymystä makean massan valmistuksen aikana. Talveksi ruokakomerossa on 10-15 astiaa, joissa on useita päärynäjälkiruokia.

Jos emäntä ei halua tehdä hilloa, voit säästää hedelmät talveksi toisella todistetulla menetelmällä. Opi jäädyttämään päärynöitä pakastimessa. Hedelmäpalat soveltuvat hillokkeiden valmistukseen, piirakoiden ja vuokojen täytteeksi. Sulatetut päärynät ovat hyödyllinen täyteaine kaurapuurolle aamiaiseksi. Jäädytetyillä päärynöillä on tärkeä etu: toisin kuin tietyntyyppisillä marjoilla ja hedelmillä, palaset eivät sulatuksen jälkeen muutu "puuroksi", ne säilyttävät miellyttävän massan ulkonäön ja värin.

yksinkertainen resepti

Kuinka tehdä päärynähilloa talveksi:

• valmista 1 kg hedelmiä, leikataan viipaleiksi;
• 2 lasillisesta vettä ja sokeria (250 g) keitä siirappi, poista vaahto;
• lisää päärynät makeaan nesteeseen, keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja läpinäkyviksi;
• keskimääräinen kypsennysaika - 1,5 tuntia;
• Lisää 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä kahden sitruunan raastettu kuori;
• kaada valmis hillo purkkeihin, kääri heti rullalle, laita säilytykseen viileään paikkaan.

Päärynäviipaleista

Kuinka keittää päärynähilloa viipaleilla:

• on tärkeää valita lajike, jolla on tiheä tuoksuva massa, esimerkiksi Bere Bosc;
• 2 kg hedelmiä riittää yhteen annokseen;
• pesun jälkeen, poista päärynän hännät ja ydin, leikkaa varovasti 4 osaan;
• valmista siirappi, kuten edellisessä reseptissä, suhteet: vesi - 350 ml, sokeri - 700 g - 1 kg;
• keittämisen jälkeen siirapin tulee olla läpinäkyvää;
• laita valmistetut päärynät kattilaan, kaada kuuma makea massa päälle, aseta astia tuleen, keitä, keitä 5 minuuttia, poista liedeltä jäähtyä;
• toista toimenpide uudelleen, aseta hedelmämassa uudelleen sivuun;
• kolmas kypsennysjakso kestää 10-40 minuuttia, kunnes siistit palat ovat täysin kypsiä.

Huomioon! Meripihkapäärynähillo - tätä kutsutaan usein jälkiruoaksi hedelmäviipaleilla. Jos tekniikkaa noudatetaan, makeasta massasta tulee miellyttävä väri ja maku.

Kokonaisilla päärynöillä

Ihana jälkiruoka perhejuhliin ja illan teen juomiseen. Teknologian mukaan hedelmät pysyvät kokonaisina, tiheinä ja miellyttävinä. Sitruunahapon lisäys ehkäisee sokerisen maun muodostumista, lisää päärynäjälkiruoan säilyvyyttä.

Koko päärynähillon resepti:

• valmista siirappi 600 g:sta sokeria ja 250 ml:sta vettä;
• valmistele päärynät, poista hännät, mutta älä leikkaa. Muista tehdä lävistyksiä useisiin paikkoihin, jotta iho ei halkea kypsennyksen aikana;
• laita kokonaiset hedelmät kiehuvaan siirappiin, keitä keskilämmöllä, keitä neljännes tuntia, sammuta liesi, jätä astia 5-7 tunniksi;
• toista päärynöiden ja siirapin keittäminen vielä kolmesta neljään kertaan. Mitä enemmän käyntejä, sitä tummempi ja paksumpi valmis jälkiruoka, tärkeintä: älä liioittele sitä;
• kääri hilloa steriloituihin lasiastioihin.

Sitruunan kanssa

Luonnollista hapanmehua lisätään monenlaisiin päärynähilloihin. Miellyttävä happamuus estää paakkuuntumisen, josta monet eivät pidä.

Sitruunamehun määrä riippuu päärynöiden tarjoilusta. Keskimäärin 1 kg kypsiä hedelmiä varten riittää puristamaan luonnollinen tuote keskimääräisestä sitrushedelmästä. Kun valmistetaan hilloa päärynöistä sitruunalla, jotkut kotiäidit korvaavat sitruunamehun appelsiinimehulla, jälkiruoka ei ole yhtä hienostunut, mutta ilman lievää happamuutta.

Sitruunamehu lisätään kypsennyksen alussa tai puolivälissä. Jotkut reseptit vaativat sitrushedelmien kuorta. Tässä tapauksessa sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori laitetaan kypsennyksen loppua kohti, neljännestuntia ennen kuin kiehuva tuote pakataan steriloituihin purkkeihin.

tiheä

Resepti:

• ihanteellinen hillo piirakoiden ja muiden makeiden leivonnaisten täyttämiseen;
• paksu päärynähillo saadaan viemällä hedelmäviipaleet lihamyllyn läpi tai kuorimalla hienonnetut hedelmät, murskaamalla kuutioiksi;
• 1 kg hedelmiä tarvitsee saman määrän sokeria;
• lisää päärynämassaan 1 sitruunan vastapuristettu mehu, pakkaus pektiiniä (valinnainen, tiheyden ja hyytelömäisen koostumuksen vuoksi);
• keitä paksua hilloa miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät pehmenevät, sekoita usein, jotta luonnollinen jälkiruoka ei tartu pohjaan;
• muista poistaa syntynyt vaahto;
• pakkaa valmis tuote tavalliseen tapaan steriloituihin purkkeihin.

Lisättynä omenoita

Kuinka keittää hilloa päärynöistä ja omenoista:

• Jos haluat perunamuusia muistuttavan paksun hillon, muista kuoria hedelmät ja poistaa kuori. Hilloa varten riittää, että leikataan hedelmät viipaleiksi, valmistetaan vakiomenettelyn mukaisesti;
• kattilassa yhdistä 1 kg kypsiä, hienonnettuja päärynöitä ja omenoita, kaada 1 keskikokoisen sitruunan mehu, lisää 700-750 g sokeria, pussillinen vanilliinia, vähän kanelia (veitsen kärjessä);
• kaada hedelmämassa sokeriseoksella, odota, kunnes hedelmäviipaleet tai -palat (ilman kuorta) vapauttavat mehua;
• keitä massaa kolmella kerralla, kukin puoli tuntia, usein sekoittaen;
• älä sulata paksua hilloa: runsas ruskehtava tiilisävy on signaali prosessin päättymisestä.

Lue sivulla kuinka puhdistaa kristalli kiiltämään ja kuinka poistaa likaa.

Hitaassa keittimessä

Yksinkertainen resepti:

• valmista päärynät, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• siirrä hedelmät (1 kg) multicooker-kulhoon, lisää sokeria - 700-800 g, sekoita. Jatka kypsentämistä varten kytke "Sammutus, hyytelö" -tila päälle 1 tunniksi. Käsittelyn jälkeen hedelmät muuttuvat pehmeiksi, mehua ilmestyy;
• määritetyn ajan kuluttua avaa kansi, jätä massa, kunnes se on täysin jäähtynyt;
• keitä päärynähillo kolmessa vaiheessa;
• lisää toisen kerran suuresta sitruunasta puristettu mehu, sekoita;
• toinen ja kolmas ajo asettavat ajaksi 15 minuuttia plus "höyrytys"-tila;
• viipaloitujen hedelmien ulkonäkö ja kunto muuttuvat vähitellen, miellyttävä karamelliväri ilmestyy;
• paksu hillo asetetaan hitaaseen keittimeen tai uuniin steriloituihin purkkeihin, jotka on kääritty talven säilytystä varten.

