Ruoanlaittoon herkullinen lisuke, jälkiruoka, ensiruoat tai salaatit, voit käyttää kylvökastanjan hedelmiä tai jaloa - niillä on ruskea kiiltävä kuori ja ryppyiset ytimet. Niiden, jotka haluavat kokeilla tätä herkkua, kannattaa ottaa selvää, kuinka eurooppalaiset kokit valmistavat kastanjoita.

Kuinka syödä kastanjoita

Tätä ainutlaatuista tuotetta käyttävät monet kotiäidit ja kokit paitsi itsenäinen ruokalaji, mutta siitä tehdään myös keittoja, pilafia yms. Ainoa mikä on tärkeää huomioida on, että kastanjat voi syödä poikkeuksellisen kuumana heti uunista tai pannulta ottamisen jälkeen, koska maku maistuu. eksoottinen pähkinä haalistuu jäähtyessään.

Kuinka kuoria kastanjoita

Jos haluat nauttia pähkinän mausta, valmista se ensin kunnolla: valitse syötäväksi sopivat hedelmät, täytä vedellä - kerää kelluvat ja hävitä ne ja jatka muiden kanssa työstämistä. Tee ristinmuotoisia leikkauksia terävän reunan sivusta saksilla tai haarukalla ja lähetä ne paistamaan. Tämä toiminto määrittää, kuinka helppoa kastanjoiden kuoriminen on myöhemmin, ja tästä alkaa myös paahdettujen kastanjoiden resepti.

Mitä kastanjoita voi syödä

Paahdetut kastanjat ruoanlaitossa kuuluisa ruokalaji hämmästyttävällä maulla. Ennen kuin paahdat pähkinöitä itse, sinun on tiedettävä, mitä ne ovat. Joten voit syödä kastanjoita, jotka on peitetty piikkivihreällä kuorella. Pitkänomaisia ​​hedelmiä pidetään syötävinä. ulkomuoto ja sipulin muotoinen, jossa on pieni häntä terävässä päässä - kuten kuvassa.

On syytä huomata, että kokkareiden pyöreiden pähkinöiden (hevospähkinöiden) käyttö ruoanlaitossa on ehdottomasti kiellettyä, koska paras tapaus se uhkaa sinua ruokamyrkytyksellä. Tällaiset hedelmät kasvavat puissa suurten, leviävien lehtien keskellä keskikaista Siksi Venäjällä lämpimien alueiden asukkaiden on parempi olla ottamatta riskejä ja haluttaessa keittää kastanjoita, valita ja ostaa ne lähimmästä kaupasta.

Paahdettujen kastanjoiden edut ja haitat

Jos haluat kokeilla eksoottista ruokaa, sinun on mietittävä, pitäisikö sinun syödä se. Harkitse paahdettujen kastanjoiden etuja ja haittoja:

1. From positiivisia ominaisuuksia kannattaa kiinnittää erityistä huomiota hedelmien koostumukseen: vitamiinit (koliini, beetakaroteeni, ryhmien A, B, C, E, K, PP vitamiinit, mukaan lukien askorbiinihappo) ja kivennäisaineita (fosfori, kalium, kalsium, sinkki, rautaa).
2. Tärkeä rooli tuotteen positiivisen ominaisuuden luomisessa on sillä ravintoarvo ja koostumus: vesi, tuhka, tyydyttynyt rasvahappo, mono- ja disakkaridit, ravintokuitu.
3. Kastanjoiden käytön vasta-aiheisiin kuuluu se, että in paistettu ne sisältävät hiilihydraatteja ja suuren määrän tärkkelystä, eikä tätä voida hyväksyä ihmisille, jotka ovat alttiita kylläisyydelle.

Paahdetut kastanjat kalorit

Yksi suosituimmista syötävistä lajikkeista on makeat kastanjat. Paahdettujen kastanjoiden kaloripitoisuus on noin 180 kaloria 100 painogrammaa kohti, joten niiden syöminen pieninä määrinä ei vaikuta negatiivisesti parametreihin. Paahdettaessa eksoottinen pähkinä sisältää paljon hiilihydraatteja ja kasviproteiinia, mikä miellyttää erityisesti niitä, jotka eivät syö lihaa.

Kuinka paistaa kastanjoita kotona

Niin epätavallinen ainesosa voidaan käyttää erilaisia ​​ruokia: ensimmäinen, toinen, jälkiruoat, mutta jokaisen reseptin alku on lämpökäsittely. Miten kastanjat paahdetaan? On olemassa useita tapoja. Voit paahtaa kastanjoita tavallisessa tai erityisessä reikäpannussa, paistaa uunissa, keittää. Katso nämä vinkit, jotka auttavat sinua ymmärtämään kastanjoiden paahtamisen kotona.

Kuinka paistaa kastanjoita pannulla

Esitetty menetelmä on klassinen menetelmä syötävien hedelmien valmistamiseksi. Ennen kastanjoiden paistamista pannulla ne on liotettava ja sitten jo käytettävä ja otettava vain ne, jotka putosivat kulhon pohjalle. Vaiheittainen ohje:

1. Pistele jokainen hedelmä haarukalla tai viipaloi.
2. Laita pähkinät kuumalla öljyllä täytettyyn paistinpannuun, peitä pinta talouspaperilla. Kostuta lautasliinat useita kertoja paistamisen aikana - tämän ansiosta hedelmät eivät kuivu.
3. Peitä astia kannella ja paista 30 minuuttia valmistaen keskipitkä tuli. On suositeltavaa ravistaa pähkinöitä ajoittain avaamatta kantta.
4. Tarjoile ruoka suolattuna tai sokerilla ripottuna - haluamallasi tavalla.

Ne, joiden mielestä paistetut hedelmät ovat liian kuivia, voivat keittää ne maidon kanssa - yhdistelmä on yksinkertaisesti erinomainen! Tätä varten tarvitset:

1. Kuori jo paahdetut pähkinät kalvosta, kaada maitoa niin, että neste peittää ne 2 cm korkeammalle.
2. Lisää pari ruokalusikallista hunajaa, kanelitanko.
3. Anna astian kiehua kunnes pääainesosa ei muutu pehmeäksi. Ennen kuin lähetät herkun tuleen, voit lisätä setrikakkua - niin jälkiruoan mausta tulee entistä mielenkiintoisempi.

