Kiinalaiset kuluttavat yli 50 % maailman kastanjasadosta, ranskalaiset juhlivat todellista kastanjajuhlaa ja paistavat hedelmiä keskusaukioilla valtavissa pannuissa.

Venäjällä kastanjoita ei kasvateta, joten eurooppalaisia ​​herkkuja löytyy vain supermarketeista.

Kastanjoita on 2 tyyppiä:

1) Hevoskastanja - myrkyllinen, ei sovellu ruokaan, mutta sitä käytetään aktiivisesti lääketieteessä ja kosmetologiassa.

2) Jalo ("todellinen")- Sen hedelmät ovat syötäviä.

Puhumme syötävän kastanjan hedelmistä. Kuinka hyödyllisiä ja mitä haittaa niistä voi olla terveydellemme?

Syötävä kastanja: koostumus, kuinka käyttää

Ulkoisesti kastanjat sekoitetaan helposti hasselpähkinöiden kanssa - ruskeita, pyöreitä, vahvalla kuorella. Sen koostumus muistuttaa perunamuusia, ja maku muistuttaa hieman perunaa tai maissia. Maultaan miellyttävä ja makea, kastanjan koostumus sisältää runsaasti terveellisiä aineita.

Kastanjoiden koostumus on seuraava:

Mineraalit (hiilihydraatit, tärkkelys)

Selluloosa

Hiilihydraatit

Proteiinit

Vitamiinit A, B, C

beetakaroteeni

Kalsium, magnesium, natrium, kalium jne.

Syötävä kastanja: mitä hyötyä kehosta on?

Hyödyllinen kasvissyöjille kastanjan omaisuus - siinä on valtava pitoisuus kasviproteiinia. Siksi se toimii erinomaisena korvikkeena eläinproteiinille ihmiskehossa.

Kastanja on lääke! Kastanjan hedelmät eivät hyödytä ihmisten terveyttä, vaan myös kuori, lehdet ja silmut. Kastanjan keite sopii erinomaisesti ylempien hengitysteiden sairauksiin, peräpukamien, tromboflebiitin ja nenänielun laajentuneiden suonien hoitoon. Se lisää verisuonten sävyä, vähentää kapillaarien haurautta ja verenkiertoa kiihtyy.

Kastanjakeite virkistää ihoa huomattavasti. Riittää, kun otat kaksi ruokalusikallista murskattua kastanjaa ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Valmis! Pyyhimme kasvot 2-3 päivän välein. Kuukautta myöhemmin iho lakkaa olemasta kuiva, tulehdus ja punoitus katoavat, hienot rypyt poistuvat.

Kastanja on energiapatukka! Kyllä, kyllä, sitä on vaikea uskoa, mutta vain 2-3 kastanjaa päivälliselle kyllästää kehomme, eikä nälän tunnetta tule. Ihanteellinen vaihtoehto on jäädyttää mato ja hillitä yöllä heräävää ruokahalua. Kastanja auttaa myös pääsemään eroon huonovointisuudesta ja väsymyksestä.

On mielenkiintoinen tosiasia, että suora kosketus kastanjan kanssa voi ladata sinut elinvoimalla, voimalla ja hyvällä tuulella. Mene Etelä-Ranskaan, Espanjaan tai Italiaan, missä kastanjan hedelmiä kasvatetaan, ja muista tarkistaa lausunnon paikkansapitävyys.

Kastanja on apulainen ruokavaliossa! Se sisältää pienen määrän rasvaa, joten tämä tuote kannattaa ehdottomasti lisätä ensimmäisten joukkoon kasvisruokavalioon laadittaessa, koska se edistää laihtumista. On lähes mahdotonta toipua jopa suuresta syödystä kastanjamäärästä. Kastanja on hyödyllinen myös urheilijoille ennen harjoittelua ja sen jälkeen.

Kastanjat - koristele paistia varten. Ranskalaiset pitävät kastanjoita välttämättöminä avustajina kulinaaristen mestariteostensa valmistuksessa. Kastanjat paistetaan, keitetään, paistetaan kullanruskeiksi. Lisää salaatteihin, muroihin ja jopa viiniin. Kun ne joutuvat samaan astiaan lihan kanssa, ne antavat sille erinomaisen aromin ja epätavallisen maun. Kastanja on keittiömestarien suosikkituote. Samaan aikaan uunissa paistetut kastanjat voivat olla myös itsenäinen ruokalaji.

Kastanja on täydellinen jälkiruoka jäätelön kanssa! Sen valmistamiseksi tarvitset vain 4 ainesosaa: 500 g kastanjoita, 80 ml konjakkia tai viiniä, 3 ruokalusikallista voita, 2 tl sokeria. Kastanjapähkinät esikeitetään 5 minuuttia kiehuvassa vedessä, puhdistetaan ja laitetaan muottiin voin ja sokerin kanssa. Muoto lähetetään uuniin ja paistetaan 10-15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kypsennetyt hedelmät tulee ripotella konjakilla ja tarjoilla jäätelön kanssa.