Viisi minuuttia

Resepti herkullisen päärynähillon valmistamiseen hitaasta keittimessä:

• lajittele hedelmät, hylkää yksiköt, joissa on madonreikä ja mätä alueet;
• päärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei kovin pehmeitä;
• poista tarpeettomat osat, leikkaa noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi;
• yhdelle annokselle ota 1 kg hedelmiä, 300 g sokeria, 1 rkl. l. sitruunamehu, sama määrä hunajaa, pussillinen vanilliinia;
• yhdistä kaikki komponentit hienonnettujen hedelmien kanssa, aloita keittäminen 7 tunnin kuluttua, kun olet sekoittanut hedelmät vapautuneen mehun ja liuenneiden komponenttien kanssa;
• keitä päärynämassa miedolla lämmöllä, keitä enintään viidestä seitsemään minuuttia sekoittaen;
• kaada kiehuva hedelmämassa purkkeihin, heti korkki.

Päärynäjälkiruoka talveksi on ihanteellinen vaihtoehto kotitekoisiin valmisteisiin teenjuomiseen sekä muffinssien, leivottujen ja paistettujen piirakoiden täytteeksi. Läpinäkyvä päärynähillo gaalaillalliseen saadaan keittämällä viipaleet miedolla lämmöllä lisäämällä sitruunamehua. Paksu hillo on helppo valmistaa murskatusta hedelmämassasta, jossa on paljon sokeria. Kokonaiset päärynät makeassa siirapissa ilahduttavat aina vieraita pöydässä. Kokeile, käytä reseptejämme, jaa vinkkisi! Onnea valmistautumiseen!

Vaiheittainen video - resepti tuoksuvaan päärynähilloon meripihkan karamelliviipaleilla:

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. Tänään annan huomiosi useita reseptejä päärynähillon keittämiseen. Olen rakastanut tätä makeaa lapsuudesta asti ja aina kun mahdollista, yritän valmistaa sitä eri versioina.

Pitkän aikaa on kertynyt monia reseptejä, koska olin kiinnostunut yrittämään valmistaa päärynää eri versioina. Ja nyt tuon sinulle valikoiman suosikkireseptejäni. Ja ennen kuin ryhdymme asioihin, annan yhden neuvon. Ota aikaa, tee kaikki reseptin mukaan ja siirry yksinkertaisista resepteistä monimutkaisiin.

Tämä kypsennysvaihtoehto on samanlainen kuin viiden minuutin resepti, paitsi että se kypsennetään 3-4 puhelussa. Ja lisää muutama sitruunaviipale päärynöihin.

Tämän reseptin koko salaisuus on kypsennä se useita kertoja. Tämä toistuva toimenpide varmistaa, että viipaleet ovat hyvin kyllästyneet sokerisiirappiin.

Ainesosat.

Päärynä 0,5 kg.
Sokeri 0,5 kg.
Kaneli 0,5 tikkua.
Sitruunamehu 2 rkl. lusikat.

Keittoprosessi.

• Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi. Ruoanlaitossa käytetään siemenettömiä viipaleita.

Ripottele päälle sitruunamehua, jotta viipaleet eivät tummu.

• Ripottele päälle sokeri ja sekoita ja anna päärynöiden olla sokerissa yön yli.
• Aamulla laita pannu liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-6 minuuttia ja poista lämpö kokonaan. Anna kattilan jäähtyä kokonaan.
• Lisää noin 7-8 tunnin kuluttua 5-7 sitruunaviipaletta ja kaneli. Toista kypsennysprosessi uudelleen ja jätä pannu jäähtymään kokonaan.
• Keitä hilloa 3-4 erässä. Kun jaamme sen steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet.
• Muista poistaa kaneli ennen kuin jaat hillon purkkeihin.

Kuinka keittää paksua päärynähilloa

Jos pidät herkullisesta paksusta ja viskoosista hillosta, tämä resepti on sinua varten. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että edellinen resepti melkein toistaa tämän, mutta kerron teille, että se ei ole. Vaikka ainesosien sarja on samanlainen. Mutta mitä eroa sillä on?

Ainesosat.

Päärynä 2 kg.
Sokeri 2 kg.
Sitruuna 2 kpl.
Vesi 0,5 litraa.

Keittoprosessi.

• Sitruunat liotetaan kiehuvassa vedessä 1 minuutti, sitten leikataan suuriksi viipaleiksi yhdessä päärynöiden kanssa.
• Laita sitruunat kattilaan, lisää vesi, lisää kaikki sokeri ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Poista viipaleet ja siivilöi siirappi.
• Laita päärynä kattilaan ja levitä sitruunat päälle. Kaada kuuma siirappi joukkoon ja jätä peitettynä tunti.
• Laita seuraavaksi pannu liedelle, kiehauta massa tasaisesti ja vähennä lämpöä minimiin, keitä tunnin ajan välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen.
• Tunnin kypsennyksen jälkeen jaamme kuuman massan steriileihin purkkeihin ja korkkimme kannet. Säilytä hilloa viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua.

Viiden minuutin päärynäresepti talveksi

Kesäkuukausina haluan valmistaa mahdollisimman monenlaisia ​​herkullisia herkkuja. Siksi monet emännät yrittävät valita ne reseptit, joihin heidän ei tarvitse uhrata paljon aikaa. Mutta on myös tärkeää, että se on sekä nopeaa että maukasta. Tämä viiden minuutin päärynäresepti on juuri sitä.

Ainesosat.

Kova päärynä 1 kg.
Sokeri 1 kg.
Vesi 180 ml.

Keittoprosessi.

• Kyllä, jotta hillosta tulisi oikea konsistenssi, päärynöitä on otettava vain kovia. Jokainen päärynä on myös kuorittava ja siemenet ja leikattava sitten pieniksi viipaleiksi.
• Kaada vesi kauhaan tai kattilaan, lisää kaikki sokeri. Laita liedelle ja keitä sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
• Kaada päärynät valmiilla siirapilla ja anna hautua 1-3 tuntia.
• Laitamme kattilan liedelle, kiehauta ja keitä tarkalleen 5 minuuttia. Kun seisomme, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja toista keittoprosessi uudelleen.
• Keitämme hilloa 3-4 lähestymistavalla. On tärkeää, että kiehumisen jälkeen hilloa tulee keittää enintään 5 minuuttia.
• Viimeisen lähestymistavan jälkeen jaamme vielä kuuman massan steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Läpinäkyvä päärynähillo sitruunahappoviipaleilla - nuolet sormesi

Päärynä itsessään on erittäin makea ja hyvin usein löytyy hillon sokerimaista makua, mutta mitä tahansa, lisää koostumukseen hieman happamuutta ja maku tasoittuu.

Ainesosat.

Päärynä 1,8 kg.
Sokeria 1,8 kg.
Vesi 160 ml.
Sitruunahappo 0,5 tl.

Keittoprosessi.

• Pese päärynät ja leikkaa ne kuorimatta viipaleiksi.
• Valmista siirappi vedestä ja sokerista ja kaada päärynäviipaleet siirapilla.
• Keitä päärynöitä siirapissa ensimmäistä kertaa 3-4 tuntia.
• Jäähdytyksen jälkeen kypsennä sama määrä. Ja niin toistamme 3 kertaa.
• Kolmannen kerran, ennen keittämistä, lisää sitruuna, sekoita ja lähetä keittämään.
• 20-30 minuutin varman kiehumisen jälkeen jaa kuuma massa purkkeihin ja kääri kannet rullalle. Hyvää ruokahalua.

Villiriistahillo - yksinkertainen - kypsän päärynän resepti

Villipäärynähillo on yksi suosikeistani. Kauan sitten isoäitini kylässä puutarhan päässä kasvatti ison puun, josta oli mahdollista kerätä useita satoja kiloja vuodessa. sato.