Kuinka keittää kastanjoita uunissa

Voit leipoa eksoottisia pähkinöitä käyttämällä uuni- prosessi on jopa helpompi kuin pannulla paistaminen. Tunnettu tapa kuinka keittää kastanjoita uunissa, on seuraava:

1. Esilämmitä uuni.
2. Leikkaa jokaiseen hedelmään.
3. Laita työkappale yhteen kerrokseen uunipellille, anna paistaa 35 minuuttia.
4. Avaa uuni ja tarjoile herkku. Eksoottisen pähkinän osasta voit silti keittää esimerkiksi salaatin: lisää kuorittuihin hedelmiin kasviksia ja pastaa. durum-lajikkeet, ja sitten on suositeltavaa sekoittaa kaikki tämä massa oliiviöljy- ja sitruunamehukastikkeeseen.

Kastanjat mikroaaltouunissa

Tämä menetelmä nopea ja turvallinen, jos leikkaat tai puhkaiset ruoan haarukalla ennen asettamista - tämä päästää höyryä ulos ja välttää "räjähdyksen". Kastanjoiden kypsentäminen mikroaaltouunissa on helppoa:

1. Laita hedelmät matalaan, mutta leveään lautaselle, joka on suunniteltu mikroaaltouunille.
2. Suolaa tuotetta hieman, kaada 3 ruokalusikallista kuuma vesi. Tällä tavalla paahtaminen on epärealistista, mutta pähkinät voidaan höyryttää puhdistamisen helpottamiseksi.
3. Sulje astia kannella (ei lasilevyllä) tai kalvolla, jätä astia 8 minuutiksi, jolloin tekniikan teho maksimoidaan.
4. Kokeile yhtä asiaa ja jatka sitten prosessia tai tarjoile herkku pöytään kaatamalla suosikkikastikkeesi lautaselle.

Hyödyllinen ja monia vitamiineja ja proteiinia sisältävä tuote monen mieleen. Kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää kastanjaa, ja jotta voit nauttia tästä alkupalasta kotona, etkä ravintolassa, noudata näitä suosituksia:

1. Ennen kuin kypsennät kastanjoita pannulla, ne on leikattava kaikki - jotta ne eivät "poppaa ulos" kuumennettaessa.
2. Levitän raaka-aineet pannussa tarvitset yhdessä kerroksessa, kun taas astiat eivät saa olla liedellä pitkään, muuten pähkinät osoittautuvat liian koviksi ja koviksi.
3. Sinun on poistettava kuori heti, kun tuote on kypsennetty, muuten se on paljon vaikeampaa tehdä myöhemmin.
4. Jos aiot säilyttää syötäviä kastanjoita, tiedä, että tuoreet hedelmät voidaan säilyttää viileässä paikassa vain muutaman päivän, muuten ne kuivuvat ja menettävät kiiltonsa. Paistettu, keitetty tai paahdettua pähkinää Se säilyy pidempään, jos säilytät sen pakastimessa.

Video: Kastanjoiden paahtaminen

• 1 Mitä kastanjaa voidaan paahtaa
• 2 Paahdettujen kastanjoiden edut ja haitat
• 3 Kemiallinen koostumus ja kaloreita
• 4 Miltä paahdetut kastanjat maistuvat?
• 5 Kastanjoiden paahtaminen pannulla
• 6 Paahdetut kastanjat mikroaaltouunissa
• 7 Kypsennys uunissa
• 8 hiilellä paahdettua kastanjaa

Paahdetut kastanjat ovat nykyään harvinainen ruokalaji. Venäjällä sitä valmistavat säännöllisesti vain Krasnodarin alueen asukkaat, koska juuri tällä alueella syötäviä hedelmiä. Käsittelemme artikkelissamme, kuinka paistaa kastanjoita ja mitkä niistä sopivat ruoanlaittoon.

Mitä kastanjaa voidaan paahtaa

Yleisin kastanja on hevoskastanja. Tällaisten hedelmien puu löytyy Venäjän eri alueilta. Mutta nämä kastanjat ovat täysin sopimattomia ruokaan. Lisäksi niiden syöminen on kielletty. On parempi käyttää niitä erilaisten käsitöiden tekemiseen lasten kanssa tai sisustukseen.

Seuraavien puulajikkeiden hedelmät sopivat ruoanlaittoon ja syömiseen:

• kylvö kastanja;
• Kiinalainen;
• Japanilainen.

Niitä löytyy vain alueilla, joilla on lämmin ilmasto ja korkea kosteus. Venäjällä se Krasnodarin alue. Myös tällaiset kulttuurit kasvavat Azerbaidžanissa, Etelä-Ukrainassa, Armeniassa, Espanjassa, Italiassa, Ranskassa. Tällaiset pähkinät eivät säily hyvin ja niillä on lyhyt säilyvyys, joten ne päätyvät harvoin kauppoihin alueilla, joilla ne eivät kasva. Ellei tuoreessa ja suolatussa muodossa.

Mutta paistamiseen tuoreet syötävät kastanjat sopivat parhaiten.

Paahdettujen kastanjoiden edut ja haitat

Syötävien kastanjoiden ainutlaatuinen koostumus tekee niistä erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle ja vähäkalorinen(toisin kuin muut pähkinät) mahdollistaa myös tuotteen lisäämisen ruokavalioon dieettiruokaa. Kastanjat sopivat myös kasvissyöjille. Koostumuksen korkea kasviproteiinipitoisuus mahdollistaa sen, että ne jossain määrin korvaavat lihan ihmisen ruokavaliossa.

Paahdetuilla kastanjoilla on seuraavat hyödylliset vaikutukset kehoon:

• parantaa verisuonten tilaa (on erityisen hyödyllistä syödä tällaisia ​​pähkinöitä suonikohjuihin);
• vähentää ja normalisoida "pahan" kolesterolin tasoa veressä;
• normalisoi työtä hermosto;
• parantaa ja vahvistaa luukudosta, vammojen jälkeen edistää sen luonnollista palautumista;
• vahvistaa immuniteettia;
• normalisoi ruoansulatuskanavan työ;
• lisää kestävyyttä.

Mutta emme saa unohtaa, että käsiteltävän tuotteen hyötyjen ja haittojen välillä on hyvin ohut raja. Siksi et voi väärinkäyttää tällaista herkkua paistetussa muodossa. Esimerkiksi erittäin suuria annoksia astiat voivat vaikuttaa negatiivisesti figuuriin. Jotkut laihduttajat oppivat, että tämän tyyppiset pähkinät ovat yksi vähäkalorisimpia, alkavat syödä niitä valtavia määriä. Tässä tapauksessa mikä tahansa ruokavalio on turha.