Kastanja on ihmelääke moniin sairauksiin. Lääkärit puhuvat usein kastanjoiden uskomattomasta parantavasta energiasta, joka ei toimi vain ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, vaan myös hoitaa sairauksia, kuten utaretulehdusta ja mastopatiaa. Tämän kasvin hedelmiä käytetään myös maitorauhasten hierontaan. Itselääkitys ei kuitenkaan ole sen arvoista, minkä tahansa hoidon on välttämättä tapahduttava lääkärin valvonnassa.

Selviytyäksesi selluliitista riittää yksinkertainen toimenpide kastanjakuorinta: sekoita oliiviöljy, basilika tai muut yrtit, eteerinen öljy ja itse kastanja, aiemmin jauhettu.

Terveyshyödyt selkäkipuista kärsiville. Tarpeeksi iskias nukkua kastanjoilla. Keho saa luonnollisen hieronnan, joka vahvistaa hermojuuria ja kipu alkaa laantua. Sairaiden nivelten kanssa voit tehdä kuivatuista kastanjoista rannekorun ja käyttää sitä käsissäsi. Rannekorussa on tarpeeksi 6-7 osaa.

Reumaa pidetään yhtenä ihmiskunnan vaarallisimmista ja yleisimmistä sairauksista. Reumaan hyvä ehkäisy on kastanjoiden jatkuva lajittelu sormilla. Kädet toimimaan saamalla sormien motoriset taidot paranevat ja luusto vahvistuu.

Kastanja puhdistaa kehon, poistaa haitallisia aineita ja edistää kehon sisäisen järjestelmän asianmukaista toimintaa. Kastanjan tinktuuraa voidaan käyttää diureettina ja turvotusta estävänä aineena. Kastanjoiden koostumuksen tanniinit auttavat furunkuloosissa. Kastanjapohjaiset tuotteet hoitavat haavoja ja palovammoja.

Perinteisen lääketieteen kannattajat neuvovat kantamaan kastanjaa taskuissa suojautuaksesi sairauksilta, suojautuaksesi elämän ongelmilta ja terveysongelmilta.

Toinen kastanjoiden hyödyllinen ominaisuus herkille masennukselle ja stressille alttiille ihmisille on se, että muutama kastanjanpala päivässä lataa ja vahvistaa kehoa sisältäpäin.

Kalorikastanja

Kastanjat ovat loistava vaihtoehto korkeakalorisille pähkinöille, suklaapatukkaille ja siemenille. Kastanja on erittäin vähäkalorinen tuote - 166 kcal per 100 g tuote. Paahdetut kastanjat ovat tietysti ravitsevampia. Niiden energia-arvo nousee 202 kcal:iin.

Syötävä kastanja: mitä haittaa terveydelle?

Kun otat kastanjoita ruokavalioon, ota yhteyttä asiantuntijaan, jotta et vahingoita terveyttäsi. Koska kastanjahedelmillä on suuri määrä vasta-aiheita. Jos olet epävarma, on parempi kieltäytyä tuotteesta, jotta se ei vahingoita kehoasi.

Yksilöllinen suvaitsemattomuus

allergiat

munuaisten vajaatoiminta

Raskaus ja imetys

Kuukautiskierron epäsäännöllisyydet

vatsan verenvuoto

Diabetes

mahahaava

Kuten kaikessa, sinun on noudatettava mittaa syödessäsi kastanjoita. Niiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa kouristuksia ja ruoansulatuskanavan ongelmia: ummetusta, vatsan raskautta, pahoinvointia ja turvotusta.

Ole varovainen ostaessasi kastanjoita. Loppujen lopuksi on olemassa toinenkin laji: hevoskastanja. Koska se on myrkyllinen, sitä ei saa syödä. Ulkoisesti niitä on erittäin vaikea erottaa, mutta on yksi pieni vihje: syötävällä kastanjalla on terävä pää, joka sisältää sirkkalehtiä. Myrkyllisen kastanjan syöminen voi aiheuttaa myrkytyksen, joten osta kastanjoita vain luotettavista liikkeistä ja tarkista pakkaus huolellisesti.

Kastanjoiden syöminen voi vahingoittaa sydän- ja verisuonisairauksista kärsiviä ihmisiä. Niiden korkean hiilihydraatti- ja tärkkelyspitoisuuden (lähes 60%) vuoksi sydämen ja verisuonten kuormitus lisääntyy.

Kastanja alentaa verenpainetta. Siksi hypotensiivisten potilaiden tulee pidättäytyä sen käytöstä.

Kastanja on raskas ruoka sulaa. Huonosti paistetut hedelmät voivat vahingoittaa suolistoa ja aiheuttaa ripulia. Siksi ruuansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten ei tulisi syödä kastanjoita missään muodossa.