Ja tietysti isoäitini teki tästä päärynästä meille hilloa. Pidimme erityisen herkullisesta siirapista tästä hillosta. Se oli viskoosia, erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Ainesosat.

Päärynä villi 2 kg.
Sokeri 2 kg.
Vesi 2 litraa.
Sitruunahappo 1 tl.
Puolikas nippu minttua.

Keittoprosessi.

• Päärynät otetaan vain vahvoina ilman korruption jälkiä.
• Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri kuumaan veteen ja sekoita. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun sokeri on täysin liuennut, saat makean siirapin, johon sinun on vielä lisättävä sitruunahappoa ja puoli nippu minttua.
• Kaada päärynät kuumalla siirapilla, sekoita ja peitä kannella.
• Annamme päärynöiden seistä noin 2-3 tuntia suljetun kannen alla.
• Laitamme jäähtyneet päärynät liedelle ja keitä 30 minuuttia. Kypsennyksen aikana syntynyt vaahto poistetaan ja poistetaan. Anna hillon jäähtyä kypsennyksen jälkeen huoneenlämpöiseksi. Toistamme kypsennysprosessin 3-4 kertaa.
• Levitä hillo vielä kuumana purkkeihin ja rullaa kannet.

Sitruunapäärynä resepti

Tässä on toinen resepti päärynähillon valmistamiseen. Mutta nyt, jotta ymmärrät jokaisen vaiheen, suosittelen katsomaan videoreseptin. Mutta ennen kuin aloitan katsomisen, sanon, että on parasta käyttää vain kovia lajikkeita hillon valmistukseen.

Herkullinen koko päärynähillo talveksi

Hillo on erittäin maukasta ja miellyttävää. Häntä nähdessään kaikki yksinkertaisesti vuotavat sylkeä. Ja mikä herkullinen siirappi siitä tuleekaan, se on vain pommi. Tällä siirapilla on erittäin hyvä liottaa kakkuja kotileivontaan.

Ainesosat.

Päärynä 1,5 kg.
Sokeri 1,5 kg.
Oranssi 1 kpl.
Kaneli 2 tikkua.
Vesi 250 ml.

Keittoprosessi.

• Pese päärynä, lajittele se, älä poista kantaa.
• Kuumenna vesi, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
• Kaada valmiiseen siirappiin kaneli- ja päärynähedelmät.
• Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä kokonaan ja toista kypsennys 2-3 kertaa.
• Ennen viimeistä keittämistä lisää yhden appelsiinin mehu ja keitä mehun kanssa.
• Ennen siirapista kiertämistä otamme pois kaneli ja minttu.
• Levitämme hilloa purkkien päälle ja korkkimme kannet. Hyvää ruokahalua.

Resepti päärynäjälkiruoaksi hitaassa keittimessä unikonsiemenillä ja sitruunalla - erittäin erittäin maukasta

Nyt ehdotan päärynähillon keittämistä unikonsiemenillä. Herkku on todella maukasta ja erittäin omaperäistä. Erinomainen lisä pannukakkuihin ja munkkeihin.

Ainesosat.

Päärynä 1 kg.
Sokeri 200 grammaa.
Unikko 1 rkl. lusikka.
Sitruunamehu 2 rkl. lusikat.
ripaus vaniljaa.

Keittoprosessi.

• Pese päärynä ja poista siemenet ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Ripottele hienonnetut hedelmät sokerilla ja anna hautua 3-5 tuntia. Multicooker-kulhossa.
• 5 tunnin kuluttua kytke paistotila päälle ja hauduta päärynöitä noin 30 minuuttia.
• Sitten otamme tehosekoittimen ja muutamme kuutiot soseeksi.
• Paista unikonsiemeniä kevyesti, murskaa sitten huhmareessa ja kaada hitaaseen keittimeen.
• Lisää yhdessä unikonsiementen kanssa sitruunamehu ja vanilja, sekoita ja keitä massaa vielä 30 minuuttia paistotilassa hitaassa keittimessä.
• Lämpökäsittely voidaan toistaa useita kertoja, kunnes tarvitsemasi tiheys on saavutettu.
• Sen jälkeen laitamme sen myös steriileihin purkkeihin ja kierrämme purkin kannet tiukasti.

Nämä ovat yksinkertaisia ​​temppuja päärynähillon valmistukseen, jotka opit tänään. Tärkeintä on, että älä unohda kokeilla aihioitasi talvella. Loppujen lopuksi nämä siirapit sopivat erinomaisesti keksien kyllästämiseen tai vain tämän hillon tarjoiluun pannukakkujen tai piirakoiden välipalaksi. yleensä kaikki maailma on hyvää ja paljon positiivista,

Päärynä on vitamiinien, orgaanisten happojen, mineraalien ja biologisesti aktiivisten aineiden varasto. Sitä käytetään erilaisten sairauksien hoidossa. Lämpökäsittelyn aikana se ei käytännössä menetä parantavia ominaisuuksiaan. Tästä voimme päätellä, että päärynähillo on yksi talven terveellisimmistä jälkiruoista.

Päärynäherkku on ulkonäöltään kaunis, voimakkaasti tuoksuva ja sillä on melko erityinen maku. Sitä voidaan tarjoilla teen kanssa, lisätä leivonnaisiin, yhdistää muihin jälkiruokiin (maitotuotteet, raejuusto jne.)

Meripihkahilloa päärynäviipaleista

Paras vaihtoehto jälkiruoan valmistukseen on klassinen resepti. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• päärynät - 1,25 kg;
• sokeri - 1,25 kg;
• 1 lasillinen vettä (200 ml).

Ruoanvalmistus

Tärkeä vaihe keittoprosessissa, josta keitetyn ruuan laatu riippuu.

1. 1. Hillon keittämiseen tulee valita saman lajikkeen, saman kypsyysasteen hedelmät, hylätä sekä kypsymättömät että ylikypsät.
2. 2. Päärynät on pestävä perusteellisesti, asetettava seulalle, säilytettävä 10-15 minuuttia, jotta hedelmistä tuleva vesi on lasimaista ja ne kuivuvat hieman.
3. 3. Leikkaa pieniksi viipaleiksi (3-4 cm).
4. 4. Valmista astiat ruoanlaittoon - kuparista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu allas, mieluiten paksupohjainen.

Kiehumisjakso - Amber Syrup Secrets

Ensin sinun on valmistettava siirappi: kaada vesi (1 kuppi) kattilaan, kun se kiehuu, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada pestyt, kuoritut, viipaloidut päärynät ruoanlaittoon valmistettuihin astioihin, kaada se valmiilla siirapilla (kuuma, vain tulesta). Päärynä on jätettävä hetkeksi, jotta viipaleet imeytyvät. Koko massan tulee olla täysin jäähtynyt. Sen jälkeen astia tulee laittaa liedelle, keittää 7 minuuttia, aina miedolla lämmöllä, poistaa ja jäähdyttää uudelleen. Tämä prosessi on toistettava useita kertoja.

Viimeinen toimenpide on antaa päärynäviipaleille läpinäkyvä, kullanruskea väri. Hillo menee liedelle, mutta nyt 1 tunti. Keitä miedolla lämmöllä, sinun on tarkkailtava sitä ja sekoitettava jatkuvasti. Kun jälkiruoka on valmis, se on valmis syötäväksi.

Tärkeä! Et voi käyttää ylikypsiä hedelmiä, muuten esteettisesti kauniita, meripihkanvärisiä ja kokonaisia ​​hilloviipaleita ei voi valmistaa. Hedelmät voidaan lajitella sivuun, ja sitten niistä voidaan tehdä hilloa.