Paahdetut kastanjat ovat kiellettyjä henkilöiltä, ​​joilla on vakavia sydämen, verisuonten, maha-suolikanavan ja verisairauksien sairauksia.

Äärimmäisen varovaisesti sinun on otettava ne "mielenkiintoisessa" asemassa olevien naisten, imettävien äitien ja pienten lasten ruokavalioon.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kuten edellä todettiin, tällaisten paistettujen pähkinöiden kaloripitoisuus osoittautui pieneksi. Se on vain 247,3 kcal / 100 g valmis tuote. Sen koostumuksessa vallitsevat hiilihydraatit - yli 50 g / 100 g tuotetta.

Käsiteltävän herkun hivenaineista se sisältää suuren määrän kaliumia ja rautaa sekä kalsiumia, fosforia, monia B-vitamiineja (mukaan lukien foolihappo), C-, E-, K-, PP-, A-vitamiineja, beetakaroteenia. .

Erikseen on syytä huomata rasva- ja aminohapot. Ensimmäisten joukossa: omega-3 ja omega-6, jälkimmäisten joukossa: leusiini, lysiini, arginiini, valiini ja muut.

Miltä paahdetut kastanjat maistuvat?

Oikein valitut ja keitetyt paahdetut kastanjat ovat miellyttävä maku. Ne muistuttavat samalla tavalla valmistettuja pähkinöitä (enimmäkseen maapähkinöitä) tai siemeniä. Ruoan maku voi vaihdella hieman kastanjoiden lajikkeen ja valmistustavan mukaan.

Jotkut gourmetit huomauttavat, että hiilellä keitetyt hedelmät muistuttavat paistettuja perunoita, joilla on makea jälkimaku.

Kuinka paistaa kastanjoita pannulla

Ainekset:

• kastanjapähkinät - 1 kilo;
• mikä tahansa kasviöljy - ½ l.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kastanjoiden paistamista pannulla, astia on täytettävä lähes yläosaan korkealaatuisella jalostetulla kasviöljy.
2. Kun rasva lämpenee hyvin, voit laskea hedelmät siihen. On erittäin tärkeää leikata jokainen etukäteen kevyesti tai puhkaista vain haarukalla.
3. Peitä voista ulkonevat kastanjoiden osat paperipyyhkeitä ja kostuta niitä säännöllisesti rasvassa, jotta hedelmät eivät kuivu.
4. Peitä säiliö kannella. Kypsennä pannun sisältöä puoli tuntia keskilämmöllä. Ravista pähkinöitä silloin tällöin kantta irrottamatta.

Tarjoile valmis herkku suolalla tai kidesokerilla ripottuna.

Mikrossa paahdettuja kastanjoita

Toteuttaakseen niin yksinkertaisen ja nopea tapa paistaessasi kastanjoita, ne on myös viillettävä niin, että näkyviin tulee reikä, josta höyry pääsee poistumaan.

Ainekset:

• kastanjat - 1 kg;
• kuuma vesi - 5 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Laita valmistetut hedelmät leveään astiaan, jossa on matalat reunat, mikä sopii mikroaaltouuni.
2. Kaada päälle kuumaa vettä. Suola hedelmät maun mukaan.
3. Sulje säiliö kannella. Lasilevy ei sovellu tähän tarkoitukseen! Jos sopivaa kansia ei ole käsillä, voit ottaa kalvon.
4. Kypsennä astiaa 8 minuuttia laitteen maksimiteholla.

Kypsennys uunissa

Tällä kastanjoiden kypsennysmenetelmällä voit tehdä herkusta vähemmän ravitsevan kuin paistamalla suuressa öljymäärässä. Ja prosessissa olevat hedelmät ovat täydellisesti paistettuja.

Ainekset:

• kastanjat - 1-2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Esilämmitä uuni 180-190 asteeseen.
2. Tee jokaiseen kastanjaan viilto tai puhkaise hedelmät haarukalla, jotta ne eivät räjähdä paistamisen aikana.
3. Aseta aihiot uunipellille yhtenä kerroksena. Älä peitä mitään!
4. Lähetä kastanjat tässä muodossa uuniin 35-40 minuutiksi.
5. Tarjoile valmis ateria pöytään.

Uunissa kypsennettyjä kuorittuja kastanjoita voidaan käyttää salaatin pohjana. Ihanteellinen kastike välipalaksi heidän kanssaan on oliiviöljy, jossa on vastapuristettua sitrusmehua ja mausteita.

Hiilellä paahdettuja kastanjoita

On erittäin kätevää keittää kastanjoita luonnossa. Esimerkiksi hiilellä. Mutta tätä valmistusmenetelmää varten sinun on aseistauduttava paistinpannulla, jonka pohjassa on reikä.

Ainekset:

• raa'at kastanjat - 1 annos.

Ruoanlaitto:

1. Tämän reseptin mukaan kastanjat tulee paahtaa oikein esivalmistetuilla hiilillä. Niiden päälle on asennettu erityinen paistinpannu, jossa on rei'itetty pohja.
2. Kastanjat kaadetaan säiliöön. Muista laittaa ne vain yhteen kerrokseen, muuten hedelmät pysyvät kosteina erittäin pitkään. Heidän ihonsa on leikattava etukäteen terävällä veitsellä valkoiseksi kerrokseksi.
3. Paista kastanjoita ilman öljyä vuotavassa pannussa 15-17 minuuttia. Ravista tässä prosessissa astiaa jatkuvasti, jotta hedelmät eivät pala.

Lämpö ei saa olla lähellä kastanjoita. Ne kypsyvät hiilen lämmöllä, ei avotulella.

Riippumatta siitä, mikä kastanjoiden paahtomenetelmä valitaan, ruokalaji on todella maukasta vasta heti valmistuksen jälkeen. Kun herkku jäähtyy tai jopa makaa viileässä useita tunteja, sen maku heikkenee merkittävästi. Siksi kannattaa kokeilla vain vasta valmistettua herkkua.

Kastanjoiden paahtaminen pannulla klassisella tavalla keittää tätä ruokaa. Myöhemmin kokit keksivät muita ruoanlaittotapoja.