Kastanjapohjainen kuorinta voi kuivata ihoa, joten on tärkeää olla liioittelematta ja välttää aggressiivisia voiteita ja voiteita ennen kuorinnan levittämistä.

Syötävä kastanja lapsille: hyvä tai huono

Onko mahdollista antaa kastanjoita lapsille? Ja missä muodossa?

Valitettavasti ei ole olemassa virallisia suosituksia kastanjoiden sisällyttämisestä lasten ruokavalioon. Onko siitä hyötyä vai haittaa, sitä ei täysin tiedetä. Asiantuntijat ovat kuitenkin taipuvaisia ​​uskomaan, että lapsen vatsa pystyy havaitsemaan tällaista ruokaa vasta 4-5 vuoden iässä. Koska kastanjat ovat vaikeasti sulavia tuotteita, ne sulavat huonosti ja vahingoittavat vauvan ruoansulatuskanavaa. Maksassa, munuaisissa ja haimassa voi olla ongelmia. Lapsille on parasta valmistaa homogeeninen massa esikeitettyjä kastanjoita ja lisätä esimerkiksi perunamuusiin tai keittoihin. Kastanjat voivat aiheuttaa turvotusta ja ummetusta vauvallesi, joten muista tarkistaa lastenlääkäriltäsi, jotta et vahingoita kasvavaa kehoasi.

Kuinka puhdistaa kastanjat?

On olemassa muutamia vinkkejä, jotka tekevät kastanjoiden puhdistamisesta paljon helpompaa:

1) Ensin sinun on leikattava kastanjan yläosa, laitettava kiehuvaan veteen ja kypsennettävä 3 minuuttia.

2) Laita ne jääkaapin pakastimeen 4-5 tunniksi, kasta ne sitten kiehuvaan veteen ja laita kylmän vesivirran alle.

Kastanjoiden positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia ei täysin ymmärretä. Kuten artikkelista voidaan nähdä, kastanjoiden hyödyt ovat merkittäviä, ja haitat ovat melkein minimaaliset. Kastanja on herkullinen makeus, tehokas lääke ja hedelmä, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Syö kastanjan hedelmiä ja ole terve!

Touko-kesäkuussa monet maamme asukkaat tarkkailevat kastanjankukkien hämmästyttävää kauneutta: pitkänomaiset kukinnot kasvavat suurista öljyisistä silmuista, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kynttilöitä, joissa on lukuisia valkoisia kukkia. Siksi tätä kaunista puuta pidetään oikeutetusti yhtenä suosituimmista koristekasveista, etenkin eteläisissä kaupungeissa. Syys-lokakuussa kastanjat alkavat kantaa hedelmää. Kastanjan hedelmät ovat hieman litistettyjä, kiiltäviä. Valitettavasti sen syötävät lajit Venäjällä kasvavat vain etelässä. Kastanjoita on kahta lajiketta - makea syötävä ja niin kutsuttu hevonen, jota käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tässä artikkelissa puhumme kastanjoiden terveyshyödyistä.

Kastanja on erittäin tehokas lääkekasvi. Sen hedelmien koostumus sisältää monia hyödyllisiä yhdisteitä - eskuliinia, eskiiniä, fraksiinia, K-vitamiinia, rasvaöljyjä, flavonoidiglykosideja, pektiiniä, tanniineja ja hartsimaisia ​​aineita. Tällainen rikas koostumus määrittää kastanjan ainutlaatuiset farmakologiset ominaisuudet, joten sitä käytetään kansanlääketieteessä monissa maailman maissa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kaikkia kasvin osia - siemeniä, kukkia, kuorta, kypsien hedelmien kuorta.

Monien parantavien ominaisuuksiensa ansiosta kastanjaa käytetään verisuonisairauksien, traumaperäisen turvotuksen, leikkauksen jälkeisen tromboosin ja tromboflebiitin hoitoon ja ehkäisyyn. Kastanjoiden avulla monet naiset taistelevat menestyksekkäästi suonikohjuja vastaan ​​- yksi reilun sukupuolen tärkeimmistä ongelmista iästä riippumatta. Kastanjan hedelmän ratkaiseva vaikutus tunnetaan hyvin, sillä se auttaa naisia, joilla on rintasairauksia. Mastopatiassa, utaretulehduksessa tai maidon pysähtyessä imetyksen aikana kastanjan hedelmät rullataan iholle hieroen kivuliaita sinettejä tai laitetaan rintaliiviin.

Kastanjankuoren keiteillä ja infuusioilla on tulehdusta ehkäiseviä, hemostaattisia, kipua lievittäviä, kouristuksia estäviä vaikutuksia. Niitä käytetään sekä ulkoisesti että sisäisesti peräpukamien, peräsuolen halkeamien, kroonisten ja tulehduksellisten suolistosairauksien hoidossa. Jauheen muodossa olevat kastanjansiemenet auttavat hengitysteiden vilustumisessa ja ovat erinomainen haavojen parantava aine, jota käytetään kiehumisen, paiseiden ja palovammojen esiintymiseen. On olemassa jopa resepti oluen valmistamiseksi kastanjoista, mikä ennaltaehkäisevästi on hyödyllinen kehon monimutkaisessa puhdistuksessa.