Päärynähillo appelsiinin kanssa ilman vettä

Päärynä itsessään on hyytävän makea, joten se sopii täydellisesti sitrushedelmien kanssa. Alkuperäinen resepti, johon on lisätty appelsiinia, korostaa emännän yksilöllisyyttä ja hyvää makua.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• päärynähedelmät - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Keittoprosessi

Päärynä tulee pestä, poistaa ydin, leikata viipaleiksi (2-3 cm). Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, poista kivet ja leikkaa puolirenkaiksi.

Tarvitset astioita, mieluiten teflonpäällysteisiä, jos sitä ei ole saatavilla, paistinpannu tai paksupohjainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu riittää.

Valmistetut appelsiinit ja päärynät tulee laittaa valittuun kulhoon, peittää sokerilla ja sekoittaa kaikki varovasti. Hedelmäastia on asetettava liesille, lämpökäsitelty noin 10 minuuttia. Jälkiruoalle tulee antaa "levätä" jättämällä se sivuun 8 tunniksi. Toista tämä toimenpide uudelleen. Kuuma hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä rullalle.

Päärynähilloa hitaassa keittimessä

Miracle uuni - kaikkien kotiäitien avustaja - auttaa selviytymään hillosta nopeasti ja helposti.

Hillon valmistamiseksi tarvitset vain 2 ainesosaa:

• päärynä - 1 kg;
• rakesokeri - 0,8 kg.

Resepti

Pese päärynän hedelmät, poista kanta, ydin, leikkaa kuori pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja laita hitaaseen keittimeen. On tarpeen täyttää sokeri, kytkeä "sammutus" -tila päälle 1 tunniksi. Tämän ajan kuluttua päärynästä vapautuu melko paljon mehua ja sokeri liukenee siihen täysin. Haudutus on kytkettävä pois päältä 2 tunniksi. Kuumenna jäähtyneiden ainesten päällä uudelleen 15 minuuttia höyrykeittotilassa. Samanaikaisesti kantta ei saa sulkea tiukasti, jolloin jätetään pieni rako, jotta höyry pääsee poistumaan.

Kun aika on kulunut, massa tulee sekoittaa ja jättää sivuun 2 tunniksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten sinun on puristettava sitruunasta 2 täyttä ruokalusikallista mehua. Sen jälkeen kypsennä samassa tilassa 15 minuuttia, jäähdytä (2 tuntia). Jos kaikki prosessit tehdään oikein, hillon tulisi paksuuntua merkittävästi tähän mennessä. Ja jälleen kerran, vaihtamatta tilaa, sinun on asetettava monitoimikeittimen ajastin 15 minuutiksi, mutta tällä kertaa sekoittaen seinien ja pohjan ympärillä, jotta hedelmäviipaleet eivät pala.

Kun prosessi on valmis, hillo voidaan kääriä rullalle tai tarjoilla pöytään.

Päärynä- ja omenahillo

Vain päärynä- ja omenahillo voi olla päärynähilloa maukkaampaa. Uuden komponentin lisääminen antaa hillolle mielenkiintoisen maun ja aromin.

Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset:

• omenat ja päärynät yhtä suuressa suhteessa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu (1/2 sitruunaa);
• puolikkaat saksanpähkinöitä - 200 gr;
• vanilliini valinnainen.

Klassinen resepti

Vaiheittainen esimerkki hillon valmistamisesta on seuraava:

1. 1. Hedelmät on lajiteltava huolellisesti, huuhdeltava juoksevan veden alla ja laitettava siivilään veden valuttamiseksi.
2. 2. On tarpeen poistaa ydin, varsi, leikata hedelmät identtisiksi pieniksi viipaleiksi, pistää päärynöiden palat puutikulla tai haarukalla.
3. 3. Laitamme ruoanlaittoon valmistetut tuotteet, samoin kuin pähkinät, altaaseen tai pannuun kerroksittain ripottelemalla jokaiseen kerrokseen sokeria. Kun kaikki tuotteet ovat ottaneet paikoilleen, sinun on ravistettava astiaa varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.
4. 4. Valmis massa tulee jättää 5 tunniksi peittämällä se keittiöpyyhkeellä. Hedelmien hedelmien tulee imeä sokeria ja vapauttaa mehu.
5. 5. Säiliö tulevan hillon kanssa on asetettava liesille, kun siirappi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta vielä 15 minuuttia.
6. 6. Kun käsittely on valmis, älä koske tukkoon 8 tuntiin. Tämä toimenpide on toistettava vielä 3 kertaa.
7. 7. Viimeisessä lämpökäsittelyssä voit lisätä halutun määrän vanilliinia ja sitruunamehua.
8. 8. Nyt sinun on annettava hillon jäähtyä hyvin, sitten se tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja lähettää kellarin muihin säilytyskohteisiin.

Kuinka määrittää keitetyn hillon laatu:

Siirapin tulee olla läpinäkyvää, päärynähedelmille ominaisen värin, ilman ruskeaa sävyä, ja myös riittävän paksua, valua hitaasti lusikan pinnalta, ei ylitä hedelmien määrää - kaiken tulee olla yhtä suuri. Jos emäntä ei noudata reseptiä kypsennyksen aikana, lisää rahan säästämiseksi odotettua vähemmän sokeria tai ei kestä oikeaa aikaa kypsennyksen aikana, hillo käy tai homehtuu.

Päärynät tulee pestä, kuivata vohvelipyyhkeellä, leikata puoliksi ja poistaa ydin. Jos kuori on paksu, siitä kannattaa päästä eroon, jos ohut ja kaunis, voi jättää. Hedelmät leikataan suuriksi viipaleiksi ja asetetaan ruoanlaittoa varten valmistettuihin astioihin.

Siirappi on valmistettava erikseen - se keitetään vedestä ja sokerista (sekoita ainekset, keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut). Kun siirappi on valmis, sinun on kaadettava se valmistettuun kulhoon päärynöiden kanssa, lisäämällä sinne heti kanelitanko ja asetettava sivuun 3 tuntia, jotta päärynä vapauttaa mehun ja imeytyy sokerimassaan.

Kun aika on kulunut, laita astia hedelmien kanssa tuleen ja keitä 7-10 minuuttia, muista poistaa vaahto. Aseta sivuun ja jäähdytä - älä koske 5 tuntiin. Tämä toimenpide toistetaan vähintään 2-3 kertaa. Jotta päärynähillo olisi paksumpaa, sinun ei tarvitse peittää kantta, kosteuden pitäisi haihtua.

Viimeinen toimenpide: 30 minuutin ajan miedolla lämmöllä, laita astia valmiiksi, lisää lopuksi sitruunahappoa maun mukaan (voit käyttää sitruunamehua) ja vanilliinia, poista jo tarpeeton kanelitanko. Kanelipäärynähillo on valmis, voit hemmotella läheisiäsi tai säilöä purkkeihin ja piilottaa kellariin, poissa lämmöltä ja auringonvalolta.

Yksinkertaisista resepteistä on helppo valmistaa kotona herkullisia talvivalmisteluja ja ilahduttaa läheisiäsi kylminä iltoina lämpimän kesän hedelmillä.

Oikein valmistettu päärynähillo saa hehkuvan meripihkan sävyn ja suussa sulavan koostumuksen. Luonnonvaraisista päärynälajikkeista valmistettu jälkiruoka on erityisen maukas ja hienostunut. Yleensä kaikilla päärynäherkuilla on kuitenkin neutraali ja herkkä maku. Siksi niin monet ihmiset rakastavat häntä. Suosittelemme kokeilemaan ainakin yhtä sinulle valitsemistamme resepteistä. Lisäksi se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman hyödyllistä.

Hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Päärynä on hedelmä, yksi hyödyllisimmistä. Siinä on paljon ravinteita, joita se antaa osittain hillolle.

Päärynä voi olla hyödyllinen moniin vaivoihin, esimerkiksi:

• anemia;
• sydänsairaudet;
• haiman ongelmat;
• kystiitti;
• munuaiskiviä.

Joskus päärynää suositellaan kuumetta, yskää ja flunssaa alentavaksi lääkkeeksi. Raakamuodossaan se hyödyttää vatsaa, samoin kuin kolekystiittiä, kaikentyyppistä gastriittia ja närästystä. Lisäksi tämä hedelmä on erinomainen diureetti.

Suuria määriä sokeria lisätään kuitenkin yleensä hillon valmistuksen aikana. Tästä syystä se voi aiheuttaa vain vähän haittaa keholle, eikä sitä pidä syödä paljon. Jos raakoja hedelmiä sallitaan (kohtuudella) diabeetikoille, koska niissä on vähemmän sokeria, niin hillon kanssa kannattaa olla varovaisempi.

Painoaan seuraavien ihmisten tulee myös olla varovaisia. Sokeri ei vain edistä rasvan kertymistä, vaan myös vaikuttaa haitallisesti hampaiden kuntoon ja stimuloi ruokahalua. Mitä enemmän makeisia syöt, sitä enemmän haluat enemmän ja enemmän.

Lisäksi naisten ei pitäisi väärinkäyttää sokeri-päärynäjälkiruoaa raskauden aikana. Tämä voi edistää allergioiden ilmaantumista vastasyntyneellä. Paljoa hilloa ei suositella alle 7-vuotiaille lapsille. Jälleen suuren sokeriannoksen takia.

Tärkeä huomautus: hedelmän sisältämät hapot hyödyttävät vain täyteen vatsaan. Tällaista syömistä tyhjään vatsaan ei suositella. Muuten ruoansulatuskanavassa voi esiintyä ongelmia.

Muissa tapauksissa tällainen herkku hyödyttää vain henkilöä. Siksi sinun tulee varata päärynäjälkiruoa talveksi - jotta myöhemmin kaikki kolme kylmää kuukautta saat siitä vitamiineja.

Herkullinen hillo saadaan Siperian päärynästä tai kuivatuista hedelmistä.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Päärynähillon kalorimäärä 100 grammaa kohden on 273 kcal.

BJU-indikaattorit:

• proteiinit - 0,3 grammaa;
• rasvat - 0,2 grammaa;
• hiilihydraatit - 70,8 grammaa.

Edut sisältävät valtavan määrän tanniineja, typpi- ja kivennäisaineita sekä vitamiineja. Tässä on pääainesosa:

• C-, B- ja P-vitamiinit;
• foolihappo (se on jopa enemmän kuin herukoissa);
• fytonsidit;
• pektiini;
• flavonoidit;
• jodi (paljon sitä siemenissä).

Kaikki tämä säilyy hillossa. Totta, hieman pienemmällä määrällä, koska ruoanlaitossa hyödyllisillä aineilla on taipumus "haihtua". On kuitenkin tärkeää huomata, että lämpökäsittelyn aikana, jopa korkeissa lämpötiloissa, tämän hedelmän hyödylliset ominaisuudet säilyvät lähes täysin.

Hedelmien valinta sadonkorjuuta varten

Jotta päärynähillo olisi maukkaampaa ja ravitsevampaa, sinun pitäisi tietää sen valmistuksen salaisuuksia ja hienouksia. Tässä ovat tärkeimmät vivahteet, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota.

• Hillohedelmien tulee olla kypsiä ja hieman tiheitä. Pehmeät eivät toimi.
• Ylikypsät hedelmät sekä hedelmät, joissa on vaurioita ja kuivuneita osia, pilaavat hillon maun.
• Vihreitä päärynähedelmiä on parempi olla ottamatta. Niiden hillolla on vaalea väri, erittäin heikko aromi ja yleensä epämiellyttävä ulkonäkö. Joillekin se maistuu myös raakana.
• Päärynät eivät saa olla ylikypsiä. Muuten se ei ole hilloa, vaan puuroa.
• Lajike ja kypsyys ovat samat. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmäpalat kypsyvät samanaikaisesti.
• Ennen kypsennystä hedelmät kuoritaan ja siemenet poistetaan - yhdessä siemenkammioiden kanssa.
• Ennen kypsennystä päärynähedelmiä tulee pitää hieman happamassa vedessä, jotta ne eivät tummu.
• Pienet hedelmät saa keittää kokonaisena - leikkaamatta viipaleiksi.
• Suuret hedelmät jaetaan mieluiten viipaleiksi, joiden paksuus on 2 senttimetriä.

Lisäksi sinun täytyy kokeilla ennen päärynöiden keittämistä. Jos ne ovat makeita, voit ottaa 2 kertaa vähemmän sokeria kuin reseptissä. Esimerkiksi joskus 400-500 grammaa sokeria kilogrammaa hedelmää kohden riittää.

Siitä huolimatta on parempi valita lajike omien maku mieltymystesi perusteella. Makeat hedelmät sopivat kuitenkin paremmin tavallisiin yksinkertaisiin resepteihin.

Herkkä, mutta pikantti maku sisältää "Duchess" -hilloa. "Sitruuna" on tuoksuvampi lämpökäsittelyn jälkeen. Päärynälajikkeet, kuten "Bergamot" ja "Conference", antavat jälkiruoalle ainutlaatuisen makeuden ja säilyttävät muotonsa hyvin pitkänkin keittämisen jälkeen.

Yhteenvetona: päärynöiden tulee olla joustavia, keskipehmeitä. Ihon tulee olla puhdas ja sileä. Ennen suoraa kypsennystä hedelmät pestään perusteellisesti. Leikkaa päärynät viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Ensimmäiset säilyttävät muotonsa täydellisesti, toiset voivat kiehua pehmeäksi ja sopivat hyytelöön tai hilloon.

Reseptit

Tässä on herkullisimmat päärynähilloreseptit, joita jokaisen kotiäidin tulisi kokeilla.

"Viisi minuuttia"

Tarvitset:

• päärynät - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vesi - 100 ml.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. leikkaa kuoritut hedelmät, joiden keskiosa on poistettu, keskikokoisiksi viipaleiksi ja laita kattilaan;
2. kaada siihen vettä;
3. laita pannu kaasulle ja kiehauta seos;
4. keittämisen jälkeen pidä kaasua noin 5 minuuttia - hedelmien tulee pehmetä;
5. ota hedelmät liemestä (voit siivilöidä sen) ja lisää siihen kaikki valmistettu sokeri;
6. Kuumenna sokeriseos kiehuvaksi ja jatka keittämistä vielä 5-6 minuuttia.

Kuuma hillo asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin - kuiva ja steriloitu. Kääri varovasti rullalle ja odota jäähtymistä.

"Klassinen"

Aikaa vievin kypsennysmenetelmä. Erinomainen aloittelijoille.

Reseptiä varten tarvitset:

• hedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1200 g;
• vesi - 150-200 ml.

Prosessi vaihe vaiheelta:

1. hedelmät valmistetaan, puhdistetaan, jaetaan viipaleiksi ja laitetaan kattilaan;
2. kaikki peitetään sokerilla, joka jakautuu sitten tasaisesti pinnalle;
3. jotkut hedelmäpalat lävistetään haarukalla - näin ne antavat enemmän mehua ja hillosta tulee tuoksuvampi;
4. seoksen annetaan seistä 4-5 tuntia - kunnes mehu tulee ulos, mutta jos lajike ei ole liian mehukas, voit lisätä vettä;
5. sitten seos lähetetään tuleen ja keitetään, minkä jälkeen kaasua tulee vähentää ja seosta keittää noin tunnin ajan sekoittaen sitä ajoittain.
6. Tämän jälkeen sammuta hillo, odota sen jäähtymistä ja kaada kaikki purkkeihin.