Ruoanlaitto:

1. Laita hedelmät kulhoon kylmä vesi ja anna seistä puoli tuntia, kuivaa sitten kastanjat talouspaperilla ja tee kuoreen ristinmuotoinen viilto.
2. Siirrä hedelmät syvälle paksuseinäinen paistinpannu ja kaada öljy, laita keskilämmölle ja paista kannen alla noin puoli tuntia ravistaen pannua silloin tällöin.
3. Laita valmiit kastanjat päälle paperilautasliinat ja jäähdytä hieman.
4. Kuori hedelmät painamalla kevyesti kuorta.

Kuoritut kastanjat kannattaa syödä vielä lämpiminä.

Kuinka paistaa kastanjoita mikroaaltouunissa

Tällä tavalla sopii niille joka haluaa säästää aikaa.

Ainekset:

• kastanjat - 300 g;
• maissiöljy - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Liota hedelmät vedessä huonelämpötila 15 minuuttia, kuivaa pyyhkeellä ja anna, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
2. Lävistä sitten naskalilla 3-4 paikasta ja laita ne yhtenä kerroksena syvään mikroaaltouuniin. Peitä yläosa kostealla liinalla.
3. Kytke mikroaaltouuni päälle maksimiteholla ja aseta kypsennysajaksi 5 minuuttia. Pysäytä 1,5 minuutin välein ja sekoita kastanjoita.
4. Kaada öljy astioihin ja aseta aikaa vielä 10 minuutiksi. Ota säiliö pois 2 minuutin välein ja sekoita hedelmät.

Siirrä kastanjat paahtamisen jälkeen talouspaperin päälle.

Kastanjoiden kypsennys uunissa

Ainekset:

• kastanjat - 1 kg;
• kasviöljy - leivinpellin voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

1. Liota kastanjoita 10-15 minuuttia ja kuivaa sitten talouspaperilla.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja pidä lämpötila tällä tasolla.
3. Leikkaa hedelmän litteää osaa hieman.
4. Voitele puhdas uunipelti öljyllä ja laita kastanjat sille leikattuina yhteen riviin jättäen hieman vapaata tilaa, ripottele päälle kylmää vettä.
5. Paista noin 20 minuuttia siirtämällä hedelmää paikasta toiseen 1,5 minuutin välein.
6. Kun kuori pehmenee, sammuta uunin lämpö.
7. Anna kastanjoiden jäähtyä hieman ja kuori ne.

Hedelmät on puhdistettava ensimmäisten 10 minuutin aikana uunin sammuttamisen jälkeen.

Mitä tahansa kypsennysmenetelmää käytätkin, yritä olla ylikypsentämättä kastanjoita. Muuten niistä tulee erittäin kovia ja mauttomia.

Paahdettu kastanja valmistettu jalokasvilajikkeen perusteella. Voit tavata hänet alueella, jolla on lämmin ilmasto. Tavallisista hevoskastanja, jota ei voida syödä, sen jalo vastine erottuu puun hedelmien ja lehtien muodosta. Kastanjat on peitetty kiiltävällä ruskealla kuorella, jonka alla on ryppyinen ydin (katso kuva). Seurata vanha resepti, kastanjat ovat paahdettuja Avotuli. Niihin voi lisätä sekä suolaa että sokeria, lopputuote on maukasta molemmissa tapauksissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Paahdettujen kastanjoiden edut piilevät niiden sisällössä suuri numero rasvaa muihin pähkinöihin verrattuna. Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen, joten sen syöminen pieninä määrinä ei vahingoita figuuria. Paahdettu kastanja on ravitsevaa ruokaa hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Ihmisille, jotka eivät syö lihaa, kastanjoissa oleva kasviproteiini on todellinen hengenpelastaja.

Paahdetut kastanjat sisältävät koliinia, joka edistää veren kolesterolitason normalisoitumista. Ne sisältävät myös B-vitamiineja, jotka palauttavat lihaskudosta ja vaikuttavat positiivisesti hermoston toimintaan. Sisältää paahdettua kastanja-askorbiinihappoa, joka lisää kehon suojatoimintoja. Fosforia on myös sellaisessa tuotteessa, se on välttämätöntä talteenottoon luukudosta, ja kalsiumia, jota on myös syötävissä kastanjoissa, tarvitaan vahvistamaan sitä. Suuria määriä paahdettu kastanja sisältää kaliumia, joka vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Käytä ruoanlaitossa

Sellainen epätavallinen tuote löytyi käyttöä ruoanlaitossa. Joten Euroopassa paahdetut kastanjat ovat yksi niistä suosittuja välipaloja. Ne tarjoillaan suklaan ja lukuisten makeiden kastikkeiden kanssa. Tässä tapauksessa kastanjat ovat ihana jälkiruoka. Lisäksi niitä käytetään lisukkeena, joka tarjoillaan lihan kanssa. Hienonnetut kastanjat soveltuvat ensiruokien, patojen ja salaattien valmistukseen.

Kuinka paistaa kastanjoita pannulla?

Muista, että kaikki kastanjat eivät sovellu syötäväksi, mutta jos onnistuit ostamaan tarvittava tuote Sinun tarvitsee vain opetella valmistamaan se oikein. Tässä tapauksessa paistamme kastanjat pannulla kotona.

Huuhtele ostetut kastanjat ja puhkaise ne kevyesti, jotta ne eivät räjähdä paistamisen aikana. Ota paistinpannu, laita siihen kastanjat ja peitä ne lautasliinoilla, jotka on kostutettava hieman vedellä. Sulje pannu ja paista hedelmiä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Sekoita kastanjoita aika ajoin ja pidä lautasliinat märkinä. Niiden katsotaan olevan valmiita, kun kuori alkaa halkeilla ja irtoaa painettaessa.

Kastanjareseptien salaisuudet

Kuten kaikilla tuotteilla, kastanjalla on omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa ruoanlaittoresepteissä:

1. Kastanjoita paahdettaessa on tärkeää olla liioittelematta, sillä niistä tulee erittäin sitkeitä ja niitä on mahdotonta syödä.
2. Poista kuori kastanjoista heti kypsennyksen jälkeen, koska se on vaikea tehdä hetken kuluttua.
3. Poista kuorituista kastanjoista kaikki kalvot ja kalvot.
4. Ei ole suositeltavaa paistaa ja kuoria suuria määriä kastanjoita, koska jos niitä ei syödä heti, ne kuivuvat ja mauttuvat.

Kastanjoiden haitat ja vasta-aiheet

Paahdetut kastanjat voivat vahingoittaa ihmisiä, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle (tällaisille ihmisille herkku on vasta-aiheinen). Tuote voi myös vaikuttaa negatiivisesti niihin, jotka ovat taipuvaisia ​​ylipainoon. Hiilihydraattien suuren määrän vuoksi paahdettujen kastanjoiden väärinkäyttöä ei suositella.