Lääkeominaisuuksia ovat pääasiassa hevoskastanja. Syötävät kastanjat ovat vähärasvaisia ​​(vain 5 %) ja runsaasti hiilihydraatteja (jopa 62 %). Huolimatta makean kastanjan melko korkeasta kaloripitoisuudesta (180 kcal per 100 g tuotetta), ne ovat tärkeä osa kaikenlaista kasvisruokavaliota. Makean kastanjan hedelmät ovat erittäin ravitsevia, sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita ja niillä on miellyttävä maku. Niitä syödään raakana, keitettynä ja paistettuna. Kastanjoista valmistetaan monia erilaisia ​​ruokia, kastikkeita, jälkiruokia, niitä käytetään täytetyn siipikarjan täytteenä, mutta useimmiten ne kypsennetään hiilellä paistamalla. Euroopassa on perinne - leipoa kastanjoita kaupunkien kaduilla jouluaattona. Ranskassa tälle upealle kasville on omistettu vuosiloma, ja tämän maan asukkaat pitävät kastanjaa kansallistuotteena.

Kastanjat auttavat vähentämään veren hyytymistä, joten niitä ei suositella käytettäväksi keuhko- ja maha-suolikanavan verenvuodoissa eikä mahahaavoissa. Kastanjoiden terveyshyödyt ovat merkittävät, ja yleisesti ottaen kastanjat ovat maukas herkku ja tehokas lääke. Pysykää terveinä, pitäkää huolta itsestänne ja läheisistänne!

Syötävät kastanjat herättävät miellyttävän yhteyden Ranskaan. Syksyä, Pariisia ja kevyttä savua partareista, joissa hedelmät leivotaan. Tämä herkku on juurtunut tiukasti Eiffel-tornin kotimaan pöytiin ja saa vähitellen koko maailman myötätuntoa. Säännöllisellä käytöllä kastanjoiden hyödyt voidaan jäljittää. Mitä tarkalleen, pohdimme tarkemmin.

Valitettavasti sikiö vahingoittaa joitakin populaatioita. Jos sekoitat tuotteen toiseen lajiin - hevoskastanjaan, tämä johtaa myrkytykseen. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä.

Kastanjoita on kahdenlaisia ​​- hevos- ja jalokastanjoita tai aitoja. Ensimmäistä lajia kasvatetaan koristetarkoituksiin. Sen hedelmien käyttö on ehdottomasti kielletty, koska ne voivat vahingoittaa kehoa. Nämä kastanjat ovat myrkyllisiä. Mutta jalo laji ei aiheuta vaaraa ihmisille, ja jopa päinvastoin. Sitä käytetään kehon järjestelmien toiminnan parantamiseen ja erilaisten sairauksien hoitoon.

Kastanjapuu kuuluu pyökkiperheeseen. Kasvitieteellisestä näkökulmasta hedelmä on pähkinä. Niitä kasvatetaan Aasian maissa, joissakin Euroopan maissa, Pohjois-Amerikassa.

Ranskassa kasvia pidetään kansallisena symbolina, sen kunniaksi he jopa järjestävät suuren loman. Aineesta valmistetaan erilaisia ​​kastikkeita, salaatteja, jälkiruokia ja monia muita suolaisia ​​ruokia. Venäjällä ei kasvateta syötäviä kastanjoita, mutta monet supermarketit myyvät niitä tuoreena ja paahdettua. Tuotteen maku on epätavallinen, vähän kuin bataatti pähkinäinen.

Syötävien kastanjoiden koostumus

Hedelmät ovat arvokas tärkkelyksen (jopa 60 %) ja sokereiden (15 %) lähde. Lähes 6 % tulee proteiineista ja vain 2 % rasvoista. Pähkinän ympärillä oleva ohut läpinäkyvä kalvo on liukenematon kuitu, jonka edut ovat ilmeiset ruoansulatuskanavalle.

Lisäksi pieni hedelmä sisältää tanniineja ja pektiiniä, glykosideja, vitamiineja A, ryhmiä B, C. Kastanja sisältää tällaisia ​​​​mineraaleja: kalsiumia, kuparia, magnesiumia, fosforia, rautaa, natriumia ja kaliumia.

Tuoreiden hedelmien energia-arvo on 180 kcal / 100 g. Paahdetut pähkinät ovat vielä kaloripitoisempia.

Niille, jotka seuraavat figuuriaan, tämä luku voi olla melko korkea. Mutta voit hemmotella itseäsi pienellä määrällä kastanjoita, koska ne eivät ylikuormita vatsaa ja samalla kyllästävät kehon ravintoaineilla.