Meripihkahillo "Precious"

Sinun pitäisi ottaa:

• hedelmät - 1000 g;
• sokeri - 1000 g;
• sitruunahappo - 1/4 tl;
• kaneli - 1 rkl.

Voit keittää tämän hillon ohjeen mukaan.

1. Leikkaa käsitellyt hedelmät ja peitä valmis sokerilla.
2. Sitten voit asettaa seoksen sorron alle ja odottaa 8-12 tuntia. Tämä on kätevää tehdä illalla, jotta aamulla käärmeen hedelmät antavat mehua ja voit aloittaa hillon valmistamisen suoraan.
3. Kun päärynä antaa mehua, seos laitetaan kaasulle ja keitetään.
4. Kiehumisen jälkeen seosta pidetään kaasulla vielä 2-3 minuuttia. Jos pidät enemmän, päärynät kiehuvat.
5. Sitten haudutus poistetaan kaasusta ja annetaan jälleen seistä 8-12 tuntia. Rituaali toistetaan kahdesti.
6. Kolmannen kerran seosta keitetään 15-20 minuuttia. Sen pitäisi tulla paksuksi. Tarkista tämä pisaralla - jos pisara ei leviä tasaiselle pinnalle, astia on valmis.

Tämän reseptin viipaleista tulee tiheän joustavia ja mehukkaita. Tuloksena olevaa siirappia on mahdollista kokeilla erikseen - se on jonkin verran samanlainen kuin paksu hunaja. Tällaista siirappia on hyvä mukauttaa kakkujen ja muffinien liotukseen. Kypsennysprosessi on melko aikaa vievä, mutta lopputuloksena on kimmoisan tiiviitä, meripihkan värisiä päärynänpaloja siirapissa, joilla on hämmästyttävä maku.

Hillo "Inkivääriherkku"

On tarpeen valmistaa:

• päärynähedelmät ja sokeri - 1000 g kukin;
• sitruunamehu / happo - yksi hedelmä;
• raastettu inkivääri - 1 rkl. lusikka;
• neilikkamauste - maun mukaan.

Resepti:

1. ennen ruoanlaittoa voit säästää hedelmän jalat poistamalla vain keskiosan;
2. hedelmäviipaleet kaadetaan mehulla ja annetaan seistä 20-30 minuuttia;
3. laita sitten heikko kaasu 10 minuutiksi, sammuta ja anna jäähtyä;
4. viipaleet otetaan pois ja jäljellä oleva siirappi sekoitetaan kidesokerin, mausteiden kanssa ja keitetään;
5. hedelmäpalat lisätään kiehuvaan seokseen ja keitetään 3-5 minuuttia;
6. sammuta ja vaadi 6-8 tuntia;
7. algoritmi toistetaan vielä kahdesti - samoilla aikaväleillä.

Tämä hillo on loistava lisä jälkiruokiin. Asiantuntijat voivat lisätä sen keitettyyn lihaan.

Hillojälkiruoa hidas liesi

Tarvitset:

• hedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 700 g;
• vesi - 200 ml;
• sitruunan tai appelsiinin kuori - yksi hedelmä.

1. Poista hedelmästä kuori ja ydin sekä siemenet.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita hienonnetut päärynät, kidesokeri ja raastettu sitruunankuori, laita monitoimiastiaan. Jos käytät appelsiinia, hillosta tulee pikantoivampi maku.
4. Aseta automaattinen sammutustila ja unohda 15 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, sekoita seos ja vaihda tila paistamiseen. Odota 25-30 minuuttia.
6. Ajoittain seosta on sekoitettava. Tätä varten on parempi käyttää puista lastaa.

Ennen prosessin loppua, sinun tulee kiinnittää huomiota jälkiruokaan, koska 5-7 minuuttia ennen loppua seos voi palaa. Valmis hillo kaadetaan valmiiksi valmistettuihin steriileihin astioihin.

Villipäärynähilloa

Villieläinsesonki tulee elokuussa ja päättyy lokakuun puolivälissä. Tänä aikana päärynä löytyy pelloilta ja metsistä. Toinen tapa on ostaa torilta muilta ihmisiltä.

On tarpeen valmistaa:

• luonnonvaraisten päärynöiden hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• päärynäliemi - 2,5 kuppia.

Valmisteluprosessi:

1. poista hedelmistä kuori, ytimet ja leikkaa päärynät puoliksi;
2. aseta hedelmät lievästi happamaan veteen 10 minuutiksi (puoli teelusikallista sitruunahappoa litrassa nestettä);
3. leikkaa peli kapeiksi viipaleiksi;
4. laita ne astiaan ruoanlaittoon ja kaada kylmää vettä, sen pitäisi peittää päärynät hieman;
5. aseta kaasulle ja keitä noin 10 minuuttia - kunnes se on pehmeää;
6. aseta riista siivilään tai siivilään, kun taas viipaleiden on oltava ehjät;
7. ota ilmoitettu määrä päärynälientä ja liuotetaan sokeri siellä;
8. kiehauta siirappi jatkuvasti sekoittaen, keitä 2-3 minuuttia ja laske sitten hedelmät siihen;
9. keitä seosta miedolla lämmöllä noin 14-15 minuuttia;
10. poista lämmöltä ja anna hautua päivä;
11. toista prosessi (yhdessä viimeisen infuusion kanssa) vielä 2 kertaa;
12. kypsennä kypsäksi - 10 minuutin kuluessa;
13. anna jäähtyä ja kaada purkkeihin.

Raaka luonnonvarainen riista on lähes syömätön. Se on kiinteää ja siinä on myös voimakkaasti hapan maku ja supistava massa. Siitä huolimatta hillo tai hillo tällaisista hedelmistä osoittautuu erinomaiseksi ja uskomattoman kauniiksi. Maun suhteen se on paljon miellyttävämpi kuin puutarhapäärynälajikkeet. Ainoa asia, jotta hillosta tulee normaali, on keittää sitä pitkään ja vaatia useissa vaiheissa. Kaikki tämä tarvitaan hedelmien pehmeyden ja riittävän kyllästyksen saavuttamiseksi siirapilla. Jokaisen kiehumisen yhteydessä hillon väri muuttuu ja muuttuu lopulta tummanpunaiseksi. Hieno, kaunis ja mikä tärkeintä, herkullinen!

Peli jami "Duchess"

Siirappiosa saa melko voimakkaan ja täyteläisen maun. Tämän siirapin pohjalta on mahdollista valmistaa erilaisia ​​juomia, kuten kompottia tai hyytelöä.

Tästä jälkiruoasta tulee herkullinen kaikenlaisten päärynöiden kanssa. Maku on kuitenkin erilainen - jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa. Kovemmat lajikkeet sopivat parhaiten tähän vaihtoehtoon. Muuten massa kiehuu ja muuttuu puuroksi. Ja tarvitsemme kauniita viipaleita meripihkan sävyn.

Valmistaudu ottamalla:

• hedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistus on nimensä mukaisesti melko yksinkertaista.

1. Pese hedelmät huolellisesti. Poista keskiosa siemenillä ja jaloilla.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Sekoita sokeri ja vesi syvässä kulhossa.
4. Laita tuleva siirappi keskitehoiseen tuleen ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun vaahtoa muodostuu, se on poistettava.
5. Upota päärynäviipaleet tuloksena olevaan siirappiin ja laita hitaampaan mahdolliseen tuleen. Keitä, kunnes päärynät muuttuvat läpikuultaviksi.
6. Kun kaikki kypsyy, raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.
7. Keitä seosta vielä 2 tuntia sekoittaen varovasti ajoittain.
8. Lisää kypsennyksen viimeisinä minuuteina hilloon sitruunankuori. Tämä on välttämätöntä kalkkiutumisen poistamiseksi.