Marraskuussa maamme markkinoille ilmestyy herkullisia valkoihoisia kastanjoita. Monissa Euroopan maissa kastanjoista on tullut yksi suosituimmista ruoista. Valitettavasti ne tulevat myyntiin vasta syksyn puolivälissä näiden pähkinöiden kypsymisen aikana.

Paahdetut kastanjat ovat erittäin suosittuja joululomien alkaessa.

Nämä herkullisia pähkinöitä pidetään joulupöydän symbolina Euroopan maissa. Kalkkunat täytetään kastanjoilla ja niistä valmistetaan erilaisia ​​jälkiruokia, paistetaan ja paistetaan uunissa. Paistetut kastanjat ovat viime aikoina saavuttaneet suosiota maassamme.

Syötäviä kastanjoita on suuri valikoima, mutta erityisen suosittuja ovat "makeat kastanjat". kastanjat, kuten tavalliset pähkinät omistaa korkea kaloripitoisuus. Mutta verrattuna manteleihin, maapähkinöihin, hasselpähkinöihin, pähkinä kastanjat sisältävät pienen määrän rasvaa. Kastanjat sopivat ihanteellisesti kasvisruokavalioon. Näiden hedelmien koostumus sisältää noin 3 % hyödyllisiä kivennäisaineita, 3,5 % kuitua, A-, B- ja C-vitamiineja.

Mitä kastanjoita voit syödä

Vaikka niitä on monia eri tyyppejä kastanjoita, kaikkia ei voi syödä. Ne kastanjat, jotka kukkivat kynttilöiden kanssa ja kasvavat puistoissa ja lähellä kotiamme, ovat tavallisia hevoskastanjoita. Näiden kastanjoiden hedelmät ovat syömättömiä. Ne voidaan helposti erottaa eteläisistä kastanjoista. Vain yksi kastanja kasvaa pienessä laatikossa, jossa on paksuja piikkejä. Etelä-Kaukasian kastanjat ovat enemmän kuin siilit, niillä on pienet neulat, jotka ovat tiukasti kiinni toisissaan. Jokainen laatikko sisältää useita hedelmiä.

Eteläkastanjoilla on makea maku, ja hevoskastanjat päinvastoin ovat hyvin katkeria. Hevoskastanjat eivät ole myrkyllisiä, ne sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, mutta tällaiset kastanjat eivät ole toivottavia. syötävät kastanjat kasvaa pääasiassa Kaukasuksella ja Euroopassa. Ne tulevat myymälöiden hyllyille Armeniasta ja Azerbaidžanista.

Arvokkaimmat ovat sisilialaiset kastanjat. Eurooppalaisia ​​kastanjoita ei käytännössä viedä vientiin, minkä vuoksi mandariinin kokoisia kastanjoita on lähes mahdotonta löytää kaupoista tai markkinoilta. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää kastanjoita kotona.

Kuinka paistaa kastanjoita

Ensimmäinen askel on leikata kastanjat. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityisiä saksia tai voit käyttää tavallista veistä. Tee pieni viilto hedelmän kylkeen tarttumaan vain pähkinän hedelmälihaan. Voit myös leikata kastanjan kuoren ristiin terävästä reunasta. Kaikki näiden hedelmien valmistusreseptit alkavat ihon puhdistuksesta.

Tällä tavalla teet kastanjoihin reikiä höyryn poistumista varten ja voit alkaa paistaa niitä pannulla. Kastanjoiden kypsentämiseen liedellä on suositeltavaa käyttää paksuseinäistä kannellista astiaa, kuten sitä, jossa keität popcornia. Voit käyttää tähän grillipannua. Laita liedelle ja kuumenna kohtalaisella lämmöllä lisäämättä öljyä. Nyt voit laittaa kastanjat kuumennetulle pannulle.

Jos käytät vanhoja kastanjoita ja viipaloissa näkyy ryppyistä ja tummaa lihaa, voit lisätä pannulle hieman vettä tai peittää ne kostealla pyyhkeellä. Siten kastanjat höyrystyvät hyvin kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa ja sisään valmiina ne eivät kuivu. Mutta näitä manipulaatioita ei voida tehdä, lopullinen tulos menestyä silti. Tärkeintä on paistaa kastanjat pannulla kannen alla miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kun kastanjat alkavat poksahtaa tarpeeksi kovaa ja pomppia ympäriinsä, pannua tai paksuseinäistä kattilaa voi vain ravistaa hieman.

Nyt voit tarkistaa pähkinät. Jos kastanjat ovat yhtäkkiä tummuneet ja kuori paikoin irronnut ja leikkauksen läpi näkyy vaaleaa lihaa, niin kastanjat ovat täysin valmiita. Anna keitettyjen kastanjoiden jäähtyä hieman ja poista niistä kuori varovasti ja voit syödä ne. Älä odota, kunnes paahdetut kastanjat ovat täysin jäähtyneet, sillä ne maistuvat hyvin erilaiselta.

Kuinka keittää kastanjoita mikroaaltouunissa

Voit myös keittää kastanjoita mikroaaltouunissa. Se on nykyaikaisin, nopein ja turvallinen menetelmä ruoanlaitto, tietysti, jos et ole liian laiska leikkaamaan kastanjoita.

Kuten edellä mainittiin, leikkaa jokainen kastanja terävällä veitsellä ja aseta ne ei kovin syvään mikroaaltouuniin. Suolaa kastanjat kevyesti maun mukaan ja lisää pari ruokalusikallista vettä. Koska kastanjoita ei voi paahtaa mikroaaltouunissa, höyrytä niitä hieman ja poista kuori varovasti. Halutessasi voit paistaa kastanjoita hieman öljyssä.

Peitä astia kastanjoilla kannella tai kelmulla ja laita mikroaaltouuniin täydellä teholla noin seitsemäksi minuutiksi. Maista tämän ajan jälkeen yhtä kastanjaa ja jatka kypsentämistä tarvittaessa vielä muutaman minuutin ajan.

Kuinka keittää kastanjoita uunissa

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kastanjoita uunissa. Tätä menetelmää varten on toivottavaa tehdä pieni ristin muotoinen viilto hedelmiin molemmille puolille.