Positiivinen vaikutus kehoon

Syötävien kastanjoiden hyödyt ovat ilmeisiä kasvissyöjille. Hedelmien avulla voit monipuolistaa ruokavaliotaan ja jossain määrin kompensoida proteiinin puutetta. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kaikkia puun osia: kuorta, kukkia, lehtiä.

Niillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

• kuivattujen lehtien keittäminen antaa sinun selviytyä nopeasti ylempien hengitysteiden tulehduksesta;
• tuoreet lehdet nopeuttavat hinkuyskän hoitoa;
• alkoholitinktuura kuiville kukille on tarkoitettu virtsarakon katarriin ja krooniseen punatautiin;
• hedelmiä ja kuorta käytetään munuaissairauden, maha-suolikanavan sairauksien, nenäverenvuotojen aiheuttamaan turvotukseen;
• pähkinöiden keite poistaa nopeasti paiseet ja paiseet.

Syötävien kastanjoiden hyödyt eivät lopu tähän. Niitä käytetään eri muodoissa korkean verenpaineen, verisuoni- ja sydänsairauksien, tromboosien, suonikohjujen ja peräpukamien hoitoon. Kansanlääketieteessä tuoreet pähkinät auttavat poistamaan malariaa ja kroonista ripulia, ja paahdetut pähkinät auttavat poistamaan peräpukamia ja kohdun verenvuotoa.

Sovellus ruoanlaitossa

Reseptit syötävien kastanjoiden valmistamiseksi ovat melko yksinkertaisia. Suosituin herkku on paistetut hedelmät. Ne on ensin kuorittava ja kalvot poistettava. Itse kastanjat on leikattava ristikkäin tai leikattava sivuille.

Jos tämä käsittely jätetään huomiotta, mutteri voi räjähtää. Laita sitten tuote pannulle, peitä märällä lautasliinalla. Sulje kansi ja anna kastanjoiden olla 20-30 minuuttia. Sekoita silloin tällöin ja kostuta pyyhkeitä niiden kuivuessa.

Muut ruoanlaittoreseptit viittaavat siihen, että emännät keittävät hedelmät ja tarjoilevat ne eri kastikkeiden (suklaa, kahvi) kanssa, tekevät keittososetta, sianlihaa tai lammasta kastanjoilla. Rikkaalla mielikuvituksella voit luoda tuotteesta todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Vasta-aiheet

Ihmisten, joilla on maha-suolikanavan, munuaisten, sydämen ja maksan sairauksia, piilevää keuhko- ja mahaverenvuotoa, ei suositella käyttämään tuotetta ilman lääkärin kuulemista. Kastanjat voivat vahingoittaa kehoa ja pahentaa tiettyjen sairauksien kulkua. Hedelmien käytölle on asetettu kategorinen tabu diabetesta ja verisairauksia sairastavien potilaiden kohdalla.

Pähkinäallergiat ovat yleisiä, mutta ne johtuvat useimmiten eri lajin, hevosen, syömisestä. Siksi on suositeltavaa ostaa kastanjoita vain luotettavista paikoista. Syötävillä hedelmillä on terävä yläosa, joten niitä on vaikea sekoittaa hevospähkinään.

Haitaa havaitaan, kun kastanjoita ja niistä saatuja jauhoja syödään liikaa. Suolistossa muodostuu suuria määriä kaasuja, esiintyy ummetusta. Jotkut ihmiset kokevat ripulia syötyään kypsentämättömiä pähkinöitä. Ulkoisessa käytössä sinun tulee olla erittäin varovainen, koska tinktuurit ja keitteet voivat aiheuttaa ihoärsytystä. Edut raukeavat, kun kastanjauutteet yhdistetään pajun ja tammen kuoreen.

Kastanjat, erityisesti suuri määrä niistä, voivat lisätä kehon painoa. Vaikka pähkinöiden edut ovat erittäin houkuttelevia, sinun ei silti pidä syödä liikaa. Ja jos on epäilyksiä, on parempi hylätä tuote kokonaan, jotta et vahingoita itseäsi.

- erittäin kaunis pyökki-suvun kasvi. Sen villi alalaji kasvaa alueellamme, mutta huolimatta hedelmien erittäin herkullisesta ulkonäöstä, on parempi olla syömättä niitä, koska ne voivat aiheuttaa suurta haittaa keholle. Syötävä kastanja ei kasva leveysasteillamme. Mutta se voidaan helposti ostaa nykyaikaisista supermarketeista. Kastanjan tinktuuran lääkeominaisuudet tunnistettiin kauan sitten sen kasvupaikoissa - Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Tutustutaanpa tarkemmin kastanjaan, sen etuihin ja vasta-aiheisiin kokeneiden ravitsemusasiantuntijoiden arvostelujen avulla.