Hillo on valmis. Voit kaataa sen purkkeihin tai muihin astioihin. Ja nauti talven kylmien iltojen herkästä mausta.

Jos lisäät teehen hillosiirappia, siitä tulee epätavallinen päärynämaku.

Lisätietoja meripihkapäärynähillon keittämisestä viipaleilla on seuraavassa videossa.

Päärynähilloreseptejä talveksi

Päärynähillo loistava tapa valmistaa tämä herkullinen hedelmä talveksi. Päärynä on yksi kaikkien suosikkihedelmistä, varhainen tai myöhäinen se on aina erittäin mehukas ja makea, ja sitä rakastavat aikuiset ja lapset. Mutta talvella ei ole mahdollista poimia päärynää oksasta ja nauttia sen hienosta mausta, toki saa kaupasta ostaa talvella, mutta eihän ne halpoja ole ja sellaista herkkua ei aina ole saatavilla ja terveellistä, joten jos pidät päärynöistä, niin on parempi tehdä niitä valmistautumista talveen ja nauti upeasta päärynäjälkiruoasta purkista.

Laita hillosi talvella kulhoon, kaada kuumaa teetä, niin saat paljon iloa työstäsi. Meidän aikanamme niitä on jo kertynyt melkoisesti päärynähilloreseptejä, mutta haluat todella kokata jotain, joka ei anna sinun pilata hedelmiä, heittää rahaa pois ja käyttää aikaa ja vaivaa turhaan. Olemme yrittäneet tehdä siitä sinulle mahdollisimman hyödyllisen. valikoima reseptejä päärynähilloa jotka olemme henkilökohtaisesti vahvistaneet.

1. Päärynähillon paloja
2. Kokonainen päärynähillo

Paksu päärynähillo talveksi

Vanha ja hyväksi havaittu resepti, jota isoäidimme käyttivät. Erinomainen täyte tuulipiirakoille ja pullille, joita keität rakkaitasi talvella, ei jätä heitä välinpitämättömiksi ja antaa paljon iloa sellaisista makeista leivonnaisista. Se on valmistettu melko yksinkertaisesti eikä vaadi suuria kustannuksia. Yksityiskohtaisten ohjeiden sisältävä resepti tekee tämän hillon valmistamisesta todella hankalaa.

Ja niin nyt kerromme sinulle, kuinka tämä hillo keitetään yksityiskohtaisilla ohjeilla itse prosessia varten.

• Päärynät - 2 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

On parasta ottaa hyvin kypsiä ja pehmeitä hedelmiä.

Vaihe 1 Päärynät on pestävä ja kuorittava, leikkaa ne ja poista ydin.

Vaihe 2. Kaada heti vettä keittoastiaan, tämä on välttämätöntä, jotta päärynä ei tartu heti pohjaan kun laitat päärynän tuleen, koska päärynä itse on makea ja ilman vettä se tarttuu heti pohjaan ja heti kun säiliö lämpenee, hillo alkaa välittömästi palaa ja tarttuu koko ajan samaan paikkaan.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut päärynät mahdollisimman pieneksi, niin ne keittyvät paremmin.

Vaihe 4. Ripottele hienonnettu päärynä sokerilla.

Vaihe 5. Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta.

Anna kiehua miedolla lämmöllä, älä lisää sitä, muuten se voi tarttua ja palaa hyvin nopeasti, mikä pilaa maun antamalla sille palaneen jälkimaun.

Vaihe 6. Sakeuta hilloa jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 7. Kun tarvitsemasi tiheys on saavutettu, poista se lämmöltä ja kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä. Kun hillo on jäähtynyt, laske se kellariin.

Hyvää ruokahalua!

Päärynähillon paloja

Erittäin maukas hillo paloina, muistuttaa sokeroituja hedelmiä tai päärynämakeisia. Kotitekoinen makeasi rakastaa sitä. Täydellinen teen juomiseen perhepiirissä. Tällainen talvivalmiste lisää talvimakeisiin ihanasti vaihtelua ja tekee kylmistä talvi-iloistanne makeampia lämpimässä perhepiirissä.

Kerromme sinulle, kuinka valmistaa tämä namia yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta, jotta valmistus onnistuu eikä taakka.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Päärynä - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tätä reseptiä varten on otettava kovia tai kypsymättömiä päärynöitä, koska se ei toimi pehmeästä päärynästä.

Vaihe 1 Pese päärynät, kuori, leikkaa ja poista ydin.

Vaihe 2. Leikkaa ne puolirenkaiksi, joiden paksuus on noin 0,5 cm, ehkä hieman paksumpia.

Vaihe 3. Ripottele päälle sokeria, peitä ja ravista hyvin niin, että sokeri jakautuu päärynäviipaleiden väliin ja anna olla 2 tuntia, jotta päärynä vapauttaa mehunsa.

Vaihe 4. Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta, keitä 2 minuuttia.

Poista lämmöltä, anna päärynän jäähtyä.

Vaihe 5. Kun päärynä on jäähtynyt, se on laitettava tuleen ja kiehua ja anna kiehua 2 minuuttia. Joten sinun täytyy tehdä se vielä 1 kerran.

Vaihe 6. Kun hillo on kiehunut 3 kertaa, ota se pois lämmöltä ja voit jo kaataa sen steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Rullaa kannelliset purkit, käännä ja anna jäähtyä. Jäähdytyksen jälkeen laske se kellariin.

Hillosi on valmis!

Päärynähilloa kurpitsalla talveksi

Ihana yhdistelmä tuoksuvaa päärynää ja makeaa kurpitsaa varmasti miellyttää sinua. Tämä valmiste sopii erinomaisesti hedelmien lisäämiseen piirakoihin ja jopa muffinseihin, voit lisätä tätä makeutta raejuustojälkiruokiin. Siirappi ei myöskään jää sivuun, ne voivat liottaa täydellisesti kakkukerroksia tai kaataa pannukakkujen päälle. Erittäin maukas ja helppo syödä tätä hilloa teen kanssa. Makeat viljat tällaisella hillolla ovat erinomaisia.

Kerromme sinulle, kuinka valmistaa niin upea valmiste talvella, jotta se ei ole sinulle vaikeaa.

Valmistaudu ottamalla:

• Päärynä - 600 g;
• Kurpitsa - 300 g;
• Sokeri - 500 g;
• Vesi - 300 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Päärynät tarvitsevat kovia lajikkeita tai niitä, jotka eivät ole vielä kypsyneet, niiden on oltava kovia.

Vaihe 1 Pese päärynä ja poista ydin. Leikkaa päärynä haluamallasi tavalla.

Vaihe 2. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa samalla tavalla mielesi mukaan.

Vaihe 3. Aseta keittoastia tuleen, kaada siihen vettä ja lisää sokeria.

Anna siirapin kiehua, anna kaiken sokerin liueta.

Vaihe 4. Kun siirappi on valmis, kaada siihen päärynä ja kurpitsa, sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja anna kiehua 20 minuuttia sekoittaen mahdollisimman kevyesti kypsennyksen aikana, jotta hedelmät pysyvät kokonaisina.

Vaihe 6. Kaada se steriloituihin purkkeihin.

Kääri purkit rullalle ja käännä.

Kääri purkit lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät. Sitten laskeudu kellariin.

Talvella avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa nylonkannella peitettynä.

Nauti ateriastasi!