Ota kuiva uunipelti ja laita kaikki valmistetut kastanjat siihen, laita esilämmitettyyn uuniin. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua voit tarkistaa hedelmien kunnon. Jos kastanja yhtäkkiä leikkaa auki, voit sammuttaa uunin. Laita lapaset päähän, jotta et polta käsiäsi, vedä kastanjat ulos ja poista iho varovasti.

Jälkiruoka kastanjoista

Haluat miellyttää lapsiasi tai yllättää kutsuvieraat iloisesti, tässä tapauksessa valmistaudu epätavallinen jälkiruoka kastanjoista.

3 ruokalusikallista voita,

500 grammaa tuoreita kastanjoita,

85 milligrammaa konjakkia,

Ensinnäkin sinun on kuorittava kastanjat. Leikkaa hedelmät ristikkäin ja laita ne uunipellille. Kuumenna kastanjoita uunissa, kunnes kuori halkeilee. Ota kastanjat uunista ja poista kuori.

Keitä kuorittuja kastanjoita viisi minuuttia. Siirrä keitetyt kastanjat tulenkestävään muotoon, sekoita vähän sokeria ja voita. Paahda kastanjoita uunissa viisi minuuttia. Kaada konjakki keitettyjen kastanjoiden päälle tarjoilun aikana.

Kaunis kasvi - kastanja on tuttu vain tietylle osalle väestöstä maapallo, koska luonnollisten ominaisuuksiensa vuoksi se voi kasvaa ja lisääntyä vain erityisissä ilmasto-olosuhteissa. Mutta tästä huolimatta paahdettuja kastanjoita voi nykyään maistaa missä tahansa päin maailmaa. Matkailun ystävien ei tule olemaan vaikeaa löytää mistä tahansa Euroopan, Aasian, Amerikan ja entisen Neuvostoliiton maiden kaupungista vähintään yhtä laitosta, jossa he eivät käsittelisi tätä herkkua tai osoita kastanjoiden paahtamista.

Mikä on hyödyllistä kastanjoissa

Kastanja kuuluu pyökkisukuun, mutta syötäviä syötäviä lajeja on vain muutama.

Jos valitset ruoaksi väärän kastanjan, voit vahingoittaa terveyttäsi vakavasti.

Mineraalikoostumus syötävää tyyppiä tämä kasvi sisältää:

• tärkkelys;
• hiilihydraatit;
• proteiini;
• selluloosa;
• tanniinit;
• beetakaroteeni;
• A-, C- ja B-ryhmän vitamiinit.

Kastanjan energia-arvo on 170 kcal per 100 g tuotetta. Lisäksi paahdetut kastanjat, joiden edut koostuvat myös useiden hyödyllisten aineiden läsnäolosta - kalium, fosfori, magnesium, kalsium, mangaani ja seleeni ovat erittäin kysyttyjä komponenttina ruokavalion menu tuote. Kastanjoista koostuvat rasvat ja proteiinit tekevät niistä erittäin ravitsevia ja erityisen suosittuja urheilijoiden keskuudessa.

Kastanjoiden tunnetut edut ylempien hengitysteiden, peräpukamien, suonikohjujen, jalkojen väsymyksen ja turvotuksen hoidossa. Älä käytä paahdettuja ja paistettuja kastanjoita ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, potilaita diabetes ja niille, joilla on veriongelmia, sekä niille, jotka välittävät vartalostaan.

Syötävät ja koristeelliset kastanjat eivät ulkonäöltään eroa toisistaan.

Kuinka paistaa kastanjoita

Tämän erikoistuotteen suosion vuoksi monet ovat kiinnostuneita kastanjoiden paahtamisesta kotona. Aluksi kannattaa valita saatavilla olevista kastanjahedelmistä, jotka eivät ole pilaantuneet, hyvä laatu. Tarkistaaksesi, mitkä niistä voidaan syödä, sinun on täytettävä ne vedellä. Ne kastanjat, jotka kelluvat, tulee poistaa, ja pohjalle asettuneet kastanjat voidaan keittää.

Kuinka keittää kastanjoita itse

On olemassa standardimenetelmä kastanjoiden paistamiseen kotona, jonka resepti on seuraava:

1. Ennen hedelmien paistamista on tarpeen puhkaista tai leikata ne useista kohdista haarukalla. Tämä estää niitä räjähtämästä.
2. Kastanjat laitetaan öljyllä täytettyyn syvään paistinpannuun, niiden päälle laitetaan muutama kosteuspyyhe. Tämä on yksi temppu siitä, miten kastanjoita paahdetaan kotona niin, että ne eivät ole kovia ja kuivia. Pannu on peitettävä kannella - tämä on toinen ominaisuus kastanjoiden paahtamisesta oikein. jos kastanjat alkavat räjähtää ja räjähtää, ne eivät putoa pannulta pomppiessaan.
3. Kastanjoiden paahtoaika ei saa ylittää 30 minuuttia. Ajoittain paistamisen aikana kastanjoita tulee ravistaa kansi suljettuna.
4. Valmis ruokalaji suolataan kevyesti ja tarjoillaan jäähdytettynä.

Paahdetut kastanjat, joiden resepti on kuvattu yllä, on klassinen valmistustapa, joka muistuttaa tämän joissakin maissa - Ranskassa, Espanjassa ja muissa aivan kadulla tarjottavan ruuan makua. Yllä oleva menetelmä näyttää kuinka paistaa kastanjoita pannulla. Mutta on olemassa muita tapoja, jotka tarjoavat sen tehdä uunissa tai jopa avotulella, tulella piknikin aikana.

Ennen kastanjoiden paistamista on huomattava, että niiden syötävä muoto on paljon pienempi kuin hevoskastanjat, ja sen toisella puolella on myös tasainen pinta. Paahdetut kastanjat, joiden resepti sisältää liotuksen, voidaan kuoria helposti kypsennyksen jälkeen - sinun tarvitsee vain painaa niitä ylhäältä ja ne alkavat halkeilla ja kuoriutua.

Kastanjat on parasta kuoria heti, koska sen tekeminen myöhemmin on paljon vaikeampaa.

Kun osaat paistaa kastanjoita pannulla, voit valmistaa sillä suuren määrän ruokia. Paahdettuja kastanjoita käytetään usein salaattien lisäkkeenä, lisäainesosa liha- ja kalaruokiin.