Syötävän kastanjan mineraalikoostumus

Syötävän kastanjan hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan verrata perunoihin ja riisiin, mikä johtuu sen korkeasta tärkkelyksen ja hiilihydraattien pitoisuudesta. Myös kastanjan hedelmät sisältävät runsaasti luonnollista kasviproteiinia, joten niistä voi tulla yksi tärkeimmistä kasvissyöjien kehon ravinnon lähteistä.

Kastanja syötävillä hedelmillä

Kastanjan hedelmät muistuttavat muodoltaan ja rakenteeltaan jonkin verran pähkinöitä, mutta suurin ero koostumuksessa on rasva- ja öljyaineiden vähimmäispitoisuus (jopa 6 %). Suuremmassa määrin kastanja sisältää:

• kuitua;
• tärkkelys;
• tanniinit;
• hiilihydraatit (62 %);
• A-, C- ja B-vitamiinit (B1, B2, B6, B9);
• beetakaroteeni;

Kastanja sisältää laajan valikoiman ravintoaineita

• kalium;
• kupari;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• mangaani;
• seleeni.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 12 %/6 %/82 %. Energia-arvo 170 kcal per 100 g tuotetta.

Hyödyt keholle

Positiivinen vaikutus ihmiskehoon syntyy kastanjan sisältämien rasvojen, proteiinien ja tanniinien yhdistelmän ansiosta. Lisääntynyt tärkkelys- ja hiilihydraattipitoisuus tekee tuotteesta todellisen energiapommin, joka aktivoituu joutuessaan kehoon ja vapauttaa valtavan määrän energiaa. Erittäin hyödyllinen urheilijoille ennen harjoittelua ja sen jälkeen.

Syötävät kastanjat näyttävät melkein samalta kuin olemme tottuneet.

Ruskea iho, joka peittää sikiön vartalon, on runsaasti kuitua.

Neuvoja! Jauhettuja makeita kastanjoita voidaan lisätä leivonnaisiin. Näin saavutat miellyttävän eksoottisen maun lisäksi myös sinun ja perheesi kuidun saannin.

Kastanjan käyttö ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa käytetään vain syötäviä kastanjoita. Niistä valmistetaan salaatteja, hedelmiä paistetaan uunissa, lisätään ruokiin mausteena jne. Tässä on muutama resepti tämän eksoottisen tuotteen valmistamiseksi:

Salaatti paahdetuilla kastanjoilla. Tämä salaatti on dieettiruoka, ja se voidaan ansaitusti sijoittaa maukasta ja terveellistä ruokaa käsittelevään kirjaan. Se sisältää rucola, kirsikkatomaatit, paprikat, hienonnetut paahdetut kastanjat ja durumvehnäpasta, joka on keitetty "al dente" (ei täysin kypsennetty). Tämä salaatti on koristeltu oliiviöljykastikkeella ja sitruunamehulla.

Kastanjat voidaan yksinkertaisesti paahtaa tai lisätä ruokiin.

Paahdettuja sieniä kastanjan ja hasselpähkinöiden kanssa. Erittäin terveellinen ruokalaji kasvissyöjille. Sienten ja kastanjoiden korkea proteiinipitoisuus auttaa korvaamaan puuttuvan määrän. Uunissa paahdetut kastanjat kuoritaan ja jauhetaan yhdessä hasselpähkinöiden kanssa. Sieniä paistetaan ja haudutetaan konjakissa, kunnes neste haihtuu. Sipuli ja valkosipuli paistetaan erikseen oliiviöljyssä kuminaa ja timjamia lisäämällä. Kaikki aihiot sekoitetaan, sovitetaan muottiin. Lisätään 2-3 rkl. l. kasvisliemi. Paistia paistetaan uunissa 30-40 minuuttia.

Lääkeominaisuudet ja käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kastanjalle on ominaista lääkinnälliset ominaisuudet. Hyödyllisin on hevoskastanja. Sen oikea käyttö voi selviytyä monista ihmiskehon työskentelyn vaikeuksista.

Käytetään usein kansanlääketieteessä kastanjan tinktuura. Niiden valmistuksesta riippuen myös vaikutus kehoon on erilainen.

Lihamyllyssä rullatun hevoskastanjan hedelmät kaadetaan vodkalla tai lääketieteellisellä alkoholilla. Nestettä infusoidaan 3-4 viikon ajan sisätiloissa. Siivilöi ja levitetään annostuksen mukaisesti:

• tromboflebiitin hoidossa - 20 tippaa enintään 2 kertaa päivässä ennen ateriaa 30 päivän ajan, laimennettuna 250 ml:aan vettä;
• suonikohjujen kanssa - hiero tinktuura ihoon yöllä, huuhtele aamulla.

Hevoskastanjan alkoholitinktuura

Vasaroidut hevospähkinähedelmät kaadetaan 3 litraan vettä. Saatua seosta keitetään 35-40 minuuttia, jäähdytetään ja kaadetaan lääketieteelliseen alkoholiin (enintään 100 ml). Tätä tinktuuraa käytetään kosmeettisissa toimenpiteissä kasvojen ihon nuorentamiseen ja puhdistamiseen.