Maustehillo "Itämainen päärynä"

Uskomattoman maukas hillo! Siitä tulee vain kohokohta talvivalmistelujesi joukossa. Uskomaton hillon tuoksu tuo sinulle paljon iloa. Lisäämällä tällaista hilloa leivontaan, se tekee siitä erittäin täyteläisen ja tuoksuvan, ja koko perheesi tulee juoksemaan tällaisen makeuden tuoksuun. Kun olet valmistanut sen kerran, et voi kieltäytyä valmistamasta sitä uudelleen. Koko perheesi rakastaa sitä ja vieraasi ylistävät sitä.

Täältä löydät tämän hillon reseptin ja yksityiskohtaisen kuvauksen valmistuksesta.

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynä - 600 g;
• Sokeri - 400 g;
• Kurkuma - neljäsosa teelusikallista;
• Neilikka - 3 kpl;
• Fenkoli - neljäsosa teelusikallista;
• Anis - neljäsosa teelusikallista;
• Vesi - 100 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1 Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista siemenet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kaada vesi keittoastiaan ja lisää sokeri.

Vaihe 4. Laita tuleen ja sekoita.

Vaihe 5. Kun siirappi alkaa kiehua, kaada siihen kurkuma, neilikka, fenkoli, anis. Kuumenna kiehuvaksi, anna siirapin kiehua miedolla lämmöllä 7 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada sitten päärynä siirappiin, kiehauta.

Vaihe 7 Anna päärynän kiehua 30 minuuttia. Sekoita kypsennyksen aikana mahdollisimman varovasti, jotta päärynät eivät muutu puuroksi.

Vaihe 8. Kaada hillosi steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä.

Anna nyt purkkien jäähtyä ja laske ne sitten kellariin.

Itämainen päärynäsi on valmis syötäväksi!

Päärynähillo viinirypäleillä "Kierteellä"

Hillon nimi puhuu puolestaan, siinä on todella käännettä, sillä se sisältää rypäleitä. Ja sitruuna- ja appelsiinimehujen lisääminen tekee hillosta aivan uskomattoman ja epätavallisen maun. Purkki tällaista hilloa ei tietenkään ole kovin halpa, mutta maku maksaa kaikki kustannukset, sekä taloudelliset että fyysiset.

Tämä hillo sopii erinomaisesti esimerkiksi kekseihin voitelemaan teetä varten tai lisäämään kakkukerroksen päälle. Se ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi eikä ketään vieraistasi. Usko, että kun olet valmistanut sen, et tule katumaan, että käytit aikaa ja rahaa, koska kevääseen mennessä kellariin ei jää yhtäkään purkkia tätä herkkua.

Jaamme kanssasi tällaisten makeisten reseptin vaiheittaisella kuvauksella valmistuksesta.

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynät - 1 kg;
• Kish-mish-rypäleet (tai muut valkoiset siemenettömät viinirypäleet) - 300 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Oranssi - 1 kpl;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 150 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista kaikki luut. Sitten ne on leikattava keskikokoiseksi kuutioksi, on toivottavaa, että päärynä on hieman suurempi kuin viinirypäleet.

Vaihe 2 Rypäleet on poimittava nipusta ja pestävä hyvin. Kun käytät rypäleitä aihioissa, muista, että sinun on pestävä se erittäin hyvin, se sisältää luonnollista hiivaa ihon pinnalla, ja jos niitä ei pestä pois, aihio voi käydä. Kaada se siivilään ja anna valua hyvin.

Vaihe 3. Aseta nyt keittoastia tuleen ja kaada siihen vettä, kaada sokeri veteen, kiehauta, anna siirapin kiehua 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää hedelmät siirappiin ja anna hautua 5 minuuttia miedolla lämmöllä, ei saa kiehua voimakkaasti.

Vaihe 5. Ota nyt sitruuna ja pyöritä se pöydällä, jotta se pehmenee ja antaa mehua.

Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu hillon joukkoon.

Vaihe 6. Ota nyt appelsiini ja pehmetä se samalla tavalla, leikkaa se puoliksi, purista mehu ja tee sitten pyöriviä liikkeitä haarukalla puristaaksesi jäljellä olevan mehun ja vähän hedelmälihaa.

Kun puristat mehua sitrushedelmistä, varmista, että siemenet eivät pääse hilloon, on parempi puristaa mehu kulhoon, siemenet voivat antaa katkeruutta.

Vaihe 7. Anna hillon kiehua vielä 5-10 minuuttia.

Vaihe 8. Poista lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

Herkullinen hillosi talveksi on valmis!

Kokonainen päärynähillo

Erittäin maukas päärynä tulee lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan isoäidimme valmistivat päärynöitä, koska ennen tällaista lajiketta ei ollut kauppojen hyllyillä ja jouduimme varastoimaan kesällä maksimissaan jopa makeisia talven jälkiruokiin. Sitten tämä resepti unohtui johtuen siitä, että tehdasmakeisia ilmestyi paljon, mutta nykyään niihin on jo aika kyllästynyt ja haluan jotain kotitekoista ja luonnollista. Nämä päärynät, kuten mikään muu, monipuolistavat talven makeaa pöytää ja ilahduttavat sinua ja rakkaitasi.

Kerromme sinulle kuinka keittää nämä upeat päärynät. Yksityiskohtainen kuvaus valmistuksesta auttaa sinua tekemään sen helposti oikein.

Työkappaleen valmistelemiseksi tarvitset:

• Päärynät (mieluiten sitruunalajikkeet tai muut, mutta tiheät ja pienet) - 5 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Vesi - 1200

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät hyvin ja pistele kukin neulalla, on parempi olla käyttämättä hammastikkua, koska se löystyy ja päärynään voi jäädä puunpalasia. Laita päärynät hillopurkkiin.

Vaihe 2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Siirappia on keitettävä 7 minuuttia.

Vaihe 3 Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Kun päärynät ovat jäähtyneet kokonaan, laita ne tuleen ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, niiden ei pitäisi kiehua paljon. Sinun on sekoitettava huolellisesti, jotta et vahingoita koko hedelmää, koska se on kokonaisista päärynöistä valmistettua hilloa, jotta ne pysyvät kokonaisina eivätkä muutu hilloksi.

Vaihe 5 Poista lämmöltä ja anna niiden jäähtyä uudelleen kokonaan. Joten sinun on toistettava vielä 3 kertaa päivän aikana (yhteensä 4 kertaa), voit jättää sivuun ja jatkaa ruoanlaittoa seuraavana päivänä, jos yksi päivä ei riittänyt sinulle. Älä huoli, päärynät eivät happane vaikka alkaisit jatkaa vaikka seuraavan päivän illalla.

Vaihe 6. Kun olet keittänyt hillon jo 3 kertaa ja viimeisen kerran, kaada hillo purkkeihin, on parempi ottaa 1 litran purkit, koska hillo ei koostu hienonnetuista hedelmistä eikä se mahtuu hyvin pieniin purkkeihin. Purkit on steriloitava.

Vaihe 7. Rullaa kannelliset purkit. Käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy. Kasta purkit kellariin tai siirrä toiseen pimeään ja viileään säilytystilaan.

Avaamisen jälkeen purkki on parempi säilyttää jääkaapissa sulkemalla se tiukasti nailonisella kannella, koska hillossa on vähän sokeria ja se voi käydä nopeasti.

Nyt koko päärynähillosi on valmis! Nauti ateriastasi!

Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi talvisilla päärynävalmisteilla ja nauti terveellisistä, luonnollisista kotitekoisista makeisista.

Hyvää ruokahalua ja lämpimiä talviiltoja! Ja ole aina terve!

Hieno( 4 ) Huonosti( 0 )