Reseptit paahdetuilla kastanjoilla

Kotona voit valmistaa herkullisia paistettuja kastanjahedelmiä. Tarjoamme reseptin kastanjoiden paahtamiseen uunissa ilman paljon aikaa. Tätä varten 20 kappaleen kastanjoita, jotka asetetaan esilämmitettyyn uuniin, paistetaan 35 minuuttia. Ne puhdistetaan vielä lämpiminä.

Koska voit leipoa kastanjoita uunissa kotona jo ennen vieraiden saapumista, tämä on miellyttävä yllätys, etenkin niille, jotka rakastavat epätavallista ja eksoottisia ruokia. Paahdettuja kastanjoita voidaan lisätä salaatteihin ja muihin ruokiin. Tarjoamme reseptin yhdelle paistetuilla kastanjoilla varustetuista salaateista, joka valmistetaan seuraavan periaatteen mukaisesti:

1. Kuori uunissa paistetut kastanjat, lisää rucola, kirsikkatomaatit, Paprika ja vajaakypsennettyä durumpastaa.
2. Kastike valmistetaan erikseen - oliiviöljy sekoitetaan sitruunamehun kanssa.
3. Ainekset sekoitetaan ja maustetaan kastikkeella.

Kasvispaisti kastanjoilla

Tämä ruokalaji on suosittu ihmisten keskuudessa, jotka eivät syö liharuokaa- Kasvissyöjät. Kastanjan hedelmissä ja sienissä vallitseva proteiini voi korvata lihan. Tämän ruuan valmistusmenetelmä on melko helppoa, eikä se vie paljon aikaa emännältä.

Ruoanlaitto

1. Sienet paistetaan ja haudutetaan konjakin kanssa, kunnes neste on täysin haihtunut.
2. Kastanjat puhdistetaan ja murskataan hasselpähkinöillä.
3. Käytössä oliiviöljy paista valkosipuli, sipuli. Lisää kumina ja timjami.
4. Kaikki sisältö sekoitetaan ja laitetaan muottiin lisäämällä vähän vettä.
5. Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 40 minuuttia.

kastanjat maidossa

Tätä ruokaa varten tarvitset:

Ainesosat

• kastanjat - 500 g;
• maito - 0,5 l;
• sokeri (hunaja) - 2 rkl. l.;
• kaneli - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Kuori tuoreet kastanjat.
2. Keitä kastanjansydämiä vedessä useita minuutteja ja irrota sitten kalvo.
3. Laita ytimet maitoon ja lisää sokeri tai hunaja, kanelitanko.
4. Laita astia, jossa on maitoa ja kastanjoita vesikylpy ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, jotta kastanjat pehmenevät.

Tämä upea jälkiruoka ilahduttaa paahdettujen ja paistettujen kastanjoiden ystäviä epätavallisella maullaan ja alkuperäisellä valmistuksellaan.

Kastanjat ovat kansallinen ylpeys ja kohokohta ranskalainen ruoanlaitto. Ne eivät kuitenkaan heti kuuluneet hienojen herkkujen luokkaan. Pitkään aikaan tätä tuotetta pidettiin väestön alempien kerrosten - köyhien - ruoana. He yksinkertaisesti keräsivät kypsiä ytimiä ja paahtivat niitä kuumilla hiileillä. Kuumien kastanjoiden myynnin perinne on säilynyt tähän päivään asti. Monet Ranskassa matkustavat turistit näkivät hyvin, kuinka tämä herkku valmistetaan kadulla. Jotkut palatessaan kotiin matkalta haluavat toistaa ruoanlaiton mestariteos ja ihmetellä, miksi keittiöstä tulee kypsennettynä kuin miinakenttä - kastanjat räjähtävät ja hajoavat, eikä niiden maku ole lainkaan alkuperäisen kaltainen. Asia on siinä, että sinun on osattava syödä kastanjoita, miten ne kypsennetään oikein ja mitä lajikkeita yleensä voidaan käyttää.

Mitä kastanjat ovat?

Ensimmäiset puut syötävät ytimet tuotiin Ranskaan idästä 1200-luvulla. Kastanjoita kutsuttiin leipähedelmiksi.

Syötävät kastanjat: hyödyt ja haitat, vasta-aiheet, syötävien kastanjoiden keittäminen

Uskottiin, että jos jollain puutarhassa kasvaa taimi tai aikuinen puu, tämä henkilö on aina täynnä ja rikas. Kastanjoilla oli toinen nimi. Koska sikoja ruokittiin hedelmillään, puuta kutsuttiin makkaraksi.

On kuitenkin sanottava, että kaikkia kastanjoita ei voi syödä. Syömätön lajike nimeltä hevonen, se on valmistettu lääkkeitä ja tinktuurat. Mutta syötävän tai jalon kastanjan hedelmät vain syödään ja valmistetaan siitä. erilaisia ​​ruokia. Tämä lajike kasvaa Etelä-Euroopassa. Kypsät hedelmät korjattu myöhään syksyllä. varten parempi säilytys jokainen kastanja on pistettävä useista kohdista terävällä neulalla.

Nykyään se on eniten gourmet-herkku palveli Ranskassa. paikalliset häntä yksinkertaisesti ihataan. Lokakuussa he juhlivat kastanjoiden juhlaa ja lisäävät nämä hedelmät moniin ruokiin. Niitä voidaan paistaa, höyryttää, lisätä makeisiin, jäätelöön, makkaroihin ja lisukkeisiin. Perinteisesti kastanjoita käytetään joulukalkkunan täytteeksi, ja tätä tuotetta käytetään erikoispastan perusteella valmistukseen. herkät voiteet kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.

Miten kastanjat valmistetaan?

Yleisin tapa valmistaa kastanjoita on paahtaa niiden ytimet kuumalla hiilellä. Jotta ne eivät räjähtäisi ja lentäisivät partakoneen yli kypsennyksen aikana, kovaan kuoreen tehdään pieniä leikkauksia terävällä veitsellä. Tämä ikivanha tekniikka on säilynyt tähän päivään asti, kun kastanjoita kypsennetään pannussa, uunissa tai mikroaaltouunissa. Jos olet kuitenkin käynyt Ranskassa tai katsonut matkavideoita, olet ehkä huomannut, että katukokit eivät leikkaa ytimien ihoa tätä herkkua valmistaessaan. Asia on, että kun paistat suurta määrää kastanjoita, kunkin kuoren leikkaaminen on melko työläs tehtävä. Siksi kokki käyttää erityistä ritilää, joka estää ytimiä leviämästä eri suuntiin.