Tärkeä! Nämä reseptit perustuvat yksinomaan tavallisten ihmisten kokemuksiin. Tieteellisten laitosten suorittamaa testausta ei suoritettu. Ennen käyttöä on suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa.

Vasta-aiheet ja arvostelut

Kastanjat eivät sovi kaikille. Kuten kaikilla kasveilla, kastanjalla on oma luettelo vasta-aiheista ihmisille, jotka ovat yliherkkiä tuotteen vitamiini- ja kivennäiskoostumuksen yksittäisille yksiköille.

Ole varovainen kastanjoiden käytössä, käytä vain syötäviä lajikkeita. Ennen kuin käytät siihen perustuvia voiteita ja tinktuuroita, ota yhteys lääkäriisi.

Kuinka keittää kastanjoita uunissa: video

Syötävät kastanjat: kuva

Tuore syötävä kastanja- Tämä on pyökkiperheeseen kuuluvan puun hedelmä, joka kasvaa pallonpuoliskomme subtrooppisilla ja lauhkeilla leveysasteilla. Erityisen paljon syötäviä kastanjoita on Kreikassa ja Balkanilla. Ja leveysasteillamme koristeellinen hevoskastanja on yleisempi, jota ei voi syödä, koska se on myrkyllistä.

Ulkoisesti tuore syötävä kastanja eroaa hevoskastanjasta sirkkalehteen sisältävän laatikon kärjessä olevan lievä terävöitys (katso kuva).

Syötävän kastanjan yhteydessä se näyttää tiheältä, mehevältä pähkinältä, joka on vaaleankeltainen tai kermanvärinen. Luonnonvaraiset syötävät kastanjat sisältävät yleensä useita pieniä pähkinöitä yhdessä kuoressa, kun taas viljellyissä kastanjoissa on vain yksi, mutta suuri.

Kastanjoita on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa, mutta ei pitkään, koska pitkäaikaisen varastoinnin aikana hedelmät kuivuvat nopeasti, muuttuvat hauraiksi ja menettävät tuoreille kastanjoille ominaisen kiiltävän kiillonsa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuoreen syötävän kastanjan hyödylliset ominaisuudet ovat melko erilaisia. Toisin kuin muut pähkinät, se sisältää hyvin vähän rasvaa ja on siksi ihanteellinen kasvisruokavalioon. Lisäksi tuoreet kastanjan hedelmät sisältävät runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja (tärkkelys, sokeri) sekä vitamiineja ja luonnollisia kasviperäisiä entsyymejä. Kypsymättömissä kastanjoissa C-vitamiinipitoisuus on lisääntynyt (noin 1500 mg) ja kypsissä kastanjoissa K-vitamiini.

Hedelmien lisäksi syötävän kastanjan lehdet ja muut puun osat sisältävät runsaasti glykosideja, pektiinejä ja tanniineja (jopa 10-16 %), jotka voivat nopeasti pysäyttää verenvuodon ja parantaa haavoja.

Istutus ja kasvatus

Syötävä kastanja voidaan istuttaa ja kasvattaa itse, jotta nämä upeat pähkinät ovat aina käsillä. Tätä varten tarvitset kypsiä hedelmiä, jotka ovat jo pudonneet oksasta. Ensin sinun on itävä ne, ja tätä varten liota vedessä ja odota versojen ilmestymistä. Tämä tapahtuu 2-3 viikossa, jonka aikana vesi on vaihdettava säännöllisesti. Sen jälkeen versot tulee istuttaa tilaviin ruukkuihin, joissa on kostea ja lannoitettu maa, ja säilyttää viileässä paikassa kevääseen asti.

Keväällä (mieluiten pilvisenä toukokuun päivänä) itäneet kastanjat voidaan istuttaa avoimelle alueelle puutarhassa, koska ne eivät pidä varjosta. Ennen tätä ne on kahdeksi viikoksi viedä tilapäisesti ulos huoneesta ulkoilmaan kovettumaan.

Juurtuneet taimet kasvavat hyvin nopeasti, mutta alkavat silti kantaa hedelmää 40 vuoden kuluttua (ja luonnossa - 25 vuoden jälkeen). Joten tarjoat kastanjoita ei niinkään itsellesi kuin lapsille, lastenlapsille ja lastenlastenlapsille, koska hyvissä olosuhteissa puu elää noin 500 vuotta.

Syötävät kastanjat kasvavat korkeiksi (jopa 35 m) ja kauniiksi, mutta kruunua on suositeltavaa leikata säännöllisesti. Ne rakastavat avoimia tiloja auringolle, hedelmällistä maaperää ja sietävät hyvin kuivuutta, koska niiden juuristo menee syvälle maahan, jossa on lähes aina kosteutta. Mutta nämä kastanjat kokevat pakkasia. Subtrooppisten ilmasto (esimerkiksi Krim) on heille ihanteellinen. Yleensä syötävä kastanja on vaatimaton, mutta se on silti suojattava pakkaselta.