Paistetut kastanjat eivät ole läheskään ainoa tapa valmistaa herkkua. Tämä tuote voi esimerkiksi korvata perunat omalla tavallaan. mauttomuus. Siitä tulee myös erittäin maukasta ja tuoksuva pilaf, jos lisäät siihen useita ytimiä. Kastanjoita käytetään siipikarjan, sianlihan täyttämiseen, niitä lisätään kastikkeisiin ja makeisiin.

Ja tämän puun kuorituista ytimistä valmistetaan jauhoja, joista valmistetaan piirakoita, piirakoita, kakkuja, pannukakkuja ja muita leivonnaisia. Kastanjat lasitetaan, ja sitten ne maistuvat makealta. Erityisesti valmistettu tahna sopii täydellisesti kakkujen koristeluun, voiteiden ja hillojen valmistukseen. Lisäksi on toinen kastanjatuote - hunaja.

Kuinka syödä kastanjoita

Jos joku on kiinnostunut kysymyksestä kastanjoiden syömisestä, on syytä huomata, että niiden käyttöä koskevia sääntöjä on edelleen olemassa. Esimerkiksi raskaana olevat ja imettävät naiset eivät saa syödä niitä. Herkkujen imeytymistä ja ruoka-aineallergioista kärsivien kannattaa pidättäytyä. Silti tuntematon tuote voi aiheuttaa kehossa ei-toivotun reaktion. No, kastanjat ovat kiellettyjä niille ihmisille, joilla on ollut munuaisten vajaatoiminta.

Myös valinnassa kannattaa olla tarkkana oikeanlaista. Esimerkiksi kun syöt hevoskastanjaa, voit olla vakava ruoka myrkytys. Kyllä, ja syötäviä lajikkeita tulee käsitellä varoen, koska tämän tuotteen väärinkäyttö aiheuttaa yleensä turvotusta ja suolisto-ongelmia.

Paahdetut kastanjat

Useimmat meistä näkevät kastanjat vain kasveina, mutta itse asiassa ne voivat olla myös erinomainen herkku. rakastavaiset epätavallinen maku paistaa tuoreita kastanjoita ja syö niitä. On syytä huomata, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska ne sisältävät paljon kaliumia, kuitua, vitamiineja, askorbiini- ja foolihappoa.

Paahdettuja kastanjoita myydään aivan monien Euroopan kaupunkien kaduilla paahdettuja maapähkinöitä, ja jos haluat kokeilla tätä epätyypillistä ruokaa, kerromme sinulle, kuinka voit valmistaa paahdettuja kastanjoita itse. On vain syytä muistaa, että kastanjoita on useita, eivätkä kaikki ole turvallisia ja syötäväksi kelpaavia. Siksi, jos et itse tiedä kuinka valita oikeat vaarattomat hedelmät, on parempi ostaa ne kaupasta.

Lisäksi kastanjoiden laatu kannattaa tarkistaa ennen ruoanlaiton aloittamista. Voit tehdä tämän laittamalla ne kattilaan, jossa on vettä ja katso, mitkä kelluvat pintaan. Nämä hedelmät ovat pilaantuneet, eikä niitä pidä syödä.

Paahdetut kastanjat - resepti

On olemassa useita tapoja valmistaa tätä ruokaa, mutta tämä resepti Haluamme selvittää, kuinka paistaa kastanjoita pannulla.

Ensinnäkin sinun on valittava tuoreet kastanjat ja pestävä ne. Tee sen jälkeen poikkileikkaus jokaiseen kastanjaan, jotta ne eivät räjähtäisi paahdettaessa. Ota pannu, jonka pohjassa on reikiä (voit tehdä ilman niitä), laita kastanjat siihen ja peitä ne lautasliinoilla tai talouspaperilla, jotka on kostutettu vedellä ja taitettu useita kertoja.

Sulje pannu kannella, laita pienelle tulelle ja kypsennä astiasi välillä ravistaen, jotta kaikki kastanjat paahtuvat tasaisesti. Paistamisen aikana on seurattava lautasliinojen kuntoa, jos ne alkavat kuivua, ne on kostutettava vedessä, kaadettava esimerkiksi pullosta.

Keskimäärin kastanjoita paahdetaan noin 20 minuuttia, niiden valmius voidaan määrittää kuoren kunnon perusteella. Kun se on jo melko tumma ja hiiltynyt, poista lautasliinat ja kypsennä astiaa vielä pari minuuttia ravistaen pannua. Kaada valmiit kastanjat lautaselle ja kokeile heti, sillä ne ovat herkullisimpia lämpiminä.

Kuinka paistaa kastanjoita uunissa?

Jos sinulla ei ole kastanjoiden paahtamiseen sopivaa pannua tai haluat kypsentää ruokia mieluummin uunissa, jaamme menetelmän, kuinka kastanjat paahdat siinä oikein.

Ota tuoreet kastanjat, pese ne ja kuivaa ne. Tee sitten poikkileikkaus kummankin puolelle ja aseta ne leikkauspuoli ylöspäin uunipellille.

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja lähetä kastanjat siihen 20-30 minuutiksi. Ota ne sitten pois, kääri ne pyyhkeeseen ja purista hieman niin, että kuori jää hedelmälihan taakse. Jätä kastanjat pyyhkeeseen 5 minuutiksi ja tarjoa sitten.

Kuinka paistaa kastanjoita mikroaaltouunissa?

Päätila turvallinen ruoanlaitto Kastanjoihin mikroaaltouunissa on tehtävä leikkauksia, jokaiseen niistä veitsellä tai lävistetään haarukalla niin, että niistä tulee höyryä ulos.

Kun kaikki hedelmät ovat valmiita, laita ne leveään, mutta matalaan astiaan mikroaaltouunia varten. Kaada siihen muutama ruokalusikallinen kuumaa vettä ja ripottele päälle hieman suolaa. Peitä astia kannella (mieluiten ei lasilla) tai elintarvikemuovi ja käynnistä mikroaaltouuni täydellä teholla 6-8 minuutiksi.

Maista kastanjoita ja keitä tarvittaessa vielä pari minuuttia. Huomaa, että mikroaaltouunissa ei saa niinkään paistettuja kuin höyrytettyjä kastanjoita. Ne maistuvat erittäin hyviltä tässä muodossa, mutta halutessasi voit kuoria hedelmät ja paistaa ytimiä 4-5 minuuttia öljyssä tai ilman. No, jos haluat kokeilla muita ruokia näiden hedelmien kanssa, on parempi kysyä, kuinka keittää kastanjoita.