Käytä ruoanlaitossa

Tuoreella syötävällä kastanjalla on miellyttävä makeahko maku, joten sitä käytetään menestyksekkäästi ruoanlaitossa. Hedelmät voidaan yksinkertaisesti syödä kuten pähkinät, tai voit keittää ne paistamalla ne pannulla tai paahtamalla ne tulessa tai uunissa. Siitä tulee mielenkiintoinen lisuke liharuokiin. Samaan aikaan paahdettu tai paistettu kastanja voi hyvinkin olla itsenäinen ruokalaji.

Ennen vanhaan Euroopassa oli jouluperinne leipoa kastanjoita aivan kaduilla ja syödä niitä siellä.

Ennen kulinaarista käyttöä tuoreista syötävistä kastanjoista tulee kuoria katkera kuori. Helpoin tapa on valkaista, kun kuori leikataan poikittain yhdestä paikasta ja tässä muodossa kastanja kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi (tomaatit on tapana kuoria samalla tavalla). Sen jälkeen se puhdistuu helposti ja nopeasti. Ja sitten voit lisätä sen erilaisiin ruokiin ja valmistaa siitä kaikenlaisia ​​herkkuja.

Ruoanlaitossa esimerkiksi kastanjan hedelmäjauhetta lisätään jauhoihin leipää ja erilaisia ​​makeisia leivottaessa, ja laitetaan myös kaikenlaisiin kohokuviin ja jopa haudutettuna kahvin sijaan. Lisäksi syötäviä kastanjoita käytetään keittoissa, kalkkunalla täytettyinä, makeisiin leivonnaisiin tai pilafiin lisättynä.

Tuoreen syötävän kastanjan edut ja hoito

Syötävässä kastanjassa hedelmät eivät hyödytä ihmiskehoa, vaan myös kuori, lehdet, silmut ja jopa puupuu, joita käytetään menestyksekkäästi monien sairauksien hoidossa.

Joten esimerkiksi kasvin tuoreiden hedelmien ja / tai lehtien keite lievittää keuhkotulehdusta. Se on tehokas keuhkoputkentulehdukseen, keuhkokuumeeseen ja ylempien hengitysteiden katareihin sekä hinkuyskään. Ja sen hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän.

Tanniinien runsaus syötävän kastanjan kuoren keittimessä tekee siitä hyödyllisiä voiteita ihon märkärakkuloiden ja furunkuloosin hoitoon. Ja hedelmien ja kuoren infuusio alkoholiin auttaa pääsemään eroon suoliston ja virtsateiden ongelmista.

Ihmisten keskuudessa syötävän kastanjan hedelmiä käsitellään usein ruoansulatuskanavalla, koska ne sisältävät pektiinejä ja ruuansulatusta parantavia kasvientsyymejä. Kastanja on tehokas myös ripuliin. Lisäksi se auttaa eri etiologioiden turvotuksessa ja vakavassa verenvuodossa (esimerkiksi paahdettuja hedelmiä käytetään kohdun ja hemorrhoidalin hoitoon). Oikein käytettynä tuore kastanja voi auttaa myös potilaita, joilla on suonikohjuja ja tromboflebiitti (jopa krooninen). Se parantaa trofisten haavaumien, verenkiertohäiriöiden (ateroskleroottiset muutokset ja verisuonten tromboembolia, niveltulehdus) tilaa ja lievittää peräpukamien tulehdusta (mutta ei verenvuotoa!).

Koska tuoretta syötävää kastanjaa ei säilytetä pitkään, se paahdetaan ja jauhetaan jauhoiksi, joista valmistetaan jauheita sisäiseen käyttöön pahenemis- ja remissioiden aikana. Mutta ripulin ja malarian ehkäisyyn ja hoitoon on parempi käyttää tuoreita hedelmiä.

Tuoreen syötävän kastanjan haitat ja vasta-aiheet

Tuore syötävä kastanja itsessään ei todennäköisesti vahingoita ihmisten terveyttä. Siksi sen käytölle ei ole suoria vasta-aiheita. Mutta kuten kaikessa, sinun on noudatettava toimenpidettä.

Tuoreilla kastanjoilla on miellyttävä, pähkinäinen maku, josta monet pitävät, ja aina on olemassa vaara, että niitä syödään liikaa. mutta jos sitä käytetään väärin, seuraukset keholle voivat olla melko epämiellyttäviä: oksentelua, ummetusta, ripulia. Siksi, vaikka kastanjaa pidetään pähkinöiden joukossa ravitsevimpana, ole varovainen. Tietenkin se kyllästää kehoa (kastanjat ovat erittäin tyydyttäviä) ja samalla edistävät painonpudotusta, mutta jopa kasvisruokavaliossa ei pidä unohtaa toimenpidettä.

Lisäksi on mahdollista, että saatat olla allerginen tälle tuotteelle.